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江苏宿迁大闸蟹如何才能“横行”市场？
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评论: 0|来自: 宿迁日报
摘要: 要提升宿迁大闸蟹的竞争力，还要及早推动大闸蟹养殖有序化。这既需要大企业或者产业协会的示范引导，又需要政府例行监管。江苏苏蟹水产养殖有限公司推动的“统一塘口改造、统一投放苗种、统一放养密度、统一饲料投喂 ...
　　频道报道，这是一组对比鲜明的数据：在阳澄湖大闸蟹开捕的9月23日，苏州蟹网的数据显示，2.5两规格的阳澄湖大闸蟹母蟹25元／只，3两规格的母蟹则高达40元／只；而在同一天，2.5两规格的洪泽湖大闸蟹母蟹10元／只，规格为3两的母蟹20元／只。阳澄湖大闸蟹比洪泽湖大闸蟹贵了一倍。　　　　这是一个令人尴尬的事实：去年阳澄湖大闸蟹产量为2100吨，市场上各种打着“阳澄湖”牌子的大闸蟹销量却达30万吨；而宿迁全市去年大闸蟹产量为5.65万吨，其中有相当部分被销往外地，经“洗澡”后贴上某牌商标，价格长了一倍。　　　　毋庸讳言，宿迁大闸蟹的认知度、美誉度远不及阳澄湖大闸蟹。放眼宿迁，全市水产养殖面积约有109万亩，其中大闸蟹养殖面积达57万亩，比重占了一半，产值却占全部水产产业产值的70%，水产经济几乎成为了河蟹经济。　　　　从某种程度上来说，作为洪泽湖大闸蟹的主产地，宿迁大闸蟹销售的好坏意义重大。这已不再仅仅是一个经济问题、民生问题，从某种程度上说，还是一个关乎宿迁形象的问题。那么，面对各路竞争对手，宿迁大闸蟹如何才能“横行”市场？　　　　天然好水难敌气候短板——　　　　大闸蟹养殖模式和观念亟待转变　　　　“各个地域的大闸蟹在营养成分上相差无几，只是在口感上有些差别。”对宿迁水产业深有研究的上海海洋大学博士曹海鹏说，宿迁洪泽湖、骆马湖产出的螃蟹口感微甜，因为这两个湖泊在宿迁境内的水质都非常好，而且宿迁境内的水域几乎没有污染。　　　　曹海鹏认为，水好、水多是宿迁的优势。中国五大淡水湖之一的洪泽湖，沿湖无重工业污染，泗洪境内的洪泽湖湿地更是国务院批准的“国家级自然保护区”。而烟波浩渺的骆马湖湖水来自沂蒙山洪和天然雨水，湖水可以直接饮用,是全国为数不多的二级水质湖泊。　　　　如此优质的水域造就出大闸蟹优良的品质。据了解，自2005年开始，国家农业部和省水产局每年都要对各地水产品进行例行检测，宿迁的大闸蟹等水产品每年检测的合格率都是100%，合格率在全省排名前列。宿迁水产品无公害产地、产品规模占比均全省最高。　　　　但是，宿迁两湖产的大闸蟹的缺点也显而易见：规格比较小。“造成宿迁大闸蟹个头小的原因主要来自气候。”市农委副主任张成亮分析说，与洪泽湖、骆马湖出产的大闸蟹相比，阳澄湖大闸蟹的生长期要长20天左右，足以让大闸蟹多蜕壳一次。　　　　来自各方的数据也支撑这样的观点。据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会介绍，今年阳澄湖地区气温较往年偏低、雨水充沛，有利于大闸蟹的存活和生长，其个头也明显更大。根据近期抽检数据来看，阳澄湖大闸蟹平均规格为3.5两/只，其中雄蟹4两/只，雌蟹3两/只。反观洪泽湖、骆马湖的大闸蟹，在平均规格上却难以超过3两。　　　　如何弥补影响宿迁大闸蟹生长的气候短板？张成亮介绍说，目前我市的许多渔业养殖企业都已经积极开展科学养殖，并且取得了良好的效果。检测表明，只要选取优良品种科学投喂，就可以补长这块短板。　　　　位于泗洪县的江苏苏蟹水产养殖有限公司是一家主要从事大闸蟹等水产品养殖的企业。据该公司董事长王大新介绍，目前，该公司正与上海海洋大学、江苏省淡水研究所进行产学研合作，已经成功培育出长江1号、长江2号中华绒螯蟹，这两种蟹经过科学养殖，不仅口感更好，而且与苏南螃蟹规格不相上下。　　　　除了气候短板，还有养殖习惯的因素。相关部门的调查表明，许多蟹农习惯于以量取胜，并不在意螃蟹规格大小。张成亮认为，蟹农的养殖观念应加速转变，职能部门也要逐步引导蟹农进行科学养殖，从多养蟹向养大蟹，再向数字化养殖螃蟹转变。　　　　要提升宿迁大闸蟹的竞争力，还要及早推动大闸蟹养殖有序化。这既需要大企业或者产业协会的示范引导，又需要政府例行监管。江苏苏蟹水产养殖有限公司推动的“统一塘口改造、统一投放苗种、统一放养密度、统一饲料投喂、统一病害防治、统一品牌销售”的模式，具有典型意义。& & & &【关键字】：宿迁 &大闸蟹 &养殖模式 &价格 &
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山核桃、大闸蟹…… 山货河鲜扎堆抢占中秋黄金消费季
浙江在线09月01日讯
（今日早报记者 祝瑶）刚刚挥别8月份，一大拨秋日美食就已抢先&出炉&了上市时间表。记者了解到，让杭城吃货们为之兴奋的山核桃、糖炒栗子和大闸蟹，有望携手在9月下旬面市，一同抢占中秋佳节的黄金消费季。
　　不过，记者打探到，相比去年，&靠天吃饭&的美味&山货&和&水货&，都或多或少遭遇了不同程度的减产，这也使得零售环节价格将出现波动，难免出现稳中略涨的情况。
　　山核桃&&&
　　已有外来山核桃少量面市
　　预计临安山核桃收购价略有上涨
　　&白露到，竹竿摇&，过不了多久，临安当地的山核桃种植产区将按照计划，陆续&封山&。到&开杆日&当天，临安满山遍野的山核桃林里，就会传来清脆的竹竿敲打声，上万名林农将上山采收金灿灿的果实。
　　今年的山核桃预计收成如何？不少吃货记得，短短半个月时间，今年临安山核桃就经历过两次极端天气&&6月下旬的持续降雨和7月份的台风&灿鸿&。特别是7月份的&灿鸿&台风和强降雨，造成不少山核桃树根系裸露，有的甚至连根拔起，林间植被遭受破坏，造成了落果、断枝、倒伏等情况，这让不少山核桃农户颇为担心。
　　不过，在浙江省林业科学研究院经济林专家看来，相比台风、暴雨等天气，山核桃生长最大的敌人是干旱。他告诉记者，&从目前的情况来看，各大山核桃产区的产量拉开了差距。得到的消息反馈是临安湍口镇山核桃产量还算不错，预计干籽亩产最多能达到100斤左右。&
　　&目前来看，山核桃零售价有可能稳中略涨，甚至可能出现10%&15%的涨幅。&杭城&汪记&山核桃负责人汪亮华坦言，天气因素对山核桃产量、品质会产生一定的冲击。2014年，山核桃干籽收购指导价在24&26元每斤，市场零售价在50&55元每斤，今年的价格将有可能向上&跳一跳&。
　　汪亮华告诉记者，眼下已有少量来自安徽产区的山核桃面市，但杭城吃货们偏爱的本土山核桃还得再等一等。
　　记者了解到，山核桃采摘下来后，鲜果需要经过剥壳、浸湿、晒干、烘炒等程序加工成干果，需要4&5天的时间。&一般开杆10天后，消费者就能在市场上买到山核桃。&汪亮华表示，如果白露当天顺利开杆，到9月15日&20日，第一批正宗的当季临安山核桃就能够抢先在杭城上市销售了。
　　栗子&&&
　　&北方栗子&陆续下树
　　糖炒栗子本月下旬开售
　　上周三(8月26日)，杭城知名炒货店的店老板方林富，风尘仆仆地踏上了北上&抢栗子&的征程。这一趟10天的行程，方林富将预订80吨的栗子，满足杭城吃货对一粒粒香糯软滑、甘甜醇香的糖炒栗子的全部幻想。
　　&北方干旱对产量有所影响，部分产区的产量还不如去年，栗子个头也有点小。&驱车抵达河北燕山山脉产区一带后，方林富向记者发回了第一手&线报&。
　　&上乘的好栗子更需要&抢&了。&对不少栗子商家来说，杭州的糖炒栗子市场竞争很激烈，吃货们也很懂得&吃&，不少栗子圈的&大户&每年都不惜投入上百万元，去原产地抢购高品质的板栗。
　　对杭城吃货们来说，&北方栗子&的重点产区为燕山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60%左右，而北京怀柔至河北遵化燕山山脉这一带的&燕山板栗&颇有人气。
　　方林富表示，因为今年店里不再提前售卖云南栗子让吃货们&过一嘴瘾&，使得杭城吃货们对9月下旬面市的燕山&早丰&栗子更为期待。&目前，燕山山脉附近种植的板栗，已有少量提前进入成熟下树阶段。再过一段时间，就能和杭城吃货们见面。&
　　同样地，光芒甘栗的一位门店工作人员透露，已接到不少吃货的询问电话了，好吃的北方栗子预计将在9月20日左右上市。
　　一些心急的&栗子控&们，已经在闻香寻栗子了。记者了解到，目前杭城的一些农贸市场、街头巷尾的炒货摊里，已有少量的云南、广西栗子上架。
　　今年的栗子零售价如何？方林富表示，成本还在核算中，希望能带来&不涨价&的好消息。
　　大闸蟹&&&
　　进入最后的&长膘期&
　　阳澄湖大闸蟹9月20日开捞
　　秋风渐起，吃货们最想念的当属&张牙舞爪&的大闸蟹。记者在杭城街头看到，沉寂了大半年的大闸蟹门店，也陆续收拾一新，迎战接下来的中秋、国庆黄金档。
　　据悉，这段时间将是大闸蟹生长的黄金冲刺阶段。大闸蟹已经进入了最后的&长膘期&。大闸蟹养殖户每天都要给大闸蟹喂上足够量的小鱼、螺蛳、玉米等，相当于天天是&大餐&伺候。
　　据不完全统计，杭州一年要吃掉阳澄湖大闸蟹多达100多吨，在全国几个爱吃大闸蟹的城市中排名靠前。对于爱蟹的杭城吃货来说，何时才能品尝到阳澄湖大闸蟹？昨天，记者电话采访了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎。
　　他表示，为了赶在中秋节前上市，第一批阳澄湖大闸蟹确定将于9月20日开捞。
　　严金虎透露，相较于去年，今年阳澄湖大闸蟹的总体产量偏低，预计总产量在吨左右。&主要是受前期水温偏低、光照不足等多个因素的叠加影响，大闸蟹的个头偏小，产量也将减少一成以上。&
　　杭城王氏大闸蟹负责人王志强日前在接受采访时透露，今年自家的大闸蟹价格将出现15%的上涨幅度，但预售情况比去年要好，凤起总店单店最近每天平均能卖出800至1000份蟹券。与此同时，苏州阳澄湖大闸蟹协会副会长张德洪介绍，4两公蟹、3两母蟹以上大规格大闸蟹起水价会比去年高10%。
　　去年，有业内人士爆料，&4两公蟹、3两母蟹各4只的组合成本价在420元左右，低于这个价格在阳澄湖拿不到螃蟹。&对此，严金虎建议消费者，随着网购大闸蟹日益兴盛，面对一些超低价大闸蟹，切勿盲目购买。
　　针对消费者关心的大闸蟹起水价，严金虎表示，将在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的官网上公开价格，方便消费者参考。
山货|河鲜|中秋
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有用过山东沂蒙山松针腐殖土养茶花的朋友么
最近为了土的问题各种无奈啊
就近资源取不了 又怕花店出售的土没有天然的好
最后我绞尽脑汁想出了一个两全其美的办法在网上买土（我太有智慧了！！！）本来看中了一家小兴安岭的土 但是那家现在没货 要到五月份以后才会上山采土 远水解不了近渴啊
我只能退而求其次选另一家的
山东这家的看着也不错
但是身为地地道道的东北人
可能心里还是觉得家乡的东西更棒一些。闲话少说 进入正题：最后敲定了山东的腐殖土，先来五斤看看货！（这个这个......找别人看还差不多，我是啥玩意也看不出来的）有吧友用过这地方的土的
这地方的土 怎么样？
需要在掺些别的东西养茶花么
随贴附上几张那家的宣传图片 刚买完
实物要几天后才能邮到
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我的都是直接上山挖！跟图示的方法一样！有时加点园土
云南买来的茶花也是黑黑的松针土
我是用落叶松下的土，松针和土一起挖回家掺田园土在发酵夏天三个月，冬天半年，种花时掺点河沙辽宁的
今天又去花店看了下 买了几袋这样的土
不知道可不可以掺到腐烂的松针土
没买过土！园土少放！可以自己搭配！就算碱性的！超粘的！都没问题！
没买过这样的土，
你把买的这些土（就怕商家在里面加了肥料），用水喷湿，用手抓一把攥紧，松开手后土能呈块状自然散开就行，松大了就得添加一些普通的土。土太松了养君子兰可以，养茶花不行，透气大了也伤根。
这个是用小喷壶喷完了攥紧的怕喷的水少 又喷了些攥紧的这个是在水龙头下接的水 攥紧的。。。除了第一次喷水的那个效果 是有点自然散开的
其它我看都得我捅下土才散开
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松针土其实很好找，公园、政府、企业、学校都有大松树，树下的松针下就是黑色的松针土
照片看不好坏，我挖的淡淡的泥土的芬芳气息，很好闻的。网上的土多钱一斤？
纯松针土容易糟水，最好加部分粗植料。
感觉这土不错，渗水快就行，黏性不能大
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