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干贝鲜白菜做法及步骤
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干贝鲜白菜属于，主要食材是、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
小干贝要稍多点、洗净切大段、葱、蒜少许。
1、将干贝洗净，放水泡软后便捞出备用。(泡过的水可留用)2、热锅下油放入葱蒜爆香后加入干贝翻炒，待干贝的味道飘香而出时放入白菜1起翻炒，至白菜炒软加水1杯，让干贝的浓鲜与白菜的甘甜味道同时融合熬煮略收汤汁出锅装盘。
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆...
又名大白菜。
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& 干货当道之细品干贝鲜
干货当道之细品干贝鲜
日&&贝太厨房
冬季需要常备点干货在家，不同品类的干货只要少许就能让菜品味道大大提升层次。干贝个头小小，带着海鲜特有的风味，稍有几颗加入汤中就能让汤汁味道十足，更别说豪放的使用大量干贝制作的菜品，那滋味简直“鲜”入云霄。今天的干货特别专题，咱们细品干贝滋味。
干货当道之细品干贝鲜
天然鲜味大王
厚实的贝柱失水后变成小小的干贝，凝结了鲜味精华的干贝一旦加入菜品，鲜味瞬间迸发，只要一点点，就能尝到极鲜滋味。天然鲜味大王，干贝实力担当。
天然鲜味大王
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【干贝圆白菜】超出期待的“鲜”（附快速发干贝的小窍门）。。。
家里有本叫《优雅》的书，作者是法国时尚界泰斗级人物。
书封面写着“献给希望永远出色得体的女人们”。
俺就是被这句话吸引，产生了购买欲。主要一直觉得自己应该在优雅方面多加修炼。
《优雅》的设计到用纸都是俺喜欢的范儿。
封面设计简洁到位，内页更是用的蒙肯纸。蒙肯纸是国际上一直流行的环保纸，手感很像小时候的小人书。
可书的内容看过才知道，没过四十还是免看吧。这样的修炼，真的是成熟女人的专利，俺还年轻。
作者写这书的时候好像没太考虑到亚洲人，很多建议对亚洲人不太符合。
想读懂其中的真谛还需读者够聪明，再领悟其精髓后加以改造。
起码大街上能够遇到书中所叙述的那种阿姨，看到的机会为零。
四十岁时俺如果还足够聪明，应该会鼓足勇气拿出来再读一遍，努力成熟并优雅着。
《优雅》就是一块砖，哪里需要哪里搬，目前已冲入美食圈充当背景角色啦。
这道干贝圆白菜算是半汤菜，汤并不是特别多。
如果用一个字来形容的话，就是“鲜”，简直是超出期待的“鲜”。
因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。
想鲜到极致需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。
因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。
很多人在吃干贝前都要费时的泡上好久，结果却不见得尽如人意。
这里告诉大家一个快速发干贝的小窍门。
将干贝洗净泡在红茶水里，然后放到微波炉里高火转1分钟。
具体微波时间还是要依据各家微波炉的实际情况略作调整。
干贝圆白菜
原料：干贝、圆白菜、葱、香菜
调料：白酒、盐、糖、酱油、白胡椒粉
1、将圆白菜用手撕成中等片；&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
2、将未泡发的干贝泡在红茶水里；
3、然后放入微波炉里大火转1分钟；&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
4、沥干红茶水，发好的干贝备用；
5、炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；&&&&&&&&&&&&&&
6、再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；
7、炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；&&&&&&&&&&&&&&&8、倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；
9、撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&10、倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；
11、倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&12、倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；
13、撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
14、在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
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微薄休息时间----------------------------------------------------------------------------------
俺目前的状态。
一个蹲身，裤子膝盖处撕裂，声音那个脆生。赶上过双节，这不给俺找理由败家吗。
老公，饭已做好，在《烹调大全》第215页和第317页。
已投稿到：干贝长在贝壳上有什么用
释怀_W7lf寺
帮助贝壳固定在海底岩石上
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