宁德蕉城其貌不扬的经典美食，你吃过哪些？_宁德网-爱微帮
&& &&& 宁德蕉城其貌不扬的经典美食，你吃过哪些？
“蕉城美食”宁德 蕉城蕉城是宁德市政府所在地，为宁德市区所在地，大街小巷的传统美食，有些已经有几十年甚至上百年的历史，今天就跟着小编一起来盘点一下蕉城的花样美食吧！小吃篇JC肉菜面宁德小吃千万种，肉菜面却占据着独特位置，一提起肉菜面，宁德人印象最深刻的莫过于这家坐落于旧少年宫路口的小吃店。路过店门口，面食浓厚的香气扑面而来，让人忍不住的咽了咽口水，这里每天食客络绎不绝，还有不少游客慕名而来，要品尝下这独特的地方小吃。牛肉粉作为一个宁德人，从小就爱吃我们这的酸菜牛肉粉。推荐小东门的20年老店，汤头还有加姜丝、辣椒和米酒，水粉劲道，特别香。牛肉粉氤氲的热气夹杂着牛肉的香气迎面扑来，木质的筷子呲溜一声将口腔塞满，舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里，身体里的每个细胞一个接一个苏醒过来。鱼丸在宁德蕉城富有盛名的鱼丸，在一些古店经常能见到现做过程。位于蕉城南路的一家鱼丸店，每天宾客纷纷，络绎不绝，这家店做的鱼丸美味可口，颇负盛名。鱼丸顾名思义，就是用鱼肉做的丸子，在绞碎的鱼肉中加入一定比例的淀粉，这可以保证鱼肉酱的粘稠度，方便之后的成型搓圆。肉丸宁德的肉丸是最出名的特色小吃之一，最大的特点在于它的皮，肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外壳，外表看起来晶莹剔透，以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作馅，煎熟即成，醇香可口。油饼在铁板上放进萝卜丝，卷心菜，浇上面糊，放进吱吱响的油锅里炸，香味令人折服。蕉城煎包蕉城煎包，是一种具有闽东地方饮食风味的小吃，对于蕉城人来说，这味道仿似浸入骨髓，挥之不去。每每想起，林可欣说，这就是家乡的味道，回忆的味道。一个美味可口的蕉城煎包，需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料，吃起来口口回香，油而不腻。步骤一：和面步骤二：入馅步骤三：包皮步骤四：下锅继光饼宁德地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。洋中拌粉每每去洋中，总愿意挑在早上，小巴驶进镇区，在东山路口喊住司机停一停。下车往左手边走，就能看到那家满足我味蕾的拌粉店。似乎不论在哪个时间点，店内总是挤满了和我一样的食客，两张桌子围满了“老中青”不同年龄层的“拌粉爱好者”。店家则在灶边忙碌着，几个人分工明确的打米粉、煮米粉、做调料。八果糕八果糕甜咸适度，老幼皆宜，深受当地居民喜爱。因为“霍童洞天”的仙山琼阁;霍童很清，因为弯弯霍童溪水如风吹罗带;霍童还很香，它的香曾惊动了八仙之首铁拐李，这种香的名字闽东人耳熟能详——八果糕，又称八仙糕，一个听着就让人垂涎三尺的名字。咸糕据说咸糕在宁德有超40年的历史了，小时候总喜欢叫它油炸三角糕，其实就是大米磨成浆，做成三角形的米糕，再放进油锅炸。刚出锅，金黄色泽，忍不住咽下口水，也顾不上烫手，狠咬一口，外酥里嫩，满口米香，百吃不腻。飞鸾扒鸡以当地农家土鸡为原料，经清洗、蒸煮、灭菌、真空包装等几十道工序，运用现代食品技术结合传统食品加工工艺卤制而成，肉嫩醇香。飞鸾扒鸡是宁德老字号土特产，源于宁德飞鸾，风靡于福建闽东地区，是闽东人民日常馈赠亲友的当地特产之一。芦叶粽芦叶(菅)棕，畲族特色食品。用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米，煮熟而成。粽成矩形，约20厘米长，煮熟的芦叶粽为浅黄色，既有粘性又不含糊。要是在糯米中掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类的“豆粽”，更是芬香而不腻，既悦目又别有风味。水果篇JC晚熟龙眼宁德市的晚熟龙眼有800年种植史，粒大肉脆、果白壳黄，肉多核小，味香汁浓甜，品质上等，适于鲜食，制罐头及焙干，是滋补佳品。收成季节在9月下旬至10月上旬。晚熟荔枝三都澳晚熟荔枝是我国成熟上市最晚的荔枝，主产区分布在蕉城区飞鸾镇、三都镇一带，种植面积数千亩，从事人口达四五千人。相传在唐代引入，种植于沿海一带，由于受气候影响较闽南地区晚熟10-15天故名晚熟荔枝。晚熟荔枝果紫红色、呈短卵园形、龟裂片细尖、小刺、粒大、果肉厚、核小、味甜而微酸，是果中极品。香蕉蕉城的“蕉”即指的是香蕉，所以“蕉城”的地名由此而来，蕉城盛产香蕉。香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。杨梅杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃。宁德优越的自然条件使宁德地区的杨梅饱满汁多，每到夏季，杨梅成熟采摘之时，市场上的杨梅总是供不应求。草莓蕉城区七都镇六都村盛产优质草莓，每到春节前后，市区一长溜的鲜红草莓摊子成了蕉城区一道独特的景观。更是有很多人会选择自助的摘草莓行，体验摘草莓的乐趣。九都枇杷宁德气候独特，土壤环境良好，极其适合枇杷生长。果实颜色鲜艳、柔软多汁、风味甘甜，深受人们喜爱，是当地一大特产。九都镇具有独特的“盆地式”气候和良好的土壤环境，极其适合枇杷生长，远近闻名的“支提山枇杷”就产自这里。海鲜篇JC宁德缢蛏宁德缢蛏养殖历史悠久，是宁德市海水养殖主要传统品种之一。在蕉城区沿海的漳湾镇、飞鸾镇、三都镇、城南镇等地都拥有大面积养殖区域。蕉城养殖的缢蛏肥美新鲜，除了供应本市需求，也出售往全国各地。大黄鱼宁德，被誉为“大黄鱼之乡”。大黄鱼闽东是中国最大的黄瓜鱼养殖基地，单网箱养殖量15万箱，产量1.5万多吨。主要分布在蕉城区，霞浦县，福鼎市。其中尤以蕉城区的大黄鱼为精。二都珠蚶二都珠蚶二都珠蚶具有壳薄、肉嫩、肥满、血多、色红、颗粒大小适中、味道极为鲜美的海鲜种，大量出口港、澳、台等东南亚地区。鲍鱼鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。对虾过去常因成对出售，故称对虾，又称东方对虾。海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。特产篇JC天山绿茶天山绿茶历史悠久，多制作高档花茶茶坯，属于青绿茶类。产于福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。其品质特点：条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。笋干笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。保健作用： 解暑热、清脏腑、消积食等。茉莉花主产于宁德、福安等地，其中七都的茉莉花粒大、蕊实、香气浓，吸引许多省内外花客茶商。每年农历5～8月为产销旺季，花源除宁德外，还有福安、霞浦等地。销往柘荣、福鼎、福州和宁德等茶厂、香料厂。洋中香菇宁德洋中香菇生产不断发展，菇叶厚、香味浓，价格适中。1986年以来，洋中已成为来自浙江、江西省及本区的香菇市场，日客流量达300多人，交易额300多万元。虎贝黄酒黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。在闽东，黄酒酿造技艺历史悠久，绵延千载，尤其地处古田、屏南、蕉城三县交界处的虎贝乡、洋中镇一带的黄酒酿造技艺，传承了闽东黄酒传统酿造技法，并吸纳了现代工艺，极具代表性。洋中红酒青红酒有三年陈酿、五年陈酿;如果在家自酿，有时会储存十几二十年，颜色也会从红色到黄色，最后到淡绿色;味道也从浓过渡到清淡;然而，酒劲却越来越烈，喝了这种陈年老酒，往往会让你不知不觉中久醉不醒。这过程似乎也是在诠释人的生命过程，时间的磨砺会让人变得平淡自若，但岁月的积淀也更是让人余味悠长……·End·（南门兜在线）宁德网旗下新公众号　“你说我办”新闻报料热线：2876799　 QQ群：[ &这里是宁德网，感谢您的阅读 ]
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2013年第二季度酒类产品抽查结果通报
[市质监局]
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&&& 2013年二季度，省质量技术监督局组织对我省企业生产的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品进行了抽查，共抽查全省139企业生产的155批次样品。其中，抽查啤酒21批次，合格21批次，合格率为100%；抽查葡萄酒7批次，合格7批次，合格率为100%；抽查黄酒75批次，合格72批次，合格率为96%；抽查白酒52批次，合格49批次，合格率为94.2%。 　　经检验，有6家企业生产的6批次产品不符合标准的要求。其中，6批次产品检出品质指标（非糖固形物、酒精度、总酯）未达标，原因是企业生产工艺控制不严；1批次白酒超范围使用甜味剂（糖精钠），主要原因是企业存在添加剂使用不规范行为。 　　针对抽查中发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。同时，公布本次抽查的质量合格及不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续加强监督抽查工作，督促企业落实主体责任，强化监管措施，推动我省加工食品质量的稳步提升。&2013年第二季度酒类产品质量抽查合格企业名单序号受检单位/生产单位产品名称商标规格型号生产日期1福建省宏盛闽侯酒业有限公司闽江老酒闽江495mL<TD style="BORDER-LEFT: WIDTH: 100 BORDER-TOP: medium none" class=xl25 width=133 x:num="4-4-92福州永南灵泉酒业有限公司灵泉青红酒　720mL/瓶<TD style="BORDER-LEFT: WIDTH: 100 BORDER-TOP: medium none" class=xl25 width=133 x:num="4-2-23福州民天集团有限公司福州民天食品厂民天老酒民天495mL/瓶<TD style="BORDER-LEFT: WIDTH: 100 BORDER-TOP: medium none" class=xl25 width=133 x:num="4-4-164福州金虬酒业有限公司北峰老酒金虬坊500mL/瓶<TD style="BORDER-LEFT: WIDTH: 100 BORDER-TOP: medium none" class=xl25 width=133 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