这些牛肉汤你喝过吗？_扬州日报
第T04版：城市周刊
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严冬季节,扬州人酷爱牛肉汤,本报盘点绘制扬城牛肉汤地图——
这些牛肉汤你喝过吗？
&&&&一碗热乎乎的牛肉汤，一块酥脆的烧饼，漂浮在汤上翠绿的葱花与香菜……寒冷的冬季，来这样一碗牛肉汤是扬州人的最爱。看似平常的一碗汤，不同的做法就能酝酿出一种新味道来。扬州人最青睐的牛肉汤在哪？这些店又有哪些特色？本报为您解开味道密码。&&&&发现地&老凤凰桥剑南牛肉汤&&&&一说到牛肉汤，扬州人就会想到“凤凰桥”。位于老凤凰桥的剑南牛肉汤店是一家地道的只开半年的店，最有名气的是酱牛肉和牛肉汤。这个牛肉汤店被很多扬州人称为“老地方”，每天有很多人前去排队，自行车、摩托车和电动车能占去大半个路面。&&&&&据老板说，他做牛肉汤已多年，他家牛肉汤的特点是汤热而味浓。&&&&发现地&东圈门朱记牛肉汤&&&&在东圈门西门口从国庆路上转弯向东四五十米的地方，有一家“朱记牛肉店”，是许多人喜欢喝牛肉汤的地方。&&&&这家店的牛肉汤之所以好喝，老板透露了四条秘诀：首先是选用黄牛肉；其次是用“活肉”，而且是随宰随用；第三，所用的肉是放了血的。放了血的肉，腥气全无，肉纯味正；第四，是用老卤熬制。据说，用这样的老卤熬制出来的牛肉汤“汤味鲜香，卤汁盈口”。&&&&与凤凰桥牛肉汤相比，东圈门牛肉汤的汤不算浓，但烧饼以及鲜牛肉锅贴却别具特色。&&&&发现地&仁丰里板桥牛肉汤&&&&这家牛肉汤店在仁丰里南头，甘泉路进去二三十米远就到了。门面比较小，小店经营的是兴化的五香熟牛肉，这也是该店味道和别处不一样的地方。&&&&与其他牛肉汤店相比，这家牛肉汤店或许是店面最小的一家。不过，小店有小店的温暖，每天络绎不绝的客流就是最好的证明。&&&&发现地&大仪牛肉馆&&&&大仪牛肉宴，是远近闻名的美味。在大仪的街道上慢行，随便走走就能看到好几家牛肉馆。在这众多的牛肉馆里，最有人气的就数大仪牛肉馆了，他家的牛脚汤可是一绝。&&&&“大仪牛脚汤是一道名菜，食客进店，没有不点这道菜的。”老板娘潘祥琴介绍，牛脚汤可以说是全牛宴中的精华，民间有“牛脚汤赛人参”一说。装盘上桌的牛脚汤，汤色浓郁乳黄，一股鲜香之气扑鼻而来。撒上蒜花、香菜，再舀勺辣酱，搭上黄澄澄、脆酥酥的草炉烧饼，更是别有一番滋味。&&&&发现地&江都李瞎子牛肉汤馆&&&&李瞎子牛肉汤馆是一家有着百年历史的老店，原名叫“天顺牛肉汤店”，至今已有150多年历史了。&&&&这里的牛肉汤，汤可随意加，肉也可随意选,&选好后店主可根据食客要求削牛肉。李瞎子牛肉汤主料为敲碎的大牛骨、牛排骨、牛杂碎加祖传秘方炖（煨）制十几小时，采用小火熬出来的乳白色浓汤，由于熬得太久,&所以汤熬得入味，喝在嘴里口感特别清爽，没一丝油腻。&&&&李瞎子牛肉汤馆第六代传人李贵郁右眼失明，地方食客不呼其名，直叫李瞎子，从此“天顺牛肉汤店”被地方老百姓顺口喊成“李瞎子牛肉店”了，这一喊就是25年。&&&&如今，李瞎子牛肉汤馆有三家分店。&&&&发现地&&&&淮南牛肉汤&&&&吃惯了扬州的鲜香，如今淮南牛肉汤也来扬州市场分一杯羹。完全不一样的吃法，让爱喝牛肉汤的扬州人食欲大振。&&&&淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效。与扬州牛肉汤中只有牛肉不同，淮南牛肉汤中还有豆饼、千张丝、粉丝、豆皮等配料，一碗喝下去，既暖胃更饱腹。&&&&&本报记者&孔茜
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门店服务：
免费提供2个停车位
很好，环境好！不错，下次还会去买！
还差不多的，上菜的速度挺快的，套餐里有饼要是不问的话估计是不会给的呀#牛肉粉丝#
明天更美好CM
地方很好找、环境也挺好的，店里干净整洁！服务态度也好、一点都不因为我是美团的而怠慢、很满意、我点的牛肉粉丝上菜的速度真心是快啊，都没有两分钟就好了，牛肉也多、分量很足、吃的很饱、以后下了班饿了就再去吃！
你家不就有劲，所以去过两次吧，感觉总体来说才是挺不错的。上次套餐中，有一个么，挺好的，但这次去了没有唉，感觉非常的，可惜。不过老板说给我多加了点粉丝，那还算是有所补偿吧。 最大的特点就是肉比较多一点，因为咱汤是牛肉熬出来的，很好喝
Kenneth356
下次还会点
味道不错，量很多，下次还去，美团的
口味不错！量也大！值得推荐！！
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--(泰州)春晖路上美食多
来源:泰州新闻网
有学校的地方就有扎堆的“吃货”，经验告诉我们：学生多的地方，好吃的也一定少不了。泰州学院、泰州高职院、牧院、省泰中……春晖路周围学校特别多，到了饭点，一路的青春面孔，一路的美食香气。到春晖路上边走边吃吧，你会不会也想起自己白衣飘飘的学生年代，对生活和未来的热情，如同对食物的渴望。
尘世必尝的市井烟火
有一种吃食，从来与高雅浪漫无缘，也许它只存在于一家简陋狭小的店面，但食客们甚至要在廊下排着长长的队伍等候。它们是市井里最温暖的气息。
人均：￥15
地址：海陵区春晖路109号
商家电话：3
网友点评：第一次团，就是感觉量不多，可能东西太好吃，所以吃得快吧。
推荐菜品：鸭脖、鸭掌、鸭翅（目前有团购）
八戒美容猪手
人均：￥10
地址：海陵区春晖路牧院门面房841
商家电话：
网友点评：猪蹄酥烂，味道香浓。店虽小却干净！特别适合老人小孩吃，不像有的烤猪蹄咬不动！
推荐菜品：蜜汁、椒香、椒盐、黑椒、地狱火等烤猪蹄（目前有团购）
宝岛战斗鸡排
人均：￥12
地址：海陵区春晖路5-16号
商家电话：
网友点评：有点贵，鸡腿油炸以后看上去好小，味道还行。
推荐菜品：黄金腿排（目前有团购）
阿呦饭团烧
人均：￥16
地址：海陵区春晖路853号牧院门面房（中国邮政对面）
商家电话：
网友点评：确实可以，虽然价格便宜，不过挺好吃。
推荐菜品：黑椒牛肉饭团烧、火腿时蔬饭团烧、西萨腊肠饭团烧（目前有团购）
品的佳澳门蛋挞
人均：￥14
地址：海陵区春晖路821号
商家电话：
网友点评：老板娘很热情，蛋挞口味香甜酥软。
推荐菜品：蛋挞、伯爵奶香珍奶、柠檬奶茶（目前有团购）
亲爱的，一起去喝个下午茶呗
奶茶浓郁醇香，流过唇齿，带着绵长的回味；蛋糕配色亮眼，甜香诱人，让想减肥的姑娘们也停不下口；又或者来一份寿司，米粒饱满，紫菜鲜美……午后三四点，这是我们最喜欢的下午茶。
小火车美人鱼
人均：￥30
地址：海陵区春晖路(近江苏牧院)
商家电话：
网友点评：环境安静优雅，里面有各种桌游可供娱乐。老板人很好。奶茶很好喝哟。
推荐菜品：玫瑰花茶、薯条
点寿司·茶饮
地址：海陵区春晖路482号邮政储蓄斜对面
商家电话：
网友点评：口味还不错，米稍微多一点点，多些配料口味会增加不少。下次再去。
推荐菜品：招牌海苔寿司（目前有团购）
人均：￥13
地址：海陵区春晖路泰州学院旁，教工三村
商家电话：2
网友点评：还不错，买的手撕包蛮好吃的。之前的五块的代金券更便宜，现在还可以，就是我去晚了，东西没了。
推荐菜品：原创招牌咖啡、台式菠萝、原味肉松堡（目前有团购）
口渴了能量补给站
人均：￥12
地址：海陵区春晖路51号
商家电话：5
网友点评：味道不错，挺实惠的，我支持大众点评。希望商家可以多一些团购的项目。
推荐菜品：奇异果青麦汁、果恋草莓沙冰。（目前有团购）
青春就是大口吃肉的畅快
关于青春的回忆，印象深刻的是深夜和老友吃完烧烤，打着饱嗝，衣服上沾着炭火的气息，一路迎着月光走……春晖路挨着学校，吃肉，往往是学生们聚餐的主题之一。带着火气的烤肉卷上一片青翠的生菜，送入口中，肉香四溢，却又混合着生菜的清香……好友欢聚，青春是大口吃肉的畅快。
人均：￥42
地址：海陵区春晖路迎春路交叉口向南50米(润泽宾馆旁)
商家电话：
网友点评：团购的68元的套餐，3个人去吃的，量不是很多，菜都是腌制过的，烤了可以直接吃的。
推荐菜品：五花肥牛、五花肉、培根。（目前有团购）
人均：￥40
地址：海陵区春晖路3-22号
商家电话：
网友点评：吃过一次，味道很不错，也不贵。
推荐菜品：烤鱼、生蚝、扇贝（目前有团购）
尚品宫纸上烤肉
人均：￥35
地址：海陵区春晖路3-25号
商家电话：
网友点评：苍蝇太多，夏天吃油容易溅到手上，吃的东西还可以。
推荐菜品：五花肉、鸡翅、鸡腿肉、各类时蔬（目前有团购）
萨拉伯尔韩国烤肉
人均：￥40
地址：海陵区春晖路牧院门面店822号
商家电话：
网友点评：同学聚餐经常过来吃，肉挺好的，价格也蛮可爱的！
推荐菜品：各类肉、冷菜、热菜等（目前有团购）
温柔小意又不拘格套的江浙味儿
春晖路上的江浙菜既有温柔小意的江南风味，一道西湖醋鱼，酸中带甜，甜中有咸，鲜嫩味美；又有不拘格套的江北豪情，一道地锅鸡，连锅端上，鲜咸的鸡肉带着爽快的辣意，酣畅淋漓。
人均：￥68
地址：海陵区春晖路6号5室新牧院东门向北500米
商家电话：0
网友点评：味道还不错，有我们的淮扬特色煮干丝，还有猪头肉，味道偏江浙。我们是6个人团购去的，挺划算的，最后都吃撑了。
推荐菜品：老百叶炖咸鸡、片片番茄鱼、大煮干丝。（目前有团购）
人均：￥50
地址：海陵区春晖路(近泰州学院)
商家电话：8
网友点评：服务员的服务态度蛮好的，速度快，随叫随到。只是煎饼有点干，把辣椒炒小鱼包在煎饼里面吃，老公说是吃到了他家乡的味道，不错！
推荐菜品：辣椒小黄鱼、酸菜鱼。
人均：￥108
地址：海陵区春晖路南通路交叉口
商家电话：7
网友点评：感觉这家店的摆盘一看就挺高大上的。比较喜欢那道牛仔骨，不过有同事不怎么喜欢，可能大家的口味不太一样吧。不管怎么样，还是好评，很满意。
推荐菜品：燕饺河鱼、飘香牛仔骨、八爪鱼红烧肉。（目前有团购）
人均：￥70
地址：海陵区春晖路5-6号
商家电话：
网友点评：这家店算是小饭店里价格较贵的了，与它的小门面不太相配，菜价少有在30元以下的。菜的口味比较一般，也有一些不错，主要是南京那边的风味。
推荐菜品：金陵一品香、京酱包烤鸭。
春晖路美食不完全目录
韩式纸上烧烤
人均：￥30
人均：￥16.5
乔东家脆皮火烧
常春藤中式
人均：￥16
人均：￥10.5
人均：￥11
来一碗鸭血粉丝
人均：￥12
胖丫头烧烤
人均：￥20
淮南牛肉汤
人均：￥10
人均：￥50
锅之味时尚火锅
人均：￥35
台湾风味烤肠
人均：￥10
悠扬茶餐厅
人均：￥45
苏澄潘师傅炸鸡腿
泰州最火热点：
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