东北大马哈鱼咸鱼怎么做好吃_百度知道大马哈鱼怎么做才好吃呀_百度知道【马哈鱼怎么做好吃】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
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马哈鱼怎么做好吃
是鱼种类中比较珍贵的一种鱼，因为相对于其他的鱼来说它的形态和成长的速度都是独特的。我们知道有的水果是分季节生长的，还会分地域，因为环境的关系。鱼也是会有这样的特性，例如马哈鱼就是一种生活在秋季谈水中的一种鱼。鱼的营养价值相对其他的食物来说是很高的，它们都含有丰富的。
人体所需要的营养成分是分很多种的，所以我们经常需要食用不同品种的食物，这样才能达到营养的平衡性。不过知道了解食物才能够正确的去做它们，不然在做的过程中如果搭配的不对后果是很严重的，那么马哈鱼怎么做好吃呢?
马哈鱼 即 大麻哈鱼
.大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫，是着名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。大麻哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大麻哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是着名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
主料马哈鱼1条
调料葱适量适量蒜适量适量适量干适量适量适量适量适量水适量蒸鱼豉油适量
红烧的做法
1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净
2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时,去除咸味
3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分
4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄
5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、
6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制
7.水到1/3时，放入，大火收汁儿即可
1、做这道菜时，不要放了，鱼的本身还有咸味。
2、放冰糖的目的：一是可以提鲜，二是可以中和鱼本身的咸味，再就是最后收出来的汁儿也很漂亮。
主料(紫皮，长)500克马哈鱼(咸)50克
调料适量食盐少许葱5克蒜4瓣生抽5克白糖2克
咸马哈鱼烧茄子的做法
1.将咸大马哈鱼去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去盐分，茄子切成长条
2.热锅添油可稍多些，烧至七成热，先入蒜米、再下大马哈鱼丁略炒至金黄色
3.下入茄条炒片刻，加入生抽、白糖少许清水烧开煮烂撒葱花起锅装盘即可。
马哈鱼的营养价值是很高的，不管是用什么样的方式做出来它的本质也是没有发生变化的，不过有些对过敏的人还是不要去食用马哈鱼的好。上面介绍了马哈鱼的做法，我们只有正确的掌握这样的手法，和选择正确的材料和辅助材料就可以了。
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“大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。”
2汤匙1/2汤匙2克2克1克1克1/2汤匙少许
黑龙江烤大马哈鱼的做法
碗内加入花椒粉，黑胡椒粉，家乐鸡粉，料酒，盐，拌匀
将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上，腌制15分钟
烤盘铺锡纸，刷油，放上鱼肉片，鱼肉表面刷一层油
烤箱预热，上下管200度入中层烤10分钟
期间，将辣酱加油拌匀
将辣酱刷在烤好后鱼片的表面，
重入烤箱上下管200度，入上层，烤10分钟，撒上芝麻即成
烹饪技巧鱼片要腌制后烤，鸡粉里边有盐，盐要少放
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