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点了这么多外卖，预计送达时间是什么？
点了那么多次外卖，看了那么多『 预计送达时间 』，你的外卖准时到了吗？你有没有那么一瞬间怀疑它呢？
老娘舅－送达时间40min
上图系统给出的老娘舅的『 预计送达时间 』：40分钟。作为一个外卖党，偶尔改善改善伙食的时候，我也会咬咬牙点个老娘舅。说实话，这40分钟算是我点过的N多外卖里，算是比较准的了。
用户评价里的送达时间
我就是手贱看了一下评价，然后，惊奇的发现，用户评价里的『 送达时间 』居然和系统给出的『 预计送达时间 』相差那么多。请允许我YY一下，难道用户填写的实际送达时间这个变量并没有在『 预计送达时间 』这个计算公式内？通俗的说，我们平时填写的实际送达时间并没有什么用，只是一个摆设而已。
用户评价时的送达时间
当然，必须要强调一下，由于用户评价的时候，外卖APP默认的送达时间为系统当前时间，如上图所示。这个可能包含以下几种情况：
用户懒得修改。反正我是直接5星好评然后就提交，好像是在完成任务似的。
用户根本不知道那个时间是什么。这个可能性很小，但还是有的。
用户已经不记得确切的送达时间。用户在拿到外卖那一刻就去APP上确认送达的可能性太小，反正我一般是先吃完了再说。吃完之后再去评价时，已经不记得过了多久。
用户在选择送达时间时，可能会受到心情的影响，故意给出错误的实际送达时间。比如说，这个外卖人员的服务态度不好；比如说，今天的外卖实在是送的太慢了...这些情况下，都会导致用户实际填写的实际送达时间出现大的偏差。
所以，如果现有的外卖平台真的不使用用户填写的实际送达时间计算预计送达时间，我也是可以理解的。
那『 预计送达时间 』到底是啥呢？
首先，我们必须了解外卖的配送方式分成两种：一种是商家自己的送餐员配送（商家自己送，不需要任何技术），另一种是百度的专职送餐员配送（这部分送餐员使用的是百度的配送系统）。但是，要独立招送餐员还是交由百度外卖配送是由餐厅老板自己决定的。
拿百度外卖来说，我们在进入外卖首页的时候，可以清楚的看到外卖的配送方式。百度专送是由百度外卖配送，没有百度专送标志的则为商家自己配送。
其次，不管餐厅老板选择何种配送方式，送达时间=餐厅出餐时间＋配送时间构成的。餐厅出餐时间就是餐厅把你的饭做好需要多长时间，配送时间就是配送人员将你的饭从餐厅老板手里送到你手里所用的时间。当然，如果是外卖平台配送，中间还涉及配送员的选择时间、配送员去餐厅取外卖的时间。
餐厅出餐时间：餐厅出餐时间是很难预估的。毕竟每家餐厅在不同时间段的闲忙程度不同、订单数量不同、门店的客人数量不同、不同菜品所需要的时间也不同。但是这个时间的预估却十分重要。预估的时间少了，导致骑士去餐厅等待，白白浪费了时间；预估的时间长了，导致骑士去晚了，菜凉了，点餐人员等待的时间长了。
配送时间：外卖平台将专门配送外卖的人员，也就是我们平时说的外卖小哥，叫骑手或骑士。文中以下部分将统一称为骑士。
骑士（图片来自网络）
在分配骑士的问题上，需要保证骑士和餐厅之间的距离在一定的范围内。当然为了效率，要保证骑士能尽可能接到更多的单，这就会涉及在同一路线上的订单的分配问题。
在骑士去餐厅取外卖的问题上，需要平衡餐厅出餐时间和骑士从当前位置到餐厅所用时间，尽量做到骑士到餐厅就能去配送。这个过程中，一大难点就是预估餐厅的出餐时间。
相对而言，骑士为用户配送的时间就相对比较容易控制、比较容易计算。餐厅和用户的位置都是确定的，加之通过定位可以确定骑士的位置。就算中间会有偏差，偏差也不会太大。
但据我所知，百度外卖的商家大多不选择百度专送，而是选择第三方送外卖的平台，比如达达。达达上的骑士都是自己抢订单的，并不涉及系统派单；而且达达可能同时为几个外卖平台配送订单，那这种情况又复杂了许多。
看着简简单单一个『 预计送达时间 』，背后居然有这么多逻辑。产品团队不容易啊。
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达达公司招兼职送餐员,9块钱一单。
发布时间：11-24
诚信等级：
该公司诚信等级为2级。一般来说，公司的诚信等级越高，其招聘信息越可靠。点击星星，
公司行业：酒店/餐饮
公司性质：股份制企业
公司规模：100-499人
职位名称：（兼职）
薪资待遇：30元/小时
最低学历：不限
招聘人数：999人
工作经验：不限
工作地点：/
年　　龄：18-55岁
工作时间：星期一，星期二，星期三，星期四，星期五，星期六，星期日
达达招配送员，送一份外卖9块钱，多劳多得，商家很多，外卖也很多，所以一天最少可以挣200～300元不限，工资日结，只需要有一部安卓手机和电瓶车，押金什么都不需要。手机上安装我们公司外卖员软件就可以做了。（该信息由用户发自手机）
联系方式：
联 系 人：狄小姐 (联系时请说在赶集网上看到的)
工作地点：杨浦杨浦区都可以，同济大学，五角场那边单子比较多。
空闲时间的赚钱神器，公司招聘外卖员，一个小时30元或者送一单10块钱，多劳多得，长期工150元一天，主要负责送外卖，范围三公里以内，没有时间限制，只要有时间随时工作，工资日结，一单送完10块钱立马到账。
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发表于： 17:39
如题，达达真的太差劲了，十点一刻的时候喊了同一个店的几份外卖，是那种便当，一共就一公里路，我们一直等，等到12点还没有送来，我们都饿了，我就打电话给上面的电话号码，那个达达的派送员接了电话态度超级差:喂!你什么事情啊!我说我是哪哪哪的，我们喊了十份便当的，送到哪啦？他就说你别催!来咧哇。然后就被他挂掉电话了，过了半小时还没送到，人都要气死的，后来他打电话说我到了，找不到你们那个楼了!呵呵言下之意就是喊我出来拿～后来我就去了，他还在一个劲的抱怨说你这里难找到则，从来没这么烦过!又要被你们催又要被那边催人都要弄死了!我顿时火气就来了，本来就等了好久还要听你抱怨？我说你不会开导航啊？不会问路啊？你要舒服就别出来送外卖回家睡觉好了!又要赚钱还要嫌麻烦!最后他还在叽里咕噜讲什么 一边开着电动车一边讲，反正我也没听清。。。
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达达的都是这样，上次叫了个夜宵外卖，那个送的人愣是送了1个多小时，后来打给他，他居然住我小区边上，说回家一趟的，真是为了商家，否则就退单了
达达外卖真的太缺公德心了，我昨天晚上7点15分定的外卖，一直到晚上9点才到，饭菜全都冰凉冰凉了。太缺德啊这群混蛋。而他们的理由是统一的，路不熟迷路了，实际是商家到我们小区，步行也不过10分钟，真正的原因是，送货的人先把单子抢到手，然后就去干自己的事，完事后再送。关键是达达外卖没有任何监督机制，出任何差错都只有消费者承担，他们一点损失也没有。所以希望看到这信息的人，赶紧去别家外卖，千千万万别受我们这窝囊气
shibo74239
你可以投诉的，达达商家反馈
shibo74239
都是做兼职的，做2次就不做的人
达达自己注册一下就能送 一单五六块好多老年人觉得好赚也来做 问题是导航都不会用 哎 这个手脚快路熟悉肯苦的一个月七八千
[quote]引用楼主豆包豆丁于01-07 14:34发表的&&:达达外卖真的太缺公德心了，我昨天晚上7点15分定的外卖，一直到晚上9点才到，饭菜全都冰凉冰凉了。太缺德啊这群混蛋。而他们的理由是统一的，路不熟迷路了，实际是商家到我们小区，步行也不过10分钟，真正的原因是，送货的人先把单子抢到手，然后就去干自己的事，完事后再送。关键是达达外卖没有任何监督机制，出任何差错都只有消费者承担，他们一点损失也没有。所以希望看到这信息的人，赶紧去别家外卖，千千万万别受我们这窝囊气 [url=/clientapi/job.php?action=topost&tid=&pid=][img]p_w_picpath/back.gif[/img][/url][/quote]可以投诉 投诉即封
&&引用第1楼高小元于 21:18发表的&&:达达的都是这样，上次叫了个夜宵外卖，那个送的人愣是送了1个多小时，后来 .. 接单到送达超过60分钟没有钱拿的
&&引用2楼豆包豆丁于 08:34发表的:达达外卖真的太缺公德心了，我昨天晚上7点15分定的外卖，一直到晚上9点才到，饭菜全都冰凉冰凉了...他们没损失，这是谁告诉你的？送餐超时白送知道吗？
你不知道的是还有好多认真的达达。哪个行业没有败类？就因为你的一次遭遇就都定了这个行业的所有人。或者你经常遇到？那只能说你们都是一帮倒霉鬼。
忙的时候商家接到客户订单可能半个小时或一个小时才做好，然后商家再下单给达达，达达必须在十五分钟内赶到店确认取货提交信息运营商，然后再三十分钟内送货上门确认货物送达。任何一个环节没达标超时，系统将扣除达达外卖小哥运费，每个环节客户可以看外卖手机各个环节所用时间，那么辛苦都是为了点小钱，抱怨的应该从商家找原因，要是说美团好，那美团外卖下好订单商家一个小时再做好下取货订单，结果还是一样。就像商场老外婆等出名菜馆外面一大推人排队用餐一个道理。我是德邦快递兼职达达一员，我所接触的达达配送员几乎没有超时的，各位小主请在高峰期敬请谅解商家与外卖小哥！！！
我是闪送的，交通工具铃木125摩托车！我建议多给点钱叫闪送，5公里内15分钟送到绝对不超过20分钟！不信你试试！本人最高记录20公里36分钟送达！不是没有红灯，是当红灯不存在！我也打算闪送和达达一起跑，希望能碰到你们！我想告诉你们在路上很多骑电动车的各个配送员都是跑的飞快！因为达达可以接多个单一起送需要规划路线一家一家的送，可能最后一家是你们哪个！所以时间上有所延迟！而闪送是一对一所以不存在超时只会提前！毕竟价格悬殊一倍以上所以质量也有所不一样！
我是闪送的，交通工具铃木125摩托车！我建议多给点钱叫闪送，5公里内15分钟送到绝对不超过20分钟！不信你试试！本人最高记录20公里36分钟送达！不是没有红灯，是当红灯不存在！我也打算闪送和达达一起跑，希望能碰到你们！我想告诉你们在路上很多骑电动车的各个配送员都是跑的飞快！因为达达可以接多个单一起送需要规划路线一家一家的送，可能最后一家是你们哪个！所以时间上有所延迟！而闪送是一对一所以不存在超时只会提前！毕竟价格悬殊一倍以上所以质量也有所不一样！
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没了自有配送，外卖平台还活的下去吗？
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外卖平台最重要的两个体验是餐品质量和配送服务。尤其在配送服务上，外卖平台更主推的平台配送。除了防止再次被类似“达达”釜底抽薪外，保证送达时间也是出发点之一。如果不做自有物流，外卖平台还活得下去吗？
[ 亿欧导读 ]&外卖O2O平台巨大的流量红利以及外卖小哥的物流配送体系，可以嫁接其他商业模式，未来拥有不小想象空间。自京东合并达达后，外卖平台对物流的偏重也越发明显，那么外卖发力物流真的可行吗？不做物流的外卖平台会死吗？
外卖O2O平台巨大的流量红利以及外卖小哥的物流配送体系，可以嫁接其他商业模式，未来拥有不小想象空间。自京东合并达达后，外卖平台对物流的偏重也越发明显，那么外卖发力物流真的可行吗？
外卖O2O发展至今，曾疯狂烧钱火爆一时，“外卖”模式继团购之后成为又一个大量流量聚集地。而后创业者跟风，投资人助推造势，长期对抗下外卖平台开始试图转移资金压力，而后却相继曝出外卖平台“黑餐馆”、新美大提高佣金引得商户抵制等，可见外卖平台需要更加明确自身定位以及寻求新的发展方向和提升空间。对外卖而言与用户体验相关性最高的两个问题：餐品质量和配送服务。
1）餐品质量。
外卖平台对入驻餐厅餐品质量只有选择权和建议的可能，事实上很难对外卖平台上餐品口味及品质进行有效把控。而餐厅在外卖平台上露出先后的“排位赛”又标准不一，餐品问题与外卖平台品牌之间又有绑定，所以一旦餐品质量出现问题，外卖平台信誉同样有所损伤。外卖平台发展初期对入驻餐厅开放许可较高，对餐厅餐品的把控主要依赖实际调研和用户反馈，后期运维中以用户反馈为主。而据亿欧每日用餐体验反馈提醒表现来看，除非体验太差获太好，用户主动反馈订餐情况很少，因此平台在信息搜集上就比较困难。此外，有关商家联系方式不全、空号等情况屡见不鲜，可见对商家的监督和把握力度和难度比说起来要高得多。&
2）配送服务。
据亿欧此前外卖体验文章及近期统计数据，外卖配送时间多在1个小时左右，近期平台专送能达到40分钟~1小时之间，且首页展现出使用平台专送服务的商家明显增多，平台对提高配送速度有目共睹。相比较餐厅和餐品质量问题，外卖平台明显可以有效把控配送服务，通过要求餐厅使用平台配送服务等降低配送时间、标准化配送服务。外卖的两大用户群中对配送时间的要求和差评反馈明显要高于其他因素，餐品不好吃会换餐厅但配送速度慢很有很能是换使用平台。&
行业内依托于物流配送的商业模式不在少数，社区便利店的跑腿服务（生活圈C、小区快点、爱鲜蜂、本来便利）、短距离物流配送服务智能快递柜（丰巢、速递易、聚宝网络）......在本身物流配送基础上做商业合作和服务的延伸，那么外卖发力物流配送，是想做众包物流的生意吗？
现今众包物流主要关注三个问题：时效性、规模化以及准时达。规模化形成网格化和网络化，降低边际成本；配送时间上开始关注准时送达而非提前送达或者延迟送达。应用到外卖上，网络化和准时达是延伸其他商业机会的基础。外卖平台从初期做物流较少、与第三方物流合作到生成自有标识配送服务，一旦开始着力物流，物流方面成本势必增加，网络化和网格化可以通过规划高效路线等方式降低边际成本。准时达方面，现有同城物流配送行业玩家做的比较成熟。&
此前外卖平台合作的第三方物流配送商达达开始做外卖平台“派乐趣”之后，引起其他外卖平台的“封杀”，一时在餐厅资源上形成抢夺，用户对比其他外卖平台与派乐趣重合餐厅程度的确发现重合度不高，基于派乐趣在物流配送的优势，用户对平台配送速度吐槽较少。而在餐饮品牌化趋势逐渐形成，餐饮品牌开始入驻外卖平台后，对餐品温度、口味的保存要求会更高，这也会对物流配送产生压力。所以现在来看，外卖平台对餐品和物流都在发力提升，而外卖平台想在物流上延展发展想象空间和利润空间，以合作合并方式优化物流配送服务更有可能。
并且，传统餐饮与互联网餐饮之间不断交融，传统老牌餐饮开始尝试用外卖来适应用户的消费新需求，适应互联网化高效的发展趋势，未来在外卖层面，传统餐饮与小餐饮店之间竞争是惨烈的，所以外卖平台需要在现有餐品和配送服务上做出改变。现今并非说不做物流的外卖平台会不会死，而是说物流或为外卖平台目前较为清晰的提升方向之一。
本文作者张俊宝，亿欧网专栏作者；微信：moseqingqian（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧网”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧网对观点赞同或支持。
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