昨天去买鞋子，跟老板说楼主要去开封。老板一听开封，两眼大放光芒地说：开封小吃忒多。开封人非常爽快！俺还想细问，一时客人多起来，没法子多交流。　　楼主7月20号晚上到开封，要带着儿子展开一场吃货之旅。但是不知道开封有啥好吃的，啥东西地道，在哪里寻得到真正的好东东。俺说的地道就是比如说，你来武汉，俺不会带你去蔡林记吃热干面，虽然他久负盛名，但是俺带你去俺熟悉的那个街边，那个摊点，那里是俺吃出来的精品。在比如，你要买周黑鸭，俺带你去，但是俺绝对不推荐你买华丽丽的大礼包，俺要你现称现买现吃，那才爽。　　总之 ，俺想吃到一个原汁原味开封人心目里的开封。　　对开封吃食有心得的朋友，请回帖！　　谢谢各位热情大方温暖的开封人！
楼主发言：22次 发图：0张
　　居然没人啊！
　　你不会后悔的
　　翻个老贴吧。前几天还有的，记录下 自己去寻找，多好
　　哈哈，店老板没问一句“楼主是谁？”楼主太欢乐了！不过，我对这里的夜市也正在加快了解，今天早上在寺门排队等四味菜时，听一顾客说，西司门夜市上一个卖煎饼果子的一晚上能有两万的营业额，着实吓倒我了，楼主不妨去体验一下，也好做个验证！　　
　　俺都不用问。直接去找小丽景让她带路
　　找个熟人带着跑比较好··　　·　　·自己带着孩子能去哪里啊。。无非是夜市而已
　　小虎家的炒凉粉　　
　　小虎家绝对不如另外几家了现在
　　@kgl82 2楼
21:10:00　　你不会后悔的　　-----------------------------　　俺也真心希望能不后悔！
　　@一触景伤情n 3楼
21:36:00　　翻个老贴吧。前几天还有的，记录下 自己去寻找，多好　　-----------------------------　　哪个贴，能给个链接不？
　　@信是有缘2008 4楼
21:45:00　　哈哈，店老板没问一句“楼主是谁？”楼主太欢乐了！不过，我对这里的夜市也正在加快了解，今天早上在寺门排队等四味菜时，听一顾客说，西司门夜市上一个卖煎饼果子的一晚上能有两万的营业额，着实吓倒我了，楼主不妨去体验一下，也好做个验证！　　-----------------------------　　卖鞋子的老板是楼主朋友啦。所以才会谈到这些话题。　　四味菜是什么菜？求解。　　西司门煎饼果子，记住了。。。。。
　　@海客儿 5楼
03:14:00　　俺都不用问。直接去找小丽景让她带路　　-----------------------------　　小丽景是哪位啊？不解。。。。
　　@信是有缘2008 7楼
23:22:00　　小虎家的炒凉粉　　-----------------------------　　小虎家炒凉粉啊，恩，一定去吃吃。
　　@海客儿 8楼
03:25:00　　小虎家绝对不如另外几家了现在　　-----------------------------　　额，海先生，那你觉得哪几家好呢？
　　回复第11楼(作者:@冬天叶儿落 　　==========　　是这里特有的一种早餐，羊肉汤里添加了四样菜的大杂烩，以前我每次来都去“国强家”，这几次我改去赵记了，他们都在寺门（学院门那一站附近），其实口味都很地道！不妨一尝　　
　　回复第12楼(作者:@冬天叶儿落 于
00:06)　　@海客儿 5楼
03:14:00　　俺都不用问。直接去找小丽景让她带路　　……　　==========　　海先生闭关修炼了，我替他回答：KFlijing是也　　
　　我现都是在家吃西瓜，热的哪也不去　　
　　我现都是在家吃西瓜，热的哪也不去　　
　　小笼包子，烩面烩馍，羊肉汤，胡辣汤，炒凉粉，瓦刀羊肉，烧鸡筒子鸡，锅贴，鸡蛋汤，冰糖梨，五香花生，很小的时候在开封生活，能记住的就这些了　　
　　@信是有缘2008 15楼
00:48:00　　回复第11楼(作者:
@冬天叶儿落　　==========　　是这里特有的一种早餐，羊肉汤里添加了四样菜的大杂烩，以前我每次来都去“国强家”，这几次我改去赵记了，他们都在寺门（学院门那一站附近），其实口味都很地道！不妨一尝　　-----------------------------　　好的好的，我记住了学院门那一站的赵记。吃羊肉汤。额，俺现在都饿咧！俺还没吃晚饭呢。。。。。。
　　@信是有缘2008 16楼
00:50:00　　回复第12楼(作者:
@冬天叶儿落
00:06)　　@海客儿
03:14:00　　俺都不用问。直接去找小丽景让她带路　　……　　==========　　海先生闭关修炼了，我替他回答：KFlijing是也　　-----------------------------　　谢谢，俺明白了。。。。。。
　　@只比宝马少个轮 17楼
07:05:00　　我现都是在家吃西瓜，热的哪也不去　　-----------------------------　　您来武汉试试，桑拿天，温度徘徊在28-37之间。。。。。。。
　　@张起灵的闷油瓶 19楼
10:16:00　　小笼包子，烩面烩馍，羊肉汤，胡辣汤，炒凉粉，瓦刀羊肉，烧鸡筒子鸡，锅贴，鸡蛋汤，冰糖梨，五香花生，很小的时候在开封生活，能记住的就这些了　　-----------------------------　　这么些，俺现在担心俺的体形了。。。。。。。。。
　　晋安路上的黄家小笼包子，以及黄家对面的州桥胡辣汤，夷山大街夜市，向东走200米的自中刀削面，以及特有驴肉烩面，包你不出1公里一天吃个够。来住我家吧，我开家庭宾馆的，哈哈
　　回复第23楼(作者:@冬天叶儿落 于
21:06)　　@张起灵的闷油瓶 19楼
10:16:00　　小笼包子，烩面烩馍，羊肉汤……　　==========　　个人建议去尝试些开封本土特色的美食，有些外来殖入的就别浪费肚子的有限空间了　　
　　@澳洲的狼 24楼
23:02:00　　晋安路上的黄家小笼包子，以及黄家对面的州桥胡辣汤，夷山大街夜市，向东走200米的自中刀削面，以及特有驴肉烩面，包你不出1公里一天吃个够。来住我家吧，我开家庭宾馆的，哈哈　　-----------------------------　　嗨，发个联系方式到我站短里头吧，说不定联系你呢！
　　@张起灵的闷油瓶 25楼
00:25:00　　回复第23楼(作者:
@冬天叶儿落
21:06)　　@张起灵的闷油瓶
10:16:00　　小笼包子，烩面烩馍，羊肉汤……　　==========　　个人建议去尝试些开封本土特色的美食，有些外来殖入的就别浪费肚子的有限空间了　　-----------------------------　　放心放心，俺一定不去开封吃肯德基！
　　我愿意为你带路，我知道很多出名的巷子里的好吃的，只求跟着蹭一天的饭，你可以Q我　　
　　人熊拔丝，精子炒蒜苔　　
　　谁推荐什么就是吃过什么而且很喜欢啊! 明天就20号了吧，么事，到时候来了少往市中心，火车站附近，景点附近就好啦！如果楼主是女的俺可以考虑提供电话指路
　　　　这个链接发给你，记录下来，找不到可以问路
　　@豫B0216 28楼
20:38:00　　我愿意为你带路，我知道很多出名的巷子里的好吃的，只求跟着蹭一天的饭，你可以Q我　　-----------------------------　　俺加你啦！
　　@一触景伤情n 30楼
23:52:00　　谁推荐什么就是吃过什么而且很喜欢啊! 明天就20号了吧，么事，到时候来了少往市中心，火车站附近，景点附近就好啦！如果楼主是女的俺可以考虑提供电话指路　　-----------------------------　　俺就是女的，俺已经记下你的号码了，谢谢你！热情的开封人！
　　@挤蛋子儿 29楼
22:01:00　　人熊拔丝，精子炒蒜苔　　-----------------------------　　这两菜名听着咋那么重口呢！！！！
　　@一触景伤情n 31楼
23:58:00　　　　这个链接发给你，记录下来，找不到可以问路　　-----------------------------　　再次感谢！
　　回复第28楼(作者:@豫B0216 于
20:38)　　我愿意为你带路，我知道很多出名的巷子里的好吃的，只求跟着蹭一天的饭，你可以Q我……　　==========　　小心狼来了　　
　　回复第34楼(作者:@冬天叶儿落 于
12:56)　　@挤蛋子儿 29楼
22:01:00　　人熊拔丝，精子炒蒜苔　　---… 这两菜名听着咋那么重口呢 …　　==========　　这俩菜大补，过去皇帝才能吃到　　
　　回复第27楼(作者:@冬天叶儿落 于
20:11)　　@张起灵的闷油瓶 25楼
00:25:00　　回复第23楼(作者:
……　　==========　　我指的是凉皮米线火锅之类的　　
　　今天吃桶子鸡，马家的。话说有点咸，不过开封西瓜真好吃！今天去看了博物馆，喜欢。　　
　　叶儿妹子，如果你是省内户籍，不妨办个开封的旅游年卡，今儿办明儿就能用，街上好多地方都能办，我这两天也带着女儿在开封逛呢！有年卡方便多了，对了，鼓楼夜市吃的东西要比街上贵一倍，还真不好吃，不去也罢！记得去寺门那一块吃顿早餐，很地道的开封味，小随家炒凉粉（新街口附近），西门郑羊双肠（大梁门西边）也不错哦！　　
　　至于＠挤蛋子 那货推荐的两道菜，估计也就他吃过，我们是闻所未闻！ 　　
　　回复第41楼(作者:@信是有缘2008 于
16:02)　　叶儿妹子，如果你是省内户籍，不妨办个开封的旅游年卡，今儿办明儿就能用，街上好多地方都能办，我这两……　　==========　　艾，可惜俺不是省内户口…不过俺给俺儿带了学生证，清明上河园对折。　　
　　回复第24楼(作者:@澳洲的狼 于
23:02)　　晋安路上的黄家小笼包子，以及黄家对面的州桥胡辣汤，夷山大街夜市，向东走200米的自中刀削面，以及……　　==========　　俺试了胡辣汤，不太适应，没吃完…　　
　　回复第16楼(作者:@信是有缘2008 于
00:50)　　回复第12楼(作者:@冬天叶儿落 于
00:06)　　@海客儿 5楼 2……　　==========　　如果海先生说的是丽景社区的夜市，俺住在旁边。今天晚上就去。昨天吃的烧饼真好吃，俺们那的烧饼是不会这样夹菜的。　　
　　回复第42楼(作者:@信是有缘2008 于
16:05)　　至于＠挤蛋子 那货推荐的两道菜，估计也就他吃过，我们是闻所未闻！ 　　[来自手机网页版]　　==========　　想吃？恐怕恁吃不起　　
　　楼主回去了？应该发一个记录贴呀！
　　楼主很笨，你老公打你也不亏！　　你在来之前，先搜索“开封小吃大全”，然后就找到很多，你把这些小吃汇集起来，打印出来或者抄写下来，什么小吃，在什么街道和地点。　　我有个建议，你到开封回民居住区东大寺一带，凡是回民的食品和小吃你都品尝一下。　　走时带点回民的五香花生仁，炸小虾米，油茶等。　　可以品尝一下开封的汤类：羊肉汤、羊双肠汤、牛肉汤（回中门口）、鸭血汤（徐府街），鸡血汤（大南门外东拐街），胡辣汤，驴肉汤等，经济实惠。
　　好多啊，六中对面的鸡血汤，西司广场有杏仁茶，切糕，黄焖鱼，炒凉粉。老河大门口的羊肉串，糖梨水，劳动路的涮菜，玫瑰甜汤。。。。好多好多的
　　作为一个土生土长的开封人，这个帖子我一定要回复一下~~其实我的感受是这样的，在开封生活了18年，后来上大学在北京生活了四年，现在又在杭州生活。以前在家的时候，从没觉得开封小吃多么好吃，每当看到外地人蜂拥在开封夜市吃小吃，大过年的也络绎不绝，我就觉得挺好笑的。后来离开家乡，也算走南闯北这么些年，再回家的时候，才发现：怎么开封随便一个没什么名气的小吃摊，或者是饭店，做出来的味道都这么好吃啊！！仔细品来，好像是因为鲜香麻辣等等各种调味料都很足够，各种味道都恰到好处，不像江南的饭菜，调味料基本只有酱油和盐。更何况开封小吃价格实惠~（其实这次回家我觉得开封小吃价格已经不低了，驴肉汤都20块一碗了...）　　PS：貌似开封人大多喜欢喝汤啊！胡辣汤，羊肉汤，驴肉汤，四味菜......我哥加了个开封骑行驴友qq群，本想和大家分享一下骑行的事情，结果群里大家们基本上都是在讨论早上五六点起床骑车去哪儿哪儿喝汤的事情...笑屎了...其实看看开封男女老少那略胖的体型就知道了，生活在美食堆里的开封人都是吃货啊！！哈哈...
　　河大西门的焖烤鸡翅很好，好多年没去了不知道还在不　　另外歪个楼，开封好多人走路真大胆啊，不带看车的，如果开车一定要小心
　　这帖子居然现在才看到，汗～
　　@kgl82
21:10:00　　你不会后悔的　　-----------------------------　　@冬天叶儿落 9楼
00:02:00　　俺也真心希望能不后悔！　　-----------------------------　　我河南商丘的，去相国寺，奶奶的16个灌汤包（上口一吃就是剩包子重新蒸热的），三碗稀饭，41块，黑着呢，还他MB百年老店。狗屎。
　　@挤蛋子儿 29楼
22:01:00　　人熊拔丝，精子炒蒜苔　　-----------------------------　　怪不得你吃这么壮.
　　疙豆子，谁吃过？
　　@澳洲的狼
23:02:00　　晋安路上的黄家小笼包子，以及黄家对面的州桥胡辣汤，夷山大街夜市，向东走200米的自中刀削面，以及特有驴肉烩面，包你不出1公里一天吃个够。来住我家吧，我开家庭宾馆的，哈哈　　-----------------------------　　@冬天叶儿落 26楼
20:09:00　　嗨，发个联系方式到我站短里头吧，说不定联系你呢！　　-----------------------------　　也我发一个吧
可能在近期去开封办事呢
　　@澳洲的狼
23:02:00　　晋安路上的黄家小笼包子，以及黄家对面的州桥胡辣汤，夷山大街夜市，向东走200米的自中刀削面，以及特有驴肉烩面，包你不出1公里一天吃个够。来住我家吧，我开家庭宾馆的，哈哈　　-----------------------------　　@冬天叶儿落
20:09:00　　嗨，发个联系方式到我站短里头吧，说不定联系你呢！　　-----------------------------　　@aylbs
14:21:21 　　也我发一个吧
可能在近期去开封办事呢　　-----------------------------　　开封的羊双肠泡馍是一大特色 每去必吃
大家尝尝味道 。
　　最近也开始跟着他喝了点，偶尔觉得还不错
　　我也喜欢羊双肠汤，高蛋白，不敢多喝，每月一次吧
　　好像北道门那儿有一家还挺不错的
　　回复第5楼(作者:@海客儿 于
03:14)　　俺都不用问。直接去找小丽景让她列个清单呗。让她带路　　==========　　
　　无独有美食，开封中原重镇，各方美食汇集之地，外地有的基本都有。你去其他城市可能某这里全　　
　　凡事都要抱着低期望值，这样才可能有惊喜
　　最新吃到一个鹅肉 鹅掌，鹅胗啥的，在东郊汴京路小学东50米路北， 叫什么行密贡鹅！好吃到爆啊！
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规河南开封有什么不可错过的美食？
很多年没去开封了
按时间排序
看着看着就流口水了
看图就知道了
化三驴肉汤，一家店养活带动一条街的生意，好喝的不要不要的。位置比较偏，一定要去老店都在火车站周围，金耀路的新店味道差远了！杨国强羊肉汤，就在鼓楼东的东大寺里面，这条街上各种回族特色，好多上过电视！科技炸鸡，特别是鸡腿，我想起来就流口水啊！！！！就在省府西街科技城对面，每次去都是排长队。兴盛德花生，你们尝尝就知道！在开封河大四年，没白过，吃了很多美食，还是要回去的！
给大家推荐两家羊双肠汤，回开封必吃一家是：包公祠对面“张强羊双肠”，要早去，因为中午都没了，要十块的都行，15的平常人都吃不完。另一家：河纛街北口，路西，没有名字，味道也是超赞，很实惠。关键是味道超级好徐府街斜对面，鸡血粉丝汤。味道不孬
一家老小从湖南去山东，路过开封，真的是一座古城，景点很集中，但都是历史古城，名人府邸，去一个就可以了。吃的方面，作为土生土长的湖南人，一家老小都吃不惯。
尽量挑一些小众一点的夜市去，因为真正好吃的都在那里。1.羊蹄记要买鼓楼街白记这真快吃不到了（有很多白记找不找的到真正的就看你眼力了。)2.羊肉炕馍真的很好吃.3.关于小笼包子我一直觉得我们小学门口卖的最好吃，以至我对小学最重要的印象就是小笼包子。县街小学门口。4.涮牛肚这个基本上口味都差不多，吃的是蘸料。5.黄焖鱼要去学院门夜市吃，那大叔喊的很有特色。6.关于炒凉粉有小虎小随啥的但是西司有一家天天排长队。7.夜市里有好多大排档啥的建议尝尝炒饼炒面砂锅。8.关于甜点这方面我一直觉的万佳的玫瑰切糕最好吃，杏仁茶很好喝，花生糕哪里都有卖味道差的也不是很多。因是用手机一个字一个字码的所以先说这么多，好吃的真是太多太多，如果你只是吃个新鲜小宋城鼓街那小吃城你随便去，如你真的想吃到好东西，最好还是有当地的朋友带领你，这样既不会花冤枉钱又能满足味蕾。
书店街夜市的煎饼果子，鼓楼夜市的小虎炒凉粉，马老大面筋串，还有华侨肠粉，是个老爷爷卖的，味道炒鸡赞！吃小笼包不建议去第一楼，虚有其名，可以去黄记包子老店。对了对了，梅利烤鸭店的烤鸭，也很棒啊！
海外开封土著来答:-D①包公湖早市的早点铺子的豆沫很棒，我小时候不爱喝，觉得有股怪味，后来发现越喝越香啊！！！②十三中门口有家霞姨炸烧饼，夹着炸菜串，真的太满足了！！！！！不知道现在还有没有③迎宾路科技炸鸡的炸鸡皮！！童年味道(?ε｀ )?④西司夜市，金地大厦下面的白吉馍记得跟他说肉要肥瘦相间的，加点青椒⑤还是金地大厦下面，浆面条?臭豆腐，我从幼儿园就开始吃的搭配！这些是印象比较深刻的！！欢迎大家来开封玩！(?o?ωo??)
一水瞎推荐
我仅作为一个开封本地人来说，我去吃黄家是图他便宜和快，但是认真的说，一楼包子好吃。另外，我爱去鼓楼夜市，一是方便，二是有几家好吃的我爱吃的在鼓楼。至于武夷夜市和西司，那是开封本地人爱去撸个串啊吃个炒海盘的，不是很能代表本地特色小吃，你要是想吃炒凉粉啊涮牛肚啊羊蹄啊黄焖鱼啥的，我还是推荐鼓楼，但是最好带个本地人去。但是西司有一点好，能在码头坐船到清明上河园。
开封的墙，有淡淡的哀伤。如果你去了开封，你或许可以去看看当地的文化表演“上朝”，说不出地有旧式封建文化的扭捏，还是有古城没落的皇帝梦。鲜艳的红的黄的各色浓重色彩的“皇家”衣服，吹吹打打的开街让道。说不出地，我的心里有一丝哀伤似的疼痛。吃完西司夜市，然后就沿着包公湖走走，夜里的风不是很大，却很温柔，湖的一边尽是栏杆和湖堤公园，可以坐下来小憩，另一边则是一些仿古的建筑，比较显眼的就是开封市博物馆了，其余的一些大概是错落地矮屹在其身旁。黄河之畔安卧的城市，一年年的泥沙淤积，一米米的抬高河床；旧时的宋都记忆，旧时的东京梦华，旧时的京华烟云，统统随着1954年的河南省会变迁以及近年来经济的萎靡而消失殆尽。走着走着，好像走了很远，又好像一步也未曾挪过-又是一片汪汪的湖水，但这却又是龙亭湖了。夜色里，有些黑，但湖西边的清明上河园里的霓虹仿佛又在提醒你这个城市不安的躁动和过往。湖里的水黑压压一片，岸边的“禁止游泳”几个大字显得清晰和落寞，这湖里曾经溺亡过很多灵魂吗？古代的，现代的，还是昨天的，又亦或是现在的？我对于这个神经质问题也不愿多想。这湖里游泳的人儿是让旅游城市不愿让远来的客人见到的不堪吗？这个问题更是二次元思维。总之，是禁令。有些累了，就一定找一个临湖的居所住下，听风惬意，望水淡然。总是这个城市的人细腻地照顾着，有些随意和舒适的倦怠感。热水冲走了舟车的劳顿，美食慰劳着昨天和今日的脾胃。一大早，就去喝驴肉汤了。要了大份的，满满的都是肉，只要清汤，不要油，粗细适中又有劲道的饼丝缓缓地泡入汤中，入味又不糜烂，正好喝一口汤，吃一口饼丝，驴肉的清香已不自知间在唇齿间相绕。灌汤包，是要吃的。只不过有人喜欢精致的珍馐，而有的人更热衷于与食物之间简单粗暴的碰撞。热气腾腾的，晶莹剔透的，很好看，轻轻地用尖头筷子扎一个小口，慢慢地吸一口汤汁，很鲜。慢慢地吃，聊一些话题和家常，似乎也是一碟很好的蘸汁。一直以来，认为，和你坐在对面的那个吃饭的人至关重要，你们的种种之间，和而不同亦或同而相和都很重要，也很美好。花生，是开封的特产，麻辣的或五香的，兴盛德显然是她的一个大本营。不同于西安炒制的回民红皮花生，开封沙土花生则是炸制的，麻辣口味的，花椒和辣椒为其提味增色，颜色和味道都值得你品尝。桶子鸡，肉质略柴，但由于鸡皮劲道，和淋上了一层秘制油料，味道也还是不错的。不同于烧鸡的油腻，新疆椒麻鸡的宣兵夺主，开封桶子鸡绝对是一个不错的选择。与一个地域食物的缘分，从与一个地域的某个人的缘分就开始就开始了。互相地分享，不论是美食还是爱情，都同样心心念，让人期待和憧憬。往西，就是要去郑州了。城际快铁已经运行有一些时日了，很快很快地缩短了两个城市的距离。在去往宋城站的路上，透过车窗，映入眼帘的就是开封西区了，高楼鳞次栉比，与老城区皆然不同，其中，一个楼盘的营销广告赫然写着“新开封”，我有些怅然，那刚刚我们出发的有包公湖和龙亭湖以及特色小吃的地方是哪里？是旧开封吗？还是城市的建设者想要抛弃的不适宜GDP运行的鸡肋？开封的墙是淡淡的青色老砖，有些哀伤和落寞。我再一次想起那些墙，就好像是一位有些落寞的老者怀里揣着的一些珠玉，也许变卖家当可以富裕，0371或许已经取代0378，但老人似乎更愿意留给后人缅怀和记忆。
占坑 把吃过的回想一下再来详答&&
填坑重要的话最先说：毕竟口味是很个人的事情，所以答案里的推荐和评判仅供参考。【夜市】开封东郊特别多夜市，常常隔一两条路就会看到路口有扎堆的小吃摊位。以下排名不分先后。鼓楼：紧邻鼓楼，晚上的街道因为统一仿古的风格所以非常漂亮。游客非常多，尤其到了周末，经常看到很多人扎堆排长队买某一家的壮观景象。小吃种类比较丰富，很多摊位有自己的桌椅座位，但大多需要购买这一家的东西才会允许坐下。普遍价格偏高，但大部分味道一般甚至......不好吃。很多人去开封吃夜市都去鼓楼，尝试几家之后感到失望就觉得开封夜市不过如此嘛，我真的特别能理解那种带着沉重失落感的不屑......所以亲戚朋友到开封找我吃夜市，我很少会带他们在鼓楼吃。建议晚上去，顺便和相邻的书店街一起逛逛。推荐：陈勇炸里脊（当地人吃了很多年的）、陆稿荐（详细见下面“餐馆”条目）、杏仁茶（很少踩雷）、炒红薯泥（很有特色，甜味重）。提醒：开车的朋友请记得，那条路全段禁停，最好不要抱着“停一会儿就走”的心态，因为警察叔叔常在附近贴罚单，被逮住的几率近乎百分百。而且每逢周末那条路的交通就一塌糊涂。西司武夷学院门大南门河大东门小宋城劳动路【餐馆】灌汤包：开封的特色餐馆并不很多，名声在外最响亮的应该是做灌汤包的【黄家】和【第一楼】了吧。几乎每个夜市都有销售灌汤包的摊位，相比两家大餐馆的价格会低很多，但是卫生和食材可能就无法保证了。哦对了，这两家餐馆的个别店面以前也查出来过卫生问题。梅利烤鸭：大家都知道北京烤鸭，但是烤鸭其实最初是豫菜啊，慢慢的传到了全国各地。从前去这家只觉得烤鸭很好，凉菜热菜不尽如人意，但是前一段时间好像菜单升级了，现在除了烤鸭以外的菜品也不错。价格实惠，菜量偏大，推荐东司门店。陆稿荐岁岁羊【特色小吃】杏仁茶、炒红薯泥花生糕兴盛德花生童子鸡羊肉炕馍麻辣羊蹄炒凉粉双麻火烧开封拉面羊肉汤杠子油条驴打滚暂时就这些啦，每个条目下零碎的慢慢添，太浩大的工程了。欢迎私信来聊“哪家××更好吃”之类的~
回中向北数十米烧饼加羊肉，牛肉汤。假期多次早上和朋友去那儿约饭。（家住黄河大街）
开封尉氏县的烩面。开封黄记包子都好吃。。。。
作为一个开封人，以上搜集到这么多吃食情报，不胜感激。我个人觉得最够味的还得是羊双肠。理由: 1.肉汤，灌汤包，锅贴多数古城悉数有之，唯独双肠属于开封特有，也不用于羊杂，吃的是下水，而不是灯笼挂上的串的玩意儿。 2.外地人做不得，见不得，闻不得，食不得。而老开封们是吃不够，闻不够，想不够，念不够。是为游子一大心事。 3.羊双肠近年已然式微。多数年轻的开封人也是呛不住那股子膻气，或许时日不多，望您多多采撷，此物最是相思。 4.最后也是最好玩的一点，这个物件是多元文化生的亲儿子。开封由于历史原因栖多回民，日久也成了主流文化的一支，所以开封饮食也自然多食牛羊。羊双肠自身就结合了回汉穷富多重文化，事理好玩，汤头本身也好玩。最后，我作为一个开封人，希望在狂奔裸奔的时代，能有尽量少的老物件被我们抛在身后。以上。
泻药。鼓楼省府前街有个小门面，并不是十分起眼，像新搭的彩板房吧，韩剧流行那段买了他家的鸡块回家配啤酒，一尝，嘿！还真对的起咱那张嘴，香而不腻，不管搭不搭啤酒肉质都是那么嫩，绝非一般路边小店的用的速成鸡。之后只要肉瘾一犯就去来20块的炸鸡吃，记住一定要配孜然！一定要配孜然！一定要配孜然。重要的事情说三遍！老板娘热情好客，门牙俏皮可爱，这年头卖个炸鸡也要看气质，不是吗？
化三驴肉汤
开封作为河南省的前省会和古都，小吃也都是四面八方的明吃根据本地口味做的修正，加上了本方土产，聊无新意，但是因为时间做的久了，所谓的老字号的口味偏差太大，很多已经沦为坑外地人的快消品。开封美食主要分两种，回族小吃和汉族小吃。汉族小吃的代表作是第一楼包子，我以一个老开封的名义担保，真正的开封人只吃行宫角的第一楼，别的地方的都不正宗。什么黄家包子都是山寨货！谁说开封人只吃黄家包子的站出来！开封夜市，以河大门口的质量为第一，为啥？都是卖给本地学生，什么好吃什么不好吃谁不知道。第二，学院门夜市，就在模范商场旁边，水平中上，有家烧烤不错，忘记名字了。。汗。。用的真是清真干净的羊肉，安全没问题，另外不推荐该处羊脑，很难吃。马路对面有个馆子叫北京馆，他们家主打炒饼，这么说吧，能开在这里的老店还没倒，那水准没得说。鼓楼广场不要去，说句不好听的话，没真羊肉，给你牛肉都不错了，包子做的狗都不吃。西司夜市还不错，有家特有名的闷串，那是我半夜十二点会出去买的，武夷夜市的闷串也不错，但是麻辣兔是王道。以前大纸枋街口有个卖腊汁肉夹馍的，就是典型的西安范儿，只有肉。还有什么化三就不说了，大家都知道。重点说下寺门吧，广义上的寺门其实包括了清平南北街，寺门，以及学院门。简单的排比下吧，开封人爱喝汤，排名第一的现在必然是回中门口的水记，友情提示早点去。东大寺对面是郭记吧，小酥肉不错。牛肉汤是老百家，就在理事厅街西口银行旁边，不太好找，但是味道没得说。胡辣汤，寺门口的是大路货，我最爱的是寺门往东路对面小巷子里面打头的一家，早上去看一堆人的就是，他们家鸡蛋鳖一绝，汤里有肥油，香，不习惯吃羊肉的勿点。花生糕就得去鼓楼广场买了，最好的花生糕不粘牙，粘牙的都是伪劣假冒,正版购买地址在鼓楼东小路里面，具体的我也忘记了。。因为我拿都是大姑直接去的。。不自己买，也没那个面子让人家打折。。寺门口的双麻火烧可以买点，绿豆糕，三刀，特别是三刀，虽然甜，但是特别好吃。沙家牛肉水很我也不想说，但是他们家牛肉不错，保险就在寺门口买吧，不会买到最好的，但是也不会是最坏的。最好的。。最好的我们家以前吃的都是煮家直接拿来的，跟市场上卖的都是一个锅出来的，就是部位不一样。烧鸡童子鸡去寺门对面路边的庞记，可以先要一小块品品味再决定。清平南北街以前有家枣糕糖高，没有对手，不知道现在还有没有了。具体应该在回中家属楼下，对面早上以前卖烧卖，也很棒。限于我所记得的，就是这么多了，豆腐脑啊，黄焖鱼以前都是串街卖的，碰上了算缘分吧，卖豆腐脑的是我叔，就他们家的豆腐脑才能叫豆腐脑，晚上四五点串街，遇到了就买吧。另外满大街的白记羊蹄基本上算跟风吧，最早在本地论坛上出现的那个回族老太太是我亲大姑，已经收手，剩下的随便买，反正都不好吃。。另外如果你运气好，食肉动物，有朋友是本地回族，能带你去吃一次经堂席，那才是回族美食的精华，东大寺经常有，文书寺很少见。传统八大碗管够。开封的红薯泥，套四宝这些开封饭店做的好，黄河鲤鱼被面基本上一般游客吃不到，贵，名厨不伺候，公认的最好的厨子是我爸的朋友，他儿子结婚的时候吃过一次，从哪以后，只有吃合肥某岛的鱼才有过惊艳。想起来再更新吧，太多了简直是。
一定要吃的是四面钟一个小胡同里的鸡丝汉堡。。。。学院门夜市的杏仁茶，这是老开封的代表。但貌似冬天不出摊。。。还有本人珍藏的徐府街西头夜市才有的烧饼夹菜。。。简直了。。。刚刚出炉的热热烧饼配上凉调菜，真是美味到不行。。。。不是徐府街中间的烧饼，不是徐府街中间的烧饼，不是徐府街中间的烧饼，重要事情说三遍。。。。这家烧饼夹菜只有晚上有哦。。。
河南最好吃的就是烩面和kfc（开封菜）
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