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海归回温州卖包子 投入200多万元为“研发”好吃的包子
皮馅比例精确到克，擀皮时间精确到秒
▲温州小伙潘文超是英国诺丁汉特伦特大学的硕士。
▲星火鲜包在市区总共开了4家直营店。
　　从英国诺丁汉特伦特大学拿到工程管理硕士学位之后，温州小伙潘文超选择了一个在他看来最有前景的事业&&&卖包子&。他说，在互联网时代，许多传统的产业都将因电商的冲击而发生意想不到的变化，只有早餐等必需品才是经久不衰的。但即使如此，也需要转变思路，以互联网的思维改造流程，推广产品，才能走出一条全新的道路。
　　得卖多少个包子才能赚回学费呀？
　　2013年初，26岁的潘文超刚启动&星火鲜包&这个中餐包子连锁项目时，他的很多同学都大感震惊：你一个喝了5年&洋墨水&的海归硕士，怎么去卖包子了？
　　这样的质疑并非没有道理。在2011年毕业回归之前，潘文超用长达5年的时间求学于英国诺丁汉特伦特大学，从本科的国际贸易专业到研究生的工程管理专业，可算含金量十足的海归人才。而卖包子有什么前途？别的不说，光留学5年、数以百万元计的求学成本，得卖多少万个包子才能赚回来啊？
　　但潘文超还是认定了这门生意。在此前的两年时间里，他已试水过多个创业项目：从熟门熟路的留学咨询公司到以网络平台经销美国品牌蛋白粉&&但因为互联网时代下信息越来越透明，这些行当竞争越来越激烈而利润也越来越薄。反倒是许多不起眼的行当，却始终保持良好的盈利能力&&潘文超的一位堂兄，持续十多年经营一家以早餐为主的老牌包点店，虽然扩张不易，但却每年稳稳进账数十万元利润。
　　这才是经久不衰、不受互联网冲击的生意。潘文超由这家店想起自己的毕业论文&&用西式的商业逻辑寻找中式烹饪的盈利点。早餐中的&包子&不就是一个很好的切入点吗？
　　当然，对于卖包子这件事，同学们也并非一面倒的惊诧。
　　&你是要创立一个全新的品牌吗？这很好。&一位从事3D打印机制造的同学说。
　　为做好包子，实打实投了200多万元
　　捏好一个包子，一位熟练的包点师大约只用7秒。但要在保持包子口感的同时，实现标准化与流水线作业，却远远没那么简单。
　　&星火鲜包&出产的包子一律净重85克。消费者很难察觉包子&块头&的细微变化，但潘文超却反反复复试销了许多次，才得出这样一个成本与消费者感受之间的最佳结合点。
　　皮与馅的比例精确到克、擀皮的时间精确到秒&&为了在包子中融入浙北大包的优点，&星火鲜包&的中央厨房曾经每天都要出笼十多种版本的鲜包。&几乎每一笼我都至少要咬上一大口试试味道&&&说起那段日子，潘文超很是感慨。
　　除包子本身之外，潘文超遇到的另一个巨大挑战是配送。包子蒸熟后进行速冻配送当然最简单，但这样就造成了二次蒸制，松软的口感大受影响，汤汁也会急剧缩水。
　　&生胚速冻包&便是他最终的解决方法。为了实现生包子速冻后不粘皮、不变形等问题，星火食品在设备与配方上又增加了许多资金投入。
　　&在这样一个包子上，我们已经实打实投了200多万元。&拿着一个早餐店少见的咖喱牛肉包，潘文超感慨地说。
　　让早餐店凌晨摸黑做包子成为历史
　　目前，星火鲜包在市区总共开了4家直营店。加盟业务虽然只是刚刚开始，却已吸引了近二十家早餐店前来洽谈。
　　潘文超制定了免收加盟费的低门槛扩张政策。在他看来，作为一家早餐店，星火鲜包仅凭包子一种产品是无法真正支撑起一家早餐店需求的。所以即便是自家的直营店，除了品牌化的包子之外，他们同样要上马各种非标准化、却被温州人喜闻乐见的早点&&糯米饭必不可少，软大饼也得上&&
　　这也是一种&生活所迫&。
　　作为一名温商二代，潘文超的&包子产业&获得了父亲极大的支持。但&背负&留学成本+研发投入总计数百万元&赤字&的他，首先考虑的还是企业的财务健康问题。
　　&我们目前另一项重要的工作是面向企业、单位食堂之类的大客户，以一周或十天为周期，一次向其配送数百上千个包子。&在他的计划中，进入机构食堂，以广受好评的包子逐步取代包点师傅，是星火食品积累资本、占领市场极为重要的一环。&生胚速冻包将顺应新一代早餐店经营者的需求，让店主起早摸黑做包子成为历史。&对于这一点，潘文超的信心极为坚定。
　　手工做包子的流程，一般需要近两个小时，所以传统的早餐店主一般凌晨3点多便会开始忙活。潘文超认为，单凭生胚包的配送模式和包子的好口碑，改变这些传统早餐店的工作模式是极其艰难的。但随着越来越多的80后、90后早餐店经营者将走向前台，新生代们有别于父辈的生活观将使得他们更为乐意接受配送模式。
　　&在未来，我们肯定还要实现更多中式早点的标准化问题，也许是糯米饭，也许是软大饼。&他说。
　　在未来，我们肯定还要实现更多中式早点的标准化问题，也许是糯米饭，也许是软大饼。
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04:44 来源：温州日报瓯网
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龙湾借力大牌引“大牌”，引进“国千”“省千”专家数全市第一，领军型创业创新团队及项目分别占全市总数50%以上
瓯网讯 （记者 郑海华 吕天然 报道组 王策） 一滴墨水可携带隐形条码，让签署的重要文件可追溯可识别……这不是科幻片，这是“省千”专家——美国东北大学终身教授苏明博士带给温州，即将产业化的科研项目。今天下午，他们将与浙南科技城管委会签署落户协议。 “明天在第二届‘创新梦·家乡行’暨‘智汇龙湾·创业浙南科技城’活动上，正式签约的还不止这位‘大牌’，一共有5个科技创业项目要正式落户浙南科技城。”昨天，龙湾区（高新区）区委人才办副主任林发兴不时忙着筹备大型项目路演活动，得空还要接待来自美国、北京、上海等地的16位“国千”“省千”等“大牌”专家。他说，撬动“大牌”落户，除了龙湾区1+6的人才政策驱动外，更多的还是借力已落户龙湾的“大牌”科研院所。 科技创新滞后，科技人才短缺，是制约我市产业转型提升的主因。“然而，温州并非一线城市，要引高精尖人才集聚，补齐科创短板是何其之难。”林发兴介绍，“龙湾唯有先以政策推动大院名校落户，傍着大院名校的‘牌子’，才撬动各个领域的人才集聚。” 据介绍，成立于2013年的中科院温州生物材料与工程研究所，两年多就引来海归博士20多名，现已成立新型骨生物修复材料、牙齿干细胞等10个项目组开展研究。苏明博士带领的团队正是其中的一个科研小组。而位于龙湾高新区的激光与光电科技企业孵化器，作为全省首个激光光电领域孵化平台，也成为“智士”聚流成群的平台，现有国千人才3人、省千人才2人，共引进激光与光电项目22个。 目前，龙湾已拥有院士专家工作站3家、博士后科研工作站4家、省级企业研究院4家，引进中科院温州生材所、中科院固体物理研究所(龙湾)先进金属材料研发中心等12个国家级的科研平台，这一个个“高精尖”平台的搭建，让各类高层次人才有了创新创业的“梦工场”。龙湾现有“国千”专家8人，“省千”专家18人，市“580海外精英”22人，引入的高精尖人才数量位居我市各县（市、区）第一位。 在2015年温州市人才计划、团队、项目评选中，龙湾各个领域全面开花，入选领军型创业创新团队及领军型人才创新创业项目分别占全市总数50%以上。
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　　今天是深食第921篇稿子，今天晚上粉丝会突破20W大关。感谢这么多吃货两年来和我们一起分享美食，一起成长。食堂君也给第20万个粉丝准备了一份小礼物，是什么先保密！
　　这是温州深夜食堂第921篇分享，截至日，共有199978位朋友与您一起订阅公共微信号&zjwzsyst&。
食堂君今天要讲的是：沙拉，昵称：草
办公室里减肥的女孩子变着法儿地吃
假装减肥的女孩子先认真摆拍半小时，
然后花5分钟吃光上面的肉和水果。
食堂君曾经一度认为，草怎么会吃得饱？
但是今天推荐的这家沙拉轻食铺让食堂君改观，
沙拉，不仅吃饱！还可以吃撑！还减肥！
这家沙拉轻食铺的叫：All in
没错，就是德州扑克里面的All in
中文名叫做：全是沙拉
取这个名字是因为它特殊的点菜方式：
　　全是沙拉筹码点餐
　　根据自己的喜好和口感，挑选自己喜欢的食物，盒子上标有卡路里，食堂君想，严格控制体重的女孩子和健身人一定很喜欢这种形式吧！
　　食堂君刚还在和小伙伴议论，这家店的创始人还挺会玩的，想出这么潮的点餐方式，老板就来啦！
　　他是「全是沙拉」的创始人之一，英国留学归来。用筹码点餐，是他在国外看到的点餐方式，觉得十分有意思，便效仿了这种方式。
他是个很会聊天的人，以前在国外每到周末在家，打开冰箱都是些蔬菜水果面包，于是便自己做些三明治或者沙拉填填肚子，在国外吃到不愿提起，回国了倒是很想念，但是吃遍温州也找不到自己想念的味道，于是便决定自己开一家全是沙拉的店，并且就取名为「全是沙拉」。
　　全是沙拉自制酱汁
沙拉其实制作非常方便，除了保持食材新鲜以外，关键是看酱料。说起酱料，他对「全是沙拉」的酱汁更是信心满满。让我们看看这些特制的酱汁吧~
　　酱汁DRESSINGS
　　基础油醋汁 vinaigrette............................152kcal
　　口感清爽，热量较低
　　千岛酱 Thousand island dressing..........147kcal
　　酸酸甜甜，清爽开胃
　　凯撒沙拉酱 Casesar dressing................195kcal
　　沙拉之王，口感浓郁
　　塔塔酱 Tartare dressing.........................210kcal
　　口感特别，馥郁香浓
　　和风芝麻沙拉酱
　　Janpanses sesame dressing.................170kcal
　　日式经典，万能百搭
　　泰式海鲜沙拉酱
　　Thai seafood salad dressing...................53kcal
　　东南亚风味，低脂健康
　　苹果优酪酱 Apple yoghurt dressing.........43kcal
　　少女情怀，酸甜可口
　　蜂蜜芥末酱 Honey mustard......................83kcal
　　法式风情，解腻开胃
　　注：kcal表示卡路里
他说，「全是沙拉」的8种酱料不同于市面上现成的调料包，全部是由他们自己精心调制，一次也只调制少量，保证了最新鲜的口感。口碑非常好，食堂君个人青睐蜂蜜芥末酱、和风芝麻沙拉酱，很特别喔！
　　全是沙拉招牌推荐
　　招牌全是沙拉 ALL IN SALAD 38元/份
　　招牌全是沙拉是他们家点单率极高的一款沙拉，分量超足，有客人表示，满满一大碗都吃撑啦！食材新鲜那是不用说的，营养搭配均衡~
　　招牌全是沙拉 | 成分表
　　脆爽基底 Mixed Vegetables
　　培根 Bacon
　　番茄 Tomato
　　紫甘蓝Purple Cabbage
　　龙俐鱼 Sole
　　黑橄榄 Black Olive
　　玉米红芸豆Red Kidney Bean
　　鸡蛋 Corn
　　皮塔饼Pita Bread
　　和风芝麻酱Japanese Sesame Dressing
值得一提的是全是沙拉家的皮塔饼，在国内基本上找不到，好不容易才找到国外的供应商。烘烤之后的皮塔饼十分香脆，中间空心的部分还可以夹进虾肉一起吃呢！
享瘦主义 SMART SLIM 36元/份
　　这款沙拉的配料十分小清新，基本上以蔬菜和水果为主，鸡蛋和鸡胸肉的加入均衡了营养搭配，食堂君难以想象，这款沙拉吃一个夏天，那得有多瘦呢！
　　享瘦主义 | 成分表
　　辛香基底Mixed Vegetables
　　黄瓜Cucumber
　　番茄Tomato 胡萝卜 Carrot
　　鸡蛋 Boiled Eggs
　　西兰花Boiled
　　鸡胸肉Chicken Breast
　　香橙Orange
　　红芸豆Red Kidney Bean
　　全麦面包Whole-Wheat Bread
　　塔塔酱Tartare Dressing
这么新奇的点餐模式，
食堂君当然要体验一下
于是自己搭配起了沙拉！
　　全是沙拉自选
这满满的筹码，感觉已经看到了你们鄙视的眼神。没错，食堂君吃沙拉从来不是为了减肥，沙拉也要吃到撑！
　　食堂君沙拉（自己命名）
蟹柳、黑椒牛肉、烟熏鸡肉、虾仁、金枪鱼加上各种水果...这么多重量级的食材放到一起，在食堂君看来这个价格非常实惠啦。
食堂君选的都是爱吃的，才没有在管颜值的，
老板搭配的自选沙拉，那才叫有颜又有料！
食堂君不得不说，十分喜欢他们家的自选沙拉，给大家更多选择的空间，能吃多少点多少，避免浪费喔！
　　对啦！还可以搭配汤和果汁喔！「全是沙拉」的果汁可都是不加一滴水的喔~汤也十分浓稠绵密！
　　当然，如果太热不想出门的话，也可以选择点外卖喔~全是沙拉也已经在各大外卖平台上线~
　　全是沙拉 All in
　　进门就是显眼的点餐台，整齐且整洁，新鲜的食材特别诱人，看着就每个都想来点儿~
　　他们家的装修十分极简大气，木质的桌椅和暖黄的灯光，让人觉得十分舒服。食堂君吃完都不想走，多赖着聊会天。
靠墙面设有手机充电位，细节的设计也可以看出老板是十分贴心的人。
全是沙拉（财富店）
车站大道财富中心4楼
? 10：00-21:00
? 20分钟之内免费泊车
? 标签：沙拉轻食
温州深夜食堂独家福利
　　活动一
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5376/条精选
8269/个达人
我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。导语41岁的谢某是一名在温州永嘉县某小区打扫卫生的清洁工，但他编造出来的谎言，却和自己的身份有着天壤之别。他说，自己认识身家几千万的单身“白富美”，或直接说自己是海归富商。就是靠着自编自演的一出出骗局，谢某伙同妻子汤某二人，骗取了被害人数万元现金。但最终，夫妻俩一起因诈骗罪被判刑入狱。　自称认识“白富美”要给邻居介绍对象　　谢某骗的第一个人，是他的邻居。因为和妻子在小区做清洁工作，小区管委会给夫妻俩提供了一套简单的住房。阿南就住在他们的隔壁。　　2013年初，谢某听说年近三十的阿南一直没找到女朋友，心里犯急，便主动要求“帮忙”。　　没几天，谢某跟阿南说，他有一个朋友，叫“阿雅”，典型的“白富美”，愿意跟阿南尝试着恋爱。阿南高兴坏了，他做梦也想不到，自己还有机会找到这样的女朋友。　　谢某帮“阿雅”要了阿南QQ号，之后，“阿雅”就跟阿南在网上聊了起来。事实上，在网上跟阿南聊天的，是谢某本人，阿雅完全是他瞎编出来的。　　一段时间后，阿南提出见面，但“阿雅”总是以各种理由拒绝。比如，约会那天她临时要去朋友的聚会，或是家里要她出门办事等。　　但就在阿南失望的情绪越来越重时，“阿雅”总是适时出现，重新给阿南希望。比如，在“阿雅”又一次失约后，又托谢某送来几盒点心，表示歉意。就这样，阿南又乐呵呵地期待着下一次的约会了。　　谢某在网上以“阿雅”的身份和阿南聊天没多久，妻子汤某无意中发现了事情的真相。但是，在谢某的央求下，汤某最终还是帮谢某把这个谎言继续演下去。　　有几次，阿南向汤某打听“阿雅”的情况，汤某也编了一堆谎话，这让阿南更信以为真。　　几个月后，谢某称“阿雅”比较害羞，由他出面和阿南家里商量彩礼订金的事情，成功骗取了3万元。自演“高富帅”骗财骗色一名女子还为他离了婚　　同年12月，谢某摇身一变，成了一个资产过亿、有数套豪宅的单身富商。他以这样的身份，和当地的按摩女小敏、小红认识了。　　忙完一天的工作，换上紧身深色外套，理一个利落的平头，谢某看上去还颇有男人味。就这样，已有家室的小敏也动了心。随着两人长时间的接触后，“求交往”的谢某和小敏开始规划起二人的婚姻生活。　　想着住豪宅开豪车的日子，小敏竟然和自己的丈夫离了婚，还带着他和自己家人见了面。　　感觉时机成熟的谢某，便谎称小敏要和他结婚的话，先要付2万余元的定金，小敏毫不犹豫答应了。随后，谢某后又编造小敏怀孕的消息，从小敏母亲家骗取现金9000元。　　2014年7月，谢某以类似的手段骗取了被害人小红现金1.9万余元。　　今年年初，阿南怀疑的感觉越来越重，而汤某也向阿南坦白了真相。随后，阿南报了警。　　近日，在法庭上，谢某、汤某对指控的罪名供认不讳。永嘉法院认为，谢某、汤某以非法占有为目的，虚构事实骗取他人财物，数额较大，行为构成了诈骗罪。最终，谢某被判处有期徒刑二年二个月，并处罚金人民币12000元；判处汤某有期徒刑七个月，并处罚金3000元。两人诈骗所得，也被判依法返还相应被害人。来源：钱江晚报记者：王益敏声明：原创文章，非授权不得转载，违者必究 出门在外，防人之心不可无啊，千万可不贪图某些小利，或许正是骗子诱你上钩的小甜头，同意的请点个Zan！
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