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馋嘴蛙的做法
　　馋嘴蛙做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看馋嘴蛙视频才能学会，但怎么做馋嘴蛙最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道馋嘴蛙吧。　　馋嘴蛙的食材和调料： 　　牛蛙
郫县豆瓣酱
　　教您馋嘴蛙的家常做法，如何做馋嘴蛙才好吃　　一、关键就是豆瓣酱要再中火的油里面慢慢把豆瓣酱里面的辣椒皮炒透，那样汤汁才会更加的正点，在快起锅的时候把芹菜和丝瓜放进去，这样可以把里面的油水吸掉
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菜系：川菜
口味：麻辣
食疗：健脾开胃
　　馋嘴蛙属于川菜菜，主要原料是活蛙；工艺是炸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　馋嘴蛙的原料：活蛙
　　馋嘴蛙的配料：葱、姜、蒜、洋葱、西芹、青红椒、二荆条辣椒、小米椒 、香菜杆
　　馋嘴蛙的调料：盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、郫县豆瓣、辣鲜露、花椒油、美极鲜味汁
　　馋嘴蛙的做法：
　　1、将活牛蛙宰成小块，码味，加盐、白胡椒粉、鸡粉、料酒；
　　2、然后上粉，最好用红薯粉，这样牛蛙肉质更加细嫩；
　　3、青红椒 二荆条辣椒 小米椒 切碎& 西芹 香菜杆拍破，泡二荆条切碎 葱姜蒜拍破 洋葱切细；
　　4、油烧热 下葱姜蒜洋葱下锅炒香；
　　5、加青花椒，加泡二荆条，加入少量郫县豆瓣继续炒；
　　6、豆瓣和泡二荆条炒香 放入切碎的青红椒 二荆条辣椒 小米辣 拍破的西芹和香菜杆，然后加入适量水 小火熬汤& 辣椒多少可以依照个人口味添加；
　　7、熬好之后过滤出汤汁；
　　8、打底用的杏鲍菇 加少许油翻炒断生加少许盐 鸡粉有底味即可；
　　9、码好的牛蛙过油 油温大约5成 断生即可；
　　10、把滑好的牛蛙放入熬好的红汤中，调味：适量的盐、白胡椒粉、鸡粉、辣鲜露、美极鲜味汁、起锅放入一点花椒油即可；
　　11、加入香菜点缀，完成。
　　中国吃网温馨提示：
　　牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜过长，否则牛蛙肉会老韧。
　　吃出健康：
　　1、牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品，具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。
　　2、食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
　　3、神经衰弱、水肿、心血管疾病、动脉硬化患者适合食。
　　禁忌：
　　孕妇忌食。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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