&&>>&&>>&鱼子炒鸡蛋的多种做法，鱼子炒鸡蛋怎么做好吃不腥
　　鱼子炒鸡蛋是我们当地常见的鱼子吃法，也是一道营养价值较高的家常菜。要做出好吃的鱼子炒鸡蛋，关键是要去除掉鱼子的腥味，今天教大家用多种方法做好吃的鱼子炒鸡蛋，以及鱼子炒鸡蛋怎么做不会腥。
鱼子的处理方法
　　鱼子的外层都会有一层薄薄的膜，这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地，所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后把鱼子腌上10分钟左右，这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁，则去腥效果更好。
　　鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水，然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了，比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种――
鱼子炒鸡蛋的做法一
　　原料：鱼子小半碗，鸡蛋4个，盐、葱花、生抽各适量。
　　准备：把鸡蛋打入鱼子中，加葱花、盐和生抽打匀待用。
　　做法：起炒锅把油烧至高温，取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里，翻炒至鸡蛋成型即可出锅。
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& 鸡蛋炒瓠子
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
北京&不在线
独家发布于
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瓠子具有清热止渴，利水通淋，清热解毒，治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒的作用。这个瓠子是父亲亲手种的，鸡蛋是自己家养的土鸡蛋，可谓是纯正的绿色农家菜。
凉开水小半杯
1.瓠子洗干净去皮
4.鸡蛋打撒。
5.加小半杯水。
6.加盐搅拌均匀。
7.锅里放适量的油烧至七成熟开始炒鸡蛋。
8.鸡蛋炒至七八成熟盛出。
9.锅里放适量的油翻炒瓠子，放适量的盐炒至瓠子变软。
10.加入鸡蛋。
11.翻炒一分钟即可。
鸡蛋嫩炒，瓠子不要切得太大太厚。
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