谁知道这是什么酒？_百度知道酒是什么东西_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
酒是什么东西
上传于||文档简介
&&酒​文​化
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢你喝过最好喝的酒是什么？
不论价格贵贱 单说口感。 谢谢大家的回答。有些回答很诚恳，直接说酒名，好喝程度，我都记下来了，到时候买来喝。
372 个回答
我是一个卖酒的，同时我也喜欢自己到处买酒喝。可能我品尝过的葡萄酒比非从业者要多不少，很多朋友充满好奇心的问我：你喝过的最好喝的一瓶酒是什么？这个问题让我想起了两瓶酒。我第一次喝到一瓶让我感觉如此惊艳的酒，是在2010年夏天喝到的Chateau Mont-Perat Blanc 2008，这其实是一支不算昂贵（200多块）的波尔多干白。那是在一个波尔多酒农的家里喝的。我第一次感觉白葡萄酒这么好喝，那种感觉我似乎永远也忘不了：清新的柑橘、苹果香味下，似乎还有一些偏向热带水果的香瓜、菠萝的香味，不仅有不错的酸度，还有丰富的果香与之平衡，还有很多言语难以描述的讨喜之处。（随便找了张照片截图，请忽略照片素质吧）这个印象之好，让我后来又找到这支酒的时候，毫不犹豫买了一箱。然而之后再喝，却全无之前的味道。这让我非常困惑。第二个经历是2011年的时候，和几个朋友分享一瓶Domaine de Chevalier 2006（请原谅我逼格如此之低，说来说去都是波尔多）：非常优雅而内敛的香气，让我立刻在品酒笔记上写下Delicate这个单词，香气并不强烈，丝毫没有咄咄逼人的霸气，而是那种娓娓道来，慢慢的将复杂性展现在我的面前。如果让我用更装逼的手法描述它：我仿佛置身故宫博物院中，身边一个人也没有，我静静的欣赏，那种细致的、不紧不慢的表达，正像是五米多长的清明上河图在我面前徐徐展开，看似轻描淡写的，将这个世界的丰富和精彩表现的淋漓尽致。（神之水滴模式开启，勿喷）好了，故事的结尾大家都能猜到，我又买了几瓶（这次学聪明了没买一箱），结果果然不像之前那么好喝。人虽然迷糊，但是毕竟不傻，我就琢磨这中间到底是什么原因。我想起我自己在家的时候开过一瓶Chateauneuf-du-pape（教皇新堡，法国隆河的一个厉害产区，通常不便宜），结果喝了1/3怎么也喝不下去。我突然明白，喝酒时的氛围、心情、环境，都会影响人对酒的感受。我喝Chateau Mont-Perat Blanc的时候，在酒农家里漂亮的大院子里，傍晚雨后景色美极了，一边金色的光辉洒在河流两岸的，另一边葡萄园上空架起两道彩虹，人的心情也跟着大美！这时候清爽甜美的白葡萄酒显然与美景相得益彰，成为了美景的一部分。（都是有图有真相的，虽然拍的难看了一点，请大家自行脑补吧）而Domain de Chevalier的经历则是在北京的初夏，天空湛蓝没有雾霾，天气暖和让人十分放松，和几个朋友在通惠河边对饮，河水散发着一点点矿物质的香气，华贸中心的大楼和通惠河的河水在夕阳的感染下熠熠生辉，我的淘宝店买卖正好（有点煞风景，但却是影响心情一件大事）。正可谓良辰美景、赏心乐事，四美具、二难并。或许是通惠河的矿物质香气和Pessac-Leognan的风土有了通灵，或许是我想多了，但在这样的环境下，这酒若不是非一般的好喝，都对不起一百一瓶的开瓶费……时过境迁，想再昨日重现自然是不可能的了。于是当时美妙至极的酒，再次开启自然不能再现。想来似乎有点遗憾，但是再一想，人生本来也就没有重来，这些酒（或说这些经历）也因为不可复制而显得格外美好。现在的我再也不说“我最喜欢的”是哪瓶酒，因为每个人喝到的都不是一样的酒。我也不再去寻找那瓶“最好喝的酒”，充满快乐的生活里，“最好喝的酒”没准就是下一瓶。
一个小时前一直在思索为傍晚的聚会选什么酒，心浮起来，便翻看起试饮笔记凝思安神，从四年前学习葡萄酒至今所饮所尝的有趣的东西杂乱地记在一起，原来自觉甚妙的对酒的理解，此时读来只觉幼稚、天真得可爱。从甫一爱上酒，就迫不及待地试图为“好酒”一词找到自己的定义，其间推翻、重建了无数次始终未成，而今已经不再去琢磨这个事了，至少在现阶段只希望自己可以专注于收集、记录那些未历的、有趣的经验。我现在的饮酒习惯完全是试饮葡萄酒时保留下来的，比起专心捕捉一支酒达到它最美好的状态的那一刻，我更喜欢关注它从苏醒直到绽放、衰败的整个过程，只有如此这支酒的全部优、缺点才能体现无疑，饮者才能够保持尽量客观的态度。正因此我对“好酒”的认知才由统一的形态彻底破碎掉了，变成了“好喝”、“最美丽的时刻”、“最喜爱”、“不喜欢、厌恶但的确是绝佳的好酒”等概念。难以接受的传奇之酒：Lagavulin 1985年份21年陈
重雪莉混桶被众多酒迷认为是最出色的Lagavulin作品，但是在酒吧里喝到时并不欣赏它，硫磺气息及雄厚、澎湃的泥煤冲击力，像乌云般笼罩住了熟透的橙子及红色水果的风味，雪莉风格显得华丽，但终究没有体会到清灵之气，实在无法喜爱。饮酒本是比较个人的爱好，此中也无需分出胜负，并无必要与主流意见相同。就是单纯地喜欢，与贵贱、情怀无关：Caol Ila 12年最平凡的Islay风格入门酒，自己第一次主动购买的单一麦芽威士忌，不复杂、易饮度也不高，也非我随时愿意饮的酒，但是在寒冷的季节里偶尔非常开心的时刻，一个人饮它既闲适又清醒，最爱闻香时出现的那一缕穿透了篝火、炼焦厂气息的锐利的柠檬香气。不喜欢的绝佳单一麦芽威士忌：Port Ellen 1978年份 22年陈，Rare Malts系列我不喜欢的泥煤气息透过海洋、焦油、炼焦厂的风味演绎，浑厚、极有力量，而我所爱的水果类香气显得薄弱、飘摇，整体的结构、平衡性其实表现得很出色，复杂度也不缺。也许若干年后我会喜欢上这样的风格，但人的认知、理解力必定是随着时间、阅历而变化的，现在我能够接受它、欣赏它但就是没法喜欢它哪怕是一点。穿透所有遗憾的那瞬间美好：Convalmore 1977年份 36年陈，美国、欧洲重填混桶带有泥煤风味的斯佩塞、关闭的蒸馏厂，带有诸多无法统一、无法一同实现的美好，每一次试饮都留有不同的遗憾。但是在初开瓶时饮下酒液后绽放出万般绚丽的花果清香，化作真实且可爱得让人“酥掉”的桃子、苹果、柠檬、猕猴桃、芒果、青香蕉的芬芳，而后段持续颇长的酒精类香气呈现出氤氲之态，有“留白”之妙。就这一刻已让我满足了，之后数次寻找这样的体验而不得，但并不遗憾，所感即我有。最美丽、最令人愉悦的作品，可惜（自葡萄酒后）再/却无感动：Brora 35年陈，2012版S.R.（第11年度）饮葡萄酒时曾数次经历香气勾起嗅觉记忆，从而在意识深处呈现由回忆组成的图画，但在单一麦芽威士忌上我再未有获得那些感受，尽管这是一支我现在认为最美好的重泥煤作品，几乎要让我感动。（试饮笔记文后附）最简单的也很好，有时就是需要它：Glenfiddich 12年陈温柔、清晰的新鲜梨子、青苹果和白色小花的香气简单又可爱，就是这样而已。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Brora 35yo，2012 Special Releases，48.1%abv开瓶后瓶醒35天Appearance:明亮的黄铜色。Nose：初嗅是清新且芬芳的菠萝、葡萄汁的香气，泥煤气息以大地、泥土之香隐藏在嗅觉背景中，为水果风味的主调香气增加了深度。随后主调香气化出百香果、芒果、梨子、羊羹的特点，而泥煤背景也渐渐舒展成潮湿的岩石、灰砖、树根及一点点腐殖质的香气，其间有香水、精油的芳香闪现。这样的体验持续约十分钟，继而主调香气向黄苹果、芒果、青香蕉的风味趋近，而已发展出海洋、礁石、海藻气息的泥煤背景则愈发变得立体起来。香气的表现带有微妙的高度复杂性，主调香气变化虽平缓之极，却似平静但终究有潮汐的海水般，在相似风味的气息一层层剥去后、表达出来的依然是同质的主调，同时背景泥煤香气渐渐增强，直至在一瞬间成为了嗅觉体验中片刻的主角-展示出海藻、煤烟、篝火的特征。后段体验又回复到热带水果风味的主调之中，而泥煤气息如绕梁余音归于寂静后消散。Body：中度略微偏强。Mouth：口感清净、爽脆并具有轻微的气泡感，酒力与甜度竟然抛却可辨“外形”，以不可见的立体感、空间感参与到味觉、口感的体验中来，与矿物质感及微酸构成的骨架，共同支撑起这呈现出惊人的复杂度、精致度和深度的结构。后段微苦，回甘似山泉之清淡，长久。香气表现出生杏仁、热带水果、干花、海藻和篝火余烬的风味。在试饮过程中有时甚至会产生正在品饮陈年香槟的错觉。哦，对了！蒸馏厂的独有个性-那本应当挥之不去的蜡质风味究竟在哪里？Finish：极内敛、清浅的泥煤风味的余韵却有着极为悠长的延伸感，在尽头留下淡而清晰的海藻、灰尘、篝火余烬之香。Comments：参与构建香气、口感、味觉、平衡度的每一处细节无不表现得真诚、平和且自然，高度复杂、高度易饮，可是在饮者感受却无内外、亲疏、谦骄之分，充盈的空无。
就whisky而言，目前有那么几只。PE的21年周年纪念版PE的第10版Talisker 35年Auchetoshan 1978白bowmorespringbank local barley 1967(具体桶忘了)ledaig 1972以上都为ob，无重雪莉桶，堪称我喝过的whisky里面我个人认为的顶级酒。重雪莉桶我喝的少，说起来都是泪……
邀。喝过最好喝的酒是什么？这真是一个极难的问题。在我不长的酒龄里，多多少少加起来也只喝了数百瓶而已。但是这数百瓶酒都有同样的一个特点：Never be the same。是的，没有一瓶是相同的，即便再好喝，让我无论如何再想喝一口，我也不会再买，至多，买一瓶垂直年份或是同年份隔壁田。为什么呢？我这近乎诡异的原则曾经让很多人迷惑。有时，也包括我自己。第二个经历是2011年的时候，和几个朋友分享一瓶Domaine de Chevalier 2006（请原谅我逼格如此之低，说来说去都是波尔多）：非常优雅而内敛的香气，让我立刻在品酒笔记上写下Delicate这个单词，香气并不强烈，丝毫没有咄咄逼人的霸气，而是那种娓娓道来，慢慢的将复杂性展现在我的面前。如果让我用更装逼的手法描述它：我仿佛置身故宫博物院中，身边一个人也没有，我静静的欣赏，那种细致的、不紧不慢的表达，正像是五米多长的清明上河图在我面前徐徐展开，看似轻描淡写的，将这个世界的丰富和精彩表现的淋漓尽致。（神之水滴模式开启，勿喷）
好了，故事的结尾大家都能猜到，我又买了几瓶（这次学聪明了没买一箱），结果果然不像之前那么好喝。
的故事，在饮酒初期，我也时常经历。第二瓶总是没第一瓶来得好喝。苦思良久，终于最后我还是与
同途殊归了。好酒永远是好酒，这和在什么场合，和什么人喝毫无关系，只要你相信你的味蕾，同一瓶酒前一天喝，后一天喝，如果把口味用笔记写下来，可以说都是分毫不差的。可是，在我口中，第二瓶永远与第一瓶不一样，甚至说第二口都永远不如第一口。我显然并非一个生物动力法日历的信徒，这又是为何呢？想了想，大约还是心境吧。虽然经常自嘲为酗酒者，Alcoolique，但自嘲终究是自嘲，对于一瓶即将开瓶的酒，一个Sommelier的眼中永远是闪耀着神圣的光芒的。那种神圣，是期待。就好比那句名言说的一样，人生就好像是吃地瓜，你永远不知道什么时候会放屁。同样的，我也永远不知道下一瓶的瓶中装着的是怎样的佳酿。这是对未知的向往，对好奇心的满足，对美的追求，对真正的酒道的虔诚。至于第二瓶，抱歉，这种心情，已经没有了。人是喜新厌旧的，喝得再多，吃得再多也不会厌的东西是永远不存在的，更何况是我这种每日与吃喝打交道的人呢。一旦知道这酒是什么味，便再也提不起兴趣了。记得王国维先生说过：古今之成大事业、大学问者，必经过三种之境界："昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。"此第一境也。"衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。"此第二境也。"众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"此第三境也。此等语皆非大词人不能道。然遽以此意解释诸词，恐为晏欧诸公所不许也。
喝酒，其实大概也是分三境界的。开一瓶，喝一瓶。开瓶便喝完，此第一境也。开一瓶，喝一杯。开瓶仅第一杯为最上等，浅尝即止，此第二境也。开一瓶，喝一口。开瓶只一口，便将此瓶中物了然于胸，无论好与不好，无须再饮，此第三境也。我作为一个初心者，面对纷繁众物，还只停留在一二境且以第一境居多，实在感到路漫漫其修远兮了。那回到这个问题上来，喝过最好喝的酒是什么？我还是无法回答。前文讲了那么多，喝过这二字，将我早已想好的答案硬生生给塞了回去。因为我喝过的酒，从来就没有最好喝的。至于最好喝的呢？永远是下一瓶。
吧员一名，曾打算去考个品酒师，侍酒师。后来发现啤酒是真爱。啤酒无爱的可以撤离了。健力士鲜啤。打一杯健力士黑啤标准时间是92.4秒，分两次大，第一次倾斜45°角贴壁打，待到沉降成酱油色再垂直倒满。沉降过程犹如一场杯子里的飓风慢慢平息，美爆了。这杯子，碉堡了。喝酒必须专用杯，这是逼格。图片时间。 图片来自官微。这款啤酒充的是氮气，泡沫非常细腻，口感。。。只能说很好！第一口真的像亲吻一般。最近，王牌特工此款酒频繁出镜。（左一）谁喝谁知道，题 要求描述口感，这真扯淡。没吃过荔枝的人怎么说都说不清楚啦。我觉得我特别帅！you must try！ once you have try， you'd never go back。
粗浅的喝了一年多啤酒，惊艳的酒款挺多，但是喝完让我忘不了的应该是Russian River Pliny the Elder最早知道这款酒是因为当年与W12在排名第一上打的不可开交的同厂酒款Pliny the Younger第一次喝到是在牛啤堂，小辫儿收拾从家拿来的一堆空瓶子，被我们发现这瓶里还留了个底，几个人瓜分了已经常温的福根，觉得好棒。第二次是去年十月，还是牛啤堂，一人200报名费的世界十佳IPA品鉴，袁子能老师从美国背了两瓶过来，十个人分。那天的酒款非常丰富，标准的双倍的增料的浑浊的，然而我还是最爱这个，趁着别人体验别的去了，我赶紧多喝了两口。第三次要特别特别感谢 ，他年初去Russian River酒厂，从限量购买的一小箱里留出一瓶，还托了朋友千辛万苦从美帝人肉回来赠予我，到我手里那天还没到出厂1个月。几天后在啤酒图书馆和五个朋友怀着一颗鸡冻的心分掉了这瓶酒。其实在重口味横行的craft beer圈子里，pte真的只是一款标准的DIPA，但是他的平衡感和饮用时的幸福感，哪怕我都喝了这三次依然会想起时口中生津。题外话说一句，就是对于IPA来说，「新鲜度」这三个字比很多别的内容都重要。所以真心期待在未来的日子里，能有人站出来，让啤酒的物流质量和通关流程更上一层楼，让我们体会到更多优秀的国外作品。
说实话的话是rochefort 10. 喝完后眼睛已经湿润了.一入精酿深似海.
如果可以我想天天都喝PTE。不行的话，Founders Devil Dancer Triple IPA我也想天天喝...
跟风发个pte，确实是我喝过最好最平衡的double ipa，甚至是最好的啤酒（不特别喜欢世涛。。。
迷糊酒铺家的，他也在知乎，初喝还好，没有特别的感觉，放置两日又饮，唔，酸甜的玫瑰味儿和果香让我不仅眯起眼睛，一款好好喝的起泡酒~而且好！便！宜！
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录这是什么酒，这么神奇 - 腾讯视频
登录之后可以领V币换礼品喔~
通用代码支持视频在iPhone/iPad/Android上播放
扫码分享到微信
3秒极速下载,无广告,最高清！
扫描二维码随身看视频
立即下载腾讯视频APP
请根据您的设备选择下载版本
一群地痞看他斯文想欺负结果人家才是真正的黑社会大哥
电视剧热播榜
?550,789,084
?397,213,435
?371,329,017
?118,770,081
?82,031,636
?1,978,891,206
?1,688,718,126
?1,445,645,583
?743,931,581
?453,545,491
?69,846,573
?44,492,164
?41,905,637
?16,941,785
?14,733,630一瓶西班牙酒的酒标上标有Gran Reserva，这是什么意思？_红酒知识|红酒问答_红酒世界网
Gran Reserva，红葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少2年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选，品质绝优。&/p>" />
您的位置：
Gran Reserva，红葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少2年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选，品质绝优。
&455&550&475&450&360&1150&7250&339&170&1350&508&389
相关红酒知识问答&RELEVANT QUESTION}