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麻辣鸭脖配方
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武汉麻辣鸭脖做法
发布时间:11-13
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
辣是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜等功效。
麻辣鸭脖的做法
主料；鸭脖 500克
辅料；盐 葱姜蒜 干辣椒 八角 桂皮 辣妹子辣椒酱 酱油 草果 香叶 冰糖 花椒 料酒
1 准备好鸭脖。
2准备好所用辅料。
3&鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
4&将鸭脖子脖洗净，切段。
5&锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6&另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。
7&再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
8&倒入开水。
9&烹入料酒，加入酱油 糖烧开。
10&下入焯水的鸭脖。
11&大火烧开，转小火焖至1小时。
12&捞出晾凉即可。
叨唠；鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
鸭肉的其他做法
桂皮的其他做法
草果的其他做法
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麻辣鸭脖是一道著名小吃，麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。
麻辣鸭脖的做法精选
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& 麻辣鸭脖
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
北京&不在线
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麻辣鸭脖是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。
干辣椒适量
辣妹子辣椒酱适量
1.准备好鸭脖。
2.准备好所用辅料。
3.将鸭脖子脖洗净，切段。
4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6.另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。
7.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
8.倒入开水。
9.烹入料酒，加入酱油 糖烧开。
10.下入焯水的鸭脖。
11.大火烧开，转小火焖至1小时，
12.捞出晾凉即可。
鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
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香辣鸭脖子的做法
1，鸭脖子洗净后待用
2，深锅加水放干红辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，生姜，香茅，花椒，烧开后改小火再烧20分钟，入盐，鸡精，调味。随即放入丫脖子烧开后改小火烧至25分钟。捞起沥干冷却。
3，冷却后的鸭脖子改刀切成4CM的小段，装盘即可。
特色：肉质细嫩，香辣回味。全当看电视，上网时的最美味的零食。
制鸭脖子的汤水烧开后要让其香料更煮至入味，所以一定要多煮些时间。
鸭脖子的其它做法
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