为什么有了微波炉，你还需要一台烤箱？
萌仔睡不醒&·&
假如你有一个好烤箱，厨房生活是如此美妙
现代人每天在外奔波忙碌，回到家又饥肠辘辘。洗菜做饭吧费时费力，微波食品早吃腻歪了，隔壁的小馆子也不知道有没有换干净点的地沟油，究竟如何是好？萌仔觉得，一台烤箱就可以帮你快速地准备一顿健康美味的晚餐。▇ 烤箱烹饪的优势很多朋友会说，烤箱这么麻烦，为什么不用微波炉呢？一盒饭转3分钟就能吃，一块披萨也就5分钟。从原理上来说，微波炉通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦来产生热量。加热的过程是由内至外的，加热效果不均匀，而且也容易造成水分和营养流失。微波食物总是干巴巴缺少水分，口感也只能凑合。而烤箱是通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。加热由外至内，食物受热均匀，能更好的保持食物的水分、营养以及风味。在我看来，吃微波食品，那只是为了填饱肚子。用烤箱做的菜，才真正可以称为食物。这就好比生存和生活的区别。而比起传统烹饪，烤箱的优势也很明显：健康无油：用烤箱烹饪基本不用放油。比如烤肉时不需要放油，烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些，反而吃起来更健康。操作简单：烤箱基本都是傻瓜式操作，只需要设定好烘烤温度和时间，再确认加热方式就好。不需要煎炒烹炸，没有油烟四溅，还更容易掌握火候。而且，一般网上都会有详细的烤制温度和时间教程，不容易出错，菜鸟秒变大厨。清洗方便：烤制食物的时候，在烤盘上铺一层锡纸，烤完直接把锡纸扔掉，也避免了油渍难清洗的难题。适合工作繁忙的懒人。另外，除了做菜，烤箱还都有烘焙的用途，周末和家人一起做个戚风蛋糕、奶油曲奇神马的，简直乐趣满满！是不是已经心动了呢？想要买烤箱了对吗！别急，选购前你还需要了解一些基本的烤箱知识。▇&如何选择合适的烤箱烤箱从形制上来说，主要分为台式和嵌入式两种。台式烤箱相对简单，不需要安装调试，留出摆放空间即可随时购置，适合中小型厨房。体积一般和微波炉相仿，容量从20L到40L不等，功能上有不少差别。嵌入式烤箱则必须在房屋装修前做好规划，留出合理的位置和空间来安装。体积较大，一般容量在50L以上，功能更为复杂。不管你打算买那种烤箱，萌仔建议，在预算范围内，根据你家能放得下烤箱的位置，尽可能买大的。烤箱过小会导致食物顶部焦糊因为大烤箱的内胆足够高，加热棒会离食物远一些，不会造成糊顶。一般30L以上的烤箱才够烤整鸡，但如果要转烤或是烤鸭的话，40L也只是刚刚够用。下面我们根据不同烤箱形制，分别推荐一些品质过关的产品。台式烤箱选购台式烤箱时，建议去商场看看实物，并且一定要注意以下几点：外观应光洁平整，无变形和脱漆等现象；炉门应与炉体吻合良好，各控制开关应灵活可靠；接通电源后，指示灯应正常发光，炉腔内应正常发热；有定时器的电烤箱，应检查定时时间是否正确；检查恒温功能是否正常。可以将功率调到最低档，通电后，加热灯亮，几分钟后灯自动熄灭，再过一会灯自动亮，说明恒温器工作正常。市面上做烤箱的品牌非常多，毕竟不是什么高科技产品，成熟企业都可以生产出质量过关的产品。不过萌仔的经验是，买专业做烤箱或是厨房电器的品牌，一定比什么都做的牌子要靠谱。嵌入式烤箱相比起台式烤箱，嵌入式烤箱的功能其实并没有太大差异，不过热循环一般做得更好，因此烘烤效果总是要高出一筹。另外，它们大多都内置了一些简易程序，可以对应不同食材的烘烤要求自行调节温度，不用掐着时间去调温度，使用起来更为优雅。同样建议选择专业的、口碑好的品牌。能做嵌入式烤箱的品牌技术一般都不差，但因为体积庞大、结构复杂，安装调试以及维修养护总是必不可少，因此售后体验也是很关键的参考因素。选购时，不妨去品牌店里和销售人员聊聊，感受一下TA们的专业水平，打探一下售后流程，买嵌入式烤箱，服务可能比功能更重要。 ▇&烤箱使用小贴士虽然烤箱操作简便，但使用时有些小细节不可忽略：第一次使用，最好打开仓门，设定到250℃加热15分钟。因为加热管在出厂前会涂一层保护油，加热后会有烟和气味，挥发完就没有了；烤箱功率较大，一般在1500W以上，最好配备单独的入墙插座。如果要用排插，额定电流必需达到15A以上，避免家庭电路遭到损坏；金属、搪瓷、陶瓷厨具可以直接放入烤箱加热。不过最好选择厚壁的厨具，加热会比较均匀，比如铸铁锅、砂锅等。玻璃、木质、塑料的器皿千万不要放入烤箱，千万不要！食物放进烤箱前都要预热10~15分钟。预热的温度可以比实际烘烤温度稍高一些，比如用180°C烤蛋糕，预热时可先调220°C；制作大而厚的食物，比如牛排、蛋糕时，最好用较低温度长时间烘烤，这样可以保证热量均匀渗透；烘烤时，盘子和锡箔绝对不能直接放在烤箱底部，需用烤架隔开，否则底部加热管工作产生的热量大量聚集，极易起火导致严重后果；烘烤完成后，不要一下子把烤箱门完全打开，热量会迅速流出造成烫伤。建议先打开一个小口释放热量后再取出食物。选完烤箱还不能马上烹饪，有一些必不可少的小工具需要准备。 ▇&烤箱必备小工具一般烤箱都有最基本的两个用途：烤肉烤菜和烘焙，针对这两个用途，你还需要一些特定的辅助工具。烤肉烤菜的话，一般将食物放在烤盘内即可，不过也需要这些小配件：锡纸：烤前撕一层锡纸包裹烤盘，考完烤盘洁净如新洗都不用洗，非常省事儿；烤盘夹：烤箱使用前都会预热，直接用手送入烤盘会有被烫伤的危险，建议使用烤盘夹推送；隔热手套：这个不用说了吧，取烤盘的时候一定要用！烘焙的话，会需要用到一些不一样的小工具：电动打蛋器：烘焙时有很多原料需要打发，比如黄油、蛋清等等，这是必备装备；螺旋打蛋器：虽然搅拌器也可以打蛋清，但做西点经常要打发不止一样原料。你当然可以先打完一样，迅速把电动打蛋器洗净擦干再打另一个。但这样不止麻烦，有些材料还不宜放置过久。因此这也是一笔必要的花销；橡皮刮刀：拌入分类材料、蛋白霜时一定会用到。虽然可以用饭勺代替，但这么便宜的装备就不要省了吧。电子秤：一定要买！对于烘焙来说分量实在太关键了。烤模：要做饼干的话必备，买白色铁质的就行。不要去买带不沾涂层的烤模，一来效果并不明显，二来清洗起来也碍手碍脚，徒增使用成本。要做到不粘其实很容易，烤前涂上一层油再撒些面粉即可。准备完这些，就可以开始大展身手了，想想就有点小激动呢…
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微波炉可以当烤箱用吗？求教....收藏
大家我，我是的新人。有什么请大家多多指教。刚刚装修的新家，厨房比较小放不下呢么多的东西，而我是特别特别想买个烤箱想做些烘焙蛋糕之类的，但是家里人说微波炉也一样的，也有很多人说不一样，所以我很愁啊!希望大家可以帮帮我！谢谢啦！
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大家好,我是个新手，有很多不懂的地方。拜托大神门帮帮忙！
好像可以，当然微波炉对我来说就是热剩菜饭的，果断不买
不能完全当烤箱，只有部分烧烤功能
如果带烧烤能功MS能烤个肉神马哒~ 其它的MS不行哦&(￣）￣)&
要是可以就不用买烤箱了=_=绝对不行
微波炉微波加热,烤箱是上下管
家里的微波炉基本等于摆设，常用的就是烤箱。
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我觉得不行，真的，试过了
不可以噢，微波炉和烤箱的工作原理是不同的。以前我也不懂家里买了光波炉带烧烤功能的，根本就不是那么回事儿，太坑爹了。
楼上说的没错，微波炉的原理是振动水分子加热，烤箱的原理是热辐射。所以微波炉烤东西很容易内外一个样子，而烤箱能烤出外脆里软的效果，两者不能互换，就算是烧烤功能的微波炉本质原理也不一样的。
用微波炉当做烤箱。。。等着爆炸吧
买个什么样子的烤箱呢？我转了看到很多种烤箱，有一百多的也有三百多的。不知道要要选哪种啊。
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微波炉是否可以当烤箱用作者：中国吃网
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[摘要] 很多人家里只有微波炉没有电烤箱，烤食物难免不方便，因此有人问微波炉可以当烤箱吗？那么微波炉可以当烤箱吗？下面中国吃网餐饮网为您介绍微波炉可以当烤箱吗。
　　很多人家里只有微波炉没有电烤箱，烤食物难免不方便，因此有人问微波炉可以当烤箱吗？那么微波炉可以当烤箱吗？下面为您介绍微波炉可以当烤箱吗。
　　微波炉可以当烤箱吗
　　微波炉可以当烤箱吗？我们来看看网友的说法：
　　1、很多模具都是金属做成的。金属器物是不能够放在微波炉里加热的，但是在烤箱里完全不存在这个问题。还有一点，食材放入烤箱内，至少可以保证它被均匀烘焙，不大会出现半生不熟的情况。所以建议还是分开各用。
　　2、微波炉虽然有烧烤的功能，但是始终不是专业的烤箱，它达不到烧烤的要求。我有试过用来烤肉，不管是直接加热还是用锡纸包来烤我都试过，它只能是把肉烘熟了而已，没有焦香味；要不就是过火了，焦成了炭，还有就是不能把锡纸放进去微波，会熔化闪火花。所以，要想在家做烧烤只能买专业的烤箱。
　　3、微波炉即使有烧烤功能，其温度与稳定性都比不上烤炉的，感觉如果是烤一些体积小的东西，例如鸡翅、小蛋糕之类的可以，大个的成品差异很大。
　　4、加热原理不一样，微波炉是让食物自身分子间互相磨擦产生热能从而达到目的，烤箱是通过加热管持续的外界热能烘烤使食物变熟。
　　微波炉和电烤箱的区别
　　想有时候在家里想做些烧烤小食，可是家里还没有烤箱，不知道是否可以用微波炉代替？有不少人有这样的疑问。据相关专业人说微波炉的烧烤功能的确可以制作一些烧烤小食，但是效果并不同烤箱。
　　微波炉
　　1、微波炉最本身的功能就是热饭：
　　如果你是上班一族，or你需要早起上班，那么微波炉就可以帮你把饭弄热。在单位放个微波炉可以把便当热一下，早晨加热个面包牛奶也都可以。还有回家晚的上班族可以热热剩菜，5分钟叮的就好了。so，热剩东西微波炉首选，但不要热米饭馒头类，温度过高容易变硬，需要弄点水上去；
　　2、消毒器皿等：
　　依依有时候就会用微波炉消毒碗，当然前提是碗可以用于微波炉加热。也可以消毒毛巾，洗了的毛巾拧不太干放进去30秒，微过之后的不会有异味而不硬，不过时间一定不要太长；
　　3、做个简单的烤的食物：
　　现在微波炉还是比较高科技滴，烤个花生米，烤个坚果，烤个火腿肠什么的也是可以的。但是火候不好掌握，很容易糊掉，因此只能一次烤一点点还得盯在那里；
　　1、当然烤箱可以烤各种西式东西喽：
　　烤箱最大作用就是烤各种饼干，蛋糕，比萨等美味，虽然有些东西其它工具也能做，但只是个替代品，不能调温度做出来的不会有烤箱的味道的；
　　2、做中式菜的烧烤：
　　比如烤鱼烤大虾烤个茄子香菇什么的，都是可以用烤箱的。虽然说普通平底锅也能做，但毕竟味道和烤箱差的很多，而且还要一直看着锅，倒不如烤箱省事方便。而且最关键的是，你可以用烤箱做烤地瓜和烤鸡，这可比外面烤的干净多了，吃的还放心；【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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家里适合微波炉用的餐具能用于烤箱吗
是不可以的。
为什么呢？微波炉和烤箱的加热原理不一样。微波炉是利用微波射入食品的内部加热，内外一起加热。所以微波炉器皿要求必须能够让微波穿透，不能吸收微波。那么在加热的时候，由于微波炉饭盒不吸收微波，因此微波炉是加热不了饭盒的。饭盒的热量来自于食物的热量。食物的温度能有多少呢？200-300度了不起了，一般都是100多度。这样的温度，微波炉饭盒是可以承受的。烤箱是利用发热原件，从食物的外部开始加热，从外到内，不能够穿透到内部，食物内部的热量是外部加热后再传到里面去的。因此发热原件的温度很高。主要的是，微波炉饭盒也会被烤箱直接加热，这样很容易超过饭盒的温度承受范围。
的问题不大，塑料的在烤箱里要溶化了，烤箱里温度在200度左右。塑料只能耐60/120度，而且有些塑料在高温会分散出毒气。玻璃的也要看耐不耐高温，会不会裂开。烤箱还是用烤箱专用的用具。
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