糖水煮鸡蛋真的健康吗？ 吃鸡蛋的十个误区
来源：天天营养网
鸡蛋是广受大家好评的高营养食物，很多人现在还是保持着每日天清晨一个鸡蛋的早餐习惯，但是殊不知我们所认识的吃鸡蛋的方法，也许是有误区的也说不定。
误区之一：鸡蛋与白糖同煮。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。
误区之二：生鸡蛋更有营养。
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等&生物素缺乏症&。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化(消化食品)吸收。 另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
误区之三：产妇吃鸡蛋越多越好。
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、()等症状，导致&蛋白质中毒综合征&。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区之四：老年人忌吃鸡蛋。
由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。 蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂(卵磷脂食品)被消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
误区之五：鸡蛋与豆浆同食营养高。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
误区之六：&功能鸡蛋&比普通鸡蛋好。
随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙(钙食品)的各种&功能鸡蛋&问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。
误区之七：煮鸡蛋时间越长越好。
为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。 鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
误区之八：炒鸡蛋放味精味道会更好。
鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物&&谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
误区之九：鸡蛋怎么吃营养都一样。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区之十：蛋壳颜色越深，营养价值越高。
许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫&卵壳卟啉&的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。 评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。 蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素a，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
原标题：绝对禁止!吃鸡蛋的十个误区
编辑：杨阳
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一份《十大最难吃蔬菜》的榜单，多年来一直流传于安徽人的饭桌江湖！网友票选的！但也有人鸣不平...而农家妹除了第一名，全都吃！看看这场正反大PK怎么咋呼的吧！
上榜理由:口感颇为奇葩,味苦正方：油菜是最难吃的蔬菜！没有之一。个人觉得，油菜，生生被各种面里的那几根半熟品给害了！反方：多么可爱的生命啊！你们把它选入“十大难吃蔬菜”于心何忍啊！看见这青翠欲滴的小东西了吗？我实在是说不下去了，我快要哭了。
上榜理由:辣椒中的异类，会有一点苦味和辣味正方：小时候没练习过这种口感青草味很浓的食物，哪怕煮熟了也是一股子青草味啊，老子爬到食物链顶端是为了吃肉来的，不是吃草啊！反方：青椒，蜡笔小新的撩妹法宝。每次见到漂亮姐姐都会问：“姐姐，你喜不喜欢吃青椒”。挑食找不到女朋友哦...
上榜理由:你让我心碎，你让我流泪正方：这个蔬菜太愤怒了，不敢洗不敢切，一不小心就让你泪流满面，关键是不好吃！反方：“如果你愿意一层一层一层的剥开我的心”，如果洋葱是个妹子，那她一定是个表面让人敬而远之内心却敏感脆弱的妹纸。
上榜理由:臭就一个字
正方：名副其实的“公交车杀手”，它销魂的气味让六神花露水也败下阵来，更不用说各种气味淡雅清新的名牌香水了。和香菜一字之差，但在我看来命倒是差不多。反方：他是撸串的好伴侣，大腰子配上烤韭菜，真是忘不了那些吃完韭菜饺子后的满口余香…好舒坦。
上榜理由:药味浓重正方：第一次知道是因为那部《王子变青蛙》，后来下馆子吃到，味道的话，反正你不就着大米饭是真的咽不下去的。反方：知道把自己选入的“十大最难吃”的蔬菜之后，茼蒿气得脸都绿了！你们知道茼蒿有多努力吗？你们见过它开的花有多美吗？
上榜理由:有种特别的味道正方：有种特别的味道，闻了会觉得恶心……反方：曾几何时，“芹菜榨汁”成了QQ空间里的减肥神器，“刮油降脂”的功效成了万千少女追捧的对象！
上榜理由:妈妈总说它很好,可我就是不明了正方：不好形容的味道，反正就是不喜欢，怕吃多了变兔子吧……反方：“胡萝卜可以防近视！你多吃点！”“为什么？”“你见过兔子戴眼镜吗？”从小妈妈就让你多吃胡萝卜，放在饭里一起蒸熟，说不吃胡萝卜会变瞎子哦！
上榜理由:请问,香在哪里?正方：第三位人见人怕的香菜，这东西我吃一棵都嫌多，感觉是用来增加香味的！怎么能直接吃呢？反方：香菜实际上是调味的翘楚，羊肉汤少不了它吧？肉夹馍少不了它吧？逼走绿茶婊少不了她吧？
上榜理由:听名字就不好吃了正方：稳居宝座的鱼腥草！好吧，听过没吃过，不要说这个多么有营养价值，光听名字就已经给跪了……确定不是喂鱼的么？名字起成这样，可见人家本心并没想让人吃。反方：鱼腥草吃的是根，所以很少人领略过鱼腥草花开的美。作为西南城市常见的菜肴，其独特的气味却常常让北方人民避而远之，可是如今雾霾天气如此严重，北方人是不是考虑多吃吃？
上榜理由:每次吃苦瓜,我都比苦瓜还苦啊正方：网友称其为称其为“宿敌”。事实上我觉得苦瓜除了苦其他也没什么值得吐槽的。长得也没招谁惹谁，自有一种风情不是。反方：吃得苦中苦方为人上人。苦瓜虽苦但却是清心的好物，天后王菲最爱苦瓜，经常吃素食的她盘中一定少不了苦瓜的踪影。 其实农家妹认为吃货级别的划分就是：初级吃货是:这些好吃我多吃和真TM难吃我不吃，高级吃货只有能吃和不能吃。
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我吃苦瓜，我要傲视群雄！
美好的一周从吃开始！
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好哒 好哒&&O(∩_∩)O谢谢分享~~
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美好的一周从吃开始！
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还好，还好！
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好多都不吃的
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几乎都不吃
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个人觉得&&烧汤的生菜是最难吃的&&不仅没有了原来的味道&&而且还很苦
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编辑：刘珊珊
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发送验证码合肥那些让人无法抗拒的甜品店 吃货快到碗里来!
说起甜品，几乎没有人能抗拒的了它的独特魅力，无论是你开心也好，或是伤心也罢，甜品总能给你心灵的寄托。爱吃甜食的人脾气都不差，他们的坏情绪可以被巧克力、奶酪、蛋糕、布丁等一切食物代谢殆尽。据说才女张爱玲也是对冰淇淋、蛋糕等甜品爱不释口，尤其是老上海凯司令的&栗子蛋糕&和&处女冰淇淋&。今天小编就为大家盘点合肥那些让人无法抗拒的甜品店，让你吃一次就会欲罢不能&&
1、 香芒山
最具欧美范儿的甜品店!刚进店就能看到精致奢靡的环境，犹如一家国际时装店，小资文艺的气息铺面而来。香芒山出品以芒果为主，卖相可人，诱人食欲。香芒小丸子，香芒白雪神冰，入口如丝一般柔滑，香芒班戟也非常的不错!芒果奶昔确实是实实在在的芒果制造，浓郁得不像话。除此之外，椰汁西柚西米捞分量很足，香浓的椰汁搭配酸甜的西柚，西米捞颗颗分明。
香芒小丸子
地址：天鹅湖万达广场金街1楼
人均：35元
2、 满记甜品
满记甜品是香港地区知名连锁品牌，店内的装饰清新淡雅，很适合学生一族，上班人群前去休闲消费，店内也提供非常丰富的甜品品种，绝对是夏日避暑的好去处。值得推荐的是芒果白雪黑糯米甜甜，白雪是椰汁的味道。香草味的冰淇淋也是非常的不错。还有双皮奶也很正宗，总之对于爱吃甜品的吃货来说，这边无疑是你的最佳选择!
&&芒果白雪黑糯米甜甜
地址：包河万达1楼
人均：40元
3、 芒兄果妹港式甜品
轻松明朗的装修风格，正宗的港式甜品，诱惑了许多热爱甜品的人。各色新鲜水果，有些化身成颗粒沉浸于各类冰爽饮料中;有些变成方 方块块，堆砌在各式&派& 中;更有大块乃至整片的水果藏在捞嘢中，或做成芒果河粉、芒果肠粉;还有的则被裹进芒果班戟、榴莲班戟内，可谓在水果上动足了脑筋。热销的捞嘢系列中，冰淇淋球也是用纯水果汁打出来的，混合进了果肉，再搭配上新鲜的芒果、木瓜、榴莲，味道特别清新爽口，大家是不是已经迫不及待地想去尝尝了呢。
&&芒果河粉
地址：庐阳区淮河路(长江剧院对面)
人均：20元
4、 曼果甜品
曼果从香港引进的&鲜果甜品&品牌，不仅保留了广式&糖水&中的传统养身甜品，如龟苓膏、双皮奶、红豆沙、椰汁红豆糕等。政务区的天鹅湖畔是很多情侣约会常去地，休闲时光的惬意享受，美好回忆的浓情美味，一切尽在生活点滴处。曼果甜品里的很多美食都是经典款式，从室内的实际到食物的呈现，每一处都体现了曼果的与众不同!给心一个处所，享受午后的美好时光，享受属于自己的味道!
&&奶香红豆燕麦:
地址：天鹅湖万达广场高河路停车场对面
人均：25元
5、 芋颜甜品
芋颜甜品，带有台湾早期乡间的古早味，这种怀旧的味道，让&芋颜&以&台式古早甜品&而著称,在优雅不失时尚风的现代感店内用餐，享受着勾起童时怀念味道 的甜品。纯手工制造，采用天然的食材，吃得健康，吃得安心。新鲜、现做、现煮、现卖，风味独特，每一口都令人难以忘怀。有&舌尖上的护肤品&著称。
&&手工芋圆4号
地址：步行街九狮桥长江剧院对面(明教寺向南30米)
人均：30元
6、 纽芝兰
纽芝兰很清新风格的一家冰淇淋店，整体装修清雅，处于闹市区，在国购附近逛街之余可以小憩一下。点上一个单球，一边让自己的味蕾跟着冰淇淋的丝滑冰凉游走，相当惬意。而且这都是天然无污染的冰淇淋，吃了还不会长胖。主打芒果雪葩等99%脱脂雪葩系列和杂莓乳酪等97%脱脂的乳酪系列，缤纷的颜色与美味绝对让你挑花了眼!不仅好看，味道相当的不错。雪葩是纯鲜水果，不 含 牛奶，热量会小一点，相比冰激凌会酸一点，很清爽，减肥首选。的确有种像吃新鲜芒果的感觉，也没觉得多酸，酸甜可口吧，很柔软很细腻。
地址：庐阳区长江中路365号百大CBD购物中心1楼西侧
人均：32元
7、 DQ冰雪皇后
DQ冰雪皇后：作为全球连锁冰淇淋巨头，DQ冰雪皇后的味道还是很令人满意的。甜点甜而不腻，口味独特，主打冰淇淋更是令很多想减肥的女生又爱又恨。味道纯正，奶味很正，也不贵，有的时候还有促销活动，也可以看电影的时候，吃一杯，在炎炎夏日实在是很惬意呢。
DQ的冰淇淋产品极其丰富，共有5大类28个品种，其中又以&暴风雪&和&脆皮蛋糕&极具特色。暴风雪是DQ冰淇淋中最大的系列产品，包括草莓、樱桃、巧克力脆、菠萝、核桃脆、奥利奥、m&m&s豆、芝麻腰果等8种不同的口味。
还有情人船，奶味浓香价格不贵还好吃，而且做的也很漂亮，很多口味的冰激凌也让人吃了还想吃。抹茶系列，是点击率比较高的一款冰激凌。另外，小 编还 要推荐 他们家的暴风雪系列，浓浓的奶香加上可以配的杏仁、奥利奥什么的小料，真的是比较独特的冰淇淋。口味挺不错的，价格也比较适中，在外资冰淇淋里面算性价比算是比较高的了。
&&DQ冰淇淋系列
地址：庐阳区淮河路步行街百盛商场B1楼
人均：23元
编辑：王垚
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