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莲花血鸭参展2016江西旅游博览会
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莲花血鸭参展2016江西旅游博览会
导读：9月23日，由江西省旅游发展委员会主办的2016江西旅游产业博览会在南昌国际展览中心隆重开幕。副省长殷美根出席开幕仪式并启动江西风景独好线上线下旅游产品旅游卡、旅游通APP，标志着省旅发委与中国银行合作推出的江西风景独好长城旅游卡正式首次发行，也标
　　9月23日，由江西省旅游发展委员会主办的2016江西旅游产业博览会在南昌国际展览中心隆重开幕。副省长殷美根出席开幕仪式并启动&江西风景独好&线上线下旅游产品&旅游卡&、&旅游通APP&，标志着省旅发委与中国银行合作推出的&江西风景独好&长城旅游卡&正式首次发行，也标志着着我省旅游+金融有了进一步成果。
　　萍乡市莲花一把勺食品有限公司的 &一把勺莲花血鸭 &受莲花县旅发委的委托，代表萍乡市，代理莲花县参加此次旅游博览会!
　　此次参展，足以证明莲花县政府对于我们一把勺莲花血鸭的认可度与重视度!以致于将我们的一把勺莲花血鸭做为莲花的脸面形象展现给全国各地游客!
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(鬼才卍卐)
第三方登录：第A08版: A8
中航工业洪都&&张建超/文、图
莲花血鸭是江西省萍乡市莲花县的一道名菜，因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
相传公元1276年，元军攻占南宋都城临安，文天祥集师勤王。这天，他来到莲花，准备和当地义军一起喝鸡血酒，歃血为盟。当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想，一股香辣味四起，只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌，文天祥一尝，赞不绝口，问道：“此为何菜？”刘德林将错就错答道：是本地的特色菜，叫“莲花血鸭”。
从此，“莲花血鸭”世世代代流传下来。后来，又承蒙末代皇帝溥仪的老师朱益藩的大力引荐，“莲花血鸭”上了晚清宫廷的皇家菜谱。于是，“莲花血鸭”名噪一时！上世纪50年代的一个夏天，一个神秘的电话打到莲花县，点名一个叫李桂发的厨师速往南昌，给毛泽东主席炒莲花名菜——血鸭。据说因为毛泽东在大革命时期就曾吃过这道菜，之后就一直很难忘怀。莲花血鸭烹饪方法讲究。先把活鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀，不让血凝固。将鸭子洗净，剁成很小的丁块。将红辣椒、生姜、大蒜切成同鸭块大小相同的丁块，一般是多少鸭子用同等份量的配料，辣椒、生姜、大蒜的比例为2∶1∶1。将锅里倒油，油红后加入鸭子爆炒，再加入生姜、大蒜，在放少许陈糯米酒、盐；加入红辣椒爆炒然后倒水，以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖焖20分钟。起锅前加入少许鸡精把味道调至喜欢的味道再将鸭血倒入，翻炒后装盘即既可。
莲花血鸭肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。现如今，莲花血鸭又传至湖南永州、广西全州、宁远等地，于是又有了永州血鸭、全州血鸭、宁远血鸭等等做法，但莲花血鸭才是正宗鼻祖。2008年北京奥运会期间，莲花血鸭上了奥运村食堂的菜谱，让来自世界各位的朋友品尝到了又一中华美食。莲花血鸭(丁公路店)：“一直搞不清什么叫莲花血鸭，还以为是红色的鸭子呢，囧啊！后来才知道原来就是把鸭子切得很碎很碎...”-大众点评网
一直搞不清什么叫莲花血鸭，还以为是红色的鸭子呢，囧啊！后来才知道原来就是把鸭子切得很碎很碎。也算是慕名而去吧，一直想吃。星期天的中午来的，11点多来的时候人还不是很多，到了饭点就爆满了，生意很好啊！我们点了一下几个菜：中份的莲花血鸭，38元一份，（还有大份的48元），水煮活鱼，38元一份，糖醋排骨，38元一份，金钱蛋，16元一份，铁板茄条，16元一份，干锅萝卜，16元一份，雪梨肉饼汤，16还是18元一份，南瓜饼，15元一份。最先上的是血鸭，朋友说之前吃过，巨辣无比，我尝了下，还行，我平时不太吃辣的，我怀疑厨师没放那么辣，我们点菜的时候交待了不要那么辣。我觉得辣中还带点甜味，鸭子真的切得很碎，看不出来哪块肉是哪块肉了。味道还不错，没有鸭子的骚味。如果说莲花血鸭是招牌的话，那我重点推荐下水煮活鱼，真的比血鸭还好吃。刚开始我们以为是像水煮鱼那样的，一片片的，放花椒的那种，结果端上来的时候发现！不是这样的！是一整条新鲜鱼，就是从中间破开了下，放了酸菜的，味道极其鲜美，鱼质很嫩，我觉得很好吃啊，比那种又麻又辣的水煮鱼好吃多了啊！以至于我们吃完后还专门把这个鱼的底汤打包了，拿回家煮白菜吃，相当好吃！相比之下，糖醋排骨就一般了，不推荐，没什么肉，也不是很甜，感觉有点像猪油渣的味道啊！不过比煌上煌的那种糖醋排骨还是要肉多点的。然后，那个金钱蛋，就是鸡蛋煮熟了以后切成小块，到锅里炸了一遍，这个也蛮好吃的呢！干锅萝卜就没有会做失败的，最稳当的菜！铁板茄条也好吃！需要提醒的是，这些菜都放了辣椒，连铁板茄条都放了，不能吃辣的要提前打招呼。雪梨肉饼汤里面的肉很紧很实，虽然没有放了面粉的味道好，但是人家料足啊！南瓜饼里面是豆沙馅的，好吃！样子也可爱，真的是南瓜的样子！总之，很不错的店，还会再去！
13-12-01 17:42|||
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