猪肉白菜炖粉条的做法_家常猪肉白菜炖粉条的做法【图】猪肉白菜炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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猪肉白菜炖粉条的做法
1.五花肉解冻后切片
2.白菜洗净切丝
3.切好的五花肉焯水后用盐、老抽腌制10分钟左右
4.红薯粉条裁成合适的长度拿温水泡上
5.锅内放适量的花生油，油热后加白糖炒糖色，加入切好的五花肉炒制上色
6.放切好的蒜瓣炒香
7.放白菜丝炒制变软
8.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽，盐调味
9.大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可！想喝汤就多加点儿水
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猪肉白菜炖粉条
调料：，姜，蒜，，，，，白糖，盐，
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。猪肉白菜炖粉条怎么吃
猪肉白菜炖粉条的家常做法 猪肉白菜炖粉条如何做,美食专栏汇集了猪肉白菜炖粉条的食谱大全，让你先了解猪肉白菜炖粉条，让你轻松学会猪肉白菜炖粉条最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。大白菜洗净切块。
top1:掌握要点蒸出又白又胖菜肉包【白菜猪肉粉条蒸包】
1、酵母融入温水中，分次调入面粉中和成较为光滑的面团，盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。2、肉馅放入盆中，调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。3、葱姜切细末调入馅中拌匀。4、粉条提前焯水，至变软剁碎，放入馅料中。5、白菜剁碎，入屉布挤干水分，放入馅料，调入香油、盐拌匀。6、面粉发酵好的状态。7、面团排气，揉匀，切成大小均匀的面剂子。8、擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。9、放入馅料。10、沿四周折褶子，一个挨一个，最后交圈。11、放温暖处二发，至包子变胖。（这一步很重要不可省略，约20到25分钟。根据温度不同适当调整）12、锅内放水，水开后关火，屉上刷薄油防沾，排入包子开火，盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。
top2:猪肉炖粉条
1.将粉条和笋干用温水泡软，把五花肉切成小块，大葱切段，姜去切片备用2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水3.锅中倒入少许油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香4.放入五花肉煸炒，调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色5.加入清水没过肉面，用大火烧沸后转小火炖40分钟6.放入泡软的粉条和盐，搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
top3:猪肉炖粉条
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。7.粉条提前用温水浸泡至软。8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。10.最后煮至粉条软化即可。
小诀窍1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，否则粉条会吸干内部的汤汁。2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。
top4:猪肉白菜炒粉条（家常版）
1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。
小诀窍【鉴别红薯粉条的方法】：买粉条，要选择颜色稍暗的那种，纯正的红薯粉条是这个颜色。拿起一根粉条，轻轻折弯，如果粉条比较容易折断，那就说明粉条里面没有添加凝胶剂等有害物质。
top5:猪肉酸菜炖粉条
1.猪肉切成小块，焯水后备用2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了3.粉条用少许温水泡软4.煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断5.洗净的酸菜切成段放入锅中6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅
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微信公众号东北特色美食_猪肉白菜炖粉条的做法
发布日期： 10:25
编辑：可可
　　东北有哪些特色美食菜肴?猪肉白菜炖粉条你吃过没?猪肉白菜炖粉条即我们常说的猪肉炖粉条，是非常典型的、常见的东北菜，主要食材为五花肉、粉条和大白菜，吃着又鲜又香，深受东北人的喜爱。下面我们来学习下猪肉白菜炖粉条怎么做吧!
　　【材料】
&&& 五花肉300g，250g，(东北拉皮)100g，酱油、大料、料酒、葱姜、白糖、鸡精、盐、食用油
　　【做法】
　　1、将粉条用清水浸泡备用;
　　2、将五花肉和葱姜一起放入水中煮5分钟，然后捞出切片
　　3、炒锅放油，烧热后放入白糖小火炒糖色，然后再放入五花肉开始翻炒
　　4、加入大料和葱姜，继续翻炒至五花肉变黄色
　　5、依次加入料酒、酱油翻炒，给五花肉上色
　　6、加入适量的清水小火炖40分钟，然后把洗好、切好的大白菜放入，加入适量盐炖至白菜便软
　　7、加入泡好的粉条，炖至粉条变透明，最后加入少许的鸡精，翻炒均匀后即可出锅
　　东北猪肉白菜炖粉条的做法不难，味道却人垂涎三尺，是一道非常香、非常解馋的特色美食菜肴，难怪东北人民都喜欢，你学会了吗?
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