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五分钟学会一百种营养早餐
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现在越来越重视早餐了，可是早上要上班早餐都是匆匆忙忙的吃一下了事，今天聚餐网给大家介绍100道只需5分钟就能完成的营养早餐美食，让你的早餐更加有营养。
　　现在越来越重视早餐了，可是早上要上班早餐都是匆匆忙忙的吃一下了事，今天聚餐网给大家介绍100道只需5分钟就能完成的营养早餐美食，让你的早餐更加有营养。
　　米饭鸡蛋饼是一款最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了
　　主料：鸡蛋2个
　　配料：剩米饭半碗
　　调料：白糖少许
　　1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
　　2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
　　3：把剩米饭倒入蛋液里。
　　4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
　　5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
　　6：底部煎熟
　　这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
　　土豆鸡蛋饼
　　主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
　　配料：香葱适量
　　调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
　　步骤：
　　1：材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)
　　2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)
　　3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
　　4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
　　5：加入3大勺面粉拌匀。
　　6：最后加入葱花拌匀。
　　7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
　　8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
　　9：翻面继续煎熟。
　　10：出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃，香味能浓郁)
　　碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
　　刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
　　&异国风情&&披萨蛋饼
　　主料：鸡蛋2个
　　配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
　　调料：盐1/5茶勺
　　步骤：
　　1：准备好所有食材。
　　2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
　　3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
　　4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
　　5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
　　6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
　　7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
　　8：最后铺上切好的奶酪丝。
　　9：盖上盖子，继续开起小火，闷2&3分钟左右。
　　10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
　　1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
　　2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪)，所以馅料里不用加盐。
　　3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
　　4：全程小火，我的温度是130。
　　五彩缤纷&田园鸡蛋饼
　　主料：鸡蛋2个
　　配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
　　调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
　　步骤：
　　1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
　　2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
　　3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
　　4：鸡蛋打入碗中。
　　5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
　　6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。
　　7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
　　8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
　　9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
　　10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
　　1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
　　2：面粉不要加太多，一点点就可以。
　　3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
　　4：依然全程小火。
　　香辣开胃&泰式辣酱鸡蛋饼
　　材料：鸡蛋2个
　　配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
　　调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
　　步骤：
　　1：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
　　2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
　　3：及入少许面粉。
　　4：再加入泰式甜辣酱。
　　5：搅拌成无颗粒的蛋糊。
　　6：最后加入香葱末拌匀。
　　7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
　　8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
　　9：煎至面包凝固。
　　10：翻一面继续煎熟即可。
　　1：没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
　　2：酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
　　3：也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
　　虾仁饭团
　　原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。
　　做法：
　　1、原料备用。
　　2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
　　3、煮成米饭备用。
　　4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
　　5、活虾备用。
　　6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
　　7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
　　8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
　　9、在中间放上一颗虾仁。
　　10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
　　11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
　　12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
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　　双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】
　　原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
　　调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
　　步骤：
　　1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
　　2：准备适量面粉。
　　3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
　　4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
　　5：加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)
　　6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。
　　7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
　　8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
　　9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
　　10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
　　一试难忘&苹果鸡蛋饼
　　材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许
　　调料：黄油适量、白糖适量
　　步骤：
　　1：准备好所有材料。
　　2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。
　　3：黄油放入锅中融化。
　　4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
　　5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
　　6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
　　7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
　　8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
　　9：搅拌成无颗粒的蛋糊。
　　10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
　　11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
　　12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
　　轻松补钙&韭香虾米鸡蛋饼
　　主料：鸡蛋2个
　　配料：韭菜十来根、虾米适量
　　调料：食盐1/2茶勺
　　步骤：
　　1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
　　2：韭菜洗净，切成细末。
　　3：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
　　4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。
　　5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。
　　6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
　　爱不释手&迷你豆沙
　　材料：南瓜
　　配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙
　　调料：白糖
　　步骤：
　　1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
　　2：锅中加水，把南瓜蒸熟。
　　3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
　　4：加入适量大米粉和糯米粉。(1：2)
　　5：揉成光滑的南瓜面团。
　　6：准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
　　7：案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
　　8：切成差不多大小的小块。
　　9：取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
　　10：收口后继续揉圆，再按扁。
　　11：依次做好所有的南瓜饼。
　　12：把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
　　13：除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
　　14：平底锅稍微预热，刷上一层薄油。
　　15：轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。
　　16：煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
　　小贴士：
　　1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少)
　　2：白糖的量按自己的接受程度。
　　3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。
　　4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点，这样做出来的成品特别美观。
　　5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后(1分钟不到)，只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。
　　7：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢。(加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯)。
　　韭菜豆腐饼
　　材料：面粉、酵母
　　馅料：韭菜、豆腐
　　调料：盐，香葱油、鸡精
　　步骤：
　　1：面粉里加入一点点的盐，拌匀。
　　2：酵母用35度左右的温水化开。
　　3：酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状。
　　4：然后揉成光滑的面团。
　　5：盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
　　6：排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。
　　7：分成小剂子，盖上半干湿的布备用。
　　8：韭菜切成末。(提早洗净控干水份。)
　　9：豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。
　　10：把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。
　　11：取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)
　　12：包入韭菜豆腐馅。
　　13：收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
　　14：依次包好。
　　15：平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎2分钟左右。
　　16：待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎2分钟左右。
　奶香红薯窝头
　　原料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
　　做法 :
　　1、红薯削皮切薄片。
　　2、用微波专用保鲜袋装好。
　　3、放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
　　4、趁热把红薯压成泥。
　　5、放入装有和奶粉的碗中拌匀。
　　6、加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。
　　7、取小块面团于手中，搓成长圆形。
　　8、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。
　　9、全部面团做好8个窝头。
　　10、放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。
　　精致粗粮&奶香玉米窝窝头
　　材料：玉米面、黄豆面、牛奶
　　调料：白糖
　　步骤：
　　1:准备玉米面和黄豆面。
　　2：加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。
　　3：然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。
　　4：揉成面团，盖起静置10分钟。
　　5：把面团揉成长条。
　　6：切成大小差不多的小剂子。
　　7：取一个，用食指从中间戳个洞。
　　8：取一个，用食指从中间戳个洞。
　　9：把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
　　10：依次做好。
　　11：蒸锅加冷水，下入窝窝头，盖上盖子，蒸至水开后再蒸10分钟即可。
　　以上五分钟学会一百种超级好吃的早餐都是家中最常见的食材制作的，而且每一款都非常有营养，我们早餐吃好一天精神都非常好，喜欢的朋友参考上面来制作一下。
美食及瘦身资讯教你怎么做早餐！天天换花样，日日不用愁！
教你怎么做早餐！天天换花样，日日不用愁！
&引导语：还在单调的吃着豆浆油条吗?花十分钟的时间给自己和家人做个营养十足的早餐鸡蛋饼吧，这么多花样，它会让你一上午活力十足哦。一起动起手吧!　　1、幸福的一家：圈圈鸡蛋饼　　圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧!　　原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个　　做法：1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用;2、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用;3、锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。　　小贴士：1.虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。2.如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。3.所加的馅料可依据自己所好。　　2、轻松补钙：韭香虾米鸡蛋饼　　虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功 效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益. 韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。　　主料：鸡蛋2个　　配料：韭菜十来根、虾米适量　　调料：食盐1/2茶勺　　做法：1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。2.韭菜洗净，切成细末。3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。　　小贴士：1.虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。2.韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。　　3、健康粗粮：玉米芝麻蛋饼　　玉米面的营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。　　黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼，口感清香、酥脆，咬下去有点掉渣的感觉，就像饼干一般。　　主料：鸡蛋2个　　配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许　　调料：白糖适量　　做法：1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。4.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。6.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。　　小贴士：1.芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。2.因为这款蛋饼里加的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。　　4、补血益气：红枣蛋饼卷　　红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。(对于女性来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效。)　　主料：鸡蛋2个　　配料：红枣、熟花生、熟芝麻、红豆、面粉　　调料：白糖少许　　做法：1.红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。2.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。3.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。4.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。5.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。6.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。　　小贴士：1.红豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。2.蛋饼里也可以不放糖。3.要在蛋饼表面刚凝固的时候，铺上果仁条，这样有利于蛋饼卷的粘合。　　5、一试难忘：苹果鸡蛋饼　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。　　当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。　　主料：鸡蛋2个　　配料：苹果、熟黑芝麻、低筋面粉　　调料：黄油　　做法：1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。2.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。3.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。4.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。5.平底锅开小火，美食微 信号：shipu8,刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。6.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。　　小贴士：1.炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。2.糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。3.面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。4.要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。　　6、方便快捷：米饭鸡蛋煎饼　　一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖，煎至2面微微焦黄，有米香有蛋香，还有一种很特别的口感，香香脆脆，清甜不腻。　　主料：鸡蛋2个　　配料：剩米饭半碗　　调料：白糖少许　　制作步骤：1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3.把剩米饭倒入蛋液里。4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。5.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。6.底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。　　小帖士：1.这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜。2：表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。　　7、淡淡清香：西葫芦鸡蛋饼　　西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分， 常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。　　主料：鸡蛋2个　　配料：西葫芦一小节、面粉3汤勺　　调料：食盐1/2茶勺　　制作步骤：1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。2.西葫芦洗净，擦成细丝。3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。5.加入适量面粉。6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。　　小帖士：1.西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。2.西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。3.也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。　　8、异国风情：披萨蛋饼　　披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活 中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮， 几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。　　主料：鸡蛋2个　　配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗　　调料：盐1/5茶勺　　步骤：1.准备好所有食材。2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。3.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。5.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。6.大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。8. 最后铺上切好的奶酪丝。9. 盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。10. 打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。　　小贴士：1.搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。2.培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪)，所以馅料里不用加盐。3.在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。4.全程小火，我的温度是130。　　9、简简单单：葱香蛋饼　　平平常常的葱香蛋饼，既简单，也经典。几分钟就可以完成了，非常节省时间。　　主料：鸡蛋2个　　配料：香葱少许、面粉2汤勺　　调料：食盐半茶勺、胡椒粉半茶勺　　制作步骤：1.准备好鸡蛋、香葱、面粉。2.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。3.加入适量面粉。4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。5.香葱切成末，加入蛋面糊中搅拌均匀。6.平底锅开小火，刷上一层薄油。7.倒入一半蛋面糊，铺平锅底。8.煎至底部熟后，轻轻晃动锅，翻个面继续煎熟即可。　　小帖士：1.盐和胡椒粉的量依据自己喜好。但建议别太咸。2.也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。3.一定要小火，饼才会煎得漂亮。(我是全程130)　　10、金黄诱人——南瓜双椒鸡蛋饼　　南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，还有瘦身和美容的作用。如此近似“百搭”的食物，拿来煎个鸡蛋饼，全家共分享。　　主料：鸡蛋2个　　配料：南瓜一小块、青红彩椒各一小片　　调料：食盐1/2茶勺、 胡椒粉1/4茶勺　　步骤：1.把南瓜刨成细丝。2.入微波炉高火叮2分钟拿出。3.切少许青红彩椒丝。4.把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。5.搅拌均匀以后加入少许面粉。6.再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。7.平底锅开小火稍稍预热，刷上一层薄油。8.倒入一半蛋糊铺平锅底，煎至表面凝固。9.翻面继续煎熟，然后把另外一半蛋糊煎好即可。　　小贴士：1.南瓜叮过以后更香更糯，口感比较好。2.青红彩椒也可以不放。　　11、香辣开胃——泰式辣酱鸡蛋饼　　材料：鸡蛋2个　　配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许　　调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量　　步骤：1.准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。2.鸡蛋磕入深点的碗中，打散。3.及入少许面粉。4.再加入泰式甜辣酱。5.搅拌成无颗粒的蛋糊。6.最后加入香葱末拌匀。7.平底锅开小火，稍稍预热，美食微 信号：shipu8,抹一层薄油。8.倒入一半的蛋糊，铺平锅底。9.煎至面包凝固。10.翻一面继续煎熟即可。　　小贴士：1.辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。2.酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。3.也可做一次煎，那样饼会比较厚。依据自己喜欢。　　12、碧绿清香——菠菜鸡蛋饼　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。　　说到菠菜和鸡蛋，最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤，现在把他们放在另一个环境里组合，出来的，就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩，一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊，大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜，全都齐了。美美的享受早餐吧~　　材料：鸡蛋、菠菜　　调料：食盐、胡椒粉　　步骤：1.菠菜清洗干净。2.锅中把水烧开，放入菠菜飞水。(不要超过10秒)3.稍稍冷却，取出菠菜切一下。(可大可小)4.倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。5.搅拌好的菠菜汁倒入碗中。6.加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。7.然后加入适量面粉。8.搅拌至面粉无颗粒。9.平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。10.舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。11.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。　　小贴士：1.菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得，绰过水的口感更好些。2.搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。3.面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。4.煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。(我是全程130度)　　13、清香怡人——鸡蛋玉米豌豆饼　　这款鸡蛋玉米豌豆饼，因为加了牛奶，所以吃起来不但有浓浓的玉米香，还会有微微的奶香，再配上一碗燕麦片，一个香味十足的早餐就好了。　　材料：鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许　　调料：白糖适量　　步骤：1.准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。(玉米和豌豆是熟的)2.取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。3.搅拌均匀以后，加入适量面粉。4.再次搅拌均匀。(这个时候面糊是比较干的)5.缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。6.待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。7.平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。8.倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。9.不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。　　小贴士：1.如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用盐代替糖。2.玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后，先加面粉搅拌，然后再加牛奶。这样既方便搅拌，也便于控制牛奶的量。3.小火煎。(我是全程130度)4.玉米和豌豆要提前煮熟。　　14、环环相连：葱香鸡蛋千层饼　　鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。　　材料：鸡蛋4个、香葱适量(两人量)　　调料：盐、胡椒粉　　步骤：1.准备鸡蛋和香葱。2.鸡蛋打入碗中。3.调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。4.香葱切细末。5.把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。6.平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。7.待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。10.再继续倒入一层蛋液。11.等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。　　小贴士：1.每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。2.香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。3.煎的时候中小火就好。4.吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。5.如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。　　15、五彩缤纷——田园鸡蛋饼　　营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及 人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。　　主料：鸡蛋2个　　配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵　　调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺　　步骤：1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。2.西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。4.鸡蛋打入碗中。5.倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。6.搅拌均匀以后，加入少许面粉。7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。8.平底锅稍稍预热，刷一层薄油。9.放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。10.待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。　　小贴士：1.蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。2.面粉不要加太多，一点点就可以。3.也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。4.依然全程小火。　　编后语：亲们一定要记得早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能整天保持一个好的状态，。为了你和家人的健康着想，坚持每天早上为他们准备一款营养美味的早餐吧~
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