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早餐对于很多上班族来说总是吃得相当简单，但是其实早餐应该吃得好，而且不吃早餐
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早餐对于很多上班族来说总是吃得相当简单，但是其实早餐应该吃得好，而且不吃早餐是有害健康的。
那么早餐应该怎么吃呢?吃早餐的禁忌你知道吗?接下来为大家介绍下早上不该吃的3种东西以及吃早餐禁忌，供大家参考。
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早上不该吃这3种东西
1、早上不该空腹吃菠萝
菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
2、早上不该喝大量冰凉的饮料
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
3、早上不该空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
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吃早餐的4大禁忌
1、忌清早起床就吃早餐
上班族习惯早起，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。
但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。
如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
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2、忌“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。
早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量。
人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响最大。
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3、忌“油条加豆浆”作为早餐
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。
油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利。
此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。
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4、忌早餐吃得过于营养
很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富。
大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。
但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。
久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
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那早上吃什麽啊？
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吃好早餐真有这么重要吗？
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&&人​们​一​直​说​,​早​餐​应​该​ ​“​吃​得​像​国​王​”​―​―​如​此​说​来​,​它​应​该​是​一​天​中​最​重​要​的​一​餐​。​但​吃​早​餐​真​有​这​么​重​要​吗​？​尽​管​大​多​数​研​究​支​持​保​持​良​好​的​早​餐​习​惯​有​益​健​康​,​仍​有​些​人​会​吃​早​午​餐​,​他​们​宁​愿​花​时​间​穿​衣​打​扮​,​然​后​去​上​班​,​然​后​只​是​咬​一​口​食​物​,​就​当​是​吃​过​早​餐​了​。
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　　很多人对早餐都是随便吃点，早餐吃多了会胖吗?不吃早餐或早餐吃太多的后果是什么?有人认为，到了夏季，天气较热，体内能量消耗慢，不吃早餐也没关系。早餐吃多了会胖吗?其实夏季人体的新陈代谢加快，同样需要大量养分进行补充。早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响。
　　早餐两宜、两不宜
　　宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。
　　宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物――苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。
　　早餐须具备四要素
　　多摄入一些纤维。高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感。谷类食品既含有纤维又十分美味，同时心脏专家也建议成年人每天摄入25到30克纤维。
　　营养专家建议，在吃谷类食品时搭配低脂牛奶，另外再补充一些水果。水果不但有营养，在给你带来饱腹感的同时又不会增加太多的热量。研究证实，用此类方法增加进食量不但能满足胃口，还可以达到节食的功效。如果食物相对浓稠一些，进餐者会觉得自己吃得比较多。
　　多摄入一些蛋白质。在营养学家看来，蛋白质称得上是早餐中的首选，研究证实，富含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了热量的摄入。专家建议人们饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，在其中添加乳清蛋白质粉。水果和全麦谷类食品、烤面包或者松饼，都是上佳的选择。
　　糖和精制谷类食品消耗要有节制。专家建议人们在早餐中吃鸡蛋、燕麦或者麸皮片这样释放热量较慢的食品，而不要选择玉米片，原因是要保持思维的敏捷。曾对106名女大学生进行试验后发现，如果早餐时吃的东西释放葡萄糖的速度较慢，记忆力会相对较强。这很有可能是因为这些食品中所含的蛋白质和纤维减缓了葡萄糖的释放速度，这便消除了血糖和胰岛素水平的不稳定现象。
　　吃好早餐百毒不侵
　　我们身体的疾病，大都是因为我们体内毒素长久积累。不管糖尿病、心脏病、高血压、癌症，几乎统统都是毒素长期累积的结果。如果我们把体内的毒素清除掉，自然就可以百毒不侵、百病不生了。
　　排毒早餐吃法是，1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：1：1。若是重症病人或慢性病人，建议把早餐分成6等份来吃，只是红薯增加到2份。
　　一种水果。较适合的水果包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则。重症及慢性病人所食用的水果，需在专业人员指导下食用。
　　两种蔬菜。蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例应较多，约占两份，这样才容易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。
　　选择蔬菜的原则
　　以根、茎、花、果四大类为主。这四大类的蔬菜农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别的高。至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们不适合病人在康复期使用(尤其是居住在长江以南的病友)。另外，女性不可以生食白萝卜，要连皮、连叶一起煮来吃。
　　红薯。红薯是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。以蒸的方式食用，特别要注意连皮一起吃。这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。
　　糙米(或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类)一份。
　　清晨不该吃的三种食物
　　1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
　　2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
　　3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
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　　燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。《印度时报》载文，刊出“燕麦片的保健功效”。
　　燕麦的保健功效
　　改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
　　有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
　　预防便秘。燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
　　改善血糖。燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
　　降压降脂。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。
　　减少儿童哮喘。多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
　　缓解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
　　改善情绪。燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
　　燕麦的家常吃法
　　1红薯燕麦粥
　　主料：燕麦 (30克)、大米 (一把)
　　辅料：红薯 (1个)
　　做法：
　　1、大米洗净，装入砂锅，加入适量水，煮开。
　　2、燕麦洗净，加凉水稍稍浸泡。
　　3、红薯洗净去皮、切小丁。
　　4、砂锅中水开，下入红薯。
　　5、大火煮开，中火煮制15分钟。
　　6、红薯煮熟，大米开花，汤汁稍浓稠；下燕麦再煮10分钟。加盖虚火再焖10分钟即可。
　　2燕麦羊肉粥
　　主料：燕麦(适量)、羊肉(适量)、大米(适量)、糯米(适量)、糙米(适量)
　　辅料：香菜(适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、小青菜 (适量)
　　做法：
　　1、羊肉切块，加葱姜料酒焯水。
　　2、焯水后的羊肉洗干净。
　　3、同洗好的米一起下锅，大火烧开，转小火慢慢的煮，至肉熟米烂。
　　4、加盐调味儿，喜欢的话可以放一点胡椒粉。
　　5、放上切碎的小青菜，稍焖即可出锅。
　　3燕麦红枣山药汤
　　主料：鸡壳 (2只)、瘦肉 (300克)、燕麦 (50克)、山药 (10粒)、蜜枣 (2粒)
　　辅料：姜 (1片)
　　做法：
　　1、燕麦洗干净，用温水泡30分钟。
　　2、红枣蜜枣洗干净并去掉红枣中间的小核。
　　3、山药削去外皮，切成小块。
　　4、瘦肉洗干净，切成小块。
　　5、鸡壳去掉鸡头、鸡皮、鸡屁股，洗干净，切成块。
　　6、锅中煮开水，放入鸡壳，大火煮开后继续煮2分钟。取出，用清水冲洗干净。
　　7、高压锅中注入适量清水，放入所有材料，盖上锅盖，大火煮开，转中小火，继续煮20分钟即可。
　　4牛肉燕麦饼
　　主料：面粉 (适量)、牛肉 (适量)、燕麦即食 (适量)、青菜 (适量)、葱 (适量)
　　辅料：盐 (适量)、烹调油 (适量)、十三香 (适量)
　　做法：
　　1、青菜和肉粗切后放入搅拌机中打碎。
　　2、面粉和燕麦加水，加盐和鸡蛋及十三香。
　　3、拌成糊糊，较稠的糊糊。
　　4、加上铰碎的肉和菜碎。这个可以做腌制处理，也可以不腌。充分拌均匀。
　　5、平底锅预热刷油，倒上一勺面糊，可以借勺子使其铺平。
　　6、定形后翻面，依次烙好。
　　7、好了，配着喜欢的酱，可以开吃了。
　　5燕麦蔬菜饼
　　主料：低粉 (150克)、黄油 (100克)、全蛋 (70克)、细砂糖 (100克)、纯牛奶 (20毫升)
　　辅料：白芝麻 (20克)、燕麦片（即食） (100克)、胡萝卜（熟） (20克)、香葱末 (20克)
　　做法：
　　1、香葱洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
　　2、熟胡萝卜切成碎末待用。
　　3、黄油切成小粒，室温下软化。
　　4、分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
　　5、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀.
　　6、低筋面粉过筛，筛入面盆中切拌均匀。
　　7、加入燕麦片、胡萝卜碎、白芝麻、香葱末。
　　8、调入牛奶拌至均匀。
　　9、将面团分成小块搓成球，放入铺了油纸的烤盘中。
　　10、用叉子在面团上交叉按两下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制20-25分钟，取出待凉后，以密封方式保存。
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