茄汁西兰花的做法_家常茄汁西兰花的做法【图】茄汁西兰花的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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茄汁西兰花的做法
1.西兰花洗净，切成小朵。西红柿去皮，切成小块，葱蒜切末
2.烧开一锅水，加适量盐和油，下入西兰花，焯烫半分钟，捞出浸入凉水后捞出备用
3.锅中小火爆香葱蒜末，加入番茄沙司，翻炒一分钟至浓稠，下入西兰花和西红柿块，并调入蚝油，大火翻炒均匀即可出锅
1、蚝油中含有一定的盐分和糖分, 所以此菜不需要额外加盐和糖。
2、焯烫西兰花时加盐和油, 以及后来浸入凉水中, 都是为了保持西兰花的翠绿色泽。
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（海外,加拿大
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花椰菜和土豆都有本身的甜味，喜欢 #晚餐o日#
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好做 #晚餐o日#
又简单又漂亮 #晚餐o日#
（上海,徐汇）
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京公网安备59号【暖暖的味道】今日16：35播出《素版松鼠鱼》
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【到家名厨】：何亮&中国烹饪大师【今日招牌菜】：素版松鼠鱼、秘制香酥鸡腿、酱香排骨炖南瓜、芙蓉西兰花【今日看点】：家喻户晓的排骨再度升级新做法，酱的浓香配上金瓜的软糯，包您拥有不一样的味觉体验！还有大厨神奇配方，让您在家也能将鸡腿做的既鲜香、又酥脆！更有独特窍门，教您如何将蘑菇巧变美味松鼠鱼！再搭配上美味健康的芙蓉西兰花，让您在健康中享受美食的乐趣。更多精彩内容，敬请关注今日16:35分《暖暖的味道》！【素版松鼠鱼做法剧透】【食材】：大个杏鲍菇、青豆、虾仁、香菇丁、番茄酱、番茄沙司等【做法】：1、将杏鲍菇一破两开，并在加入盐的沸水中焯制，待外皮变色后捞出。2、将焯好的杏鲍菇挤掉水分进行花刀处理，使其拥有松鼠鱼外形。3、将切好的杏鲍菇加入葱姜水、盐进行底味腌制。然后再次挤干水分。4、将处理好的杏鲍菇均匀挂上干淀粉，然后将裹好的杏鲍菇放置直至杏鲍菇完全吃透淀粉。5、将裹好干粉浆的虾仁，下锅翻炒，变色后即可捞出。6、将番茄酱和番茄沙司以2:1的比例，下入小火的油锅搅拌、炒熟！7、将炒熟的番茄酱加入盐、味精、和50克的糖进行调味，再下入青豆、虾仁、香菇丁进行翻炒、直至搅拌均匀即可。将裹好干淀粉的杏鲍菇穿入牙签固定后，下入六成油温的油锅中进行炸制，捞出后去掉牙签进行二次复炸，然后捞出装盘即可。8、将调好的番茄汁淋在炸好的杏鲍菇上即可。9、完成。【大厨小窍门】：1、焯制杏鲍菇时要将水中加入少量盐，这样可以让杏鲍菇中的纤维更加紧实，有助于改花刀和增加口感。2、炒制番茄酱时，要注意使用小火，防止番茄酱下入后飞溅。3、将杏鲍菇裹粉时要切记不要将水分挤得过干，以免挂不上干淀粉；此外，裹淀粉时要将杏鲍菇内外都裹上，防止下锅后水花飞溅。
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& 肉片辣炒西兰花梗
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
从去年学会西兰花梗不扔掉炒着吃，这菜也成了我家的家常菜了！其实在我看来，西兰花梗嫩嫩脆脆，味道比西兰花还要好呢！
水淀粉适量
1.西兰花梗洗净切片，辣椒切片。
2.五花肉切片，葱姜蒜切碎
3.热锅热油，放入肥肉煸炒出油
4.再放入瘦肉煸炒至五花肉肥脂透明
5.加入料酒，生抽
6.放入葱姜蒜沫，辣椒和西兰花梗，翻炒均匀
7.加入盐和鸡精，翻炒至入味，用水淀粉勾芡翻匀即可出锅。
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