一家小火锅，一年销售22亿，净赚2个亿！
来源：红餐网&&&&作者：妮子&&&& 15:29&&&
在北京、上海等地人流量大的购物中心里，经常可以找到这么一家店：橙色装修风格、U型吧台，顾客围坐其间享受单人小火锅――这家店有一个特别的店名：呷哺呷哺，呷的闽南语含义是一口一口吃;哺则有进补的。这家小火锅以低调的态势，却在餐饮行业上演着一个快火锅之王的商业传奇。17年时间，500家店，从开始长达5年的生意不景气，却一直在坚持，并且不断调整、修改，到最终单店成功，7年后开始快速扩张，9天一个店的速度飞速扩张，并且所有店面直营，最终成为快火锅之王，几乎店店天天火爆，排队更是屡见不鲜的状况，在北京一个城市就实现了收入超过15亿、净利润超过1亿的好业绩。一个台湾人的北京淘金梦淘金，是每个人的梦想。90年代初，北京音乐家王启明与妻子郭燕，怀着对美好生活的渴望，来到了神往以久的美国。然而，一切并不完全像他们想象中的一样美好。通过奋斗，王启明终于成为一位富翁，但却付出了巨大代价――这是1993年在风靡全国的电视连续剧《北京人在纽约》的故事情节，也在这一年，台湾桃园县人贺光启与妻子踏上了北京的土地，成为“京漂”一族，开始了创业的生活。当贺光启与妻子乘坐的班机缓缓降落在北京首都机场时，他们心里的喜悦难以言表。在赶往市区的路上，贺光启并没有看到他想象当中那个繁华的北京，街上满地跑着天津大发的面包车，高档的五星级酒店也非常少。当时，在很多到国内发展的台湾人中，贺光启应该算是“另类”，那时大部分的台商都会选择到广州、深圳、上海、浙江等沿海地区发展，而贺光启选择的却是北京。“最终在北京发展，其实是有一点阴错阳差，误打误撞的情况。”呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长贺光启告诉记者。最初，贺光启是打算在北京投资做首饰，然后出口外销。正是看到当时低廉的劳动力和廉价的生产成本优势，贺光启才从台湾来到内地。在进行一年多的筹备和考察后，1994年，终于拿到了企业经营执照的贺光启喜形于色。贺光启清晰地记得当时自己到处跑手续的那些经历：去十八里店报关;去各处采购材料等等，虽然有些辛苦，但他却觉得很有奔头。当时首饰在内地非常畅销，对外出口更是供不应求。几年中，贺光启赚得盆满钵满。虽然贺光启也曾在国外赚过不少钱，但他更难忘回到内地后赚到的第一桶金。从卖首饰到搞餐饮，行业跨度显然很大，一个不起眼的项目，却让贺光启找到了财富的秘密。如今，贺光启每天都忙着察看新店铺的选址，他每天的工作日程一般是：上午在办公室处理公司事务性的工作，下午回到北京城里视察各个店铺的营业情况，与供应商交流。发现商机1996年，北京珠宝市场开始逐步萧条，大量的首饰堆在仓库里卖不出去。而贺光启正头疼不知下一步该做什么，他偶然发现北京速食业的市场似乎不错。于是，贺光启开始考察速食市场，当时的速食市场基本上是由麦当劳和肯德基一统天下。一次，贺光启应朋友之邀吃火锅，他发现北京的火锅还是以木碳为燃料的铜火锅或者煤气火锅为主，几个人围坐一起吃。而台湾已经流行用电磁炉加热的吧台式分餐火锅，贺光启觉得出于环保和安全的需求，政府在未来一定会鼓励使用清洁燃料。如果能开家吧台式火锅店，应该受欢迎。随后，贺光启以每台700台币的价格从台湾购进几十台电磁炉，以此为卖点，在北京的西单开起了第一家“呷哺呷哺”的店面。在台湾，只要看到“呷哺”，人们就知道是吃的。因为越难念，顾客越容易记住。本来他想给店取名“呷哺呷哺呷哺呷哺”，但太长了显得繁琐，而“呷哺”又太短了，“呷哺呷哺”四个字，不长不短，很容易记住。最初，贺光启想从台湾招聘人才负责经营，但由于两岸没有直航，人员来往很不方便，而且成本很高，况且呷哺呷哺总有一天要本土化。贺光启在北京选好人才后，开始设计中央厨房，所有器具、食材都由中央厨房直接配送到店。早期，贺光启认为营业额应该是不成问题的，自己的妙点子加上先进设备，还怕大众不抢着来尝鲜吗?不料他失算了。火锅店在刚成立时，一天竟卖不出去三锅，随后很长一段时间里，贺光启的火锅店一直都没有火起来。北方人习惯大家围在一起吃火锅，针对这种新兴的速食业的分餐，很多人不接受，因观念不同而导致难于理解和认同。此外，贺光启开始是直接从台湾采购调料再运到北京，可到了北京之后，发现不合本地食客的口味。贺光启只好寻找出路。他请厨师针对北方人的口味制做了多种调料，然后请消费者来免费试吃，中间还赠送一些小礼物。事后，贺光启认真听取食客的意见，经过无数次的调查，用了半年时间才最终定下调料的口味。为了保证原材料牛羊肉的品质，内蒙古发生雪灾那年，贺光启率队冒着大雪开车到内蒙古寻找优质货源。他们挨家挨户地去看，走进厂房里去看有没有库存、产品的质量怎么样。然后租车全程从内蒙押运到北京。但贺光启的辛苦付出，并没有换回相应的回报。店铺还是没有盈利，而北京日益膨胀的消费需求，加上外来餐饮纷纷进入北京市场，让贺光启开始深思是否应该转换经营战略。没曾想，2003年的非典给了贺光启一次翻身的机会。北京人之前不能接受的一人一锅制，在非典期间大受欢迎，此后人们吃火锅时便认准了呷哺呷哺。随着市场的打开，品牌也很快树立起来，贺光启的压力稍有减轻，但他并不满足于赚点小钱就收手，他趁热打铁，扩大规模，开了第二家分店。新店选在人流量密集的购物中心，目标客户定位于逛商场的年轻人，吸引他们逛累了之后来店里就餐。2005年开始，呷哺呷哺的扩张明显加速。随着规模的扩大，呷哺呷哺吧台式的经营优势开始体现：吧台式就餐布局可以增加店铺的顾客容量，同样的店铺面积比传统火锅店增加了30%以上。除了大型购物中心，写字楼密集地区是呷哺呷哺另一个选址重点。白领去呷哺呷哺最主要的原因是便宜，其次，小火锅分餐较卫生。这两个特点使得在呷哺呷哺就餐，基本可以算得上一次小小的商务餐，比请同事或客户吃普通快餐正式得多。扩张走出困境，贺光启展示出经商者的智慧。“9天开一个新店”成为贺光启的一句口头禅，这和呷哺呷哺几年前的艰难扩张形成极大反差。他说：“以每9天一家开店的速度拓展，是我们的一个目标”。在扩张速度加快的同时，成群的模仿者也随着呷哺呷哺营业额的增长而增长，甚至有的呷哺呷哺的员工辞职之后做了同样的火锅店。贺光启承认，呷哺呷哺在店面上并不难复制，但这个精明的台湾人试图通过一系列排他性合作条款来抑制模仿者和后来者的竞争。比如对于饮料，呷哺呷哺与可口可乐、雀巢都签订了排他性条款，只要呷哺呷哺从可口可乐和雀巢进货，那么雀巢和可口可乐就不能再向其他和呷哺呷哺类似的餐饮公司供货。这个“类似”被限制在吧台类火锅快餐之内，呷哺呷哺和其他一些肉类和蔬菜供货商也签订了同类的条款。同时，在物业方面，呷哺呷哺也与一些大型连锁店签订了排他协议，这种协议使得呷哺呷哺成为这些连锁超市所在的物业里唯一的快餐火锅店。“呷哺呷哺之所以能快速扩张，主要在于原材料品质。”贺光启说，呷哺呷哺公司能保证消费者吃到全中国最好的农副产品基地的产品，而且是国内各地当天送来的最新鲜的农特产品食材。“呷哺的木耳是东北的，海带是福建的，豆皮粉丝是山东的……”这是贺光启最为骄傲的地方――他一手打造的中央厨房物流供应系统确保了食材的新鲜。除与供应商的稳定的合作之外，呷哺呷哺的选址定位也在多年的摸索中日趋成熟，那就是店面集中于人流量密集的商场、大卖场，或写字楼密集的地区。贺光启同时不断对呷哺呷哺最优的开店模型进行优化和改善，小到吧台座位高度的设定、套餐的搭配、原材料的淘汰、餐厅内管线的布置、新店节庆的宣传等细节。而在餐饮公司最核心的翻台率上，据呷哺呷哺提供的数据，其平均翻台率能达到7，而普通火锅店的翻台率仅在3-4之间。而据投资者的评估，即使与麦当劳、肯德基等洋快餐企业比较，呷哺呷哺每平方米的销售额及增长等都占有优势。呷哺呷哺的发展速度及不断增长的业绩，使得众多风险投资对于呷哺连锁欲罢不能。2007年的一天，英联投资主动找到贺光启，通过近一年时间的无数次反复协商，最后确认对贺光启进行投资。日，英联投资向呷哺呷哺连锁快餐有限公司投资5000万美元，并获得该公司的多数股权。“呷哺呷哺的业绩显示它在任何经济环境中都会成长良好，此项交易表明，英联重视向那些成长潜力巨大和消费群体广阔的行业投资的战略。我相信，尽管目前经济放缓，呷哺呷哺一定能取得更快的发展。英联非常赞赏呷哺呷哺创造了一个既营养健康又经济实惠的中式快餐模式。我们期待着与呷哺呷哺管理层一起将这种就餐体验带给更多的中国消费者。”英联中国区总裁林明安如是说。贺光启表示，英联私募的经营理念先进，为呷哺呷哺的成本控制提供了有益经验，包括合理选址等方面。“未来呷哺呷哺还将着手引入进口原材料，逐步向高端餐饮领域拓展。”在去年金融危机的非常时期，呷哺呷哺仍开设新店超过40家，店面增长幅度达67%，远高于上一年。这一数字甚至与该公司前10年的开店总和不相上下。此外，其去年的营业额达到约4亿元，利润增长幅度超过70%。呷哺呷哺在餐饮市场中的巨大潜力正是英联私募所看重的。目前，呷哺呷哺已在北京、天津等地开设了100多家店面，2010年店面数将达到150家。目前，除北京总部外，贺光启已在上海成立了第一家分公司。“我们可能会用5年的时间，将分公司增加到5家。每家分公司将直接管理200-300家店面。”贺光启对记者说。如今，贺光启的发展目标已经不仅局限于北京、天津、上海等地，“未来还会走出国门，发展东南亚市场，发展那里的区域代理，亚洲很多国家都有吃火锅的习惯。”贺光启展望说。成功上市经过16年的征程，呷哺呷哺于日成功于香港联合交易所有限公司上市。2014年，呷哺呷哺全年收入比2013年增加16.5%，至人民币22.02亿元。净利润较2013年同期上升31.8%，至人民币1.86亿元。而2015年依然实现增长，上半年净利润比2014年同期增长19.6%。目前，呷哺呷哺成功将餐厅网络扩张至中国黑龙江省及湖北省。截至日，呷哺呷哺于中国八个省份的31个城市、以及三个直辖市(北京、天津及上海)拥有500间直营餐厅。呷哺呷哺已成功上市，将成“快速休闲火锅第一股”。那么，吧台火锅是如何控制成本，保持高性价比的呢?控制成本7方法：1、独特的装修设计不仅装修成本低，而且员工顾客比率、翻座率高2、火锅自助不需厨师，各种套餐物超所值提高人均消费3、食材集中采购，较强的采购成本控制能力4、特制调料汤底统一生产加工，保护公司专有配方5、完善的物流体系保障食材新鲜供应6、复制性强，平均开店成本低7、租金开支控制在收入12%-13%之间以下以近期递交港交所上市申请的呷哺呷哺的公开数据为例，为大家详细分析吧台火锅在控制成本方面的秘密。中国快速休闲火锅(也被人称作吧台火锅)市场，其作为餐饮界一新兴的细分市场虽规模较小，但过去五年增速迅猛，从2008年的13亿元增长至2013年的39亿元，年复合增长率为23.4%，占中国快速休闲市场的30.7%，占中国快餐市场的0.7%。预计未来预计未来五年年复合增长率为25.5%，到2018年将达120亿元。一人一锅、U型吧台、简单颜色风格，这都是近几年火爆的吧台火锅给人的印象。在这种看起来简单的业务模式下，却有着自己独特的商业道理。其突出特点就是与传统火锅相比投入成本低、人均消费低、翻台率高。1.独特的装修设计不仅装修成本低，而且员工顾客比率、翻座率高橙色装修风格显得异常温暖，吸引工薪阶层。可以最大程度节省空间，每家店面虽然建筑面积仅为200-300平米，但可容纳100名顾客同时就餐。店面一般每五年装修一次，装修费用仅为70万元。U型吧台也便于接待单独用餐者，扩大了目标市场，进一步与传统火锅用餐模式区分开。员工顾客比率和翻桌率也随之提高，平均每个员工可服务10-12名顾客，翻座率高达4倍左右。2.火锅自助不需厨师，各种套餐物超所值提高人均消费火锅菜肴自助，店内不需厨师，餐厅仅有很少的食品配置空间及员工。更重要的是食品配置过程的简化可以使餐厅多数员工可以专注于向顾客提供高品质服务，如每个服务员都携带链接中央IT系统用于处理订单的手持点餐终端;点餐信息可自动传输至餐厅厨房及收银员，减少出错几率并确保了服务的速度。肥牛羊等套餐的推出让顾客觉得物有所值，有助于提高人均消费和利润率。3.食材集中采购，较强的采购成本控制能力公司集中采购占比近年来基本维持在90%。集中采购的好处在保证食品质量的同时也有利于提供采购成本控制能力，降低采购成本。公司通过订立框架协议、与多家供应商合作、大规模采购等方式控制成本。从下图可以看到，过去三年公司主要食材的采购成本涨幅仅为市场价格涨幅的一半左右。4.特制调料汤底统一生产加工，保护公司专有配方下面再说说让多少食客趋之若鹜的调料和汤底，公司为了保护其专有配方及其的一致性，调料和汤底全部由位于北京的中央食品加工厂生产。另外还在北京、上海的两家第三方食品加工厂进行调配和包装。2011年产能利用率较低，之后餐厅不断扩张，产能利用率不断提升，在2013年5月公司还投入了一批新的设备。公司计划进一步扩建北京和上海的食品加工厂，到2017年北京产能将达7000吨锅底和1万吨调料可供应500家新餐厅;到2019年上海产能将达4000顿锅底和6000顿调料，可供应500家新餐厅。5.完善的物流体系保障食材新鲜供应公司物流体系如下图，各物流设施服务范围为400公里。目前除中央配送中心其余全是租赁的，租期为1-2年。且未来公司还投入分别投资180万用于扩充北京和上海的物流和生产中心。6.复制性强，平均开店成本仅为120万，全国大范围扩张可期因为公司业务模式简单，且标准化程度高，所以复制性很强，鉴于目前北京餐厅数量占比近六成，随着公司向全国扩张，增长空间巨大。从下图可以看到过去公司开店数量不断增加。公司最快的开店速度达到每四天新开一家店。北京以外的新开餐厅在3个月内即可实现收支平衡，北京以外的新开餐厅则在2个半月就可实现收支平衡。大部分餐厅14个月就可收购所有现金投资。每家餐厅的平均资本成本为120万元。过去公司在北京地区的餐厅数量占比已出现大幅下降，从2011年的73.7%下降至了2014年上半年的58.7%。从公司未来开店计划可以看到公司正在不断加大北京、上海、天津以外的城市的开店进程。主要侧重省份有河北、辽宁、江苏、山东、河南、山西、浙江、陕西、吉林、广东等。且预期每家餐厅的平均资本开支为130万元。7.租金开支在收入中占比控制在12-13%，租金成本控制能力较强从过往业绩来看公司租金开支在收入中占比控制良好多稳定在12-13%之间，租金价格变化不大，近两年多维持在每月每平米220-230之间。店面平均租期为6年，租约多为6-8年。其中有9.3%(按数量)、8.6%(按建筑面积)的餐厅将于一年内租约到期。租约一般有1个半月的免租期以便装修或翻新，大多数餐厅为浮动租金合约，所付租金为约定的最低租金、根据销售额而定的或然租金中的较高者。从以下两张图可以看到最低租金在总租金中占比较大近90%且不断提升，其中浮动租金安排也占到近五成。
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开小火锅店
导语开小火锅店怎么样？如何开小火锅店?如今小火锅十分受投资者的青睐，现在想开小火锅店，可以自己开店，也可以选择加盟开店，不过不管哪一种形式，能赚钱才是王道。那么，如何开小火锅店才能赚钱呢
本文详细介绍如何开小火锅店 小火锅店怎样赚钱 ，包含如何开小火锅店和开店创业专题信息供大家参考。如何开小火锅店?如今小火锅十分受投资者的青睐，现在想开小火锅店，可以自己开店，也可以选择加盟开店，不过不管哪一种形式，能赚钱才是王道。那么，如何开小火锅店才能赚钱呢?火锅，发源于四川，四川的特色火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事特色火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。如何开小火锅店赚钱?却是一门不小的学问。作为小火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。如何开小火锅店?投资者想要从事火锅行业，必须……
本文详细介绍开小火锅店赚钱吗 自助小火锅加盟火爆赚!，包含开小火锅店赚钱吗和小火锅店加盟专题信息供大家参考。开小火锅店赚钱吗?自助小火锅加盟怎么样?现如今随着快餐的发展，小火锅逐渐流行开来，那么开小火锅店赚钱吗?自助小火锅加盟怎么样?下面小编就来为您介绍一下这小火锅里的大生意，告诉您开小火锅店赚钱吗!?让您了解下自助小火锅加盟怎么样!?开小火锅店赚钱吗?自助小火锅加盟创造传奇贺光启每天都要开车从北京东三环的住所赶到南六环以外的呷哺呷哺大厦&上午在办公室做完公司事务性的工作，下午还要回到北京城里视察各个店铺营业情况，和供应商讨价还价。开小火锅店赚钱吗?自从英联投资2008年11月宣布对呷哺呷哺一次性投资5000万美元后，自助小火锅加盟，贺光启每天又增加了新的工作&mdas……
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小火锅加盟注意事项：1、争取盟主最大限度支持：做加盟店，需要从盟主那里得到哪些支持?第一，公司形象和品牌支持，品牌要有知名度和较好的口碑;第二，产品支持，对火锅店来说就是火锅底料，这是核心竞争力;第三，其他的一些必要支持。比如装修设计指导，管理流程指导等等”。持此之外，加盟商朋友还可以想总部争取加盟费的优惠，尽管加盟费一般不会打折。2、小火锅加盟选址要诀：客流量首当其冲去年夏天，小李到处找寻合适的店址，酷热的天气在他衣服上留下了一圈圈汗渍。考虑到主城区火锅店比较多，竞争比较大，他一度想到区县开店是不是发展空间大一些。实地调查后，他又一次否决了自己。小李看到了做餐饮最重要的一点：区县的客流量始终没有主城区大。主城不仅可以培养出一批固定……
首先，宣传加盟店的特色小火锅加盟吸引客流运用火锅加盟企业的品牌火锅效应来吸引顾客，同时，开展别具新颖的营销手段，为自己的特色火锅加盟店打开一个好的局面。小火锅加盟第二，对食料严格把关因为菜肴好坏直接关系到店里的生死存亡，所以把关必须十分严格，所有的食材，都要经过精挑细选。第三，竞争大需及时改进在加盟以后，要及时派厨师去加盟企业进行必要的火锅培训，这样可以使自己的火锅加盟店与时俱进，增大竞争力，同时，自己也要加大创新，对创新进行投资，不断推出新的菜品来吸引顾客。以上几点，为小火锅加盟者总结出来的在加盟以后的做法，顺便建议一下未来的火锅加盟朋友，可以采用多种火锅加盟方式，包括小火锅店加盟，吧台式火锅店加盟，快餐火锅加盟等方式，要注意……
开一家小火锅加盟店是再好不过的选择。小火锅加盟项目打破了传统饮食的方式，以“美味、健康、环保、绿色”形象迅速得到广大消费者的认同与喜爱。小火锅店加盟投资小项目见效快，加上独创的经营理念，让您在财源不断。小火锅加盟店在选址上很灵活，不需要多大面积，只要有就餐环境即可。小火锅店加盟的特色不断吸引消费者，拥有源源不断的销售渠道，是您立足美食界的一个明智选择，小火锅店加盟总部真诚邀您一起发展事业，共创双赢。除此之外，小火锅加盟店总部不断研发新品种，花样周周换，同时小火锅加盟总部并统一配送原料，保证口味纯正、不可仿制，让小火锅店加盟者拥有独特市场优势，轻松盈利。无论是什么企业，经营管理上可谓占主导，尤其是企业成名之后，更得要重视，小火锅店加盟也是如此，小火锅……
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作为十元自助小火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开小火锅店决策或投资的前提。如何开小火锅店?如何做市场调查?一是经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。二是传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。三是周边环境……
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开个小火锅店多少钱？现在正值冬季，开火锅店是非常明智的选择，很多想要投资的朋友都疑问，开家小型火锅店需要投资多少钱?下面小编为您解答。开个小火锅店多少钱？开店前的心理准备做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了现金流量好，回报较理想的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。做好走出关系误区的准备。部分投资者抱着我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。比如，10张桌子时，可以一桌一桌地去敬烟、敬酒，但上了范围后，老板再一桌一桌地敬烟、敬酒已经办不到，就只能依附管理和营销，想措施在中午和晚上营业的四五个小时内，在有限的经营面积内把上座率和翻台率全面提起来。</p……
什么火锅项目最赚钱?咕嘟小火锅奇就奇在吃了不上火，其锅底是用几十味中草药熬制出来的。比如大家熟悉的丁香、白扣、金银花等不仅是清热去火的好药材也是很好的食用香辛料，不仅可以平衡花椒和辣椒的燥性，还有很好的滋补作用，吃了感觉就是舒服。什么火锅项目最赚钱?咕嘟小火锅，卫生营养、自然随意、形式新颖、经济便捷，吧台的就坐形式，使人们就餐时胃部舒展，避免了传统进食低座高位，胃部受挤压导致胃气、胃胀或消化不良的问题。而服务员在吧台内提供面对面的用餐服务，使客人更能体会到温馨的家的感觉，来到这里，不仅是品尝涮锅，更是领略一种新的就餐时尚!不什么火锅项目最赚钱?可逾越的强大实力和……
火锅加盟哪家好？如今，时尚潮流的小火锅非常受消费者关注，如果在市场中开家小火锅加盟店的话非常不错。那么小火锅加盟市场什么品牌生意火爆呢?咕嘟小火锅单人小锅非常受欢迎，具体的咕嘟小火锅加盟品牌信息请看下文。火锅加盟哪家好？吃火锅最讲究的不就是口味吗?口味独特的火锅自然是能够吸引大批消费者的注意，加盟即可顺利实现财富商机。咕嘟欢乐小火锅加盟支持有哪些?总部自主研发的独特配料，口味出众，无与伦比，口感独特，无人能及!符合当今人的味觉体验，回头客不断，新客自然来，四季火爆不停。火锅加盟哪家好？新店开业有很多问题需要操心，从选址到装修，每一样都十分烦神，要是没有总部的扶持……
开一家火锅店，前景好、利润高、操作简单、经营便捷，是非常适合新手创业者的投资好项目。那么，怎么开火锅店?火锅店经营秘诀有哪些呢?马上为您公开火锅店的经营秘诀!怎么开火锅店?选择火锅加盟好品牌!火锅加盟哪家好?黔乡牧人生态火锅、小肥羊火锅、呷哺呷哺火锅、谭鱼头火锅、刘一手火锅都是人气非常高的热门火锅品牌，值得您投资加盟哦!怎么开火锅店?不同的品牌火锅，也有自己独特的风味和特色。知己知彼才能开店顺利!针对不同的顾客群，选择不同的火锅品牌来加盟，是成功的关键!一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的消费者的年龄特征：如老年人喜……
汤鲜味美，同时更有营养，人人都爱吃，造就无限的商机不断涌现，财富之路在眼前，加盟咕嘟咕嘟小火锅怎么样，不但让您吃的开心，口福不浅，同时也能让您更快的实现财富梦想。代理商享受区域保护政策，占领一方市场份额。咕嘟咕嘟小火锅怎么样，保证了新鲜、美味、营养，鲜香扑鼻的特制汤料、酱料、特色凉菜。无论亲朋好友、宾客同伴，一人一锅，边涮边聊，可丰可俭，其乐融融，是现代餐饮的潮流，是大众消费的首选，在，您不仅可以品味美食，同时更能体味到非凡舒适的休闲感受。秉承食补养生的原理 ，在火锅汤底加入多种中草药，并根据人群、地域的差异，推出中式系列、日式系列、韩式系列、东南亚系列、欧洲系列等……
火锅的季节性较强，在很多人的印象中，火锅是冬天特别是天气很冷的时候才会吃的，夏天温度高，不是吃火锅的时候，而且很容易上火。因此，在夏季火锅店的生意异常冷清。那么该如何才能在淡季让火锅店的生意有起色呢?一、改变消费细看，引导消费观念不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必须对消费者的消费观念进行引导。1、明确餐馆定位餐馆夏季生意不怎么好，这首先要分析一下餐馆的定位。有些火锅店可以定位为火锅店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色火锅店、大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。就此看来，应该把特……
餐饮行业虽然竞争激烈，但是火锅，一直是最受消费者喜爱的美食!火锅行业的暴利，让更多的投资者想要开一家火锅店来赚钱高额利润。如何开火锅店?火锅店的管理和经营需要注意哪些方面的事情呢?这样开火锅店最赚钱!请继续往下阅读!如何开火锅店?新手开火锅店，如何做?第一、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。如何开火锅店?顾客就是上帝，让顾客吃的满意，是第一重要的事情!第……
火锅店开在哪更赚钱?开店选址是关乎盈利的重要因素，好的店面地址往往能更吸引顾客。火锅店开在哪更赚钱?小编介绍下火锅店选址六要素，希望对你有帮助!火锅店开在哪更赚钱?1、选址的区域因素在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。火锅店开在哪更赚钱?2、选址的原则第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种火锅店开在哪更赚钱?3、要贯彻接近原则也就是说要交通便……
夏季如何经营火锅店技巧炎炎夏日对于经营火锅店的人来说无疑是一个淡季，随着顾客的减少，许多商家都想尽办法，寻找特色，让自己的火锅店可以在淡季有所盈利。那么夏季如何经营火锅店?夏季怎么样才能让火锅店人满为患呀?下面就给大家说一说其中的门道。明确餐馆定位火锅店夏季生意不怎么好，这首先要分析一下火锅店的定位。有些火锅店可以定位为火锅店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色火锅店、大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。就此看来，应该把特色产品经营透才是关键。进行消费引导比如很多北京的火锅店拳头产品就是涮羊肉，如果想继续经营这个特色产品并……
由于市场上投资火锅加盟店的数量是比较多的原因，这就使得火锅加盟店与火锅加盟店之间的竞争压力是比较大的!因此，创业者们在决定投资火锅加盟店以后，为了更好的赚钱，那么在经营的时候火锅加盟店的时候，懂得项目在市场上的储存业务管理，这样的火锅加盟店想要更轻松的赚钱就会简单!(1)保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上(2)控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额……
火锅加盟选择什么品牌好?首选秦皇岛火库部队火锅!秦皇岛火库部队火锅，源自韩国的美食，美味绝对地道，生意绝对火爆，选择秦皇岛火库部队火锅，赢得属于自己的财富人生!秦皇岛火库部队火锅这种韩式火锅在韩国有着悠久的历史，关于它的来历也有很多传说，大抵情节是：朝鲜战争期间，由于战争导致物资短缺，美军基地内剩余的香肠、罐装火腿及午餐肉被附近居民拿来搭配辛辣的苦椒酱(一种辣的汤)作底，以解决无肉之苦。1、无需经验火库部队采用的是标准化操作流程，开店、进货、培训、经营都有一套缜密的体系流程。即使没有一点餐饮行业的经验，也快速盈利。2、操作简单秦皇岛火库部队火锅……
火锅招商的品牌并不少，火库部队火锅就是其中之一，那么，火库部队火锅招商项目怎么样?火库部队火锅加盟，是消费者爱不释手的好美味，该品牌在市场上很畅销，该项目发展前景是有很大利润的!秦皇岛凡赛酒店管理有限公司成立于，簱下还有韩式火锅,韩国料理,火锅等产品，其中火库部队火锅最受大学生创业的喜爱。本公司技术研发团队超过20人，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，现早已在餐饮界，享有很好的口碑!秦皇岛凡赛酒店管理有限公司位于河北省秦皇岛市红旗路99号，火库部队火锅其专业缔造品牌专业能力是秦皇岛凡赛酒店管理有限公司的核心竞争力，……
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