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本帖最后由 guogle 于
14:03 编辑 . h6 {& a( Z( R4 F5 F
7 R&&D- I! ?+ ?
沙丁鱼被称为是聪明鱼，吃很好，看见超市有，就买回来给果果做，沙丁鱼就是收拾起来费劲，做很简单，今天先来个番茄沙丁鱼吧。
原料：( c3 t, Q# |9 A6 k& e' F* y, t
沙丁鱼、番茄、洋葱、蒜。
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1、收拾干净，一定要仔细些，鱼刺挺多的；% H; R. g' F' l' E& E
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2、把西红柿去皮剁成番茄酱，加些白糖和盐备用；
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3、把收拾好的鱼在温油里稍微煸一下；
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4、闻到香味就可以出锅；# p$ G& e8 N& w) u% a" Q! S
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5、锅里留些底油烧热加洋葱，蒜片煸香后加入自制的番茄酱；' Z6 S+ c- J6 k/ M0 Y: p1 y
6、翻炒番茄酱直到西红柿的香味出来，加入煸好的沙丁鱼；
7、稍稍加一点盐，改成微火炖15分钟就可以出锅了；% f8 _8 |3 J8 S" m- Y
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8、OK了，美味的番茄沙丁鱼出锅了。# i. ?* [5 M0 }9 R( j&&b2 x
给小宝宝吃的时候一定要再看看有没有鱼刺哦，卡着孩子就得不偿失了。7 ^) T# w, K: u) G7 C/ b&&Q6 E
这个自制番茄沙丁鱼的味道基本和买的沙丁鱼罐头味道一样，宝宝肯定喜欢。+ m: M7 x, _8 T) `$ m' a+ J
妈米9580 &经验值10080 &在线时间745小时&地区:中关村街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子10218&阅读权限100&积分10825&精华0&UID8860416&
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本帖最后由 guogle 于
22:46 编辑
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这道菜营养很均衡了，宝宝很喜欢的一道菜，虽然卖相不太好 呵呵
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卖相挺好的，看起来就很好吃哦
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哇塞~这口儿我喜欢~
#健康是福#
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我out了，第一次见到沙丁鱼。一直以为沙丁鱼和鲅鱼长一样呢。
妈米113800 &经验值91854 &在线时间1519小时&地区:丰台街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子14633&阅读权限100&积分93373&精华50&UID5370405&
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看着好有食欲啊！我也想吃了，呵呵
愿啸啸健康快乐的成长！[img]
妈米782 &经验值632 &在线时间20小时&地区:梨园地区街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子102&阅读权限100&积分652&精华0&UID9241315&
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好吃！！！
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龙利鱼没有鱼刺，但不知做出来的味道和沙丁鱼比怎么样？
妈米42059 &经验值73648 &在线时间1116小时&地区:德胜街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子14637&阅读权限100&积分74764&精华1&UID5414560&
羊羊妈MW12520
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这么小的带刺的，真不敢给娃吃啊。。。有挑战
专柜品牌女包代加工厂，一手货源，真牛皮女包
/thread--1.html
自作番茄沙丁鱼 比罐头好吃多了 宝宝很喜欢吃的 ...
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茄汁沙丁鱼罐头的做法
更新于：日
工　　艺：烧口　　味：茄汁味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：&60分钟
茄汁罐头的主料：沙丁鱼3条
茄汁沙丁鱼罐头的辅料：酱50克、韩式辣酱10克、油15克、白糖10克、食盐1克、1克、醋1克、2克、水适量、洋葱半个
茄汁沙丁鱼罐头的做法：
1、沙丁鱼用水清洗干净，用剪刀从鱼头处向腹部剪开，取出内脏扔掉，苦胆要小心地清理干净。将洗净的鱼擦干表面的水分，放在案板上。
2、用刀切掉鱼头，将每条鱼身均匀地切成3-4段。在案板上控干水分。
3、锅里倒入适量的食用油，油面高于锅底4-5厘米左右。大火烧开，待油表面冒出青烟后下入沙丁鱼炸。一面变成金黄色后翻转到另一面炸。
4、炸至两面金黄色后关火，取出鱼段，放在一旁待用。
5、找一个干净的小碗，倒入。
6、在番茄酱里加入韩式，由于它与番茄酱的浓稠度不一样，所以要慢慢地用小勺将二者混合均匀。
7、在碗里倒入，继续用小勺子搅拌到融合。
8、搅拌好的番茄酱汁能充分地与橄榄油融合在一起，加1小勺水调稀。
9、找一个干净的大碗，倒入50克清水，加入白糖和食用盐搅拌到一起。
10、在碗里撒入牛肉粉，如果没有牛肉粉，可以用鸡精或蘑菇精代替。
11、在碗里倒入，只要1/3小勺就可以了。
12、继续加入和料酒，用勺子反复地朝着一个方向搅拌均匀。
13、洋葱洗干净后切成碎丁。炒锅里加少许的食用油，油热后下入洋葱丁爆香。洋葱表面略焦后关火，倒入步骤12的大碗里。
14、将步骤8里调和好的番茄酱汁也倒进大碗里，搅拌均匀。
15、将大碗里的汁倒入高压锅，把炸好的沙丁鱼段摆放在里面。如果番茄酱汁没有没过鱼段的表面，则加些清水，以防干锅。
16、高压锅里的液体大火烧开后转小火，40分钟后关火即可。
温馨提示：
1．炸鱼不粘锅的小窍门：油温一定要到位！洗干净切成段的鱼放在案板上控去水分，表面不用蘸鸡蛋液或干面粉。锅里放油大火烧开，待油表面冒出青烟后（这个时候的油温最适合炸鱼）即可下入鱼段。一面变成金黄色后翻转到另一面炸。这样做出来的鱼段口感酥脆。
2．步骤15里&加些清水，以防干锅&的解释：在这个步骤里，放入高压锅的液体调味料70%都是番茄酱。
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