地瓜丸子的做法今天吃去朋友的婚宴上吃到了一道叫地瓜丸子的菜,有甜又面真好吃,就是有点凉了.
地瓜丸子各地的做法都不太一样,大体有两种：第一种方法：复杂些材料：糯米粉1小杯（因为有糯米粉的关系,所以一次不宜吃太多,在做的时候也要把握好量,不必一次做太多了）、地瓜1/4个、蛋糕1小块、糖1大匙、盐1小匙、红枣1、2个.地瓜丸子 地瓜丸子 地瓜丸子-做法：1、先将红薯洗净,去皮,切成圆片,放进蒸锅隔水蒸熟.2、蒸红薯的时候可以处理一下红枣,红枣在这里主要用来装饰,如果你做的不多的话,那一颗红枣就够用了,把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,再切成薄片就可以了.3、红薯蒸好后取出,捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀.4、用红薯泥搓成若干个小丸子,丸子不要搓太大,这只是馅而已.5、糯米粉和少许盐混合,过筛,然后一边加水一边揉成糯米面团.6、取一个糯米团,压扁,包入红薯丸子,搓成圆形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了.7、取汤锅,注入清水并烧开,然后下入地瓜丸子,煮到都浮到表面就可以了,捞出过冷水.8、这时准备一个小的保鲜盒,再掰一小块蛋糕,取里面的浅色部分,弄成粉状,再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里,晃动盒子,使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉,最后装盘,点缀上红枣片就可以了第二种方法：简单些【材 料】:地瓜600公克 白饭100公克 【调 味 料】:细砂糖70公克 地瓜粉100公克 如何做地瓜丸子的制作方法：1.地瓜去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出.2.把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后,用面包刮板一起拌匀成泥状.3.再加入地瓜粉混拌均匀,即为面团.4.将面团切成约2公分大小的小面团后,再用手揉成圆形的小丸子,放入煮滚的锅中煮熟捞起即可.
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& 红薯丸子
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
上海&不在线
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红薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需，在红薯里加入牛肉粉做成丸子，别有一番风味
牛肉粉适量
1.红薯洗净煮熟
2.煮熟的红薯去皮捣泥
3.放入面粉
4.放适量的盐
5.放适量的牛肉粉搅拌均匀
6.起油锅加热，将红薯泥做成丸子放入油中煎
7.煎至两面金黄出锅
煎丸子要小火防止外焦里不熟
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