新手如何学香水？
【摸摸谢的回答(3239票)】:
我决定来好好地回答这个问题。这答案断断续续写了我快两个月。
字比较多，没耐心的读者请谅解一下，真的要“学习”一个事物的话，这堆字都不算啥。而且我肯定是所有答案里面写得最专业又最易懂的。（耶！）
入行数年，自己思索了很久，跟朋友或同行也探讨无数次这个问题——如何利用自己的专业把有用的知识教给别人。
从公众号读者到身边朋友，问我频率最高的问题就是：
如何选择适合我的香水？
要怎样才能学习香水？
因为我闻过的香水实在太多，也系统地学习过香水，所以对于这两个问题反而无从下手。我无法判断你的嗅觉审美跟大众喜好一致，或是骨骼清奇的小众爱好者。因为每个人都会跟我说“我要一款与众不同的”，但大部分人最后还是买了个大众款。
那么，上面两个问题归结为一点，就是——
普通消费者到底应该如何了解香水？
普通消费者了解香水又是为了什么呢？肯定不是为了跟我抢饭碗，大多是为了：
1. 在买香水的时候心里比较有底，不会被导购瞎忽悠；
2. 真的可以寻找到自己需要或喜欢的香水，无论是自己用或者送礼；
3. 买到手后香水要怎么使用，上班可以用吗，约会可以用吗，要怎么搭配，跟人撞香怎么办，等等。
我觉得达到这三个目的，就够用了。
那么，为了达到这几个目的，你需要
1. 充实自己的嗅觉记忆；
2. 了解相关香水知识。
两者配合，就可以助你成为香水小达人，在选购香水与使用香水的路上所向披靡。
接下来我把学习所需的知识要点列成一个提纲。
1. 香水名字别弄乱
2. 了解香气有哪些分类
3. 如何掌握香气的分类
(1) 清新派
(2) 浓郁派
(3) 可进可退两面派
4. 如何评价香水的好坏（总结为一句话就是：香气之间的和谐搭配）
(2) 天然原料vs合成原料
(3) 香水的浓度
(4) 香水的前中后调
5. 从哪一支香水入手
6. 买了香水之后怎么用
7. 香水分场合吗
然后我们一点一点来。
1. 香水的名字别弄乱。
香水的名字可以说是少部分有创意，大部分求好记，相当一部分重复且混乱。
若是香水名记不清楚，要跟气味对应上就特别容易乱。
我最开始在知乎答香水题，就是因为受不了一个自称“香水专栏作家”连香水名字都写不利索，把Armani Acqua di Gio写成了Armani Gio。
ArmaniGio明明是1992年的一款女香。
另外，Acqua di Gio这个名字也有男香版本和女香版本，还有一个女香叫Acqua di Gioia。
Acqua是Aqua的意大利写法，Bvlgari的香水则把Aqua写成Aqva，其实表达的都是同一个意思——水。
此外还有一些常用词。
男香是pour homme或者for men，女香是pour femme或者for women，前者是法语写法，后者是英语写法。
L’eau也是“水”的意思，L’eau par XX, L’eau de XX是“XX之水”的意思。
例如Kenzo的风之恋和水之恋分别叫L’eau par Kenzo pour homme和L’eau par Kenzo pour femme，直译是“Kenzo之水男香/女香”，必须说，这两款香水的中文译名都挺好听的。
还有一些表示香水画风的常见词，absolute/absolu/intense/extreme/extract/extrait/elixir大多表示加强版、浓缩版、超浓缩版、宇宙无敌版，大部分不仅仅是浓度上的提高，在原料配比上都会有所调整。
例如新出的La vie est Belle L’eau de Parfum Intense里的鸢尾比例是这个系列中最高的，如果不是这个原因，我根本记不住这幺蛾子名字。
Noir大多表示香水比较暗黑深沉。Fraiche/Fraicheur是Fresh清爽的意思。Tendre是Tender，温柔版的意思。
记香水名可以学到很多法语词汇喔。
至于Miss Dior Cherie系列（现改名为Miss Dior系列），品牌自己连名字和版本都搞得乱七八糟的话，就也拿他没办法……
2. 了解香气的分类
许多答案会放出传说中的Michael Edwards Fragrance Wheel环形图。但这个图实在太专业也偏复杂，消费者需要分清楚Soft Oriental和Oriental的区别吗；如果说区别是amber和resins，两者在原料与气味上本身就交织错落，解释起来又是一大堆；为什么Floral是Fresh Cut Flowers但是Soft Floral却是Aldehydes Powdery Notes? 从字面上理解Soft Floral应该比Floral更加轻柔才对呀？
综上所述，我觉得这个图对于普通消费者来说实在overload了。
也需要指出，其他答案里的中文环形图很不准确。
馥奇香调怎么就夹在美食调和东方调里变成“浓郁”的一部分了？ 苷苔调怎么就归类于“清新”了？ 皮革调怎么就具有古典的特征了？ 真正古老的柑橘调怎么又不写上呢？
那么香气分类到底要了解些什么，我认为：把Michael Edwards的环形图做个简化，对这些分类有个简单的把握即可。
挫挫地用ppt做了三个图……
香水按照性别分，可以分成：
大多出现于女士香水：花香，果香，花果香（花香与果香结合），素心兰（西普香），美食调
大多出现于男士香水：馥奇香，木香
男女香水和中性香水都会出现的：柑橘调，东方香
这个归类不是绝对的，素心兰（西普香）也在男士香水出现过，木香也在女士香水出现过。但不同的香型有各自的性别特征，这决定了香水偏向男性化或女性化。
香水按照清新浓郁分，可以分成：
大体上偏清新的：柑橘调，果香，花果香
大体上偏浓郁的：素心兰（西普香），东方香，美食调
进一步可清新，退一步可浓郁：花香，馥奇香，木香
更加细化的，例如我们提到青绿香、水香、粉香、动物香，都是在上面这堆“大类”的基础上进行细化，例如花香-粉香和东方香-粉香是完全不同的，前者比后者更轻柔；素心兰-动物香和花香-动物香也是不同的，前者比后者更重口。
知乎上相当一部分香水答案犯了同样的错误——香型混乱。
例如推荐“莲花”调的香水，出现的例子千奇百怪。“莲花”在香水里的定义以“花香-青绿香-水香”为主，推荐花果香也还凑合了，推荐到东方香的大类里去这到底是怎么一回事。
这感觉像什么呢，就像别人要你推荐清新连衣裙，然后你指着一件貂，说它上面那个纽扣是绿色的，好清新啊，要不你试试……
3. 如何掌握香气的分类
很简单，把上面几个分类的特征香水都闻一遍，就可以记住了。
其实也没那么简单对不对……
我认为这个是没有捷径的，闻过就是闻过，没有闻过看再多的文字也想象不出来香水到底是什么样。
嗅觉记忆是很神奇的，当你累积大量的香水记忆之后再回顾最初的几款香水，你会发现闻到了之前根本没留意到的气味的细节。
我曾经最喜欢做的事情，就是去丝芙兰一边闻香水，一边偷听导购瞎讲还有消费者对香水的评价……
有闲钱的可以买各种小样分装，有时间的可以去专柜试闻，没钱又没时间的先看看我这篇，然后坐等有钱……
开玩笑啦，没钱又没时间的只要针对自己感兴趣的几个大类去了解就好了。例如你是个花果少女香的爱好者，就不需要花太多时间了解东方调之类的。如果你是个重口味的大汉，柑橘花果也可以先不管。
所以我要列举商场专柜丝芙兰很容易找到的香水来当例子，便于你们妥妥的去蹭香。
列举的香水仅作例子，不代表我喜欢或推荐喔。
一个一个来解释。
(1) 偏清新的：
柑橘：大多物美价廉，但留香不长，例如CK One, 欧舒丹的柠檬马鞭草。
果香：单一的果香调香水不太多，因为单一果香会显得不高档，但了解果香有助于了解花果香，Jo Malone的Nectarine Blossom and Honey有很明显的桃子味，Anna Sui La Vie de Boheme有很明显的酸甜红莓味。
花果香：既有花香的柔美又有果香的甜美，目前市面上出现频率极高，涵盖了少女系到轻熟系的女士香水。有大量的组合，玫瑰+荔枝，白花+梨子，铃兰+苹果等等，或者就是一团模糊而柔软的花香+一团模糊而多汁的果香。
VersaceBright Crystal，浪凡光韵，迪奥真我都属于花果香的范畴。虽说风格大体偏清新，但有些花果调香水会加入美食调让它变得更香甜可口。
(2) 偏浓郁的：
素心兰（Chypre西普香）：
【超纲开始】
Chypre香水需要符合特定的结构，传统的结构是初调需要有bergamot + 中调需要有floral (多为rose) + 尾调需要有labdanum, oakmoss和patchouli，然而，现在这个架构已经被打破得支离破碎，重组得面目全非。
如果感兴趣，可以了解Chypre的来龙去脉，古典Chypre与现代Chypre的区别，为什么Chypre会演变成现在这个样子，Chypre接下来还会变成什么鸟样子。这也是网上许多香水爱好者说“西普已死”的原因。
我的看法是，目前市面上很少见到古典Chypre的香水，确实是非常可惜的事情。一来因为香水的商业化，二来因为消费者喜好的转变，三来跟成本和原料被限用也有很大关系。
但不能一概否定现代Chypre。毕竟还是有许多很不错的香水，又美又时尚，也符合现代人的嗅觉喜好。例如Narciso Rodriguez for her，这香水在中国没上市，可惜。
【超纲结束】
初级爱好者只要去香奈儿专柜闻一下Coco小姐就可以了。
东方香：为什么上面提到“貂”呢，因为东方香调有“香水中的貂皮大衣“之称，可见其温暖馥郁的特性。
女香代表作是娇兰的一千零一夜Shalimar，新一点的东方调香水有Gucci Guilty女香，Kenzo一枝花，爱马仕橘彩星光；男香有Burberry London，Paco Rabanne 1 Million，Chanel Allure男香。
美食调：就是香草蛋糕糖果巧克力什么的不需要过多解释了，代表作品Prada Candy。
美食调是从东方调里面单飞出来的，所以有些香水既有东方调的特征又有美食调的气息，但不管如何，这俩都归属浓郁型。
(3) 进一步可清新，退一步可浓郁：
花香与花果香的区别很简单，后者多了一份果香的甜美，因此显得更活泼年轻，而花香是打造典雅女人味的不二之选，从青涩少女到知性女士到妩媚御姐，花香通通能hold住。
青涩少女是Marc Jacob Daisy，优雅简洁是Jour d’Hermes，中等浓度是Lancome Miracle或Kenzo Flower in the Air，浓郁的可以是No. 5的花香三重唱。
【超纲开始】
馥奇香也是一个“结构香型”，传统的结构是初调需要有柑橘和薰衣草，中调需要有玫瑰、天竺葵，尾调需要有橡树苔和香豆素。
馥奇香最开始是为了模拟“蕨类植物”的气息，所以这个传统的结构，既有蕨类植物的清新葱郁，又有泥土感的潮湿厚实。
同样的，现在这个架构已经被打破并重新演绎了，突显清新风格的，可以加入海洋调，加重芳香调；走重口路线的，可以加入动物香、皮革调等。
但好像没见过谁痛心“馥奇已死”的……
【超纲结束】
馥奇香是市面上最常见的男士香水和男士产品的香型。随便拿起一瓶男士须后水、男士面霜、男士洗面奶、男士沐浴露，都极有可能是馥奇香型。
浓郁可以是YSL Kouros，活生生的臭男人的味道。清新可以是Davidoff冷水。
木香：木香型女香大多偏浓郁，例如Chanel Coco Noir；男香：浓郁可以是Bvlgari BLV，中等可以是爱马仕大地，清新可以是Bleu de Chanel；木香型中性香水有爱马仕Voyage和雨后花园，都比较清新。
需要说明的是，我不提倡消费者非要学到从香水里面闻出XX花XX果XX草XX原料的程度。重点还是把握香气的大概走向，这就很足够了。
当你能闻完这堆香调大类，就基本上入门了，你形容香水可以用“柔美的花香”或者“貂一样的东方调”；知道什么是“馥奇香”，不会再用不严谨的“可能是古龙水的香水”来形容；知道情窦初开的18岁表弟要去约会时，更适合柑橘来扮帅气而非木香来装深沉；知道要送香水给严谨的女上司更适合沉稳的花香或东方调，总之肯定不能买花果或美食调。
那么，剩下的知识就作为以上入门知识的补充。
4. 如何评价香水的好坏
一句话概括就是香气之间的和谐搭配，这句话就跟人类的大和谐一样，起着万物之源的作用（什么鬼）。
一款香水的好坏，大部分消费者的衡量标准是“头香爆，留香长”。
因为头香爆留香长是最直观可以观察到的两个维度，在不了解香水的情况下，容易误以为这是评判标准。
就好比我不懂葡萄酒的时候，评判的标准只有俩：甜不甜，酸不酸。（其实到现在也不懂）
当然这是片面的。
我在“香水有无品质高低之分”里说过，这种评判标准简单粗暴，导致许多香水为了迎合这种标准，一味地提高头香，增强留香，却完全没有细节，中调空洞乏味，香水整体难闻得跟鬼似的。
去搜淘宝那些几十块钱的香水号称可以“留香12/24/36/48小时”的全部属于这种低品质的糙货。
香水好到底好在哪里，好在香气之间的和谐搭配，有平衡，有层次，有细节。
这是玄学吗，当然不是。
举个例子，同样一份扬州炒饭，苍蝇馆子快餐pk地道用心的餐馆，虾仁鸡蛋豌豆火腿你有我也有，吃起来前者就难吃得跟鬼似的，后者就是这么香。
香水就跟烹饪一样讲究搭配与层次，而不是原材料随便勾兑一下够辣够咸够油就好。
假如有人说，我觉得苍蝇馆子也很好吃啊，味道很重啊/我觉得淘宝糙货也很好闻啊，够香浓。
我认为，个人是自己的自由，但不要认为这种标准是准确的、专业的。
香水其实跟美食、美酒、好茶有许多相通的道理。要去感受设计者对细节的用心和雕琢。
回到留香的问题上，许多柑橘系的香水品质很好却留香短。例如古龙水留香都不该长（长了就失去古龙水应有的特质），许多轻轻柔柔的花香调香水，留香以干净而淡的麝香和hedione为主，也会有人因为嗅觉适应而觉得留香短。对于这些特定的香型，完全没有必要仅为了增加留香而生硬地添加尾香。
我听过许多人说，xx香水（常见于爱马仕花园系列）好是好，就是留香不够长。事实上，把留香加强的话，这就失去了香水“你觉得好”的那部分特质了。
留香不长，补喷就行了嘛。
(2) 天然原料vs合成原料
我经常听香水导购说“我家香水只用天然原料做的，不含任何化学物质”。
当然这是错的。
正常的调香师更关注的是香气之间的和谐搭配，而非一味地凹造型只用天然原料或者只用合成原料。
除非细化到做玫瑰花的味道，那么天然玫瑰会比合成玫瑰更真实更细腻。
假如做海洋调或水香调，则只能用各种合成原料来模拟。
所以不要被导购类似的话术给迷惑了。
合成原料极大地丰富了香水的风格，海洋调、水香、栩栩如生的水果、铃兰花，这些气味的拟合，都有着合成原料的极大功劳。从60年代的Dior Eau Sauvage，到90年代的寄情水，CK One，都要归功于合成原料（Hedione）。更不用说其他更为抽象的气味，例如冰山、金属、咸味、氧气、尘土等等。
(3) 香水浓度
我每次给人讲EDP/EDT都觉得这块知识特别的乏味……
简单解释一下。
对于同一款香水来讲，强度、浓度与留香Parfum＞EDP＞EDT＞Cologne＞Body Spray，但实际上，有些香水比较注重细节，不仅仅只在浓度上做简单的递减，还会注重不同原料在不同浓度下的表现力。Parfum和EDP可能会用等级品质比EDT更好的原料，Cologne可能会用更为透发和清爽的原料，但不是每一款香水都会这样做。
此外，许多香水根本没透露自己是EDP还是EDT。
而且，A香水的EDP，可能比B香水的EDT闻起来还要淡。C香水尽管是EDT，可能闻起来还是很浮夸招摇。D香水尽管是EDP，可能喷身上过一会儿就没感觉了。
因为，我们对香水的“浓淡”的感知，除了浓度之外，更受香气特征的影响。
所以我的观点是，干脆不要管EDP/EDT了，根本不需要理会ED啥到底是百分之多少，这都不是个事儿。
在挑选香水时，与其纠结EDX，不如多用鼻子感受和了解香气特征。而你需要的很简单，只是一款闻起来自己喜欢，同时不会把身边的人熏得头晕脑胀的香水，这就可以了。
(4) 前中后调
我每次给人讲前中后调也都觉得这块知识特别的乏味……
首先，别管前中后调到底时间是多长，因为每一款香水都不一样，前调可以是5分钟也可以是半小时。所以这也都不是个事儿。
其次，简单解释一下。
前中后调，是因为香水里面不同原料的挥发速度不同，从而随着时间，展现出来不同的气味。
例如绝大部分柑橘调，只能作为前调，因为它本身的性质决定了它挥发得很快。
例如香草木香粉香一类的，因为挥发速度蛮且持久，所以通常作为尾调。
头中尾香是不是分开的呢？
不是，它们一开始是交织在一起的，谁挥发速度快，谁先被闻到，谁也先消失。
香水的灵魂到底是哪个调？
香水的灵魂是香水整体，是香气之间的和谐搭配，而非把一个部分独立抽离出来。
我打开瓶盖，闻到的到底是哪个调？
你打开瓶盖的时候，闻到的是香水的整体，中后调的气味你也是可以闻到的，但这时候前调最强烈，所以中后调里比较细节的气味，往往“被前调抢了风头”，还没展现出来。
等前调散尽的时候，中调里细节的部分，就像开花一样绽放出来。最后就是尾调。
那些号称“没有前中后调”的香水是怎么一回事？
可能性1，香水所用的原料的挥发速度都差不多，所以从头到尾闻起来都没怎么变。
可能性2，香水用的原料很单一，寥寥无几，构建不起一瓶香水应有的层次感，前中后调确实有变化，但很不明显。
有没有可能前中后调写的内容完全一样，但气味闻起来不一样的香水？
有，因为前中后调看不出不同气味在香水中所占比重。
例如A香水的前调占很大，中后调占小小，B香水前调只作稍加点缀之用，中后调占很大比重，那么，这俩香水闻起来是不一样的。
那前中后调到底有什么参考性？
虽然光看前中后调，无法从中得知各个气味之间比重是什么样的，但严谨的前中后调，还是具有一定参考性的。例如可以猜想这些气味搭配出来大概的画风走向。
严谨的前中后调必须是调香师根据配方来写。
只能说目前网上许多香水的前中后调信息都乱七八糟，参考性真的很有限。但也不至于完全没用，信一半看着玩吧。一般以官网的为准。
5. 从哪一支香水入手
当你对香水一无所知的时候，要从什么品牌入手呢？哪些品牌适合你呢？
有的观点认为，最好从历史悠久的大牌入手，因为更保险，并且从一开始就能培养你的好品味，就好比吃习惯精致菜肴的人对菜式会有更细腻的感觉。
这个观点，我觉得是对的。
我之前认为，从中档品牌入手也可以，一瓶阿迪达斯也可以让你发现原来用香水还是挺好玩的，一瓶Anna Sui也能打开你的香水之旅。（其实Anna Sui不算中档品牌，只是被黑得太频繁）
年轻孩子穿30块钱的白tee都掩盖不住活力和灵气，这个年龄用啥香水都不会错。
至今我也坚持这个观点。
上述两个观点难道不会冲突吗，我觉得关键在于1.你的预算，2.你的心态。
如果你在学生年代就用得起大牌，那肯定首选大牌。
如果你预算不高，买CK也真不是丢脸的事情，也谈不上没品。CK One还是Kate Moss代言的呢。
香水早就不是只有富贵阶层才用得起的产品了。
有人会把香水势利化和虚荣化，认为用xx香水才是真の白富美，用xx香水就是低级品味。我觉得这是很low的想法。
鄙视链是没有尽头的，用阿迪的被用CK的看不起，用CK的被用大牌的看不起，用大牌的被用沙龙看不起，用沙龙的跟用小众的互相看不起，他们都被用古董香的看不起，轻口味被重口味看不起，买香水的被买原料的看不起，这些花钱买香水的被私人定制香水的看不起（前提是真的私人定制，淘宝那种属于废料勾兑），花了重金私人定制的，被跟某知名调香师私交很被调香师作为灵感创作香水的大咖看不起（这只是我的一个猜想）。然而被蚊子咬了还不是得乖乖用……
玩笑不多说……
香水确实是一分钱一分货的产品，但它始终是“人”的点缀品、装饰品。
我们为什么用香水？因为它给自己和身边人带来嗅觉愉悦。
好的心态，就是把香水作为点缀自己的物品，不拿来鄙视别人也不拿来臭显摆，好好享受嗅觉愉悦，自己用着开心最重要。
把自己收拾得干净妥贴，哪怕用A&F香氛也觉得自己像他的模特一样迷人；要靠鄙视别人才能获取优越感，上万块香水泼满全身也无法帮你自信起来。
当然淘宝货就不要选了，质量差是一方面，我觉得这些品牌企图伪装成法国大牌就决定了它不实诚，一个不实诚的品牌是不值得你花钱的，它必然把精力放在忽悠，而非专注于做好的产品。甚至它的所谓“研发团队”就是代加工厂+几个淘宝美工而已，文案还是从网上抄的，哪怕30块包邮买到的也是一堆废物。
6. 买了香水之后怎么用
香水应该怎么用？有啥讲究吗？用香水有啥禁忌吗？
我早期在知乎写的一个答案，关于香水应该喷哪些部位的，被转载了很多次。看来大家还是很喜闻乐见这些“特别讲究”的使用方式。
但你不觉得特别麻烦吗？
尽管略显打脸，但我其实认为，太过强调使用香水的“仪式感”，反倒把感兴趣的消费者给吓跑了。不就是喷个香水嘛，搞得跟做化学实验似的，就不能简单点吗？
用香水简单两个原则一是适宜，二是得体。
适宜，体现在香水与天气、自己的外形、风格、气质等相应，没有违和感。
大热天用大甜香，大冬天用冷水，多难受呀……
有的女生喜欢男香女用，使用得当确实可以带来“偷穿男朋友衬衫”的感觉，使用不当就像女生长了一嘴的胡渣。
不苟言笑的干练女士用花果美食调，听着就觉得莫名心酸。白嫩嫩的小男生喷着老成稳重男人香，感觉就像穿着不合身的大西装一样别扭。
不过，大部分人对香水的接触，都是从闻起来易于接受的香水开始。哪怕凭借直觉，也不太容易犯上述的错误。
得体，体现在若是喷香水出门，则需要考虑对旁人的一份尊重。
例如不要在电梯里把同事活活熏得冒眼泪打喷嚏。个性强烈的香水，应该把它留在朋友聚会、酒吧夜店等场合。
7. 香水分场合吗？
许多说法都认为是需要分的。例如职场用清淡优雅的体现干练，约会用浪漫迷人的，聚会体现自我个性的，等等。
这说法是对的。
不过，现代人的不同生活场合的界限已经很模糊了。大部分人并非上班一丝不苟西装笔挺皮鞋程亮不苟言笑，下班立刻换晚装赶着晚宴走红地毯跟明星大腕谈笑风生。因此，许多现代香水其实属于“动静皆宜、日夜皆宜”的选择。只要不喷太多太浓郁刺鼻就行。
综上所述，除非你挑选的香水个性过强，其实大多数时候是可以通用的。不需要太有心理压力担心选错香水，从而不敢去尝试和使用。
写到最后笔者已经累成狗，相信你们也看得眼花。
其实还有一些内容想写，例如香水到底分不分性别，香水混搭之类的，留着写一个“香水进阶用法”吧。
感谢你的耐心和认真看到这里。
【午夜飞行的回答(3533票)】:
--------------------------了解你自己Know Yourself --------------------------
每个人对于“学香水”这个问题想要得到的答案是不一样的，了解自己的潜意识里的动机才会让这个问题更有意义。主流的两种目的无非有两种：
为别人而喷香水：让自己显得更加有品味、更有魅力，增进自己的个人形象，追上心中的女神或男神。在这种情况下，你应该更加专注于香水与你外在形象的搭配，通过学习你会掌握什么味道搭配什么场合、什么衣着，并最终购入一套自己满意的香水组合（所以不能只有一瓶）。
为自己而喷：纯粹为了享受香水带来的嗅觉享受而用香水，不在乎别人的看法。所以你应该尽可能地多闻不同风格的香水，并渐渐缩短范围。然后重点挖掘什么香调、什么气味，什么香料吸引你，为自己的寻香之路提高效率。
当然，这两种目的不是完全独立的，完全可以自我享受的同时也增加了个人魅力，但一定要问问你的内心，这两种动机哪个是主要的，哪个更占上风。搞清楚了这个，才会让自己的香水之路走的更加愉快，让自己在选择香水时有着更加明确的目的。
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前调（Top）、中调（Middle）、后调（Base）：
香水中的各种香料都有他们各自不同的挥发速度。香水喷洒到皮肤上后会因此经历前调，中调，后调这三个阶段。
前调是香水的第一印象。它们是你打开瓶子后，你最先闻到的味道。前调极易挥发，所以一般只维持10到15分钟的时间。
当前调消失时，中调的气味开始显现。它们构成了香水的核心，体现了香水的香调。
香水的后调是香水创作的基底，同时也是香水的灵魂，它们使其他的香料都粘合在了一起，也是你对一款香水印象最深的味道，后调在皮肤上大概持续4~5小时。
前中后调准确吗？
通常一款香水的三调成分是香水品牌厂商的公关部门提供的，目的是给这款香水包含什么气味给出一个大致的概念，或者公关部的人根据闻起来的感觉写出的成分，再或者是根据他们的专业来判断怎样描述三调成分能更好地吸引消费者。所以能看出来，这三调成分是不太准确的，他们看起来通常会更美好。有的香水只列了3种香料，而有的则列出了20 种香料，但并不代表后者的气味一定比前者更浓郁，也许他们俩同时都使用了超过100种的香料，这对于我们而言是永远没办法知道的。
香水中的气味大多是被模拟出来的
有人会说他讨厌醛香，所以会根据三调成分表是否含有醛来筛选香水，其实这样并不能达到目的，因为很多包含醛的香水通常都不把醛标记为在成分表里，因为它比较抽象。其实醛香包含很多种，你可能不喜欢其中的一种，但其他种类的醛可能很讨你喜欢，而且如果醛的含量不达到某个临界值的时候，你根本察觉不到。醛经常会被用来模拟某些气味，比如香料表里有“桃子”，当你闻到桃子的时候，你其实闻到的是醛。
如何利用前中后调表？
前中后调的意义就在于，它能给我们普通的消费者在最短的时间内了解到一款香水大致的味道，能让我们对该不该花时间去闻这款香水有个初步的判断。虽然说不完全准确，但也能描述出个80%，从这个角度看，它还是有价值的。
所以，可以让三调成分表对你的感觉进行引导，但关键还是要靠你的鼻子，如果你闻到了香草，而成分表里没有，不用觉得是你出现了幻觉。而如果表里面包含了茴香，而你闻不出茴香，也不用担心你的嗅觉是不是出了问题。
总而言之，一个准确度为80%的成分表，“茉莉，玫瑰，大西洋雪松”怎么也比“羟基香茅醛，加乐麝香，异硫氰酸羟基苄酯”这样的专业化学说明让人心情愉悦吧？
进阶阅读：
香调（PerfumeFamilies，或称香型）：
简单的讲，香调是香水的一种分类规则，根据香水最主要的气味特征以及使用的香料划分为不同的类别。即使你是个刚刚开始用香水的新手，很可能也已经听过“花香调”“木质调”“甘苔调（西普调）”这样的说法。
香调存在的最主要目的就是，帮助人们在不用亲自闻香水的情况下，就能根据自己的喜好，快速筛选、排除香水。这也是专柜导购询问你喜欢哪款香水，并作出推荐的主要依据之一（虽然她们大多并分不清楚）。
一个人的嗅觉偏好虽然是会经常改变的，但你最喜欢的那些香水，很可能就属于相同的一两种香调。通过观看香调圆轴图，你可以更容易地理解自己的气味喜好，以及10种香调之间的递进关系。
虽然对于用香高手而言，他们会喜欢各种香调的香水，但是知道一款香水的香调仍然是很有用的信息。香调能告诉你一款香水最主要的特征，比如一个人如果走的是小清新路线，那么辛辣浓厚的东方调香水很可能并不适合。
对于香调家族的具体构成，并没有一个统一的规则。在香水业内，香调分类永远是一个争议不断的话题，就比如花香调下面有几个二级香调，皮革调是否该自成一派，这些问题并没有达成一致。具体一款香水属于哪个香调也包含了很多主观的因素，因为它背后并没有一个精确的算法。
十大香调详细说明：
持久度/留香时间：指香水的香味能保留的最大时间。它与香水中的香精含量成正比。通常高浓度的Parfum和EDP要比低浓度的EDT，EDC留香时间更久，但由于酒精含量低，它们的扩散性较差。
扩散性：指香水在周围空气中的扩散能力，扩散性强的香水，能让人很远就能闻到，扩散性弱的香水只能紧贴皮肤才能闻到。香水中酒精的作用是帮助香精挥发，因此香精浓度较低的EDT，EDC都有较好扩散性，但由于挥发过快，持久度则较差。而香精浓度高的EDP，Parfum由于酒精含量低，扩散性差，但持久度更高。
香水浓度（EDT、EDP）：
通常EDT, EDP，Parfum代表了一款香水的浓度，持久度。或者说有多大比例的酒精或水份加入了纯精油中。Parfum 浓香精是你能买到的浓度最高的香水，有15%-25%的纯精油。
Eau de Cologne 古龙水（纯香精占2 - 5%）
Eau de Toilette 淡香水 （纯香精占4–10%）
Eau de Parfum 淡香精 （纯香精占8–15%）
Parfum/Extrait 浓香精 （纯香精占15–25%）
其实EDT与EDP之间的关系远不止香精浓度这么简单。有时候一款香水的EDT，EDP版本为了追求不同的留香时间，使用了不同的香料，或者改变了香料之间的比例。也就是说，完全可以看成是两款不同的香水了。甚至有些品牌会为Parfum版本使用天然香料，而浓度低的EDP或EDT版本使用人工合成香料。比如天然紫罗兰和人工紫罗兰，价格和品质都是有天壤之别的。从实例上看，娇兰掌上明珠GuerlainJicky和香奈儿5号Chanel No.5的EDT，EDP版本闻起来就发现有明显的不同。
淡香精(EDP)一定比淡香水(EDT)香味浓？
从香水包含的纯香精浓度上讲，EDP淡香精肯定浓度高。但如果要从人们的嗅觉感官上讲的话，则不是一回事了。EDP比EDT含有更少的酒精，所以由于挥发速度慢的缘故，在皮肤上的气味效果显得更加柔和，扩散面积也更低。而且大部分人在使用EDT版本的时候也会比EDP喷更多下，所以从给人的印象上而言，反而EDT闻起来更浓。
主要分三类，大众品牌，小众品牌（较为相对的概念），沙龙品牌。
大众品牌：香奈儿、迪奥、爱马仕无疑就是我们所熟知的大众品牌了，一般来说都是香水与时装品牌的结合，历史上第一个将香水和时装成功结合起来的品牌就是香奈儿，而那瓶香水就是我们熟知的香奈儿5号Chanel No.5。大众品牌有着它们的优势，比如一般都是聘请外部的调香师来创作香水，所以同一品牌下的香水可能会风格迥异，同时这也会是一个缺点，比如质量参差不齐，同时也不乏缺少诚意的圈钱作品。喜欢大众品牌的原因可能跟讨厌它们的原因一样，他们的Logo可以拿来晒朋友圈，他们的香味经常会被闻到，也就是常被提到的“街巷”。
在这里我必须点评一句，对于新手而言，是没有必要考虑“撞香”的因素的，因为“街香”之所以能被称之为“街香”，本身就说明了香水很成功，味道很讨人喜欢，不是随随便便哪个香水都能成为“街香”的。而且在中国懂得用香水来提高品味的人毕竟还是少数，只要不用香奈儿可可小姐Chanel Coco Mademoiselle这样爆款中的爆款，撞香的概率是非常小的。
小众品牌：这是个相对的概念，在中国小众的品牌，在美国可能就是大众；对于刚接触香水新手来说的小众品牌，在经常用香水的圈子里，可能早已不再稀奇。而且一个品牌是否小众跟实时变化的市场环境也有关系，拿祖马龙Jo Malone来说，5年前绝对算是个小众品牌，但现在它已经登陆中国大陆，并有了好几家分店，由于其主打清新系香水，十分迎合中国消费者的口味，在中国的粉丝和知名度都在急速上升，几年后，它还能被称之为小众吗？
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沙龙品牌：沙龙品牌与小众品牌有交集。沙龙香水一般都是专业做香水的品牌，而且拥有一定的历史，不注重瓶身设计，很多都用统一的香水瓶。由于它们不需要或者不屑与大众品牌去拼销量，这意味着他们不太会迎合大众消费者的口味，这样在创作方面就摆脱了很多束缚，所以沙龙香水在创意上往往天马行空，香水的味道方面也会更加极端。虽然说爱香之人最终都会去探索沙龙品牌，但我却不建议新手一上来就买大瓶的沙龙香水，很容易接受不了，产生挫败感。就如同连啤酒都没有喝过的人，是没有办法品味白酒的美味的。不过买香水分装来品味还是推荐的。
调香师Perfumer
调香师就是创作香水的艺术家，他们往往被称为“Nose (鼻子)”，但是这并不是一个恰当的字眼，事实上调香师是用大脑来工作的。他们可能需要记住3500种不同的香气。当然他也要有一只灵敏的鼻子，但是相对于创造力，以及对各种香料知识的掌握而言，鼻子更多地只是在香气测定方面帮助调香师。
调制香水是一门艺术，香水不是香料的简单堆砌，调香师需要考虑香料之间的比例和搭配，使几种普通的气味混合在一起能调和成一种新的气味。香水的创作，如同任何其它艺术作品的创作一样，取决于调香师的想象力和嗅觉记忆力，这是需要通过长年累月的锻炼来习得的。
优秀的调香师甚至可以在香水调制完工之前，就能闻到他意念中的香水。这个意念大多是他以前曾经闻到过（往往在童年）并深有感触的一种特殊香气的记忆。困难在于，调香师怎样才能将意念、记忆、情感创作成为一款香水。如果你特别喜欢某一款香水，不妨了解一下创作它的调香师，也许他的其他作品能带来同样的惊喜。
其他的一些碎碎念：
香水会过期变质？
错误！首先香水不会单纯因为时间问题而过期变质，让它们变质的通常是光照和高热。把一瓶你新买的香水放在窗户旁，让它饱受光照。再拿一瓶放在抽屉里保存好，无论是颜色还是气味，不出一个星期你就能观察出变化。
闻咖啡豆能使嗅觉恢复？
完全错误，虽然各大香水专柜都会配备咖啡豆，但闻咖啡豆只会让你原本疲惫的嗅觉雪上加霜，因为咖啡豆本身就含有非常浓郁且复杂的气味，吸入这些气味会让鼻腔中残留的气味分子更加混乱，从而进一步地使嗅觉麻痹。唯一的使嗅觉恢复的方法是在干净的空气中做深呼吸，清理鼻腔，并使嗅觉神经得以休息。
香水中的麝香会导致不孕？
最为原始的麝鹿香，是十分珍贵的原材料，在黑市上，麝鹿香能卖到每公斤45000美金，甚至比黄金还要昂贵，一只成年麝鹿只能提取10g左右的纯麝香，要提取一公斤的纯麝香，则要杀戮160只左右的麝鹿。麝鹿现已被联合国自然保护协会(IUCN)认定为濒危物种。国际香精香料协会(IFF)也已明令禁止在香水中添加天然麝香。
什么是醛？
醛是一系列化合物的总称。它们的气味具有穿透力，扩散性强，并且能让香水具有柔和的脂粉气息。醛在天然的玫瑰精油和柑橘类精油中有发现，但含量非常之少，所以天然提取是不现实的。如今香水中用到的醛全都是人工合成的。可以将醛理解为实验室中合成出来的一种香味。通过使用它们，调香师们可以让天然香气变得更加有创意。
--------------------------实践篇~~去专柜闻香水 Let’s go! --------------------------
对于香水这样的嗅觉产品，不去亲身实践是肯定不行的，许多城市都有丝芙兰、Sasa或者各大奢侈品品牌的香水专柜，到那里大胆地闻吧，虽然都是一些大众香水，但也不乏经典作品，而且对于新手来说，切身地去体会不同香水之间的味道区别是很重要的，试香的时候要有意识地尝试不同香调的、或者风格差异较大的香水，这样有助于在将来筛选出适合自己的香水。这一点对于为了自己而喷香水的人极为重要。
别怕跨性别：
跨性别试香也是我极力推荐的，在香水圈子里，要敢于出柜，女用男香或者男用女香，只要搭配得当，会显得你更加有自信和品味。
其实一款香水被调香师制造出来的时候被没有被打上女香，男香的标签，这完全是市场部根据评香师的报告，为了进行市场营销而制定的营销策略。而且在实际使用中，女人们几乎可以使用任何一款男香（太过男性化的香水除外），比如巴宝莉伦敦男士Burberry London在女人圈子里很受欢迎。反之，有些女香男人们用也非常合适，比如杜嘉班纳浅蓝女士D&G Light Blue。
怎样才是正确的试香方法？
在手腕处、或者手背处喷洒少量，耐心地等待片刻，让香水与皮肤相互反应，然后再去感受它的味道。一定要等酒精挥发完毕后再去闻，否则浓重的酒精味会使你的嗅觉暂时麻痹，大大削减你的试香体验。
也不要只通过试香卡闻香，或者直接对着香水喷头闻香，因为所有的香水都必须与皮肤接触才能更好地挥发。（试香的时候不用不好意思，香水的试用装就是让顾客闻的，你就算把一瓶香水都喷完，也没人能说你什么）
该在身体的哪些部位喷香水？
应在皮肤温度高，血液循环好的地方喷香水。因为热量能帮助香水挥发，让香水闻起来更香。我们身体上的“脉搏点”是最适合喷香水的地方。而且最好同时在几个脉搏点喷，而不是只在一处喷。手腕内侧、肘部内侧、耳垂下方（而不是耳后）、咽喉下方、膝盖内侧，以及任何你能感受到脉搏跳动的部位都是适合喷香水的买波点。
可以相互摩擦手腕来涂抹香水吗？
可以。虽然很多专柜导购都会建议你不要那样做，因为它会“磨坏香水成分”，其实这是一个广为流传的误区，简单的摩擦是不会从分子层面上破坏香水结构的。但摩擦的时候也不要太过用力，以免温度升高导致挥发过快。
关注气味而不是价格标签
一款香水的品质应当，也只能通过其气味来判断。换言之，香水并不会因为其香料价格低廉就会导致最终的气味不好。反之，即使你把一百种名贵香料都混在一起，得到的结果也并不一定好闻。所以别纠结于香水的包装、价格等等，气味本身才是最重要的。
不要抱有偏见
为名人Justin Bieber、Halle Berry和Lady Gaga调配香水的调香师，很可能也会为香奈儿、汤姆福特等时尚大牌创作。所以不要带着有色眼镜去看待一瓶香水，你也许对Justin Bieber的音乐不感冒，但不妨碍他推出不错的香水。
不要对你的记忆力太有信心
当你闻过100种香水以后，你就很难将这些香味都记住。我也是过了相当长一段时间以后才开始写香评的。当你闻了10种之后，就很难单靠记忆来准确地回忆味道了，推荐在香水时代上建个账号来写香评，通过这种方式来记录自己的闻香轨迹，某款香水闻起来是什么味道，你的评分是多少，哪些香水是想要去闻的，一目了然。
任何事物都值得第二次尝试
如果你很认真的研究了香调表，你会发现自己的品位一直在变化，并且你能接受的香味会越来越多。对于香水，我一般都会喷3次左右才会决定要不要放弃这款香水。有些香水在喷过一次之后，我会时隔几个月才会喷第二次。切记，你现在讨厌的味道不代表一年后你还会讨厌。
--------------------------购买篇~~~购买大瓶和试香分装，买买买！--------------------------
从购买分装小样开始
一款正装大瓶香水通常价格比较昂贵，在不确定自己是否会长期使用的情况下，直接购买大瓶容易产生浪费。正确的步骤是，先购买分装小样进行尝试，当一瓶1~5ml的分装使用完毕后，如果你没有厌烦，仍然喜欢它的味道，并感觉与你的气质风格相辅相成，就可以放心地入手大瓶了。
对于很多经典老香水，虽然诞生的年代久远，但不代表他们已经过时，很多老香水往往都是经历过了时间的考验而成为了经典。所以尝试经典香水可以说是学习香水的必经之路。以娇兰蓝调时光L'Heure Bleue为例，刚开始闻得时候感觉完全不适合我，完全是过时了的老香水的脂粉味，但当我耐心体验了一番之后，才觉得它独有的冷艳之感非常具有吸引力，这样一瓶真爱差点就被我扼杀掉了。对于在专柜无法接触到的香水，可以到网上购买分装来尝试。
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把小样都保留起来
在我早期收藏香水的时候，我经常会把一些不喜欢的香水小样给扔掉。那么，为什么我们要保留小样呢。这是因为：第一，如果你是用心在品味香水，这些小样都是非常重要的参考。比如当有人说安娜苏的许愿精灵会让人想起D&G浅蓝，这时候如果你手中刚好有这两款的小样，那么你就能随手拿来比较了。第二，假设有一天早晨起床，你突然发现自己很喜欢玫瑰的味道。这时候你就会很后悔扔掉玫瑰系列的香水小样了。
如果不是必要的情况，不用跑到专柜购买？
如果钱对你来说不是问题，那就随意闻到喜欢的就下手吧。在中国，在网上通过值得信赖的途径购买香水会比专柜省下大约一半的开支，但同时因为存在假货的关系，你需要非常谨慎。
其实买简装没有什么不好的，味道是完全一样的（当然简装香水也同样存在假货）。如果你很在意盖子，那么看清楚你要买的简装有没有盖子。
应该如何保存香水？
香水应保存在远离日照或热源的干燥凉爽处。日照是香水贮藏的第一大敌，它能分解掉香水中的香料物质。过热或者过冷也会破坏香水中各种精油的平衡，继而改变香水的味道。不带喷头的沾式香水一旦打开就尽快使用，否则会发生缓慢的挥发。如果有长时间不用的香水，可以将它们放置于保鲜盒中避光保存，这样能大幅度延长它们的寿命。
如何分辨真假？（重要）
在中国学习如何分辨真假香水是必备的技能，相当重要。即使基础知识没有掌握也有掌握如何分辨真假香水：
累死我了，统统给我点赞点赞！不点赞的我诅咒你买到假香水，哼哼哼。欢迎大家关注我的知乎专栏：
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【此答案含英文内容较多，英文不好的同学可以直接移步摸摸谢姐姐答案！】
【以及此答案也多图……流量党请注意】
一、常识类问题
1.香水浓度分级：
浓香水（）：20%—40%的芳香化合物香水（Eau de parfum（EdP））：10%-20%的芳香化合物：Eau de Toilette 5%-10%的芳香化合物（Eau de Cologne（EdC））：2%-3%的芳香化合物2.浓度和留香所带来的价格变化：
一般情况下越浓越贵，越浓留香越长。一般情况下越浓越贵，越浓留香越长。
3.香水的三调：
前调(Top)，中调(Middle)，后调(Base)（在后面会详细讲解一般的前中后调组成）前调(Top)，中调(Middle)，后调(Base)（在后面会详细讲解一般的前中后调组成）
为什么是金字塔呢？因为前调保持最短，中调一般，后调停留时间最长。
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二、香水香调类别：
这个表已经总结的非常好了，因为其实各种香调几乎都有一定的结合，所以这个Fragrance Wheel从一定程度上表达出来了香水非常细节性的香调分类：
此轮共有十四部分，大类分为花香调、东方香调、木质香调、清新香调（一般不会这么说）
花香调：普通花香调（新鲜花类）、柔和花香调（醛、粉质花香）、
东方香调：东方花香调（橙花、甜型香辛料）、柔和东方调（焚香、琥珀）、东方调（树脂等
【笔者注：乳香、没药、安息香、苏合香、秘鲁香脂、古云香胶、愈伤草等】）、木质东方调（檀香、广藿香
【注：大量香水都有运用这两种成分，该成分不能代表此香为东方调】）、
木质香调：普通木质调（芳香木质、香根草等）、苔藓类木质调（橡苔、琥珀）、干燥型木质调（皮革、烟草、雪松等）、
清新香调：果香调（浆果类、其他水果）、绿调（白松香、绿调）、水生调（海洋调、水调成分
【注：由于此种香调一般为人工合成、并非自然界提取，所以直接称为海洋调和水调】）、柑橘调（佛手柑、柑橘类精油）、芳香调（薰衣草、芳香草本植物）。
其实现在对于香调的分类有很多种，基本上是随时代变化的。
传统分类：
The traditional classification which emerged around 1900 comprised the following categories:Single Floral（单一花香调）: Fragrances that are dominated by a scent from o in French called a soliflore. (e.g., ' Sa Majeste La Rose, which is dominated by rose.)Floral Bouquet（复合花香调）: Is a combination of fragrance of several flowers in a perfume compound. Examples include Quelques Fleurs by
by.Amber or "Oriental"（琥珀或“东方调“）: A large fragrance class featuring the sweet slightly animalic scents of
or , often combined with ,, flowers and woods. Can be enhanced by camphorous oils and
resins, which bring to mind
imagery of the Middle East and . Traditional examples include 's , 's
and Coco Mademoiselle from Chanel.Woody（木质调）: Fragrances that are dominated by woody scents, typically of ,
and （沉香木、檀木、雪松）. Patchouli, with its
smell, is commonly found in these perfumes. A traditional example here would be Myrurgia's Maderas De Oriente or Bois-des-?les. A modern example would be Rumba.Leather（皮革调）: A family of fragrances which features the scents of , , wood and wood
in its middle or base notes and a scent that alludes to leather. Traditional examples include 's Bandit and 's Jolie Madame. （西普调）(IPA: ): Meaning
in French, this includes fragrances built on a similar accord consisting of , , and （佛手柑、橡苔、劳丹脂等）. This family of fragrances is named after the eponymous 1917 perfume by , and one of the most famous extant examples is 's.（馥奇调） (IPA: ): Meaning
in French, built on a base of ,
and （薰衣草、香豆素、橡苔等）. 's Fougère Royale pioneered the use of this base. Many men's fragrances belong to this family of fragrances, which is characterized by its sharp herbaceous and woody scent. Some well-known modern fougères are Brut and Drakkar Noir.
现代分类：
Bright Floral（将传统的单一花香与复合花香合并）: combining the traditional Single Floral & Floral Bouquet categories. A good example would be 's Beautiful.Green（绿调）: a lighter and more modern interpretation of the Chypre type, with pronounced cut grass, crushed green leaf and cucumber-like scents. Examples include 's Aliage, Sisley's Eau de Campagne, and Calvin Klein's Eternity.Aquatic, Oceanic, or Ozonic（水生调）: the newest category in perfume history, first appearing in 1988 Davidoff Cool Water (1988), Christian Dior's Dune(1991), and many others. A clean smell reminiscent of the ocean, leading to many of the modern
perfumes. Generally contains , a synthetic scent discovered in 1966, or other more recent synthetics. Also used to accent floral, oriental, and woody fragrances.Citrus（柑橘调）: An old fragrance family that until recently consisted mainly of "freshening" eau de colognes, due to the low tenacity of citrus scents. Development of newer fragrance compounds has allowed for the creation of primarily citrus fragrances. A good example here would be Faberge Brut.Fruity（果香调）: featuring the aromas of fruits other than citrus, such as peach, cassis (black currant), mango, passion fruit, and others. A modern example here would be Ginestet Botrytis.Gourmand（美食调） (French: ): scents with "edible" or "dessert"-like qualities. These often contain notes like vanilla,
and , as well as synthetic components designed to resemble food flavors. A sweet example is Thierry Mugler's Angel.
【笔者注：美食调的概念有点复杂= =其实现在香水中的美食调仅仅限于甜点类，所以大家不要想到什么鬼培根啊肉类的东西，目前唯一跟咸的东西有关的香调只有孜然啊什么的，再就是芝士。另外，就像我之前在答案里面提到的，酒类和饮料类是可以在香水中模仿的！:D】
另外，香水中的动物香调也是有必要了解的：
首先，麝香。麝香是雄麝腹部香腺的分泌物。当香囊干燥后，割开香囊就可以得到暗褐色粒状物，品质较优的会有白色晶体析出。其传统采集方法就是杀麝取香，切下香囊再进行干燥所得。但这是一种非常残忍的方法，目前四川等地活取麝香已经取得成功。灵猫香
所谓灵猫香，顾名思义是从灵猫分泌物中所得。灵猫主要分为大灵猫和小灵猫两种。不同于麝香的是，雌雄灵猫均具有香腺分泌物，通常称为灵猫香膏。传统的方法也是杀猫取香，而如今已经逐渐被活猫定期刮香的方法取代。海狸香
海狸香的主要产地则是产自海狸生殖器附近地两个梨状腺囊，囊内的白色乳状粘稠液即为海狸香。采取海狸香时，将海狸捕杀，切取香囊，经干燥后取出封存于瓶中即可。海狸香是四种动物香料中嘴廉价的一种，用处较小，但可以用于清新类香型或东方香型。龙涎香
龙涎香由于其具有轻灵而文雅的香味，其香之品质最为高尚，是配制高级香水香精的佳品，优良的定香剂。其来源于抹香鲸的肠内，一般认为是抹香鲸吞食多辆海中动物而形成的一种结石，由鲸鱼体内排除，漂浮在海面上或者冲上海岸所得。主要产地是中国南部、印度、南美和非洲等地的热带海岸。=============================================================================
好了，接下来我们讲讲之前我要说的，一般香水的前中后调组成
三、为什么会有三调呢？三调一般是哪些：
Perfume is described in a musical metaphor as having three sets of notes, making the harmonious scent accord. The notes unfold over time, with the immediate impression of the top note leading to the deeper middle notes, and the base notes gradually appearing as the final stage. These notes are created carefully with knowledge of the evaporation process of the perfume.
【笔者翻译：香水的”香调”一称来源于音乐术语中的“音符“(notes)，这些不同的成分（notes）使整只香变得”和谐”。香调会随着时间变化，首先是前调，接着是中调，最后是尾调。这些成分是精细地根据各类香料挥发时间的长短来确定的。】Top notes: The scents that are perceived immediately on application of a perfume. Top notes consist of small, light molecules that evaporate quickly. They form a person's initial impression of a perfume and thus are very important in the selling of a perfume. Also called the head notes.
Middle notes: The scent of a perfume that emerges just prior to the dissipation of the top note. The middle note compounds form the "heart" or main body of a perfume and act to mask the often unpleasant initial impression of base notes, which become more pleasant with time. They are also called the heart notes.Base notes: The scent of a perfume that appears close to the departure of the middle notes. The base and middle notes together are the main theme of a perfume. Base notes bring depth and solidity to a perfume. Compounds of this class of scents are typically rich and "deep" and are usually not perceived until 30 minutes after application.
The scents in the top and middle notes are influenced by the base notes, as well the scents of the base notes will be altered by the type of fragrance materials used as middle notes. Manufacturers of perfumes usually publish perfume notes and typically they present it as fragrance pyramid, with the components listed in imaginative and abstract terms.
【笔者翻译：前调和中调中的成分会受后调的影响，而后调的成分也会因中调的成分而改变。厂商一般会将一些典型的成分用比较笼统的方式写出（原文是有想象力的、抽象的），从而构成三调】
这幅图比较好的表达了香水的三调常用成分。
前调：柠檬、柑橘、佛手柑、薰衣草、柠檬草等等
中调：玫瑰、茉莉、紫丁香、草、叶、树莓、梨子、桃子、肉豆蔻、肉桂等等
后调：雪松、广藿香、橡苔、香草、顿加豆等等
总结一下就是前调一般是柑橘类（因为它们易挥发），中调一般是花果香类或者是香料类，尾调一般是木质类以及某些香脂类或者其他（包括动物香等等）
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四：香水有哪些品牌呢？这些品牌怎样分类呢？
有关于品牌分类，摸摸谢姐姐有个答案里说的比较好
在香水行业里面，香水一般分三种level，也是比较通用的：niche，premium market，mass market，除了niche有严格的限定之外，premium和mass之分通常是由产品铺货渠道和价格决定的，不是简单一个600块来区分的。
Chanel Burberry Dior等品牌，属于premium market。中国市场常见的雅芳玫琳凯，以及美国市场常见的Victoria's Secret、Bath & Body Works，这种被定为mass market。题主的同学说的40块钱香水，我推测连mass market都算不上，低端产品吧。
所以说呢，premium market里面其实基本上都是我们所说的奢侈品牌，也就是大家能在Sephora看到的那些，诸如爱马仕香奈儿迪奥古奇纪梵希范思哲卡地亚菲拉格慕巴宝莉宝格丽XXXXXX……
也就是我们所说的商业香。
niche market就是所谓的沙龙香了，我自己懒得说了，因为这个系统实在太庞大了，我给大家找几篇文章看吧。
其实你要是在百度里面搜什么是沙龙香水，你也可以搜的出来：
沙龙香水，非主流香水，价格昂贵，走贵价路线的，强调个性与品味，通常设有自己专门的香水沙龙，并通过顶尖的精品百货、受时装界业内人士推崇的概念店发售，却很少进入商场专柜。
历史悠久的沙龙香水品牌，通常以替名人定制香水起家，并不考虑市场需求，也无需顺应大众潮流，香料选择矜贵又随心所欲，调香手法更是天马行空，有些甚至不是”香”的。
比如Creed为二战时期的英国首相邱吉尔调制的Tabarome，相当辛辣，混合了烟草、姜、皮革、铁盔、油墨味，才能”镇”得住军营里的硝烟炮火汗臭味，如今出售的，是比较薄透的改良版本。摩登的Demeter更是玩味十足，从日常生活中取才，有童真的爽身粉、蔬果味的荔枝、番茄，还有“不是味道”的雪、雨、圣水(Holy Water)，甚至床笫间(Between the Sheets)味道。通常并不难闻，但绝对意外，因为没有人想过要把它们“穿”上身，但是Demeter的目的，就是勾起你的回忆，是喜是悲是对是错，都是你自己的。沙龙香水特点
1. 大部分留香比较短。香水越贵，并不代表“留香度”越高。沙龙香水，在肌肤上的留香度，通常并不高，它的矜贵，除了特别，也在于所用香料的考究(舍得用最贵的花花草草)、调配手法的特别(或古法，或先进，或刁钻)。
2. 香水瓶比较简约。长方或圆锥形，瓶口密封度较好，但外观的花哨程度远不及时装屋和化妆品牌名下的香水古灵精怪。沙龙香水的卖点一般都是“香味”而不是瓶子。沙龙香水一般不会出一款香水就换个瓶子，有时候会换下颜色，总的来说大同小异。这可说是沙龙香水的高傲之处。
3. 历史悠久。尽管不是大牌，但至少不是小牌。很多沙龙香水都是历史悠久的品牌，而且是perfume house，不是fashion house。它们专注于研究香味的品质，而不是将注意力分散了去出时装。服装品牌的创建者很多都是服装设计师，而沙龙品牌创建者，很多都是“鼻子”。
4. 价格昂贵。历史悠久的沙龙香水，50ml的价位通常都定在100美金左右，是香水家族中的贵族。
5. 制作传统，概念先进。有别于大量生产的现代主流香水，老字号沙龙香水，仍然保留古法蒸馏提炼香薰精华，选料十分奢侈，也很挑剔。敢于尝新，是沙龙香水长期在香水界处于领先地位的原因，也在近年越来越受到香水迷们的重视。
不过呢，由于在国内沙龙香水并没有普及，人们对于沙龙香水的知识也有限，有关沙龙香水的定义方面，中文的文章还是有一定欠缺的。尤其是在品牌推荐方面，在这篇文章中，只提到了Creed和Demeter，但这两个牌子对于资深沙龙香水爱好者来说并不是常提起的品牌。我个人来看，Creed虽被归作沙龙，但有不少作品与目前商业香的风格异曲同工；而Demeter定位较低端，更多是重于噱头。
所以说这就是为什么我还是希望大家看看歪果仁的文章，因为歪果仁比窝们了解的多很多
毕竟香水这东西本来就起源于外国，如维基百科所说的：
Perfumery, or the art of making perfumes, began in ancient
and , and was further refined by the
香水，或是说香水的艺术，起源于美索不达米亚以及埃及，并被罗马人与波斯人完善改进。
以下文章转载自。
What is Niche Perfumery?
12/03/07 13:40:49
Thinking about the notion of niche perfumery, we have done some research on that branch of perfume production.
Niche perfumery is an alternative to mass perfume production. Niche is limited by the clientele and therefore with a limited sale range, thus the goal of niche houses is not to sell as much as possible.
Art and creativity is in first place in niche perfumery, and as it applies to any other kind of arts, there is a possibility that a niche perfume creation will not be recognized and accepted. However, regardless of the risk, niche houses are appearing just like mushrooms after the rain because people, tired of mass perfume production, wish to have an uncommon and, if possible, personal fragrance. And so it seems that the trend today is to oppose the trend. And one more thing: we should bear in mind that the creation impetus of the artists-perfumers is one of the main reasons for establishment of their own perfume houses.
Some niche houses are more popular than the others and have no need to balance between the art and profit. Some of those are the houses of , , , Jo Malone, , etc. Some houses stand out even more and create their own niche within the niche perfumery. They differ from others by:
某些沙龙香品牌相对其他品牌来说更热门，所以对他们来说，他们无需在艺术和利益之间寻找平衡。他们中的有些是：Annick Goutal（安霓克古特尔），L‘Artisan Parfumeur（阿蒂仙之香），Serge Lutens（卢丹氏），Jo Malone（祖马龙）以及Acqua di Parma（帕尔马之水）等等。而另外有一些沙龙品牌则更加突出，他们在这些特点上与其他品牌区别开来：Using exclusively natural essences（运用独特的自然原料）, including alcohol (, ,, )Fragrances of particular places（以某些特定地区为主题）—cities (the New York fragrances of , ), islands (), countries () or empires no longer in existence（或已经不复存在的帝国）)Using synthetic materials（运用特殊的合成材料） (, )Focusing on a single note, such as Rose scents（专精于某一种成分，诸如玫瑰） () orVanilla scents（或是香草） ()Capturing the scents of exotic locales（描述某些特殊场景的气味） ().
Niche houses are so diverse and it is very hard to categorize them and sometimes even to define the olfactive groups of their creations. However, there are several basic principles that the niche houses adhere to in order to resist mass (luxury) perfumery:
Niche houses tend to have their own perfumer in charge of the fragrances of the house, just like it was in former days.
【沙龙品牌有自己的调香师来管理其香氛，以往也是一样】
Niche houses have a selective approach to the distribution of their products. The fragrances of niche houses can almost never be seen in shops that sell mass fragrance production products, or in big department store chains.
【沙龙品牌对于销售地点是有选择的，它几乎从不出现在售卖商业品牌香氛的地点，或是在大型的百货商场中】
【笔者注：Bergdorf Goodman和Saks已经彻底把这条给打破了，By Kilian、Penhaligons和香奈儿迪奥在一起是闹哪样？】
Niche houses do not recognize advertising, apart from, perhaps, magazine articles and interviews in prominent media. For them, the best ad is their good reputation.
【沙龙品牌一般不做广告，也不在杂志或著名媒体上出现，对它们来说，好名声就是它们最好的广告。】
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最后，对于啥场合用啥香水，窝反正是无所谓的。窝只在乎啥季节用啥香水。
BTW，我之前回答过一个有关于外行话的问题，在这里粘贴一下：
香水领域外行话基本就是：
1.哦我不喜欢花果香，都甜腻腻的
事实是：花香调也有炒鸡小清新的白花什么的好嘛！果香调也有苦橙佛手柑柠檬啥的好吗！！！
2.海洋调都好令人反胃
事实是：呵呵你没闻过做的好的海洋调而已→_→
3.用带麝香的香水会导致不孕嘛？
事实是：一，现在的香水中用的大多是人工麝香，不会有那种效果；二，按照平常人用香的量来说，压根达不到那个效果→_→
其实这已经算是入门级的外行话了，我们最常听到别人说的，让我们完全无力吐槽的话有：
1.男士香水就是古龙水吧？
答：…………
2.女生怎么能用男香呢~
答：同学你不知道有中性香这一说嘛！
3.那个香水好贵哦一定很好闻~
答：呵呵→_→。
与此同时，还有一些常见的误解我想要给刚入香坑的筒子们普及一下：
1.香调表有参考作用，但是绝不能完全靠香调表来盲买，除非你是壕！同样的香调，不同成分的配比不一样，效果会完全不一样，不合你意的几率非常大。
2.别人的香评也是不一定靠谱的，哪怕是大神的香评。因为每个人的鼻子是不一样的，有的人可能对某种气味异常敏感，有的人却对这种气味视若无睹。
3.同样的香，喷在纸上和喷在皮肤上的气味是会有区别的。很多香都会出现这种情况，诸如我喜欢的Memoir Man在我皮肤上会呈现出一种类似墨水的奇怪味道。
【珊笠笠的回答(17票)】:
我只说一件事：淘宝上有卖试用装小样（2ml）。
【丁睡桃的回答(10票)】:
既然我做着跟香水有关的行业，那么来回答一下。这个问题可以很简单很通俗：懂香，试香，选香。
跟咖啡一样，世界上只有质量好的香水和质量不好的香水之分，却没有好闻的香水和不好闻的香水之分-因为好闻或不好闻太看个人喜好和文化差异了。
而我们选择香水，无非是为了悦己悦人，所以我们不需要通透地了解太深入的香水知识，只需跟着自己的直觉选择自己喜欢的，同时也清新淡雅带给周围人愉悦的香味就好了。
所以一下列出一些小知识小窍门来助你选一款合适的香水。
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几大fragrance house (香精供应商）常用一下几种“香型”来区分各种不同的味道。香水都有前中尾调，但所谓香型，是这款香水最主打最直观的代表性气味。比如一款香水的尾调可以是木质香，但是其给人最主要的印象是鲜花的味道，那么会归属为花香调。
- 花香调/花果香调
- 东方香调 (oriental)
- 旭蒲鹤香调 (chypre)
- 薰苔香调 (fougere)
- 草绿香调 (green)
此外还有若干种附属香型，用于更细致地描绘香味：醛香， 琥珀型，海洋型，麝香型，香粉型，辛香料型，动物型...等
花果香调很好理解，那么所谓东方/旭蒲鹤/薰苔是个啥？
最直观地解释：东方香型会闻起来非常厚重，因其常含有大量诸如香草、木质香（檀香）等气味。东方香型是西方人看来非常能彰显个性，带有神秘气息的味道，但是却不一定适合我们东亚人。
旭蒲鹤香型最常含有的是Pachouli (广藿香，天竺薄荷）。这种味道非常特别，配上橘子前调，或花香前调，既清新，又有些小性感，很适合年轻女孩子，比如：迪奥小姐。
薰苔香，顾名思义，就是问起来有一丝苔藓味儿～怎么解释呢，你去闻闻舒肤佳香皂～ 薰苔香比较适合男性，是一种感觉干净（如同刚洗完澡那种干净）、有男人味儿的那一种清新。
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在丝芙兰等买香水的地方,常备有香水试纸。但也可以直接喷在皮肤上来试香，因为香水会跟人皮肤上的一些物质，产生一些微小的化学反应...而变成真正属于你的香味。
试完一款香水，再试下一款之前，你可以把鼻子埋在手臂弯吸几口气，就相当于把鼻子又洗干净了，就可以再去闻下一款。就这样闻了3，4个之后，去商场里逛一圈，让前调挥发，再闻闻看你是否喜欢这款香水的中尾调。
初试香水的人，最好选择清新淡雅一些的，通常不会出错。
女生：淡雅的花香调或旭蒲鹤
男生：淡雅的带有一丝海洋气息的薰苔调
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这里主要关系到钱…好的香水也不便宜，甚至可以说很贵。一瓶香水可以用很久很久，如果买的不合适，是在是比较纠结。
建议第一次买香水的话选择30ml-50ml的淡香水（EDT - eau de toilette)。淡香水比较便宜，味道比较淡，不容易出错，缺点是留香比较短。
如果银子还是不够，可以选择小样儿 （5ml的试管装或是超小瓶），也是可以用蛮久的，同时可以试试自己用一段时间后会不会腻。
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下面说几个比较不会出错的香水牌子：
男生：Paco Rabanne的One Million (欧洲销量第一,外表和名字都艳俗而土豪但是香味清新不错），大卫杜夫的冷水，阿玛尼的Acqua Di Gio, Rexona 的 Ice Cool (跟阿玛尼很像但是便宜太多的平民版）
女生：迪奥小姐 （miss Dior Cherie), Issey Mikaye, Chloé的玫瑰，便宜的话可以考虑 The Body Shop
【JunoYeung的回答(48票)】:
要买香水的话，准备至少3种味道：
一是常用的适合上班出门平时常常用的味道，而且建议这瓶最常用的不要买烂大街的香水了，到处都是这个味道，烦不烦，应该树立个人的味道标记，闻到就知道是你的那种。我是万年不变的V&R鲜花炸弹，国内基本买不到并且这个牌子很冷门，所以我这个味道很好分辨。
二是如果你要开会或者一些正式的社交场合，我的V&R对于一些气味敏感的人来说，比较浓，我就会用一些淡香水。譬如miss dior， 或者Ferragamo的incanto系列，这个系列都比较淡，而且不浓郁，基本都是鲜花，果香，海洋香味等等。
三是约会用。
一半约会都是为了有一个好香氛，烘托情调。
小女生就可以选甜甜的味道，个人觉得史上最甜的香水非LADY GAGA出的黑香水了，液体都是黑色的，看起来很酷，其实甜得不行。
lady们，推荐vera wang的香水，比较清淡，但是很有女人味。
晚上烛光晚餐开房打炮的，千万别迷信NO5什么香水就是睡衣的这个台词了，这个味道简直太low逼了，而且不适合亚洲人。
以上仅为个人喜好，懒得找图了，自行脑补。
V&R是最爱，强调，哈哈哈。
【吴桐的回答(5票)】:
写不出像第一名答案那么专业的。
我自己是从
【香水是电视里的人用的普通人是不会用的】→
【香水是有钱人用的】→
【香水是白富美用的】→
【香水是女人用的】→
【女人应该用用香水】→
【我也可以用用香水】……这样一个漫长的过程走过来的……我现年23。
从开始接纳
【香水】出现在自己日常生活中开始，学习它的方法，基本是
【身边习惯用香水的小伙伴】+
【自己去专柜看】+
【豆瓣+知乎+百度百科】。
总结出最有效的方法是
【拉着身边习惯用香水的懂行的小伙伴去专柜自己闻】
自己喜欢就好~
最后我喜欢上了巴宝莉的红粉恋歌。
其实是挺大众的一款，不过目前我很喜欢，自己闻了就感觉好幸福。
小众有逼格的，不一定就能让你感觉喜悦哦~
【卞卞村长的回答(0票)】:
【南十字星Crucis的回答(17票)】:
我觉得知乎里大神多，秀big的人也很多，问问题的格式千篇一律，大脑不思考就提问，像比如说什么努力就可以上清华北大吗？
香水拿来闻的，需要学吗？闻最多的人是你自己，你不喜欢你买它干嘛，而且我觉得不管男人女人都不应该换香水，我用完才换，甚至不换，一种气味代表一种人，可以让人对你留下嗅觉印象。
【张曼酱的回答(0票)】:
没学过也不是很懂喷法。
就是觉得这么浪漫的东西一定要怀着浪漫情怀凭直觉找到属于自己的一见倾心。
嗯于是我爱上了宝格丽大白瓶，白天提神醒脑晚上招摇过市还能盖川菜辣味。
我是认真的。
【吴亦凡的回答(8票)】:
学香水不如用香水
等买过10瓶香水之后，才能慢慢入香水的门
【ViviHu的回答(2票)】:
从二十几年前用"花"的走珠香水开始,一直喜欢用男香,其实就是多试,多闻多用就知道自己喜欢大概什么类型的香水了,现在一直用的Creed的香根草,干净的肥皂味,呵呵.少见的香水嘛,我用过Maison的OUD,那个味道,就是感觉赤身裸体躺在阿拉伯后宫,身边全是美男壮汉围绕~
【BAYMAX的回答(4票)】:
我一个土豪朋友，男，关系不错。
一次去他家，房间里各种各样的香水，说自己对香水多么有研究，造诣多么深，满口不明觉厉的术语，还告诉我这是约会用的，这是谈生意用的……
我说这有区别吗？他说区别太大了巴拉巴拉……
我说那来测试下，我喷一点出来，让他闻出来是哪一瓶？
试了四次，就猜对一次。
一瓶香水而已，有必要那么故弄玄虚，弄得那么高深莫测么？
【沙丁鱼的回答(1票)】:
恩，没有必要到“学”那么高的层次，很大程度上都是个人喜好的问题——用过hermes经典款terre被同事说像药味....所以自己喜欢就行了。
就我的经验：
1.夏天用清淡一点的比较freshing，比如基调是橙味的或者中性的，冬天可以用味道厚一点的会有种温暖的感觉，各种木香调；
2.欧洲品牌像versace、Ferragamo都比较浓重，东方人很难驾驭；
3.要考虑味道和自己身份、状态、年龄的契合度，有些香闻起来很“风骚”，比如dior的毒系列，年轻女孩子可能就不适合；
4.另外我觉得香水喷在试纸上跟喷在身上的味道是不一样的；而且每个人的体味似乎都不尽相同，所以...真的是要自己去试自己去感觉。
要说推荐的话：hermes的花园系列，中性的，味道真的很特别。
【知乎用户的回答(1票)】:
遇到喜欢的香水体验——感觉心都酥了。很舒服。连自己都会有迷人的假想。每个人的味觉喜好不一样，需要多闻多试。我很喜欢菲拉格慕粉瓶的attimo，香奈儿粉瓶的邂逅，还有迪奥的miss小姐。真的是闻一闻就知道自己爱不爱，有点一见钟情的感觉。香水用得不频繁，一瓶用好多年有木有啊！
【芒果仙的回答(1票)】:
好大神阿。。。每次只是觉得好闻舒服就好，这学问太多了
【田雨亭的回答(6票)】:
我和楼主一个水平 ，我觉得要懂一点香水以及找到适合自己的香水，最有效的方法就是去商场。试一次、两次、三次…，水平终究会提高的。
我以前也上知乎看，上微博看，上淘宝看，各种看。最终还是逛逛商场来的快。如果实在不愿意逛商场可以上万能淘宝买小瓶样装。
推荐：高田贤三风之恋、巴宝莉London以及沈云门Hei。
另外，妈蛋谁说男生不能用香水，老纸还是程序员呢。
【zzyu的回答(0票)】:
我觉得香水纯属个人体验，自己闻得身心愉悦再加上包装让你赏心悦目的香水就是你的菜。多闻多比较，在肚子不要太饱的时候闻，一次三五种，间隔要闻咖啡豆除去味道相互影响。
【知乎用户的回答(0票)】:
为楼主点赞
【刘倩的回答(0票)】:
楼上说的很对，我是从百度香水吧开始又到豆瓣的，一边看帖交流一边去丝芙兰和专柜试香买香。
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