红糖、发酵粉、面粉、牛奶和在一起发酵能煎油饼吃不？_百度知道如何用发酵粉做红糖馒头_百度知道红糖水和酵母一起发面行吗_百度知道酵素的原理是什么,是不是里面有酵母菌?不然他有个酵字呢?酵素的原理是什么,是不是里面有酵母菌?如果有酵母菌,他的酵母菌哪里来的,好象就加了红糖与水.红糖里有酵母菌吗?
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酵素的原理就是有机物发酵的产物,和酒,醋,一个样,只是发酵原料以及时间不一样,发酵的菌是原料自带的菌,如果肉,果皮等都自带菌（当然是有益菌）,就像人体内也含有很多菌,大多是有益菌,其成分也都是微生物发酵的产物,红糖作为菌的养分但酵素被神化,说是酶,酶其实是蛋白质的一种,但人体不能直接吸收蛋白质,要把蛋白质分解,假使微生物发酵后有酶的成分,也因为不能被人体直接当酶吸收,而作用不大.但酵素是微生物发酵的产物,其中还有很多有益成分,确实对身体有益,但不能神化酵素.更多的了解,可以搜 我爱菜菜网 看一下,它有酵素版块,
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酵素就是酶的旧称而已。其他的没看明白，不清楚。
跟做酒，醋差不多都是发酵的产物
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