整条的三文鱼该怎么吃？|薯片|油炸_凤凰资讯
整条的三文鱼该怎么吃？
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
不过，这硕大的一整条三文鱼究竟该怎么吃？记者咨询了一位业内大厨，他介绍说，分解三文鱼主要是分成鱼头、鱼骨、鱼皮和鱼肉四个部分。首先，要剁开鱼头，使鱼头直接分离。其次是分解鱼骨，先将鱼身从肚子中间横剖成两半，再沿着中间的鱼骨将鱼切开，拆出鱼骨头。接下来则是分离鱼皮，除去鱼翼两侧上的鱼皮，用刀从鱼的内侧轻刮鱼肉，使鱼肉和鱼皮分开，慢慢地将鱼皮顺次剥离。最后，用夹子顺着鱼刺方向夹出鱼刺。鱼头鱼骨是煲汤或红烧的“高级材料”，鱼皮可以油炸香脆可口，嚼劲十足。至于鱼肉，可以切块，也可以切片，除了日常的清蒸，做成三文
原标题：整条的三文鱼该怎么吃？橙香三文鱼沙拉晒美食，赢奖金，请关注栏目微信“i要辣油”有着滑嫩肉感的三文鱼是很多人吃日本料理时的最爱，最近，在南京一些超市开始销售整条的三文鱼，一般售价在50元/斤上下。不过，这硕大的一整条三文鱼究竟该怎么吃？记者咨询了一位业内大厨，他介绍说，分解三文鱼主要是分成鱼头、鱼骨、鱼皮和鱼肉四个部分。首先，要剁开鱼头，使鱼头直接分离。其次是分解鱼骨，先将鱼身从肚子中间横剖成两半，再沿着中间的鱼骨将鱼切开，拆出鱼骨头。接下来则是分离鱼皮，除去鱼翼两侧上的鱼皮，用刀从鱼的内侧轻刮鱼肉，使鱼肉和鱼皮分开，慢慢地将鱼皮顺次剥离。最后，用夹子顺着鱼刺方向夹出鱼刺。鱼头鱼骨是煲汤或红烧的“高级材料”，鱼皮可以油炸香脆可口，嚼劲十足。至于鱼肉，可以切块，也可以切片，除了日常的清蒸，做成三文鱼沙律或者寿司也不错。实习生 周娴 扬子晚报记者 柳扬橙香三文鱼沙拉材料：三文鱼200克、橙子2-3瓣、黑鱼子酱、苦菊、薯片适量、白砂糖15克、海盐1克、丘比千岛酱2大勺、淡奶油20克、绿芥末1/4小匙。做法：1、将鱼肉切小丁备用。2、橙子去外皮后取瓣内橙肉。3、将橙肉和三文鱼丁用白糖和海盐混合腌制20分钟。4、把千岛酱，绿芥末，淡奶油混合搅拌均匀制成酱汁备用。5、将腌好的三文鱼放在薯片上，淋上酱汁。6、表面撒黑鱼子酱加苦菊叶装饰后制作完成。
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
04/13 08:36
04/13 08:36
04/13 08:38
04/13 08:37
04/13 08:37
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:28
12/03 09:23
12/03 09:07
12/03 08:12
12/03 08:12
12/03 09:26
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
凤凰资讯官方微信
播放数：6833647
播放数：231981
播放数：219460
播放数：240630
48小时点击排行如何使用带肉的三文鱼骨炖汤，配方和详细步骤，最好有照片。谢谢！?
如何使用市场内买来的带肉三文鱼骨做汤？
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录三文鱼骨粥
三文鱼骨粥
3 收藏 | 1 喜欢 | 9657 浏览
这些人喜欢小企大叔做的三文鱼骨粥
三文鱼骨熬粥营养丰富，另外色彩漂亮诱人食欲。做这锅粥我特意邀请了儿子的两个小朋友来家里当小白鼠，结果三个小家伙都吃得很开心。
三文鱼骨排，鱼尾
三文鱼骨粥的做法
鱼骨排，鱼尾沿鱼刺走向切块
盐味精料酒腌制入味
下油锅爆姜片后煎至色泽金黄捞出
先烧米饭，另锅加水加鱼骨块烧开后将打松的米饭下锅（因为我个人不喜欢那种煮得烂糊糊的粥，所以这么做。喜欢那种的可以直接煮粥，但注意水要比平时放得多一些，咸粥太稠感觉不好。
米饭粒在锅里烧至开花时下姜丝打匀后调味关火，盛粥的碗里放芹菜珠。舀入粥搅匀即熟，下到锅里肯定焖黄了不好看也不好吃。上桌时搭配红葱酥，胡椒粉个人根据自己口味自便
三文鱼骨富含DHA号称有助于儿童智力发育。
照着小企大叔的菜谱做出了 三文鱼骨粥?
该菜谱创建于 00:20:03版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三文鱼骨粥的全部评论
版权所有，并保留所有权利。三文鱼怎么切片图解_聚餐网
您当前位置：聚餐网 >> 资讯浏览
三文鱼怎么切片图解
时间：日& 来源：互联网&& 作者：admin查看：
买回来三文鱼怎么切片呢?首先把鱼冰镇一下在切，会更轻松，今天我们把三文鱼切片的全部流程分享给在家，从去掉鱼头，去鱼皮一直一挑鱼刺都做了详细的介绍，直接看图片一下全都懂了，非常轻松的。
买回来三文鱼怎么切片呢?首先把鱼冰镇一下在切，会更轻松，今天我们把三文鱼切片的全部流程分享给在家，从去掉鱼头，去鱼皮一直一挑鱼刺都做了详细的介绍，直接看图片一下全都懂了，非常轻松的。
三文鱼切片图文教程：
1、首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。
2、把三文鱼表面水擦干净
3、先要把头去下来，用刀上下切一个V字形，鱼头就很容易切掉了。
4、然后要把鱼分成二块，中间会切鱼刺，不怕稍用力切过去即可。
5、已经批到尾巴了，这把奇男子的刀真是不同寻常，好锋利。一边在割，一边听到咔咔的刀在鱼骨上磨动的声音。现场只听到大家在说：哦，这把刀太厉害了。
看，这就是分成二片的三文鱼
6、然后还要把有骨头的那片上的鱼骨去下来，把钱反面在桌子上，用刀去骨。
7、鱼骨去下来了，很轻松吧，而且这样去骨不怕伤到手。
8、鱼骨切成段，可以用来熬汤，很美味滴
9、再把鱼腩批下来
10、还要记住必需拔掉鱼的刺，先用刀反方向抹一下，只见鱼骨露出一个小头，然后游走厨师就用来自挪威的专用剪子把鱼骨一根一根的拔出来，然后再顺着鱼肉方向再抹一下，鱼肉就看起来很平整了。
11、拔鱼刺后还要去掉鱼皮。鱼翻面，鱼皮一方朝下，用刀划过去即可，很轻松的。
下面就掉切片了，这个不用多讲了吧，鱼刺，鱼内，鱼皮都没了，切片那是很轻松的事了。
以上就是三文鱼如何切成鱼片的全部图文教程了，非常详细吧，喜欢就分享给你朋友们吧。
美食及瘦身资讯}