热门推荐：
　　为了最大限度的保持食材的原味，
　　极简的处理方法不失为良策，
　　鳕鱼只用盐稍加腌渍，
　　简单处理食材，简单加热，
　　味道却不失鲜美，
　　更主要的是减少油脂的吸收，
　　为了健康；
　　柠香煎鳕鱼
　　所需材料：鳕鱼片2片，柠檬一个，盐适量，黑胡椒粉少许，植物油少许，细砂糖适量，浓缩柠檬汁适量，清水少许，西兰花少许，小西红柿2个，水淀粉适量
　　做法：
　　1、鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味；
　　2、西兰花盐水浸泡后，焯水待用；
　　3、小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁，白糖，少许的水，小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用；煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁；
　　4、用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加热，锅热后放入鳕鱼片小火慢煎；
　　5、一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅；
　　鳕鱼煎的程度正好对应了--“受热均匀，避免食物焦灼”这句话；
　　6、将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上，搭配蔬菜即可食用。
　　油只起到一个润锅的作用，食材处理的效果未见逊色，
　　不油腻的口感反而更加受欢迎；
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我爱厨房，爱各种美食
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我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。【麻辣雪鱼做法
】_雪鱼_怎么做_家常做法_如何做好吃-大众养生网
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麻辣雪鱼做法是怎样的
雪鱼是我们平时经常能吃到的一种食物，它的肉质比较鲜嫩，而且没有太多的刺，经常食用对我们身体有很多好处，而且雪鱼最为宝宝的辅食来说也是一种比较好的选择，但是我们平时吃雪鱼的时候想要把雪鱼做的更加鲜美，可以进行制作麻辣，而且它的味道比较麻辣爽口，也是很好的下饭菜，下面我们一起了解一下麻辣雪鱼做法是怎样的？
麻辣雪鱼做法
1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡、切丝；[1]
2、将锅内放少许油，将鲜族酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱蒜，加入，放入少许白糖；
3、盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的、青椒丝倒入，、少许，翻炒出锅。
鳕鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，
准备一只大碗，倒入，如果是的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，酱，搅匀，再放入辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。
锅上热油，六成热时把鳕鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出
等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出
锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘鳕鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
主料： 冻鳕鱼两条，
辅料： 青适量，辣椒适量，葱片适量，适量，适量，醋适量，水适量，盐适量
1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
5. 秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。
6. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。
上面就是对麻辣雪鱼做法是怎样的介绍，其实我们在平时生活中做美味的食物的时候，我们一定要想尽办法把他变化的进行制作，这样才能更好的促进我们的食欲，麻辣雪鱼做法特别的简单，吃雪鱼的时候或者喜欢吃鳕鱼的朋友不妨按上面的方法进行制作。
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