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海鲜不能和什么一起吃 海鲜啤酒同吃惹痛风
　　海鲜不能和什么一起吃？海鲜啤酒同吃惹痛风，秋季正是海鲜类食品大量上市的季节，来自海洋深处诸多美味不仅安全，其中更有普通肉类无法提供的丰富营养，高蛋白质低脂肪的营养配比，让你在大饱口福的同时又不担心吃胖!眼下在人们一饱口福的时候，你对海鲜的知识了解多少呢?你知道海鲜的营养价值吗?你知道秋季吃海鲜禁忌有哪些吗?下面就跟小编一起去了解一下吧。
　　一、海鲜的营养价值
　　1、鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。
　　2、鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。
　　3、鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B14、海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。
　　二、海鲜食用禁忌
　　1、海鲜煮不熟含有细菌
　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
　　2、死贝类病菌毒素多多
　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
责任编辑：大冬瓜
文章标签海鲜不能和什么一起吃;海鲜啤酒同吃惹痛风
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共青团中央主办　共青团中央网络影视中心承办　版权所有：中国青年网　　吃烧烤、海鲜，喝，在省内很多城市都是一年到头的不二选择。尤其是青岛和济南，几乎每一条夜幕下的街道都有着大大小小的扎啤摊。然而医学人士认为，这种生活方式并不健康。本报记者走访驻济各大医院了解到，一到夏天痛风患者增幅明显。风湿免疫专家提醒:海鲜、动物内脏等配啤酒，属于高嘌呤饮食组合，在临床上属于痛风发生率升高的重要诱因。尤其是体检中尿酸偏高、有痛风家族史或者本身就有痛风病史的人群要重点警惕痛风发作。
　　本报记者　李钢
　　青岛痛风
　　发病率全国第一
　　“啊，疼死我了。”凌晨2点左右，张先生被一阵钻心的疼痛感惊醒。“这是怎么回事?平时他也没这个毛病啊。”而更让一家人感到不安的是张先生今年才30岁。
　　第二天张先生就急忙到医院进行了检查。“医生检查后说是痛风。”经过医生的解释，张先生才明白自己为什么得上了这个病。身体肥胖的张先生非常喜欢吃烧烤喝扎啤，而就在前一天晚上他还和朋友一起吃到很晚。
　　“不是所有人吃海鲜都会得痛风，但这是个危险诱因。”千佛山医院风湿免疫科专家刘文波说，痛风最重要的生化基础是高尿酸血症，正常人的尿酸参考范围是90-420umol/L，如果尿酸长期高于上限，过饱和状态的血尿酸就会结晶沉积于关节内外组织和肾脏等器官，引起急性炎症和慢性损伤。
　　“近些年痛风的发病率在不断提高。”山东大学齐鲁医院风湿免疫科丁峰教授颇有感触地说，尤其是进入夏季后，患者数量大增，“虽然我在门诊上看的病人总数不是很多，但增加了有一倍左右。”
　　据介绍，痛风分布在世界各地，受种族、饮食、饮酒、职业、环境等多因素影响。据相关统计，欧美地区痛风的患病率为0.2%-1.7%。近年来，我国普通人群的痛风发病率也呈上升趋势，已经达到了1.14%，而一些沿海地区远高于此。
　　青岛大学医学院附属医院内分泌科曾对青岛、烟台、日照、东营、威海这5个山东沿海城市的4000多名成年居民进行痛风流行病学调查。结果显示，5个沿海城市成年男性痛风发病率平均为2%，而青岛男性发病率达到2.2%，居全国之首。
　　年轻患者
　　多因饮食而起
　　“现在痛风发病也出现了年轻化趋势。”刘文波介绍说，现在40岁以下的患者也在大幅增加，“许多患者伴有肥胖、高血脂、等，这主要是与现在的饮食条件改善有关。”尤其是在体检中发现尿酸超标的人越来越多，“这部分人如果不注意饮食，很容易发生痛风。”
　　刘文波说，偶尔吃海鲜喝啤酒并不必然导致痛风，但长期如此，致使尿酸升高就很容易发生痛风。“当然，还有很多痛风患者并不是由于饮食引起的，像服用药物等也可能是诱因。”
　　据介绍，痛风分为原发性痛风和继发性痛风。“从不同的患者群体看，发病原因有所不同。”刘文波分析说，其中年轻患者可能主要是因为饮食结构造成的，“像患者本身肥胖，尿酸一直偏高，而饮食又不注意，经常吃一些像海鲜、动物内脏等高嘌呤的食物，这就很容易诱发痛风。”
　　痛风症状常出现在关节，比如脚趾、手指、膝、腕和肘关节等。同时，外耳或其他体温相对较低处也会形成“痛风石”。
　　“对老年患者来说，大部分与饮食因素相关性小，这类患者主要分为两种。”刘文波说，一部分老年人本身代谢功能退化，“90%的尿酸通过尿排泄，这部分老年人本身排泄功能跟不上，从而使得血尿酸升高。”
　　还有部分老年人因为服用其他药物抑制了尿酸的排泄。“像有些患者合并高血压、病等，这些患者如果服用阿司匹林、利尿剂等药物，也会抑制体内尿酸的排泄。”而像恶性肿瘤在肿瘤的放化疗后引起细胞大量破坏，核酸转换增加，也会导致尿酸产生增多。
　　多喝水
　　有利于尿酸排泄
　　“痛风发作后，有时候疼痛几个小时，症状就自行消失，有的患者可能会持续几天。”丁峰说，正是这种急性期与间歇期的交替，使得很多患者没有注意到自己患上了痛风。有的患者疼痛时自行服用止疼药，而没有消除疾病存在的基础――尿酸高，最终造成了其他脏器受损。
　　刘文波提醒说，如果尿酸长期超标，会对患者的肾脏造成很大的损伤，“虽然这些损伤不是立竿见影的，但长期积累也会造成肾脏疾病，甚至是很严重的肾脏损伤。”
　　记者在采访中碰到一位患者许先生，他就是每次痛风发作时自行服用止疼药。“其实，三年前我就查出自己是痛风，每次发作时，就吃点止疼片，很快就不疼了。”这让许先生掉以轻心，以为不会有大的问题，但最近一次发作让他意识到了问题的严重性。
　　“这次吃了止疼药，效果很不好，还是很疼。”许先生这才到医院进行了一次检查，“一检查肾功，结果惊出我一身汗，肌酐已经超标一倍，医生说这是肾功能受损了，如果任其发展会很严重，甚至会肾衰竭。”
　　“痛风急性期，镇痛是没错的，但关键是降低尿酸。”丁峰表示，对于痛风的治疗是分期进行的，如果患者处在急性发作期，首先是为患者消炎镇痛，当进入间歇期时，关键是降低患者的尿酸水平，减少痛风发作的次数。
　　刘文波表示，对于那些由饮食因素引起的尿酸超标，应该通过控制饮食、少食用高嘌呤食物、加强锻炼、控制体重等方式降低尿酸，一般不需要服用药物。“多喝水，也有利于尿酸的排泄。”刘文波提醒说，最好一天饮水量不小于2000毫升，此外痛风患者应注意避免剧烈运动或损伤等。
　　尿酸偏高
　　尤其不要饮酒
　　“其实不仅是尿酸超标的应该注意，即使尿酸没超标，但已经接近最高值的也要提前注意。”刘文波说，随着人们生活水平的改善，尿酸偏高的人群越来越多，而这些人都可能是潜在的痛风患者。“尿酸的正常值是低于420，超过500发生痛风的风险就很大。”
　　刘文波提醒，对于尿酸已经偏高的人，也应该注意少吃高嘌呤食物，尤其不要饮酒。由于的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄，同时，乙醇还能促进嘌呤分解，直接使血尿酸升高，再者酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麦芽发酵而成，嘌呤含量非常高。
　　专家介绍，动物内脏、鱼干、干贝、紫菜、芦笋以及肉汤、鸡精等食物嘌呤含量较高，痛风患者要绝对禁食，普通人则少吃为妙。而像绿、红豆、豆腐、、、、、、草鱼、虾蟹、、海带、金针菇和、莲子等中等嘌呤食物，普通人和处于痛风缓解期的病人均应适度适量摄入，不宜多吃。牛奶、、、、白菜、芹菜、冬瓜、马铃薯以及各种各样的水果属于低嘌呤食物，可以多吃。
　　“控制高嘌呤食物，并不是说不吃海鲜了。”刘文波说，如果痛风患者处在间歇期，为了保证均衡饮食，也可以适量吃点海鲜，但量不宜过大，“吃了后可以多喝水，加速尿酸排泄。”对于痛风病人而言，常喝苏打水也会相对有益。
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编辑：历历 发布时间： 16:34:57 咨询电话：6
中国食品饮料网()讯海南三亚不仅风光美丽迷人，而且吃的种类也很丰富，尤以海鲜为盛。如果你去了三亚没吃三亚的生猛海鲜，那么你就等于没去过三亚。但是近年来游客去三亚吃海鲜屡屡被宰的消息频繁被报道，也让一些游客将三亚的生猛海鲜视之为生猛怪兽。 “海鲜宰客门”这个网络热词的出现一度成为三亚的标志。2012年1月底，微博一位名为罗迪的实名认证客户发微博称朋友一家3口在三亚吃海鲜，3三亚市物价局日前公布实施2015年度海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率,差价最高的鱼类达到了130%。市民或游客若发现标价超出上限的情况,物价部门有权对其进行处罚。此次公布实施的海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率三亚市物价局日前公布实施2015年度海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率，差价最高的鱼类达到了130％。市民或游客若发现标价超出上限的情况，物价部门有权对其进行处罚。此次公布实施的海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率
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为让市民一年四季都可以吃到鲜活、品质好、价位实惠的高档海鲜，本市已经在滨海新区兴建了100万平方米工厂化养殖基地，可年产牙鲆、大菱鲆、石斑鱼等高档海鲜超过万吨。近年来
（记者彭扬）12月12日，北京长富宫饭店携手舟山元生大酒店，为北京食客带来一场海鲜大集合，不出京城就可以品尝到赶海般鲜美的舟山海鲜，一尝冬日里海的味道。此次长富宫舟山海鲜大
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当前，气温变化大，空气干燥，正是过敏性咽炎的高发期。如果只是“爱咳嗽”，同时伴有咽痒、无痰或只有少量白痰，以及咽部有异物感、干涩、隐痛等症状，尤其在闻到刺激性味道后咳嗽加重任外面天寒地冻，亲朋好友围坐在热腾腾的火锅前，干干杯、吹吹牛，这应该是冬天里最温暖的画面了。就是这样一顿热闹的火锅，把小于送进了医院。前几天，这位23岁的壮小伙，在晚餐的火锅宴上大快朵颐了两只螃蟹、一
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咨询电话：6吃海鲜先“三动”&不宜和啤酒共同食用
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食用海鲜前宜冷藏，不宜和啤酒共同食用，不宜暴食
这几天，家住北京朝阳区双井附近的李女士去农贸集市买冻虾仁。看摊贩售卖的虾仁个儿大、价格实惠，她一下子就买了三盒。没想到煮过之后，虾仁不仅缩水，味道还很怪。
海鲜富含蛋白质，并含有多种维生素以及碘、钙、锌等对人体有益的物质，受到很多食客青睐。
超市里，各种品牌、各个种类的冷藏海产品应有尽有，菜市场里新鲜鱼类、虾类更是丰富。李女士告诉笔者：“平时经常吃这些鱼虾，虾就按大的买，鱼都是按家里几个人的食量来挑，对海鲜的辨别或者选择都不是很懂。”
海鲜不易保存，很容易滋生细菌。再加上一些海产品受到污染或是养殖过程中添加了药物等成分，选择海产品更要小心谨慎。笔者从几家医院肠道门诊了解到，近期，因生食海产品而出现肠胃问题的市民多起来。气温偏高时，喜欢生食海产品的市民要多留意。&
海鲜品种繁多，分为鱼、虾蟹、贝和其它海味等四大类。专家提醒消费者，在海鲜选择方面，最好做到“动眼、动手、动鼻”：
动眼：看鱼眼，眼球凸起透明无混浊状态，黑白分明，表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴，鱼鳃是否鲜红整洁，鱼表面是否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
动手：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非越重越好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好。
动鼻：用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败味应避免购买。&
专家提醒消费者食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的；吃海鲜不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。
此外，海鲜不宜暴吃，如果大量食用海鲜容易造成脾胃受损，出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等现象，在食用海鲜时切忌贪多。
《 人民日报 》（ 日 18 版）
(责编：李彦增、宋立功)
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主要是嘌呤高，容易引起痛风！
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