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当然是色、香、味俱全最好，
但当食品的良好口感
都来自人为制造和添加化学物质时，
就要注意了！
一些美味看着诱人，
却会对我们的健康形成威胁。
以下六种食物，
还是少吃为妙哟～
　　一、人造海味食品
代表食品：鱼丸、虾丸、蟹棒
　　鱼丸、虾丸、蟹棒等，这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品，往往大受欢迎。人造海味食品中，含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低。
　　二、人造奶油
代表食品：蛋糕、奶茶
　　“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，来达到和天然奶油口感差不多的效果。
　　人造奶油广泛存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病，还有可能诱发肿瘤。
　　三、派酥类食品
代表食品：巧克力派、蛋黄派、奶皇酥
　　相信这些食物大家都没少吃，但只要看看其成分表，就会发现除去基本成分，其余十几、二十种原料均为添加剂。派酥类食品虽然号称“非油炸”，但其脂肪含量并不低。
　　这些派酥类食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品，其中营养素极少，各种口味基本都靠香精调和，多吃必然有害健康。
　　四、加工肉食
代表食品：火腿肠、培根、肉罐头
　　人造加工肉制品中含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。
　　火腿肠、肉罐头为达到更好的口感，都会加入一定比例的肥肉和淀粉等，就导致其成为高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。
　　五、人造胶冻食品
代表食品：果冻、布丁
　　果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。为了使胶冻食品吃起来爽滑，都会加入海藻胶、卡拉胶等，它们不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过，对于消化能力差的人可能会在肠道残留。
　　虽然这些胶状物质本身虽对人体无害，最终都会被排出体外，但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收，对健康不利。
　　六、膨化食品
代表食品：薯片、爆米花、虾条
　　膨化食品以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。专家介绍，人造膨化食品一般都会使用膨化剂，而膨化剂中会含有大量的铅和铝，对神经系统造成伤害。
　　人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆。儿童食用过多膨化食品，可导致孩子发育迟缓、骨软化症等，甚至会损害儿童的神经系统。
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　　黄焖鸡饭。
　　位于百花广场后面的这家黄焖鸡米饭店铺已经于上月转让。
走访：佛山各式品牌黄焖鸡米饭多达40余家 部门：暂未收到投诉
近日，江苏某媒体曝出无锡“杨铭宇”黄焖鸡，号称统一配送原料，实为采用口感不佳进口冻肉加工而成，而加工地点竟在偏僻的废弃工厂，现场脏乱不堪，卫生状况堪忧。那么，被称为“国民料理”的黄焖鸡米饭在佛山卫生状况如何？黄焖鸡饭又是如何成为快餐、简餐的主流之一的？
记者走访发现，因为价格实惠、烹食快速简单等特点，“黄焖鸡米饭”正成为佛山市民快餐消费的新宠。在佛山大街小巷、繁华商场，也充斥着大小不一的黄焖鸡店的身影。
黄焖鸡店生意影响不大 鸡肉多来自本地
记者通过某点评网站检索了解到，近日媒体曝光的涉事品牌黄焖鸡店，在佛山约有6家加盟，且多分布在禅城汽车站、祖庙、东方广场、南庄吉利广场、顺德大良等人气旺集区。
前日中午，记者在顺德大良街道云良路的杨铭宇黄焖鸡店见到，前来吃饭的食客将座位几乎坐满，人气颇旺。在附近银行工作的陈小姐向记者表示，因为简单快捷、口味好，她和同事几乎把这里当成自己的食堂。“看到媒体报道后，也有过担心，但这家店面看上去还蛮干净的，应该问题不大。”陈小姐称。该店的负责人告诉记者，门店出售黄焖鸡、黄焖鸭、黄焖排骨等多个品种的套餐，其中黄焖鸡销售最为火爆，平均每天售出大概黄焖鸡100多份。“媒体曝光后，店里的生意影响不大。” 该负责人称。
对于食客担心的食材卫生问题，该店的负责人告诉记者，由于佛山距离该品牌公司总部较远，为节省成本，鸡肉等都是由本地配送，只有酱料从公司总部济南发货过来。“我们店鸡肉、鸭肉、排骨等食材都是由中粮集团配送的。”该店负责人称。
黄焖鸡生意火价格亲民受欢迎
根据今年年初支付宝公布的数据，在各式各样的餐饮小吃中，黄焖鸡米饭力压兰州拉面和沙县小吃，成为新一代最受欢迎的“国民料理”。记者在某点评网站搜索“黄焖鸡”发现，佛山各式品牌的黄焖鸡米饭多达40余家，在佛山人气推荐菜式中排名43名。
记者随机走访五六家黄焖鸡店发现，黄焖鸡饭店多为小店，不超过10平方米，多数开业不足两年。价格方面，十二三元就能够买到一份，包括了免费的配汤，并且有多种口味可供选择。
在100米的禅城区平远横街上，分布大小食肆多达10余家。今年年初，来自福建的阿生在街边顶了一家店铺，开设了一家名为“台湾大碗面”的小店，主售炸酱面、黄焖鸡和炒粉炒面。午饭时分，前来点餐“黄焖鸡”的顾客络绎不绝。昨日中午，老板告诉记者当天的黄焖鸡已经售罄。“黄焖鸡生意很好，今天有人订外卖，一下订了30多份，已经没有剩了。”该店老板称，当初他就是看好黄焖鸡市场才抱着试一试的心态推出黄焖鸡米饭的，没想到成为“爆品”。
阿生向记者称，和佛山众多黄焖鸡店一样，他也没有加盟。“黄焖鸡米饭的做法也是自己和妻子摸索出来的，没想到顾客反映不错。”阿生说。
揭秘：黄焖鸡饭为何遍地开花？
食材成本低
相对利润高
在饭店中，食材成本与经营利润关系重大。记者了解到，黄焖鸡饭的食材成本较为低廉的。目前在猪肉、牛肉、鸡肉等肉类当中，鸡肉价格最便宜，以它为原材料对于商家来说也是能够省钱，利润也更高。根据佛山市物价部门监测的4月20日数据，鸡肉价格平均在16.4元/斤，猪瘦肉价格平均在18.4元/斤，牛肉价格平均在42.7元/斤。由此可见，鸡肉成本价格特别便宜，记者走访留意到市场上最便宜的鸡肉价格每斤低至十一二元，而通常卖到餐饮店的鸡肉是价格最便宜的品种。南约市场的一鸡肉档档主此前也曾透露：“当天卖不完，剩下的鸡肉，就会送到餐馆，都是亏本处理掉。”
入行门槛低
记者等餐过程中发现，黄焖鸡的食材也多是由鸡腿肉，配以青椒、香菇等，加上酱料焖制而成，操作简单快捷。平远横街一家黄焖鸡店的老板娘告诉记者，小店早上将所有的鸡肉一块煮熟，顾客来点餐时，只要分装加上一些配料，等十分钟左右即可出炉。
该老板娘称，其实黄焖鸡的入行门槛极低，她属于零基础，半路出家学会做黄焖鸡。“其实，黄焖鸡的秘诀在于酱料，其余鸡肉、配菜都可以在市场上买到，自己在家也可以做。”她说。
符合本地人口味
记者采访了解到，黄焖鸡饭扩张速度快，也与受消费者喜欢有直接关系。“佛山人很喜欢吃鸡肉，这是很常见的肉类品种，口感比较好。”吃过黄焖鸡肉饭的陈先生说。
而来佛山工作的江西人小文告诉记者，佛山菜式白灼、清蒸较多，口味清淡，但黄焖鸡味道醇厚，可咸可辣，也可以满足江西、湖南人重口味、嗜辣的口味。
部门：暂未收到相关投诉
昨日，记者从佛山市食品药品监督管理局方面了解到，目前暂时没有收到“黄焖鸡饭”食品问题的相关投诉。“如果有这方面的投诉，将会到现场进行检查，发现确实存在问题的，会按照法律法规进行处理。”佛山市食药监局稽查分局的相关负责人表示，市民发现食品方面的问题，可以通过1热线进行投诉举报，如果情况属实，会有一定的奖励资金。
实际上，佛山黄焖鸡饭店扩张速度特别快，相关部门是否有针对黄焖鸡餐饮店进行专项检查行动呢？对此，佛山市食药监局餐饮科的相关负责人表示，目前并没有针对黄焖鸡餐饮店进行专项检查，通常需要稽查局接到相关的投诉，然后根据实际情况决定是否进行专项检查。“对佛山餐饮店的日常检查中，就包括了黄焖鸡饭店。”该负责人称，在日常检查中暂时没有发现黄焖鸡饭店存在问题，但是会密切关注“黄焖鸡饭”事件，留意市场方面的情况。
此外，相关负责人指出，一般的餐饮店都要求持证，对原材料要有严格的把关，它的来源必须是合法渠道，对餐饮店要求有营业执照、食品卫生许可证，对肉类要有检验检疫证明，在对餐饮店的日常检查过程，都会包括这些方面的检查。鸡肉不能和什么一起吃/同吃_食物相克大全_食物相克表 - 香哈网 | 鸡肉禁忌人群：1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。相克鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+大蒜：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+狗肾：宜搭鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉+：鸡肉的做法大全（） 1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<查看: 12989|回复: 6
各位是否知道：鸡脾脏能吃吗？
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请教，如题，鸡脾脏能否吃呢，有什么营养价值或者有什么副作用，谢谢！
(首席阳光^_^)
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俺只知道猪脾脏能吃，鸡的不知道~~
猪脾脏还是药呢，鸡脾脏在鸡体内的作用应该和猪的区别不大吧？
联贴、草鞋底、猪横利
Pig's spleen
拉丁植物动物矿物名
Sus scrofa domestica Brisson
1.免疫调节作用猪脾可用来制取转移因于（TF），TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。TF在体外能增强PHA和ConA等对淋巴细胞、NK细胞、K细胞和Mφ的刺激作用，提高淋巴细胞转化率和E玫瑰花结形成率，促进中性粒细胞和单核细胞的趋化作用；在体内能传递或转移迟发型超敏反应（ DTH）。 TF也能触发淋巴细胞和 Mφ释放IFN、TNF及ILI，刺激B细胞产生抗体。如猪牌TF1mg/kg，2mg/kg和
4mg/kg口服，或 0.5mg/kg，1mg/kg和 2mg/kg腹腔注射，隔日1次，连续7次，对化疗（环磷酸胺）或荷瘤（S180）小鼠被抑制的DTH有明显增强作用。给小鼠口服乙肝特异性猪脾TF也能诱导实验小鼠对乙肝疫苗的DTH，表明能转移抗原依赖性特异效应。猪牌TF与人脐带血T淋巴细胞温育后能激活E玫瑰花结形成，其激活率为42.27% 。白细胞粘附抑制试验证实，结核特异性猪脾TF能转移对结核的细胞免疫功能，对强毒感染的小鼠和豚鼠，可延长感染动物的存活时间，降低死亡率，明显减轻感染动物的脏器病变及细菌定量培养数目，对感染动物有保护作用。用特异性猪牌TF治疗流行性出血热早期病人，可使病情明显减轻，提高超期率，缩短低血压时间，并可增强细胞兔疫功能。
猪牌核糖核酸，用于丁射线照射引起重度辐射损伤的小
鼠，能提高胸腺指数、脾指数、白细胞数及E-玫瑰花结率，脾脏的淋巴小结增生也较明显，表明能增强机体免疫功能。猪脾RNA用于治疗小地呼吸道感染，也能显著提高E-玫瑰花结形成率，而免疫球蛋白和补体C3与对照组比较无明显差异。免疫核糖核酸（I-RNA）对裸鼠和出生后切除胸腺的小鼠，也可使其花结形成细胞数目增加。用于治疗人病毒性心肌炎及保护动物抵御疟原虫致死性感染也有显著效果。
2．抗肿瘤作用I-RNA和TF均可致敏和介导淋巴细胞
对肿瘤细胞的细胞毒作用。在体外I-RNA使非致敏淋巴细胞
变成效应细胞，对相应肿瘤细胞起免疫反应；在体内使非致敏动物获得免疫信息，抑制或破坏肿瘤生长。特异性转移因子（S-TF）对胃癌细胞的[3H]UR掺入有显著抑制作用，I-RNA和S-TF尚抑制肿瘤恶性转化及癌基因表达，二者合用能协同抑制瘤细胞的RNA合成。TF和S180细胞的S-TF均能抑制S180细胞的DNA合成，并明显抑制S180转移瘤的生长。猪脾RNA对小鼠S180也有显著抑制作用，其抑制率为36.7%-47%。
3．免疫抑制作用 从猪牌制取的淋巴细胞抑制因子
（LIF），在5ug/ml，50μg/ml和100μg/ml下，对植物血凝素（PHA）诱导的人外周血淋巴细胞（PBL）转化有浓度依赖性抑制作用，其中的有效组分为多肽和微量的核酸类物质。从猪脾制取的免疫抑制提取物（SISE）对人PBL转化有显著抑制作用，其中SISE-j超滤组分免疫抑制活性最强，尤以其中相对分子质量为 的SU3和相对分子质量小于6000的SU为甚。进一步研究证实，SU3对小鼠胸腺细胞和牌细胞的自发增殖有明显抑制作用，对PHA和细菌脂多糖（LPS）诱导的小鼠
脾淋巴细胞转化均有较强抑制作用，在浓度为50μg/ml时即有显著抑制作用。此外，SU3对小鼠DTH反应也有显著抑制作用，在实验浓度下与地塞米松作用相似，SU3在低剂量时
（0.1mg/d）对小鼠 B细胞产生SRBC抗体有明显促进作用，而在高剂量时（0.5mg/d和1mg/d）则表现为较强的抑制作用。实验表明，SU3对细胞和体液免疫均有抑制作用，这与牛牌来源的类似物质相似。当将SISE和猪胸腺免疫抑制提取物（TISE）作对比研究时，证明两者均为与核酸结合的肽类物质，对PHA诱导的人PBL转化，对3H-TdR掺入小鼠胸腺细胞和脾细胞，对小鼠活化脾细胞产生IL-2，对小鼠DTH反应和SRBC特异抗体的产生，两者均有相似的抑制作用。
4．其他作用猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、
保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。
5．毒性 猪脾TF毒性试验证明，对猫血压和心电图无异
常影响，降压物质试验符合药典规定，对心率和心律无明显影响，并且无致突变和致畸作用。猪脾RNA急性和亚急性毒
性试验表明无毒。猪脾SISE的SU3组分与小鼠脾细胞一起
培养13h或48h均未显示明显的细胞毒性。
健脾胃；消积滞
出自《本草图经》
Lien Sus domestica
脾胃虚热；脾积痞块
杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。
采收和储藏
宰杀后，刮去猪毛，剖腹，取出脾脏部分，洗净，鲜用或烘干。
全国各地均有饲养。
①治脾胃虚热：猪脾、陈橘皮红、生姜、人参、葱白(切，拍之)。合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。(《本草图经》)②治脾胃气弱，不下食，米谷不化：猪脾一具，猪胃一枚。上二味，净洗细切，入好米二台，如常法煮粥，空腹食。(《圣济总录》猪脾粥)③治脾积痞块：猪脾七个，每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，瓷器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同捣为未，以无灰酒空心调下。(《保寿堂经验方》)
动植物形态
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。
味甘；性平
为猪科动物猪的脾脏。
内服：煮食，适量；或入散剂。
[ 本帖最后由 apple2 于
14:55 编辑 ]
/闲着也是闲着，凑成一对是一对^_^
幽都无多阳，漾舟清光旁。
欲采苹花去，林果让吾尝。
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了解了，谢谢Apple2！
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签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
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俺还真不知道鸡的脾脏是哪个呢
厦门聚会报道帖，欢迎大家来看哈http://bbs.foodmate.net/thread--1.html
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版主搜索的很详细，由此也了解到它的功效，本地人也喜欢吃鸡脾脏，而且还认为味道不错。
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我觉得一定要清理干净，味道还不错，O(∩_∩)O哈！
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心肝脾肺肾都能吃~
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