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化腐朽为神奇的美味-鸡汁菌菇泡饭
发布时间:03-21
责任编辑：黑咖啡
本文用到的食材有:
化腐朽为神奇的美味-鸡汁菌菇泡饭一碗白饭，一锅汤，一桌小菜，一位美厨娘（帅厨师），唯美的一餐。可再美的厨娘再帅的厨师也无法计算出食客们的胃口，一餐过后多少会有剩余。剩饭剩汤失去了原本鲜活的味道变成了鸡肋，弃之，的确可惜，食之，味道已然失色，食还是弃？其实很简单，稍稍加工一下就能把那些让人有些嫌弃的剩余食物重新变成诱人食欲的珍馐美馔。上次做了汽锅鸡，鲜美的汤汁较多一顿吃不完，第二天就加了些菌菇与剩饭一起炖了，前后不过花了十几分钟，一道美味的主食就诞生了。饭是剩饭汤是剩汤，如果分开热来吃，我断然是没有食欲的，可加在一起煮了，味道就有了几何倍数的提升，丝毫也觉察不出这是隔夜的剩食，反倒以为是花了许久精心炖煮的美食呢。真是剩汤剩饭也精彩啊。原料：汽锅、米饭、草菇、秀珍菇。调料：盐。事先准备：1、草菇切片，秀珍菇改刀切小。做法：1、鸡汤内加入草菇和秀珍菇煮开，转中小火炖煮一会儿。2、加入米饭继续炖煮一会儿，调入少许盐即可。啰嗦几句：1、除了汽锅鸡汤以外，蹄膀汤、等等炖的浓浓的汤汁煮泡饭都非常美味。2、菌菇的种类有很多，放哪些随您喜好；另外可以将绿叶菜细细地切成丝一起加入，营养又美味。3、剩余汤如果不够多，加入适量水没有太大关系的，只是别太多就行。4、调味的时候盐要少些，因为汤汁本身已经有咸味了。
排骨的其他做法
草菇的其他做法
米饭的其他做法
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茶泡饭的做法 &
泡上一壶玄米茶
米饭适量放上海苔和soup stick
把茶慢慢加入米饭中
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古往今来，不论春夏秋冬，粥都是中国人餐桌上不可缺少的食物。 　　
古书上说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。中医养生学家更是提倡在秋天每天都应吃粥，因为“粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人”。
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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《卤肉饭》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。卤肉饭这么好吃的东西怎么能放过呢。做过之后才知道原来很容易上手，吃过才知道外面的有多糊弄事了。煮卤肉有个秘诀是要加点猪皮在里面，这样才能熬的浓浓的，粘粘的，汤汁泡饭才好吃。至于卤肉饭里的那颗卤蛋，真的一点都不逊啊，从来不吃煮鸡蛋的我吃了一整个啊，你说有多好吃！我有一个可以把卤肉饭做得很好吃的秘方，快来看看吧。
香菇酱30克
一碗懒香好吃的台湾卤肉饭的秘密是……的做法步骤
1. ▲做卤肉饭一定要用带皮的五花肉，这样煮出来的肉汤才是稠稠的，浓浓的，拌饭才香。
2. ▲把五花肉切成小丁，但是别太小，否则一煮就没了。
3. ▲把洋葱切成小丁，正宗的台湾卤肉饭要用小小的红葱头，如果你买不到的话，用这种紫皮洋葱代替也可以。
4. ▲再把香菇切成小丁，如果用干香菇要提前用水泡发，泡香菇的水不要扔，留着炖肉用。
5. ▲炒锅烧热倒油，我这次用的这个芥花油来自呼伦贝尔大草原，是中国农科院研制的，100%非转基因，只在北纬49°至52°全球公认的“黄金”油料产区耕种，没有任何的工业污染，烟点在245℃，正常的煎炒烹饪都不会产生油烟，亚油酸含量是橄榄油的2倍，是绝对的油中软黄金。
6. ▲油烧热后放入拍扁的蒜翻炒出香味，再放入洋葱丁炒出香味，放入切好的五花肉，翻炒至变色，放入香菇丁翻炒几下。
7. ▲接着就是我的秘密武器出场了，这罐香菇酱。香菇本身就有提鲜的作用，香菇酱更是浓缩了鲜香的口感和味道，而且这个牌子的香菇是产自内蒙莫尔道嘎的原始森林，绿色天然。舀2大勺香菇酱，翻炒均匀
8. ▲加开水，没过所有的肉，大火烧开，然后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、冰糖，转小火煮1小时左右。
9. ▲加2大勺的生抽、1大勺的老抽、2大勺的料酒，根据自己的口味加盐调味，然后放入两个煮好的鸡蛋，再煮半个小时左右，卤肉就做好了。
10. ▲准备一碗米饭，放入烫软的小青菜、胡萝卜、浇上一大勺卤肉，再放上一个卤蛋，好吃的卤肉饭就做好啦，我已经迫不及待要开吃啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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大家参照这个菜谱做的
摆盘好丑！哈哈还是很好吃的
一碗用心的卤肉饭。。
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