那就没见过了，经常吃的就是这种小黄鲜姜，尤其是腌制后更好吃
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非主流蔬菜“洋荷”收获啦
这个月已经收了四次，这些是刚从泥里刨出来的，已经开花了，不过花也很美味。来自: Android客户端
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洋荷地下茎 别名野姜、茗荷、阳霍，为姜科，姜属多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，大多为房前屋后零星种植。洋荷可菜食和药用，洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或炒食。
洗过以后，切成厚片，可以炒青椒，或者与其他菜一起来自: Android客户端
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长见识了，第一次见这种菜
我家也种了很多这个&&我喜欢炒毛豆吃
不到一平米的洋荷地，已经收获四次，估计还能再收获三次来自: Android客户端
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嗯，有的地方叫野姜，但味道和姜一点也不同。&
叶子有点象姜&
记得以前在广西的时候在烧烤摊上见过，一直不知道叫什么菜，今天终于知道了。洋荷，记住了
洋荷的栽培技术
山区特菜“阳荷姜”及其栽培
阳荷姜在高、中、低山均有分布，以海拔800米左右地区居多。一般零星散种于农户房前屋后肥沃湿润处，低山多种植于树阴下。以刚出土的粉红色幼嫩芽苞（实为花苞）供食用，可直接切丝炒食，多数与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜。用其配菜色泽美观、风味独特，市场销路很好。阳荷姜不仅可食用，而且具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒等药用功效。因其种植面积较小，常年不能满足市场需求。近年来，竹山县少数农户将其移至大田规模化种植获得成功，取得了很好的效益。其技术要点为：
1、选择适宜种植环境。阳荷姜喜肥沃、疏松、湿润、凉爽环境，较耐阴，不耐高温与强光。因而大面积种植阳荷姜，最好选择降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽、土壤有机质含量较高的二高山地区。低山规模化种植阳荷姜，必须与树木或高杆作物套种，否则不易成功。
2、施足底肥、重施农家肥。阳荷姜一年种植、多年受益，要获得高产高效，必须足施底肥，并根据阳荷姜生长需求重施农家肥。一般每亩底施土杂肥或厩肥公斤，复合肥50公斤（或过磷酸钙40公斤、硫酸钾10公斤）。底肥以开沟深施为佳，坪地也可均匀撒施后深翻。山区坡地最好沿水平线开宽60—80厘米、深40—50厘米的沟槽，将底肥铺于沟槽内，然后再回填表土，移栽阳荷姜。
3、分蔸繁殖、合理密植。阳荷姜主要采用分蔸繁殖。分蔸时注意每蔸必须带2—3个完整芽苞。移栽可在秋季9—10月或春季3—4月进行，采取大小行定植，大行距60厘米，小行距与株距30厘米，亩栽3300蔸左右。
4、栽后管理与采收。阳荷姜定植后，应浇足定根水。低山夏季温度高、光照强，定植第一年必须考虑适当遮阴。移栽成活后，每年春季出苗后，结合中耕除草追一次稀粪水提苗。每年芽苞出土前须重施一次催“芽”肥，促芽苞肥大。越冬前再结合深翻亩施公斤农家肥，50公斤复合肥（或过磷酸钙40公斤、硫酸钾10公斤），保证植株安全越冬，并提高来年产量。阳荷姜采收，应在芽苞出土后未开花前将其掰下。一般每亩可收嫩芽苞公斤。
阳荷姜连续采收3—4年后，应挖出部分种蔸适当分蔸，防止因密度过大导致败蔸，还可利用挖出的种蔸扩大面积。
应注意的是，阳荷姜在零星栽培时病虫害较少，但在大面积连片种植时，连作几年后病害明显加重。因此，发现植株叶片非正常死亡后，应立即用托布津、敌克松、移栽灵等杀菌剂灌根，同时叶面喷施“绿乳铜”予以防护。
长见识了，第一次见这种菜
有机会可以尝一尝，貌似市场上不多见。
第一次见。
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