欧式面包_百度文库
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你可能喜欢& & & & 有顾客以为欧包就是份量多，个头大。其实，这远远不是欧包与普通甜面包的区别。简单地说，连用的面粉都是不一样的。& & & & 今天我们再次介绍一下，很多人还不是很了解的欧包。& & & & 欧式面包有些什么样的特点呢？& & & & 个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油。欧式面包使用的面粉种类、各种谷物（杂粮）和种子都是在国内应用较少的，这是欧式面包相对国内面包来说最大的区别。& & & &近年来，国内的消费者对欧包“天然、营养、健康”理念的认识也越来越深刻了。& & & &当然，萝卜白菜各有所爱，特别喜欢浓香甜腻和绵软口感的朋友就慎选欧包了。可能不太符合你的喜好，但是从健康营养角度来讲绝对是首选。小野和村子都很喜欢欧包的口感，比较劲道，里面的馅料也更具回味，每次都要给自己预留一个：）那天的核桃杏仁芝士和红酒蔓越莓的都没有尝到！&& 欢迎喜欢欧包的，想要尝试欧包的朋友来品尝哦！小野村鲜奶烘焙坊(xiaoyecun-1)　
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今天接到微信的蛋糕订单，一开始以为是小区里的常客，聊着才知道，这是一位远在青海工作，为心爱的妻子订生日蛋糕的爱我们的祖国 爱我们的家人爱我们的事业爱我们的会员……好多朋友等着我们的国庆活动消息呢~~呵呵，终于等到你~祝大家中秋节快乐~~~送首歌给大家，嗓子不好心意至诚：）/s/GfhiC用心制作，获得了大家的一致好评，内心满满的幸福~~很多顾客朋友在问小野村家有没有外卖，你还不知道？我们有美团外卖专送啦！以我们店为中心的周边地区都可以共享我家这是什么？10块钱一个？！这么贵！！！懂你的人，知道你是谁，知道你值得！哈哈，不多说啦~~迷恋蛋黄酥的小伙伴送月饼你觉得老套 那么就送DIY吧 呵呵 原料放心看得见 制作有趣收获多 接受团队预订哦 6个月饼88元送月饼你觉得老套 那么就送DIY吧 呵呵 原料放心看得见 制作有趣收获多 接受团队预订哦 6个月饼88元月饼4枚+蛋黄酥4枚+蔓越莓曲奇饼干一盒 手工制作无添加 提前预订有优惠 量大从优哦 接受团队预订如题老有人问有没有以前那种杯子装的，用勺子舀着吃的酸奶吗，呵呵，现在，终于登场咯~~欢迎大家来品尝哟~~还可以加月饼4枚+蛋黄酥4枚+蔓越莓曲奇饼干一盒 手工制作无添加 提前预订有优惠 量大从优哦 接受团队预订第一次接团队订单没有经验，师傅们加班加点忙了好多天，昨天晚上更是加班到深夜，为的，都是能做出高品质的美食，能人生得一知己足矣！知己，有一个就足够了！可见，知己有多么的可遇而不可求。同时，又是人们在一生中多么渴念和向往帅哥进店得知蔓越莓乳酪包还没有烤好 就坐等了半个小时 小姑娘吃完了一块芝士牛奶杏仁以后就说 这个感谢每一位关心小野村的朋友，有你们的支持，我们会做得更好~！
看到美女妈妈精心地为丈夫准备生日，很感动！她的脸上，依然有少女的娇羞，有热恋的温度......这就将信息转发朋友圈 集齐10个赞就可以获赠饮品一杯哦 各类好喝的等你来尝！小野村家的绿豆糕上市咯 多种口味可选 独立包装 礼盒包装皆有 欢迎公司团队定制有人觉得生日蛋糕就只是个过场。但这只是因为我们太久没有订到心仪的好蛋糕了！一份味道清甜口感细腻的蛋糕可以为大来小野村买吐司做第二天早餐的人非常多，如果大家早上有时间，稍微处理一下，会有惊喜美味等着自己哟我们大多数人都在超市购买过各种盒装牛奶，但是，什么是鲜牛奶，你知道吗？它与我们往常购买的纯牛奶有什么区别呢？昨天晚上店里来了一位外国朋友，是不怎么会讲中文的。我赶紧拉着老板来做翻译。原来是一位地质大学的特
小野村终于出手工饼干了！
我们家的小女儿刚好品尝到这一新品，吃完一块，再要一块！一块一欧式面包
小野村的自酿酸奶只在鲜奶中加入白糖和发酵菌种，没有任何添加，风味儿极佳，是喝了就会留下独特记忆的什么是动物性奶油
当我们跟大家介绍小野村用的是安佳奶油的时候，有人并不知道这是什么意xiaoyecun-1保利华都商业街
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鲜牛奶 自酿酸奶 各类美味面包 定制生日蛋糕 自制浓香咖啡 鲜奶冰激凌欧式面包和日式面包的区别
欧式面包和日式面包的区别
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怎样做欧包【外酥内软欧包的做法】这个外酥内软的欧包，无糖无油，很健康，适合周末来做，第一天简单发酵一下，第二天整形烘焙，周日的下午就可以吃到皮酥内软的新鲜面包了。外酥内软的欧包的做法：1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。7、放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。
批萨面包-中国菜谱网批萨面包来源:.cn/youngcat 作者:杨猫 加入时间: 22:22:32.面包坯材料：高筋面粉150克，细砂糖25克，干酵母３克，温水85克，无盐黄油12克，细盐1克。其起筋（这个过程比较长且在最初面团还未起筋成团时会粘乎乎的比较惨，不过，忍住哈，尽。至面团完全起筋，撑开后能撑出。
面包 面包。面包
170℃/0:20
（表示20分钟）
时间+10"配料： 高筋面粉 200g , 牛奶 100ml , 植物黄油 25g , 砂糖 40g , 盐 1g , 干酵母 2g , 鸡蛋 一只。4 ，发酵后，把面团分割成 40G 左右的小团，揉好所有的面团，开始第二次发酵。6 ，最后刷上牛奶和蛋液的混合物，比例约为 1 ： 1 ，放置烤箱（面包模式）烘焙即可。
2. 把黄油揉进面团里。3. 把2汤匙的面粉撒在工作台上， 把（2）的混合材料倒在面粉上， 开始搓揉面团的工程。5. 把发酵后的面团分割成分成12等份的面团（每团约80g），滚圆整形后排列在涂了一层面包油的烤盘内。在把面包放人烤箱发酵前， 先用喷雾器朝已经再次预热了2分钟的烤箱加热管喷几次水，制造一些水蒸汽增加潮湿度， 然后才放人面包做最后发酵。
材料：高筋面粉225克、低筋面粉25克、奶粉10克、鸡蛋25克、清水130毫升、白砂糖45克、盐3克、酵母粉3克、黄油30克。面包机内胆中倒入水、蛋液，对角放盐、白糖，再倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉，加入酵母粉。取一块面团，压扁。放入烤箱中层，180度，上下火，15~18分钟(时间和温度请根据自己的烤箱做调整)面包出炉后，放在烤网上散热晾凉至温热时放入保鲜袋密封保存，第二天早上如果喜欢吃热面包的就放入微波炉加热2分钟即可。
日式香草丸子串烧。牛肉糜，意式面包粉（Italian bread crumb，可以普通面包粉加切碎的香草末代用），鸡蛋清，洋葱末。1、沾酱制作：日式照烧酱（teriyaki sauce），曼越莓酱（cranberry jam/sauce），拌匀；2、瑞典丸子的正宗做法似乎是要用曼越莓酱的；没有曼越莓酱，可用蓝莓酱，草莓酱，或任何果酱代替；3、日式照烧酱，最好用比较粘稠的那种；
不用揉面轻松做面包不用揉面轻松做面包--免揉欧包( 08:48:05)书里用到含水量很高的面团，只要把水和面粉等材料混合，不用揉面也可以出筋。哈哈，用了蒸汽加上石板，烤出来的欧包外脆里嫩，出炉时听着面包劈劈啪啪的碎裂声，好像面包在愉快的歌唱，很好听。5、在面团上洒上中筋面粉。6、手上撒上面粉，用手将面团从碗的底部取出，棒住面团，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，一边转一边旋转面团。
会呼吸的面包·杭州日报。会呼吸的面包。吃惯了杭州前几年盛行的各种台式软面包，欧式面包属于第二眼美女。机会难得，品周厨房不仅请这位大师聊一聊面包的制作心得，更是独家晒出蔬菜芝士双料快手面包的配方，这可是面包大师的私家秘方哟！品周厨房：怎么评价一个面包是好面包呢？这款面包不同于欧式面包需要发酵等繁琐的过程，甚至不需要用到酵母，但是这丝毫不影响面包的口感，有点类似巨大的英国司康饼，但显然，馅料丰富得多。
因为最近再次培养新的酵母种，所以又有机会吃到美味的天然酵母面包了。虽然作法是属于硬质的欧式面包，但是口感并不会太过硬，还有因为有点发酵过头的关系，口感更加软Q了，一点都不会硬，非常适合刚开始喜欢上欧式面包的人，也非常适合不是很喜欢欧式面包的人尝试的一款入门欧式面包。天然酵母的培养法请参考---自家培养天然酵母（葡萄干+酸奶酵母种）。空烤盘从烤箱取出，将面团移到加热过的烤盘上。
免揉面包——欧式田园风味。如果你爱吃富有嚼劲的欧式面包。这种做面包的方法据说是纽约的一家面包师傅JimLahey的创意，3、烤箱预热220度，先连锅盖一起烘烤25分钟，再把锅盖取出（小心烫！），烤焙10分钟左右让面包表面上色，利用铁锅、砂锅等厚厚容器的高温来仿照石板的效果，同时盖上锅盖产生密闭空间，使得烘烤加热过程中锅内产生水汽，让面包表皮有薄脆的效果，没有蒸汽烤箱也可以在家做有欧式田园风味的面包了~~
简单清爽的【米面包】：两种做法两种风味简单清爽的【米面包】：两种做法两种风味。（可做450g吐司面包一个，250g欧式面包一个）上述材料除起酥油之外材料按面包机顺序要求放入面包桶。面包机和面功能和面20分钟。完成后加入起酥油选用面包机发酵功能进行和面发酵90分钟。吐司面包做法：欧式面包做法：另一种是用欧式面包的手法。
简单教你做出甜而不腻的杏仁葡萄可颂简单教你做出甜而不腻的杏仁葡萄可颂 ( 09:14:45)其实我可以告诉你们我在这高温环境下做丹麦面包，是各种吐槽的心情，有时候室温高温，机器，冰箱不给力，我就各种吐槽。今天做了这款比较经典的杏仁葡萄丹麦面包，这个面包很早就有了，杏仁味道和葡萄结合烘烤出来味道甜而不腻。。。杏仁奶油：2.在表面涂上杏仁奶油，放上酒啧葡萄干。
简单教你做出甜而不腻的杏仁葡萄可颂。每次写博，尤其是这类开酥的面包，我就说天然太热不好操作，很多博友就问我能不能换个台词，还有博友问我这么高温下做丹麦什么心情。其实我可以告诉你们我在这高温环境下做丹麦面包，是各种吐槽的心情，有时候室温高温，机器，冰箱不给力，我就各种吐槽。今天做了这款比较经典的杏仁葡萄丹麦面包，这个面包很早就有了，杏仁味道和葡萄结合烘烤出来味道甜而不腻。。。杏仁奶油：
很多业者为了求面包口感，面包中只添加约20％的全麦面粉，却宣称卖得是全麦面包，所以下次看到标示「全麦」、「全谷」或「杂粮、多谷、十谷、五谷、有机、生机、珍谷、谷珍、天然素材、健康养生」千万别全部当真。5、面包光是面粉就差很大。硬面包：以法国长棍面包为代表，外皮有龟裂为佳、色泽较浅咖啡色、需有酥脆状，当轻压面包表面时，会有嘎滋的声音，但压下去的部份会慢慢恢复弹性，切开面包，剖面需见到气孔分明。
【番茄面包】(分量：4个)配方：种面团：高筋面粉100克，水50克，鸡蛋15克，酵母1/2小勺主面团：水20克，糖30克，高筋面粉65克，奶粉1大勺，番茄酱35克，黄油15克，盐1/2小勺烤焙：烤箱中层，上下火，180度，约12分钟。3、发酵好的种面团，排出气体以后，用手撕成小块，然后加入主面团的材料(除黄油外)，再次揉成一个面团，并且用力的揉，直到面团起筋，变得有弹性，然后加入软化的黄油，继续揉到面团的扩展阶段。
极具圣诞范儿的手编辫子面包----圣诞花环面包极具圣诞范儿的手编辫子面包----圣诞花环面包。圣诞花环面包？选一个你喜欢的面包方子，编一条大辫子连成圆环烤。一下，属于你的独一无二的圣诞花环就诞生了。关键这个美丽的花环做起来一点都不难，只。景小装饰，一个圣诞范儿的花环面包就OK了！呵呵，老外的花环挂门上，咱这个面包花环摆。花环造型，嘿嘿，没得呈作业无效，好吧，下期再交！
法国、德国和意大利是全球公认的三大面包胜地，而在烘焙后起国——中国，陈泽祯创办的红炉磨坊面包房却能做出“比德国更德国，比法国更法国”的面包，彻底推翻了“在中国饼店找不到真正纯正的欧式面包”这个谬论，并因此还多次被美国、日本、台湾地区及国内的知名报纸、杂志、电视所推崇报道，陈泽祯与红炉磨坊俨然成为了烘烤行业的世界明星。
将营养与健康串起来吃——日式杂粮面包串。悠然远望，看到了一个小小的面包屋。而后我把逗留在日本的时光，大部分都消磨在了这小小的面包屋中。而我也爱上了日式面包的口感。上面记录着我们这些日子讨论的关于日式面包的点点滴滴。杂粮面包串材料配方：（可做26个）制作过程：1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，然后加入杂粮颗粒搅拌均匀。
日式炸猪排饭。选择低筋面粉的原因，在于低筋面粉较没筋性，因此油炸后猪排口感较酥脆。里肌肉1片，蛋1个，低筋面粉4大匙，面包粉4大匙。1.将里肌肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍数下后，再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。2.将蛋打成蛋汁，再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色，即可捞起沥干，淋上蕃茄酱或美乃滋食用。
【舞动味蕾】意大利猎人炖鸡[舞动味蕾]意大利猎人炖鸡这是我很喜欢的欧式乡村菜之一，食材简单不花俏，而且一次可以煮出一大锅来，最适合招待一大群亲戚朋友了，吃不完剩下的酱汁，还可以转变成另一道美味可口的意大利面，一点都不会浪费喔。"意大利猎人炖鸡"是我最早接触的西式料理中的一道。3. 将高筋面粉过筛并平均洒在桌面上，并将鸡翅和翅小腿置于高筋面粉上，并均匀的裹上面粉后拍掉多于余的面粉。
软式法式面包（法式咖啡巧克力）\\欧式黑糖养颜面包\\墨西哥花纹面包软式法式面包（法式咖啡巧克力）今天有制作了一款法式面包，从外观看有点不像法式面包，而他确实是地道的法式面包。咖啡奶油酱：欧式黑糖养颜面包!这款面包结合点心面包的口感，让面包组织柔软细腻，在加上黑糖在面包里面增加香味，在加入提子干的酸甜和红豆的甜味与面团搭配，制作出酸甜可口的面包，在配上一杯浓浓的咖啡，让你吃个过瘾的早餐................
将面包桶装入面包机内，盖上盖子，选择面包模式1（欧式/柔软面包模式），质量选择750克，烧色为中。------------------------------------------------芝麻面包（600克）原料：水 180ml橄榄油/黄油
26克盐 4克糖 16克高筋面粉 290克脱脂奶粉 14克即时酵母
3克黑芝麻 18克白芝麻 18克面包机：柏翠全自动面包机PE6880做法：1、黄油软化后，将水、黄油、盐、糖、脱脂奶粉、黑芝麻、白芝麻放入面包机底部。
好吃的欧式面包做法" alt="香气十足的纺锤芝士面包 好吃的欧式面包做法" src="/middle/48c44dd8ea70&000" real_src="/middle/48c44dd8ea70&000"&好吃的欧式面包做法" alt="香气十足的纺锤芝士面包 好吃的欧式面包做法" src="/middle/48c44dd8d83f&000" real_src="/middle/48c44dd8d83f&000"&
约95 g大小的面包8个面种一：激活后的天然酵母 30 g米磨的面粉 25 g温水 25 g.面种二：干酵母 1刀尖盐 1刀尖面粉 25 g激活后的天然酵母 90 g.面包部分：面粉 250 g高筋面粉 45 g干酵母 3-4 g糖 半茶勺、盐 10 g糖浆 5 g温水 约140 g猪油 15 g蛋黄 1个。寿司紫菜 2整片罐头三文鱼 100 g蛋黄 1个Cream Cheese 50 g盐、胡椒、辣椒粉。在这个金枪鱼紫菜面包里，用完了最后的天然酵母。面团里使用了天然酵母、米面粉和猪油。
【欧式面包】冷藏发酵黑芝麻（或混合麦片）免揉欧式面包【欧式面包】冷藏发酵黑芝麻（或混合麦片）免揉欧式面包 ( 16:47:50)但还是以面包为主，吐司和欧式面包都做过自认为比较成功的，而且渐渐喜欢上这款简单又健康的欧式面包，即不需要揉到完全阶段，也不需要放黄油，甚至可以用冷藏发酵代替揉面（需提前24小时开始冷藏），就可以做出漂亮的欧式面包。无发酵功能的烤箱：在烤盘中倒入一杯开水，关上烤箱门。
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