去每个地方旅游都会有这个地方专属的旅游方式，来看看这些特殊的交通工具，可以让你的旅行变得更加特别哦。???厦门环岛路——沿着中国最美海岸线骑行 环岛路全程31公里，路宽44～60米，为双向6车道，绿化带80～100米，是厦门市环海风景旅游干道之一。2000年，“东环望海”被评定为厦门新二十名景之一。环岛路与沿线的厦门旅游景点相结合，轮渡、白城立交桥、厦门大学白城、胡里山炮台、椰风寨、国际会展中心、上里水库、台湾民俗村（景州乐园）、金山松石，以及庙宇、古树、奇石、雕塑和三个临海广场，沿线还建有椰风寨、玩月坡、数星园、海韵台等设施、串连成五彩缤纷内容丰富的海滨旅游观光带。&香 港&——现代大都市里的复古叮叮车 这样的旅行，在香港必须体验一次，否则真的就白来一趟了。叮叮车只有香港岛才有，所以在香港，你也只能在香港岛地区可以看到。这种老式的双层有轨电车，巧妙的融入超现代化的大都市，真是令人赞叹。与想象的不同，香港车多人多，但却很少堵车，叮叮车慢悠悠的速度，刚好适合游客。四川嘉阳——蒸汽小火车的时光穿越之旅 四川乐山市犍为县大山深处的嘉阳矿区，每天都能听到“呜---呜----”的汽笛声，一列古老蒸汽小火车，用它特有的方式显示着自己的存在：蒸汽式动力、窄窄的铁轨，满是煤灰的司炉、每小时只能跑20公里以及全手工操作，岁月仿佛回溯到了18世纪。嘉阳小火车，是目前世界上唯一的还在营运的蒸汽式小火车，这蒸汽火车的轨道距离仅762毫米，比国家标准列车的轨距少了近一半，而且，铁路全线仅19.84千米，往返一次需2个小时。泸沽湖——猪槽船上与神湖零距离接触 猪槽船是摩梭人湖中独特的唯一交通工具。正宗的猪槽船是一棵树杆掏空做出来的，因其状如一只长长的猪槽而得其名。当你来到泸沽湖,便会发现这来自远古的小舟,如叶般飘荡在湖面上或草海中,穿来穿去。什刹海胡同——最有京味儿的人力三轮车 北京车水马龙的大街上，或者狭小逼仄的胡同里，经常可以看到吃力地行驶的人力三轮车。三轮车夫大多衣着陈旧，带有老北京的明显特征，他们和依靠他们自己的力量驱驶的那种简陋的交通工具───人力三轮车，载上游客在北京大小胡同中穿行。从上世纪30年代北京街头出现第一辆营业性的人力三轮车，直到80年代初，人力三轮车一直是北京城里的一种普遍而廉价的交通工具。但是现在，这种老式的脚踏三轮车似乎已经日益减少在北京这座日益现代化的城市，而成为了北京胡同游的特色之一。全球视觉(chinavision8)　
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烧&鹅&难度：特级材料：宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。做法：1、仔鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖。2、用姜末、蒜蓉、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、五香粉加适量二汤调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水。3、将味汁灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。4、将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用手将颈部和气嘴一起捏住，按压气枪，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。5、取出气嘴，用手将鹅的颈部捏住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。6、将晾干的鹅用烤架手柄送入烤箱中，用慢烤至鹅肉熟透时，改用230度的温度将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。玉米棒子扣鹅肉主料：鹅肉&850克辅料：&鲜玉米棒&350克调料：风味豆豉酱50克、金标生抽20克、豆瓣酱10克、橄榄油150毫升制作方法：1、鹅肉斩2寸长1厘米宽长条，入李锦记金标生抽腌制10分钟待用；2、玉米棒蒸熟，切1厘米厚圆圈待用；3、炒锅置热，鹅肉煸炒，烹入豆瓣酱、风味豆豉酱、金标生抽、炒香，装入扣碗摆好，入蒸笼至酥烂待用；4、将扣碗中的汁水置如果中大火收汁，浇在&装盘好玉米及鹅块上即可。，创作心得：一道浓郁口味的创新湘菜，融合风味豆豉酱浓厚的酱豉鲜辣，让难以入味的鹅肉风味厚重，入口饱满复合。冬瓜焖鹅掌亦难度：中级材料：香妃冬瓜200克、鹅掌亦300克，蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克、姜片15克，盐、糖、姜汁、米酒、豉油、花生油各适量。做法：1、鸭掌亦洗净斩件飞水备用；冬瓜去皮洗净，切件飞水备用。2、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下掌亦大火爆炒片刻，攒少许姜汁和米酒，加入适量水和冬瓜，以盐、糖调味，中火焖至掌亦熟透至起胶质即成。老姜焖鹅肉主料：带骨鹅肉。辅料：葱姜。调料：盐、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：1、鹅肉洗净后斩成大块。2、葱切末、姜切块备用。3、干锅做于火上，3成热下入鹅肉中火煸炒。4、待鹅肉的水分炒干、微微出油后下入葱末、姜块炒香。5、烹入酱油、料酒后加水。6、用盐、糖调味后大火烧开。7、变小火，将鹅肉焖烧至软烂入味。8、开大火收浓汤汁即成。Ps：1、本菜以咸鲜为主要口味，糖不要放入过多。。&2、干锅炒鹅肉是本菜的关键。&&白灼鹅肠难度：低级材料：制净鹅肠500克，豆芽100克，红椒丝20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，蚝油1茶匙做法：1、豆芽沸水煮至断生即捞起，装入盘中。2、鹅肠切250px的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出，浸泡在冰水中。3、将浸泡在冰水中的鹅肠取出，放在豆芽上。加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，蒜粒、调料制成味碟跟上即可。醋香鹅掌亦难度：中级材料：鹅掌亦500克，熟鸡油25克，香菜20克，红黄椒丝10克，盐6克，味精1克，红头葱段20克，姜片10克，香醋50克，酱油50克，鲜汤适量。做法：先锋食艺公众号：XFCY678。1、将鹅掌亦洗净，投入开水锅用小火煮45-60分钟，达到嫩熟时捞出稍凉，放在鲜汤碗内，浸泡&1个小时左右，以增加鹅掌鲜味。2、取一大碗，加入鹅掌亦、葱段、香菜、红黄椒丝、香醋、盐和味精，入味时，淋入溶化的鸡油即成。虎皮尖椒焖鹅杂难度：低级材料：尖椒150克，鹅杂200克，蒜头50克，湿淀粉30克，油750克，绍酒20克，芡汤80克，胡椒粉0.1克。做法：1、先将尖椒洗净，去蒂去种。2、锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起，控油备用。3、底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒和鸡杂，加盐、味精、糖、老抽适量，待入味加入少许香油出锅即可。滑炒鹅片主料：鹅脯300克,青椒1个,红椒1个。调料：盐,味精,黄酒,蛋清,水淀粉,姜片,色拉油各适量。1.鹅脯肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上桨；青椒、红椒切成片。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下鹅肉片滑油，盛出；青椒、红椒片用油焐熟，待用。3.锅内留底油，放姜片、黄酒，加盐、味精调味，勾芡，倒入原料，翻炒匀即装盘。&五彩炒鹅丝更多健康美食知识请关注薇信号：先锋食艺（XFCY6780）难度：低级材料：鹅丝200克，韭王丝150克，青、红辣椒丝80克，料菇30克，荷兰豆丝50克，湿淀粉30克，油750克，绍酒20克，芡汤80克，胡椒粉0.1克。做法：1、将鹅丝用湿淀粉15克拌匀。烧镬放油50克，将鹅丝放入拉油至熟，倾在笊篱里。2、各配料放在镬中炒透，加入鹅丝，&入绍酒，用芡汤、湿淀粉15克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油10克炒匀上碟。家常鹅火锅鹅火锅“鹅火锅”一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用压制的方法。“鹅火锅”的制法如下：选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入中，掺入清水，加入50克、大葱100克、50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料?5克、10克、10克、花椒5克&，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、，将捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。客人到来时，取火锅盆一个，先放入一定数量的，再添入汤汁，配上客人点的和、鲜蔬等及蘸水一同上桌，即可。特色鹅块火锅原料：肥鹅一只约2000克，香菇50克。调料：姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、、麻油、、、、、糊、等适量。：豆腐、、冻菌、、菜、、等。制作方法：1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。2，豆腐切片，、冻菌撕散，切段，菜切片，（软）切块，洗净待用。3，葱花、姜末、、麻油、、、糊、调配成蘸水。4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入、、盐、煮开即可煮蘸蘸水食用。风味特色：汤亮，嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。香妃烧鹅扣难度：中级材料：香妃冬瓜300克，烧鹅300克，湿淀粉30克，油100克，绍酒20克，芡汤80克，胡椒粉0.1克，生菜200克。做法：1、香妃冬瓜切片，放进油锅，加盐、味精、糖、老抽适量，焖煮至半熟。2、底油少许，葱姜蒜爆香，再加入烧鹅略炒，加入香妃冬瓜焖烧，待入味加入少许香油出锅即可。3.置入大碗，反扣摆盘，淋上汁液即可。茶树菇烧鹅主料&鹅&(半只)&辅料&茶树菇&(50克)小窍门：红烧菜系最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才浓稠。步骤鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。鹅块冷水下锅飞水烧开关火倒出鹅块洗净。未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。茶树菇泡发去除老根。洗净切断待用。调料准备好。锅内倒入少许玉米油烧热，放入八角姜片爆香。下入鹅块大火煸炒。调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。加入六月鲜，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。&&鹅肠&-&烹饪方法--豉椒炒鹅肠--主料：鹅肠200克,辣椒(青、尖)100克调料：大葱15克,大蒜（白皮）5克,豆豉10克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,香油5克做法：将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分.&辣椒洗净去蒂、去籽切成环状。大蒜去皮洗净剁成蒜茸.&葱洗净切段.&淀粉加水适量调匀成湿淀粉.用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀.&溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。--豆花冒鹅肠--主料：鹅肠350克辅料：豆腐脑150克,芹菜30克调料：味精2克,盐4克,辣椒酱25克,猪油（炼制）25克做法：鹅肠洗净，切成10厘米长的段.&香芹洗净切碎备用锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中.&滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上香芹末即可。煮豆花用小火，以免冲烂，下鹅肠时宜用旺火，以免鹅肠老绵。--泡菜鹅肠--主料：鲜鹅肠500克。调料：花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。做法：将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、香菜末即成。--卤水鹅肠--主料：鹅肠2000克调料：卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克做法：将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干.将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。--豆瓣鹅肠--主料：鹅肠250克辅料：绿豆芽50克调料：豆瓣30克，植物油20克,大葱10克,姜5克,料酒15克,大蒜（白皮）5克,盐3克,醋15克,味精1克,辣椒油10克做法：将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段.&绿豆芽择洗干净.&豆瓣剁细备用.&锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开.&下入鹅肠焯水捞出，沥干水分，摆入盘中备用.&绿豆芽焯水，捞出沥干水分垫底.&取一碗，放入豆瓣，油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀，倒在绿豆芽上，淋上红油，撒上葱花即可。--干锅鹅肠--主料：鲜鹅肠500克。辅料：鲜青椒、红椒各25克。调料：植物油50克，味精3克，鸡精3克，酱油5克，料酒10克，豆瓣酱6克，永丰辣椒酱6克，蒜子10克，姜5克，香葱5克，干锅油20克，鲜汤100克。做法：将鹅肠洗净，放入沸水锅内焯水，捞出过凉，切成3厘米长的段待用、将鲜青椒、红椒去蒂、切斜圈；姜发片；蒜子去蒂；香葱切段、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片、蒜子、豆瓣酱、永丰辣酱炒香，加入鹅肠炒干水分，烹入料酒，加酱油炒上色，再倒入鲜汤，放青椒、红椒圈，加味精、鸡精调好味，待汤汁收浓时，淋入干锅油，再装入干锅内，撒上香葱段即可。--酸辣鹅肠--主料：鹅肠300克。辅料：红椒2个、葱2根、调料：蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克。做法：鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段、锅上火，注入清水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀，装盘即可。&&豉油王鹅肠--主料：鹅肠400克。配料：土豆200克。调料：姜1小块、小葱1根、蚝油1大勺、生抽豉油1大勺、鸡粉少许、盐少许。做法：土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用、鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净、处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油、用手抓匀，腌制15分钟左右、炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝、中火翻炒，至土豆丝变色、软熟、撒少许盐、撒少许鸡粉调味、另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香、放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右、炒至鹅肠变色、卷缩、加入豉油、翻炒均匀后，加入少许鸡粉、放入葱段，翻炒均匀即可。--花生炖仔肠--主料：鲜鹅肠500克。调料：花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。做法：将肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、香菜末即成。--酱油黄鹅肠--主料：鹅肠1500克&大白菜(小白口)&750克辅料：玉兰片&25克&香菇（干）&10克&淀粉(蚕豆)&13克调料：白砂糖&25克&桂皮&1克&八角&1克&姜&20克&茴香籽[小茴香籽]&1克&小葱&20克&荜茇&1克&黄酒&20克&猪油（炼制）&100克&酱油&20克&味精&3克&盐&5克&各适量做法：将鹅宰杀后，剖出内脏，用水冲净，剔去骨筋.&将制净的鹅肉放盆内，注入酱油、黄酒腌渍.&葱切段，姜切片.&净炒锅置旺火，加油，烧至七成热，放入鹅炸至微黄捞出.&将炸过的鹅置另一锅中，加水淹没鹅肉，放入精盐、黄酒、葱段、姜片、八角、茴香籽、荜茇、桂皮，盖上锅盖煨煮.&煨至九成熟取出切成坡刀片，整齐装入碗内，加入煮鹅的原汁上笼蒸熟.&将白菜洗净切成长13.5&厘米、宽1.2&厘米的条.&玉兰片浸发，洗净，切成细丝待用.&香菇浸发，去蒂，洗净，置沸水泡透，放入碗内，加清汤50毫升、精盐、黄酒上笼蒸1&小时.&炒锅置旺火上，加油烧至八成热，放入切好的白菜，炸至金黄色捞出沥油.&另取炒锅置旺火上，注入清汤450毫升烧沸，加入炸好的白菜及精盐、黄酒、酱油、味精、白糖烧开.&将汤滗出，用湿淀粉勾芡，起锅装于盘内.&将蒸鹅取出沥去汁，翻转扣在白菜上，将蒸好的香菇点缀其上.&净炒锅置中火上，倾进蒸鹅的原汁，加入玉兰片丝烧开，用湿淀粉勾芡，起锅浇于鹅上即成。--鹅笋子锅--主料：&鹅&500克辅料：竹笋300克&魔芋300克调料：&辣椒油10克&盐&4克&胡椒&2克&料酒10克&冰糖&10克&味精2克&花椒&3克&大蒜（白皮）&5克&大葱&5克&辣椒(红、尖、干)&5克&泡椒5克&姜&3克&榨菜10克&香菜15克各适量做法：将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条.&竹笋洗净切成段.&魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水.&姜、榨菜均切片.&香菜择洗干净切段.&炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香.&锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透.&最后撒入葱花、香菜段即可。--腊鹅肠--原料：鹅肠5千克，粗盐0.25千克。调料：精盐2汤匙，生抽半杯，姜汁1汤匙，白糖2汤匙，玫瑰露酒75克。做法：将鹅肠剪开，用粗盐擦洗2次，再用清水冲洗干净.锅内放入清水适量，将洗净的鹅肠放入开水焯烫片刻取出，沥去水分.将调味料放到大盆中拌匀，放入沥干水分的鹅肠，搅拌后腌12小时。取出鹅肠，晾在长竹竿上，在太阳下晒干，隔天即可蒸熟食用。&— END —先锋食艺XFSY先锋食艺微信公众平台常年协助厨师朋友办理厨师证，价格历史最低，餐饮书籍专卖，联系：微信电话& & & & & & & & & & &QQ：先锋食艺团队感谢你的关注！欢迎提出宝贵意见！你的每一个意见我们都会认真对待，努力打造餐饮人最实用得美食平台先锋食艺(XFCY678)　
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凡是在厨部工作的人都有这样一个希望：即是不管生意有多繁忙，都能够轻松流畅的做好菜肴出品工作。但是往往事与愿违餐厅后厨每天不必要的消耗让老板和厨师长头疼，如何在细节方面进行小的改变，达到节能降耗的效果呢？　　1、厨师帽特点：狗肉干香，麻辣鲜香，回味无穷。菜品提供：贵州师范大学教育服务中心，吴昌贵　 原料：带皮狗肉650克，黄鲁富源四大碗鲁富源三宝油豆腐烧肉鱼付东菜油豆腐少猪脚鱼香开边虾棕香糯米骨阿香婆嫩牛肉农家四小蝶白菜炒大虾长城每年国庆黄金周后至年底前，酒店业都将出现了“短期休眠”，那么，如何做好旺季与淡季之间的营销策略转换呢?节后要★第一种：一、蘸料配方：香油 50 克，蒜末 25 克，香菜末 10 克，盐、味精各 1 克，蚝油 10 克鸿运炸仔鸡香炸鱿鱼配千岛汁脆炸夹沙肉干炸豆皮黑椒一品串炸丝椒油炸酥炸猫猫鱼酥炸生蚝炸排骨雀巢银鳕鱼干炸牦牛肉做为厨房工作者，这14个做菜小诀窍你都知道吗？1.炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出寿司寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，特点：火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾, 益智养颜,导语“每一道工序都像手术般严谨，每一道菜都是对精品的追求。”“可以三天三夜研究一道新菜，也可以三年如一日的做地锅牛肉材料：原料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜各400克，地锅饼10个。调料：八角、姜、郫县豆瓣酱各当一块小熊形状的饼干可以几分钟打印“出炉”，看着孩子惊喜可爱的笑容，你是否会在有感于科技神奇的同时，觉得生活收藏和分享给朋友是一种美德介绍：河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中1
酒烧脆皮鸡翅材料：主料：鸡中翅、啤酒辅料：大葱、姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角调料：冰糖、12道特色家常菜▼麻婆海参皇原料：发好的南美参2个，井水豆腐400克，刀口辣椒20克，花椒面5克，葱花3克，介绍：诸葛烤鱼又叫万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有独特的焦香味和浓郁的料香鱼香汁：
原料：白糖20克 料酒10克 米醋10克 酱油15克 湿淀粉10克够兑成汁备用；葱（10克）俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉在人们心中的地位。驴肉具有高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇的“两高小编：行行都有些潜规则，要想成功，有些规则不得不遵守。每一个行业，都留下了前辈们的血泪经验，厨师这个行业也不 蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度96微信编辑器刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的肥∶瘦=5∶6　　传统做法中调制肉馅时，一般是按照肥四瘦六或肥三瘦七的配比，我增加了肥肉的量，这样即使在空豫菜，讲究“五味调和、质味适中”，是中国烹饪文化的渊源和主体，有“百菜之源、菜系之母”之称，历史上作为宫廷菜面点介绍面点是“面食”和”点心“的总称，中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风曾经有一些厨友问：屡屡看到一些菜品上面，都有一团很漂亮的糖丝做装饰，那些糖丝，是怎么做出来的？今天，小编就给沿海地区的一道风味名小吃碳烤生蚝是我国沿海地区的一道风味名小吃，深受全国各地游客的青睐。新鲜的生蚝，佐以大蒜蜀香霸王骨原料：整块猪肋排（6根），花生米，熟白芝麻，松仁，洋葱碎，小米椒，姜，蒜，红油，老干妈辣酱，豆瓣酱捞汁川味毛肚主料：鲜毛肚200克。辅料：鲜何首乌50克，红色小米椒20克。调料：高汤100克，自制花椒面5克钢管石斑鱼【主料】石斑鱼900克【调料】泰国甜辣酱100克
盐10克 白糖8克 生粉20克 白醋10克 色有句俗语叫“不蒸馒头争口气”，是说凡事都得努努力，不能让别人小瞧了。而今天要给大家介绍的这个人，五十岁开始创香卤烧鸡茶叶蛋酱鹅肝茶树菇手撕兔金丝黑椒鸭脯翠韵泡椒藕苗水阳三宝绿豆肘子橄榄油帝王龙须菜荷兰瓜拌油条农家四小干锅菜品十款干锅焖仔茄原料：茄子500克，青红杭椒各15克，鲜五花肉50克，洋葱丝50克。调料：蚝油25克，红薯是秋天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶各种泡菜，就粥，或者煮汤，用来炒肉炒饭也别有一番风味。6种简单又美味的泡菜做法，大家不妨试试看哦~泡菜坛子我经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆改行或下海经商。那么蔬菜类 　　黄瓜：不能与花生同食。 　　白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。那么今天凉菜作为直接入口的食物，如果加工、贮存不当，极易引起食物事件。因此，很多酒店对于凉菜间的管理异常严谨。以下是山东杂粮煎饼面糊配方山东杂粮煎饼一般分为两种：1.普通鏖子，面糊很粘稠，用刮板。2.转炉，稀面糊，用大个耙子一品留香鱼材料：原料：草鱼（剔骨去刺）调料：烧汁2斤，味增3斤，蜂蜜0.5斤，盐适量，鸡饭老抽0.5斤，罗勒烤全羊介绍　　烤全羊是蒙餐盛宴最传统也是最重要的一道菜品，金红油亮的羊肉，烤制的外焦里嫩酥香又不油腻。烤全羊大拌菜xo酱豆角八宝香豆干白兰迪鹅肝百花龙鱼卷凉拌田七碧绿农家小菜冰鲜天麻冰镇耳尖冰镇苦瓜冰镇鱼肚海星冻菠菜1春风泛舟瑶池舞【油浸笋壳鱼】主料：笋壳鱼1条（约重1.5斤）辅料：葱扎两个，炸蒜茸30克，香菜叶少许。调料
主料 主料：雀巢奶粉（80g）配料：温水（250ml），生粉（5
烧 鹅 难度：特级材料：宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克， 泡椒牛蛙原料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，随着时间的转变，传统的菜肴装饰已然悄然减退，取而代之的是时下最流行的果酱画和糖艺盘式，这两种的结合得到餐饮企皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有XFCY678专为厨师而存在热门文章最新文章XFCY678专为厨师而存在}