生菜配什么酱最好吃最适合？
今天突然想吃生菜，可是不知道应该配什么酱才好吃，希望大家可以告诉我
生菜+大葱+海天黄豆酱是最好吃的哦！！也是最有营养的哦
因为凯撒沙拉，而爱上罗马生菜的我，又学究儿的研究了各类生菜。楼主问的生菜蘸酱问题，我想可以细化些回答，譬如什么类型的生菜，蘸什么酱，怎么做才好吃？哈哈，那我就不请自来的把推文的内容调整下，回答下这个问题。——————首先，我们要事事儿的明确下，啥是生菜？生菜（Lettuce）的学名叫做叶用莴苣（Lactuca sativa），原产自欧洲地中海沿岸。话说莴苣的野生祖先叫毒莴苣（Lactuca serriola），这种野生品种含有一种类似鸦片的麻醉剂。最早古埃及人本是拿它的种子出油，结果发现种子撒地里能长，长出来的毒莴苣当作毒品和催眠药来用真是棒棒哒。同时毒莴苣的汁有使得男性器官勃起的效应，而毒莴苣的茎被割开后白色的汁液流出则使人联想到射精，因此古埃及人认为毒莴苣还有促进男性性欲的作用。（from Wikipedia）啧啧，让我以后怎么直面莴苣君...在古希腊，关于应该饭前还是饭后食用毒莴苣还引起过民众的群体撕X事件，盖伦建议在餐后食用这样可以睡香香，第二天精神饱满，而有人说那样只会阻碍记忆、混淆思维。不管怎样，古罗马和古埃及文明虽然慢慢没落，但吃货们嘴下的毒莴苣沿袭了演变下来，慢慢成就了我们的盘中餐。（吃完就睡，这样真的好吗？）生菜的品种很多，在每一个品种中又有数不清的小分类。当然我觉得知道具体的类目品种实在没啥大用，餐桌上玩“你猜你猜，这是皱叶生菜还是直立生菜”鬼啊，脑子有洞吧！还是回归正题，继续答问题。球生菜（Head lettuce, Iceburg, Butterhead）这是中餐最常见到的生菜，大拌菜、蚝油生菜、生滚粥的常备军。我一直很抗拒吃熟生菜，本身爽脆清甜的口感，热过，菜叶变得跟破布条一样死气沉沉，灵魂都烫飞了。但生菜性寒，熟食对胃寒体虚的人好一些。蚝油、蒜蓉的做法，我对用球生菜为食材的接受度最高。吐槽一句，一般人别拿整片球生菜码盘装饰好不，怎么搞都丑…推荐食用方法1）白嘴吃：新鲜的球生菜是最鲜嫩多汁的，我觉得不蘸酱，只白嘴吃就能有种欲罢不能的鲜甜口味。2）相关餐厅推荐：调味而言，北方人（尤其北京人）爱芝麻酱这口儿，素直的大拌菜在轻薄的麻酱汁中填了不少醋来维持清爽的调味，让我想起来都感觉开胃。另外，超级喜欢吃这家的荠菜馄饨，难得素馅还有这么好滋味。2.
波士顿生菜（Butterhead）波士顿生菜也算是接球生菜的一类，只是叶球较松，叶子也柔软一些，这种口感比球生菜软糯些，按照中餐习惯蘸酱吃。奶油生菜颜值颇高，以西兰花当花送的人，建议改为送波士顿生菜吧，洗洗就能吃！推荐食用方法1) 传统的油醋汁
虽然查了叫板的网站，这份烤蔬菜沙拉并没注释出使用波士顿生菜，我是纯靠照片记忆的。波士顿生菜中西餐都可以使用，我个人更推荐配以西餐调味食用。就西餐而言，做个油醋汁的蔬菜沙拉，是食用奶油生菜的健康选择。很多时候不熟悉西餐料理的人对油醋汁的比例总掌握不好，其实按照油和醋比例是3：1下手就好，用油橄榄油即可，醋的话最好用红酒醋、意大利黑醋、水果醋、白醋这种，中式的米醋我觉得稍微有点跳tone。 另外，叫板家的烤南瓜白薯pizza很推荐，喜欢点沙拉一般都会再加一份金枪鱼：）3.
唐生菜（Chinese lettuce）唐生菜与球生菜同属于叶莴苣，接球的是球生菜，不結球的，叶子散开叠着长得就是唐生菜。不过似乎北方很少提唐生菜这个名字。唐生菜是隆冬时出产的为最佳，一般都是炒食。但我总觉得唐生菜熟了之后口感更梗。做熟的帝都我实在想不出有哪家要推荐。生食好些，它和下面的软尾生菜差不多。推荐食用方法
非常喜欢他家的bibigo拌饭，尤其适合担心夏天吃石锅拌饭会出一身汗的人。我通常选择糙米、豆腐、拌饭酱加香油包些许的搭配。吃很饱，心理负担也不大，感觉超健康。对于唐生菜，我自然推荐生食，搭配用韩式辣酱、烤肉酱等蘸酱，如果要拌饭，建议放一点点的香油提味，味道会更好。4.
散叶生菜（leaf lettuce）最常见的散叶莴苣品种是黑籽辛普森莴苣（black-seeded Simpson），通常在烤肉大快朵颐时用以减轻内心负罪感而存在。口感上有点苦，嚼起来韧劲大一些，纯吃蔬菜沙拉我不太爱这种。用来垫盘，呃，似乎很合适呢~推荐食用方法最简单的方式，就是搭配开肉吃，有啥比肉汁更适合的搭配呢？补充个肉食推荐。与Let's burger那种大汉堡比，百客的汉堡大小适中，来这边吃胜在价格合理，现吃现做，材料图个新鲜。5.
紫叶生菜、红花叶生菜（Red romaine）紫色系皱叶生菜，西式沙拉中增加颜值时使用。中式大拌菜中他的位置基本被紫甘蓝取代了。我单独买它的机会不多，一般超市里混好的蔬菜沙拉菜包中会有。推荐食用方法（自家油醋沙拉，有啥料放啥料，盆食相当豪气）（自家油醋沙拉，有啥料放啥料，盆食相当豪气）6.
罗马生菜（Romaine/Cos lettuce）哎呦呦，这可算说到我今天最想说的内容了。我最初是因为凯撒沙拉而爱上罗马生菜。帝都说来西餐厅也不少，凯撒沙拉用罗马生菜的制作的我就数得出几家。罗马生菜叶片厚实，咀嚼肉感强烈，新鲜的菜汁液甘甜，充满生命的力量！看网上写说罗马生菜肉质粗糙，口味不佳，搞得我很不平衡，想去改写百度百科。（也有不太包心的罗马生菜）（也有不太包心的罗马生菜）罗马生菜我没吃过其他做法，唯一的坚持就是去附近的蓝蛙，享受happy hour酒水买一送一的同时，配大片的帕玛斯芝士，嘎吱儿嘎吱儿的吃掉一大份凯撒沙拉。推荐食用方法 想吃罗马生菜第一个就会想到蓝蛙，为啥？离着近：）有些人会吐槽说这家凯撒沙拉里面培根太少根本找不到，这也恰好是我喜欢它的原因。cheese加沾满酱汁的生菜，咀嚼出微甜的菜奶香味。嗯，大爱。与bibigo同样来自CJ Food World旗下的VIPS主打的牛排馆，买主餐可以享用无限量的saladbar。牛排我觉得还好，附赠的salad bar却新鲜好味。整条罗马生菜做的凯撒沙拉也就只在这家见到过。罗马生菜的吃饭，我首先推荐凯撒沙拉，随手度娘了制作方法，嫌麻烦的话还是出去吃吧~======来自 微信公众号：晕了晕了小杂碎（chop8chop）帝都吃货 走街串巷
要是你愿意尝试一下东北风味,可以试试东北大酱,香其酱,味道不错!
生菜配东北香其酱才是绝对的王道！！！另外配上黄瓜、葱、干豆腐、小根蒜、婆婆丁，这才是正宗东北蘸酱大餐有木有！可以当下酒菜，也可以就着馒头喝粥的万能配菜！如果香其酱用肉丝炸一下就更美味了！另外生菜也可以打饭包吃！
配！油！醋！汁！
纯属个人喜好啦，我就爱直接洗干净后蘸着芝麻酱吃，要真的浓的那种才好吃。你可以试试。
辣味乌鱼子酱!简单食材却有大量幸福感\^O^/
甜面酱！！
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