& 【讨论一下】什么材质的不粘锅好用？
【讨论一下】什么材质的不粘锅好用？
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不粘锅一直是一个让人头痛的厨房用具，传统的涂层不粘锅实际上很容易损坏，稍有不慎就要重新更换。
现在有没有经久耐用缺点少的新款不粘锅呢?
我家原来买了一个苏泊尔炫彩系列的不粘锅，被我烙烙馍时，弄糊了，煎鸡蛋粘的不行哦，被我直接扔垃圾桶了。
又买了一口同样的，目前不沾效果还可以，就是看着什么有点点的水渍类的白色的东西，也刷不掉，但是也不粘。
不粘锅都要用木铲子、刷的时候也要用软的抹布的，这点大家都知道，但我还是看见锅里面有轻微的划痕，估计是木铲子造成的！
这两口不粘锅价钱都便宜，69￥。我平时也就煎个鸡蛋、豆腐、炒个米饭，炒菜都是用铁锅的。
现在的不粘锅材质五花八门，什么陶晶/瓷晶、麦饭石、陶晶、陶瓷、纳米涂层、陶瓷涂层等等，看得人眼花缭乱的。
大家来讨论一下，自己用的不粘锅的质量和不沾效果怎么样，有没有觉得很不错的不粘锅，给我推荐一下！
话题豆币记录
大家说说吧
有小坑的那种锅不好用，粘，其他不知道了
我家用的是爱仕达的，用了也有两年，也没你说的问题，还是特价套装买的，两件套199元，锅也挺好用的。
@ 哦，爱仕达的锅也不错，我没用过。用两年了，看来是质量不错哦，我的第一个不粘锅就用了一个月，烙烙馍时不是有很多干面粉么？我老公没及时擦掉，火又大，就糊了，刷也刷不掉。
@ 平常用锅我很注意的，所以用得时间也长
@ 是的，不粘锅就是得小心用。
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我用的是铁木真的一口三层钢炒锅，298促销买的，用着还可以吧，最大的优点就是好清洗，而且不挑材质，我就用不锈钢的铲子炒菜，还用钢丝球擦，每天都擦得晶晶亮，不用担心有划痕
@ 铁木真的锅，没听说过呢。看来我是太孤陋寡闻了哈！价钱不便宜啊，促销还298呢。不沾的么？居然还能用不锈钢的铲子、钢丝球儿，看来真是质量过硬啊！
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有小坑的那种锅不好用，粘，其他不知道了。送您3豆币捧个场。
@ 哦，就是锅子里带凹凸不平的那种的，我记住了，买的时候会注意的。多谢莉莉了。
@ 貌似叫锁油巢吧，我第一个用的苏沂尔就这样的，发现更浪费油
@ 是，油都进小坑，成油垢，洗不下来，现在特粘
@ 不要买这种不平的，不好用，不好洗锅
@ 嗯，是的，应该是不好洗，说的有道理！
@ 哦，原来是这样的啊。坚决不能买这样的锅。
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不经常下厨房的人飘过，因为目前只用过苏泊尔的
@ 我也是，只用过苏泊尔的。
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我只用铁锅，其他都不好用，其实不粘锅买回来后也要先养的，这样用的年头就会久一些，不养过就会很快坏的
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我只用过苏泊尔的，不好用，跟亲爱的你说的情况差不多。没用多久就闲置了。不过这次我在这里换的那个烤盘不错，也可以炒些简单的菜用呢，而且用途很广，很好清理。
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大家说说吧。送您2豆币捧个场。
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苏泊尔的我用过，也是用一段时间会有这样的情况发生，还有美的家的我也用过，也跟苏泊尔的情况是一样的，都是用一段时间就不能再继续使用了
@ 看来大家也都有这方面的苦恼哦，我现在极力想寻找一款实惠又耐用的不粘锅。
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苏泊尔的我也用过，我还是喜欢用铁锅。
@ 有时候铁锅用的久了，也可以有些不沾的，但是得烧热，热锅凉油。不过，煎鸡蛋、炒米还是用不粘锅方便。
@ 是的，用生铁锅对身体好。
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真不知道,用不了多久涂层就坏了.
@ 这是大家都很苦恼的问题呢！
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求助不粘锅什么材质的好
提问者：秦丽思|
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提问时间： 13:23:30
已有3条答案
回答数：48911|被采纳数：17
所有回答：&48911
陶瓷涂层不粘锅好，瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用，陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性，它整体 &&使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，能有效的达到不粘的效果。
回答数：10600|被采纳数：6
所有回答：&10600
陶晶+物理凹坑的，陶瓷大家都知道无毒无害，耐高温，物理凹坑是防止大面积接触后引起大气压强差，所以这是不粘新一代的完美结合！我自己家选用的就是这样的！效果不错！希望可以帮到你哦！
回答数：23753|被采纳数：7
記憶格式化_0595
所有回答：&23753
当然是铸铁制造的锅好！日本岩铸铁锅纯手工打造，最便宜的都卖6000多人民币。只有健康，没任何副作用
从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康 &&
　　随着美国环境保护署（EPA）作出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织（WHO）的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。 &&
以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准
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问：不粘锅有哪些品牌、选哪个牌子好？
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帅康,苏泊尔,爱仕达,赛普瑞斯,美的,双喜,三角,特福,红厨,奇伟
答：[A山巅之最]选购不粘锅时，主要看锅的质料和不粘材料的质量。常见的不粘材料有铝、铁、不锈钢及合金等。铝质和不锈钢的不粘锅较受欢迎。
看不粘锅的不粘材料的质量，首先要查看不粘材料是否喷涂均匀平整，厚薄是否一样，然后看看不粘材料是否合乎要求。好的不粘材料，能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。
2016年不粘锅品牌排行榜
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网友对不粘锅品牌选购的问答列表
Kyoya诺LQ6：平底不粘锅哪个牌子好
选购不粘锅时，主要看锅的质料和不粘材料的质量。常见的不粘材料有铝、铁、不锈钢及合金等。铝质和不锈钢的不粘锅较受欢迎。 看不粘锅的不粘材料的质量，首先要查看不粘材料是否喷涂均匀平整，厚薄是否一样，然后看看不粘材料是否合乎要求。好的不粘材料，能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。
：不粘锅什么牌子好呢？谢谢
苏泊尔的锅好，再高级一些就是双立人了。这用的都比较多，比较常见
网友：不粘锅什么牌子好呢？
不粘锅都是涂料，不能用铁铲子去使用，而且长时间使用，涂料会多少掉漆，然后吃进身体会导致很多疾病，所以不建议买木铲子的不粘锅，非要买，那你买吹大厨的吧，我推荐你买双立人不粘锅，直接用铁抹布铁铲就能刷炒的锅，虽然贵点，但健康！起码没有不占的涂料，如果不相信，你去大型超市，然后找到不粘锅柜台，你偷摸用钥匙划一下不粘锅，你看掉漆不，这类涂料不粘锅都不健康！
闹寂栋520：不粘锅哪个品牌好
不粘锅十大品牌1
苏泊尔SUPOR
(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)
(始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,浙江省高新技术企业,浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司)
菲仕乐Fissler
(始创于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司)
双立人Zwilling
(始于1731年德国,历史上最古老的商标之一,美甲行业的领导品牌,大型跨国公司,上海双立人亨克斯有限公司)
(于1956年法国,世界第一只不粘煎锅生产商,全球最大的小家电生产商之一,著名品牌,上海赛博电器有限公司)
(始于1981年,中国驰名商标,中国企业500强,大型日用消费类家电企业集团,广东美的生活电器制造有限公司)
(始于1987年,浙江省名牌,知名涉入门业、炊具、五金产品的企业,浙江康帅金属制品有限公司)
(中国驰名商标,浙江省名牌产品,浙江省著名商标,国家标准起草单位,知名不粘锅品牌,天喜控股集团有限公司)
(创于1983年,中国驰名商标,浙江省著名商标,高新技术企业,炊具行业知名品牌,浙江炊大王炊具有限公司)
(广东省著名商标,广东省名牌,广东省高新技术企业,餐厨具制品业知名品牌,广东三A不锈钢制品集团有限公司)
网友：什么品牌的不粘锅好？
选购不粘锅，品牌虽分三六九等，但主要还要看锅的质料和不粘锅的生产技术。常见的不粘锅材料有铝、不锈钢及合金等。铝质和不锈钢的不粘锅较受欢迎。铝受热均匀，不锈钢耐用；生产技术一般常见的有特氟龙涂层，陶瓷涂层，钻技渗透层；（也有叫钻石涂层概念略有不同）特氟龙涂层不粘锅缺点是高温油炒容易挥发有害物质，涂层易脱落，寿命短具体情况我不一一介绍了，请自行百度特氟龙。此类锅以铝材质为主；陶瓷涂层不粘锅，优点：硬度略高，无毒，不粘锅效果好；缺点是不粘效果寿命较短，炒完菜不可以用冷水冲洗，通常用到几个月就开始粘锅了，有的甚至更短。此类锅以铝材质为主；钻技渗透层不粘锅，优点：耐用、稳定、不含PTFE，拥有超强不粘效果，高温空烧不变形、不变色，此类型不粘锅一般能用三年以上。不锈钢材质的可以用钢铲，使用寿命是铝的两倍以上；Ps：目前发达国家比较受欢迎的高端不粘锅品牌用的都是钻技渗透层技术。
rwy302435：韩国不粘锅什么牌子好?
老兄，真巧!我家上个月刚买了一个钻技的不粘锅，是韩国生产的无涂层不粘锅，听说德国有个别几个牌子也不错的，据说挺贵的。我本来就打算买个便宜点的涂层不粘锅就好了，谁知道那天一进到店里，那个店员跟我讲了许多不粘锅的专业知识，说什么现在的涂层不粘锅不是很靠谱，有可能还会危害到健康什么的。然后就向我强烈推荐无涂层不粘锅，说有什么钻石渗透层专利
网友：不粘锅什么牌子好？
回答1：前不久刚刚买了给一款不粘锅，所以对于这个有些心得，与大家分享下选购心得:选购不粘锅时，消费者可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。挑选时，消费者应注意观察不粘层的表面质量。表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅外表面应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷。不粘锅手柄应牢固。另外，消费者应选择知名企业生产的产品。
回答2：哈哈，你可算问对人了，很喜欢吃鱼，前段时间精挑细选入手一款韩国钻技不粘锅，目前还没有粘锅的反应，煎出来的鱼也是色香味俱全。煎鱼最头痛的就是鱼皮会粘锅，工欲善其事必先利其器，想要煎鱼不粘锅，首先锅子就得选好。绝对不能用锅底很薄的锅子，那样火力很容易就会穿透锅子将鱼煎焦了。不粘锅就是个不错的选择，不会产生油烟，对于主妇来说是比较健康的。但是也要注意，有不少用了劣质不粘涂料的不粘锅，绝对不能用。这些锅的锅底含有一种叫“特富龙”的化工涂料，对人体健康有威胁，国外已经有许多地方开始禁止使用了，媒体也报道了很多次，这种涂料会导致锅体变形，或者威胁青少年的健康成长。可以说，目前国内所有品牌的不粘锅都含有“特富龙”，有专家说，用了特富龙的锅，一般使用1年之内涂层就会脱落而失去不粘效果，就算没有脱落也有可能会产生毒素，家里有小宝宝的就更不能用了，青春期的孩子接触过多含氟产品也会导致发胖瘦不下来。不粘锅对技术工艺要求很高，国内品牌工艺关就过不了。目前只有韩国、德国一些品牌不含有特富龙涂料，是将铝合金烧铸到锅体壁上实现不粘效果的。而且国外档次高的不粘锅，没有油烟，用油也省，好清洗，寿命能够达到五年以上。
回答3：苏泊尔不粘锅我用的很好。
网友：不粘锅哪个牌子好？买不粘锅注意什么？
不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。　　聚四氟乙烯被美誉为“塑料王”具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，“王水”也难以腐蚀。普通塑料制品容易发生老化现象，原来看上去挺好的东西，过了三五年或十来年就会产生裂纹，甚至破碎，可“塑料王”做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。因而被广泛使用在生活和化工中。
网友：不粘锅什么牌子好呢，请各位大侠推荐一下
现在很多不粘锅都是有特氟龙致癌物质的，包括一些大牌子，比如：爱仕达、苏泊尔，而且涂层用时间长了都会掉的；目前，韩国是世界上厨具最先进的国家，他们生产的一种叫HAPPYCALL的不粘锅，就是用钻石粉为原料，采用金刚石纳米渗透技术而制成的，对人体没有任何伤害。近年来，在中国卖的特别火，被世界称为“史上最牛的不粘锅”。
winson1882008：不粘锅哪个牌子好_韩国不粘锅哪个好_韩国钻石不粘锅好吗？
不好 我用过 不仅会粘还有很大的烟 用两个星期还掉漆 重要的是 不粘锅含有对人体有害的毒素
十大不粘锅成长速度排名声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　市场上的炒菜锅可真不少，有陶瓷、铁锅、铝锅、不锈钢、不粘锅、钛合金……
　　炒菜锅究竟该怎么选呢？用什么材质的好呢？
　　陶锅是我们用得最悠久的餐具之一了。陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具。
　　优点：陶锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。
　　缺点：易碎易裂。
　　谣言：陶锅的彩釉中含有铅、镉等重金属，长期使用有重金属中毒的风险，严重的甚至影响身体健康。
　　真相：现在对陶锅的生产工艺和质量都有了严格的要求，对铅、镉等重金属也有质量控制，只要是合格的产品倒也不用担心。如果经济条件允许，还可以选择无铅釉陶锅。
　　铁锅在很长一段时间内都在我们的厨房里独领风骚，绝大多数家庭厨房里的锅全是铁的。
　　优点：铁锅的价格便宜，而且铸造工艺相对简单，用起来也很方便。
　　缺点：比较笨重，还容易生锈。它很硬，但也很脆，轻轻敲打并不会有什么问题，但稍微用力敲或者摔了碰了就会碎。铁的传热本领也不太强，比不上铝，在做饭菜的时候也会消耗更多的「柴火」。
　　谣言：铁锅可以补铁，所以也能补血。
　　真相：铁锅所溶出的「铁」，人体能吸收利用的很少，补铁的效果不如吃口猪肉，补血更是不靠谱了。
　　优点：和铁相比，铝的传热本领强，轻盈又美观。因此，铝锅也颇受人们喜欢。
　　缺点：人体如果摄入太多的铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。
　　健康建议：为了减少铝的摄入，平时还是应该尽量减少铝锅和铝制器具、铝箔的使用。使用时应避免盛装酸性食物，比如番茄、醋等。
　　不锈钢锅
　　不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属，它通常含有 10%～30% 铬。
　　优点：美观，如果说铁锅是一个普通青年，而不锈钢就称得上是高帅富、白富美了。而且，不锈钢锅比普通钢长久耐用，耐腐蚀性好，强度高。
　　缺点：相对价格要贵。
　　谣言：不锈钢锅会析出重金属锰，导致帕金森病。
　　真相：我国国家标准对不锈钢制品的锰的迁移水平有严格规定，只要是合格的产品，并不会造成健康损害，更不会引起帕金森病。
　　不粘锅
　　其实，不粘锅与普通的锅并没有太大区别，只是在锅的内表面多涂了一层涂层，可以起到隔绝作用。常用的涂层是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们现在所熟知的特氟龙（Teflon）。
　　优点：清洗方便。
　　缺点：涂层「娇嫩」，清洗时不可用钢丝球擦洗。
　　谣言：不粘锅的涂层有毒。
　　真相：不粘锅的特氟龙涂层在常温至 260 ℃ 的温度范围内都不会发生任何变化，而日常烹饪并不会超过 260 ℃。总的来说，只要适当控制烹调温度，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层分解出有害物质，可以安全地使用，不会危害人体健康。
　　钛合金锅
　　顾名思义，它是用金属钛的合金制成的。
　　优点：这种材质的锅强度高、耐蚀性好、耐热性高。
　　缺点：贵。由于钛合金的工艺性能差，切削加工困难，生产工艺复杂，钛合金锅也贵得多。
　　如果经济能力足够，买这种锅也是不错的。
　　究竟怎么选锅？
　　看完各个锅的介绍后，相信你心目中已经有个中意的锅了。
　　1. 根据自己的需要和实际情况选择
　　比如，如果希望锅清洗方便，那最好选择不粘锅；如果经济情况好，可以选择钛合金。
　　2. 尽量选择正规产品
　　从正规渠道，选择正规产品，多一道安全保障。
　　3. 不同锅对食材的影响略有不同
　　不同的锅，对于肉类食物的营养影响其实并不大，主要是影响植物性食物。
　　因为锅里的金属元素可能溶出，会影响其中的微量元素，比如，铁锅中析出的铁会加速维生素 C 的氧化。
　　有研究发现，用不粘锅、铁锅、铝锅烹调不同蔬菜时，不粘锅对于蔬菜中的维生素 C 保存率最高。原因可能是因为不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里，降低了维生素 C 的破坏。
　　所以，如果希望能够更多地保留维生素 C，不妨用不粘锅。
　　需要提醒的是，这点损失的维生素 C 其实也无伤大雅，完全可以通过多食用新鲜果蔬来弥补。
　　责任编辑：海棠
　　图片来源：.cn 正版图片库
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　　宝剑配英雄，「锅」挑好了，我们来看看怎么烧、怎么吃更健康。
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