纯牛奶还是早餐奶？
最近，各种早餐奶的广告铺天盖地，产品也蜂拥而出。许多消费者问我：我该买早餐奶还是纯牛奶？早餐奶到底有什么好呢？
这个问题并没有一个标准答案，还是先来看看早餐奶和纯牛奶有什么不同吧。
首先，它们的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了&&牛奶，水，白砂糖，麦精/花生/蛋粉/燕麦等，稳定剂，铁强化剂，锌强化剂，还可能有香精。
再看它们的营养成分，也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1之间，&精品&可以达到3.3%~3.5%；早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。
说到这里，消费者恐怕还是一头雾水。纯牛奶蛋白质多些，早餐奶却加了铁加了锌；纯牛奶不含白糖和淀粉，而早餐奶含白糖含淀粉；纯牛奶里面是丰富的乳钙，而早餐奶钙含量显然下降，即便加了钙，吸收率也未必能保证和纯牛奶一样；纯牛奶没有添加剂，早餐奶里加了稳定剂。到底该买哪个呢？
问题的关键在于，纯牛奶和早餐奶的定位不同，目的不同。
全脂牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷，是铁和锌的含量太低，维生素C也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把坚果，1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌，还有相当多的维生素E和纤维呢。
如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，固然是理想做法；但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，如果仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，营养成分更符合一餐的要求。
另一方面，对于乳糖不耐的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。
综上所述，我个人的推荐是这样的：
&&如果你有充足的时间吃早餐，那么就买纯牛奶好了。其他养分靠自己来补充，比人家给你配更全面一些。
&&如果你急着上班，或者两餐之间感觉饥饿，那么喝早餐奶是个不错的主意。它能更好地模拟一餐的感觉，不容易发生不适感。
&&如果你打算喝牛奶帮助晚上的安眠，那么还是选纯牛奶比较好，因为其他配料并没有这种作用。
&&如果你喝牛奶是因为喜欢奶的口感和风味，那么纯牛奶更有奶的感觉，而且原料质量更有保障。毕竟你买牛奶就是希望得到&真东西&么。
（PS：好奇怪，人们对奶有这么多问题。怎么很少听见人们问我有关吃肉的问题？）
我的相关日志：
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明正宗零失败率的原味奶香早餐包的做法
我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，图老师美食频道推荐史上最全的原味奶香早餐包营养菜谱，营养吃出来。
将鸡蛋、牛奶、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中
启动面包机，选择和面状态（15分钟左右），待面包机停止工作后，加入橄榄油，启动面包机，选择和面状态，继续和面，二次和面结束后，常温发酵1小时左右
将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成16等份（每等份约60g），盖上保鲜膜松弛5分钟，取其中一个面团，用手慢慢滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵
待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻
放入预热好的烤箱中，180度中上层烤18分钟
烤好后的成品图
来源:/n/8723.html
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微信公众号,晚喝酸奶,酸奶称之为肠道卫士,故在睡前喝!
第一滴露珠
我都当饮料喝的，想啥时候喝就啥时候喝！我觉得没什么呀！
58.254.135.*
早餐奶应该早上喝，不然对身体不好
喝完奶中午要站在太阳底下晒一小时，有利于钙质吸收~~~！！
218.86.69.*
第一滴露珠
嗯！我也是！
61.190.86.*
我原来还晚上喝早餐奶来
218.86.69.*
第一滴露珠
61.129.179.*
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核心提示：早上喝一杯牛奶对身体有好处，但是喝纯牛奶还是早餐奶呢？
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（实习编辑：徐燕）
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我们虽然不能完全杜绝尿结石，但可以通过饮食调节控制尿石症的发生，尤其要注意的是睡前别喝牛奶，还要少吃甜食。孕妇喝早餐奶可以吗
孕妇喝早餐奶可以吗
基本信息：女&&24岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：孕妇每天都喝早餐奶好吗？孕妇和纯奶好吗.喝哪个好？请问孕妇喝早餐奶可以吗
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擅长：全科
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安庆市南华医院&&&全科
建议：怀孕期间的情况，早餐可补充些牛奶，鸡蛋的，对孕期营养补充，身体健康也有好处的，早餐奶属于风味奶,一般风味奶的原料选择上面是比不上纯奶的奶质的,而且添加的东西比较多.孕妇喝鲜牛奶，营养比较好,实在喝不下的话可以试试酸奶,自己买个酸奶机做酸奶,很方便的,或者买点孕妇奶粉喝,里面有足够的营养的.可以喝的啊.但是纯牛奶最好啊.另外注意不要偏食.饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果.不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射源.戒烟酒茶,防止感冒等.忌辛辣食物.
擅长：全科
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天水市水洞医院&&&全科
建议：当然好了，怀孕了饮食丰富合理就行了，可以喝牛奶，补钙的，不需要喝酸奶，没有什么营养。牛奶有丰富的营养了，比吃什么补品要强多了。最好晚上喝，因为晚上吸收的营养成分更多。我怀孕那会医生就让每天喝一斤孕妇是可以喝牛奶的，有助于补钙的，但是最好是不要空腹喝以免导致营养丢失。建议您怀孕期间多吃点蔬菜水果，蛋白质含量高的食物，平时多出去走走，定期去医院监测胎儿的发育
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