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西式土豆浓汤
西式土豆浓汤的做法
步骤1：准备好所有的食材。 步骤2：土豆去皮切片，培根切片，大葱切段 步骤3：炒锅加热放入黄油烧化。 步骤4：炒香葱段。 步骤5：倒入土豆和培根翻炒。 步骤6：加入纯净水。 步骤7：大火煮开撇去浮沫。 步骤8：用中小火加盖烧煮25分钟。 步骤9：豆已熟用手持式电动搅拌棒搅打。 步骤10：打制土豆汤细腻绵滑，加入牛奶搅拌均匀。 步骤11：加入盐。 步骤12：加入胡椒粉面，鸡精调味。步骤13：煮开关火。
西式土豆浓汤烹饪技巧
1、 土豆浓汤，土豆绵软细滑最重要，所以一定要把土豆搅打细腻，浓汤口感才好。2、搅打的时候，也可等汤稍凉一些，再搅打，以免烫伤。所属分类：
“以前只是在外面吃饭的时候喝过这种汤，自己动手做还是第一次呢，没想到做的还挺成功的，味道很不错，还得到了老公的赞赏，强烈要求我作为私房菜之一，有空就做来喝，家里来了朋友，更是要拿出来露一手，哈哈~~”
高汤（清水也行）
芝士土豆浓汤的做法步骤
1主料准备好
2土豆、洋葱、火腿切小丁
3锅里放适量油，烧热后放洋葱丁和罗勒叶略微拌炒
4炒至洋葱丁半透明，罗勒叶呈褐色后放土豆丁和火腿再拌炒一会
5加入高汤，大火煮开后放一部分芝士丁，小火煮15-20分钟
6煮至土豆丁完全软熟后关火，放凉
7等锅里的食物完全冷却后倒入搅拌杯，搅拌成浓汤
8搅拌好的浓汤再次倒入锅中，倒入牛奶再次加热，并调入适量胡椒粉和盐调味即可
使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅
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自制西餐厅里最给力的开胃汤－－罗宋汤
所谓“民以食为天，食以汤为先”。
一桌丰盛的饭菜，没有汤犹如龙没有了睛。
中国有着几千年的汤文化，“凡味之本，水最为始”，
有饭即有汤，无汤不成席。
汤按口味可分清汤、浓汤、浓羹还有原汁汤。。。。。。
按煨制方法有滚汤、炖汤、老火汤、还有瓦罐汤。。。。。。
汤不仅仅属于中国，各个国家都有自己特别喜欢的汤。
法国有洋葱汤，意大利有浓肉汁菜汤，西班牙有冷汤，印度有咖喱汤。。。
西方人喜欢先喝汤后吃菜，中国人喜欢边吃菜边喝汤，还有吃完饭再喝汤的，
无论次序如何变，但吃饭喝汤的原则不会变。
听说过没有：餐桌上是离不开汤的，
菜肴再多，没有汤犹如餐桌上没有女主人。
罗宋汤源自俄罗斯，也广为中国人所接受，
是西餐厅里最给力的汤，也是肥婆家秋冬季节的主打汤。
肥婆家的罗宋汤，酸中带甜，甜中带酸，汤色清亮，味道浓郁芳香，
自从煲了罗宋汤，老公说，我家的餐桌上多了一位俄罗斯女郎。
许是喝多了罗宋汤，肥婆酸酸地：是不是我该下岗？
那怎么行？！你是我们家不可缺少的汤。
今天是2010年的最后一天，仅以这红火热闹的罗宋汤祝大家：
新的一年，红红火火，钵盆满载。元旦快乐！
&肥婆家的罗宋汤
原材料：黄牛牛腩&&
牛心菜&& 胡萝卜&
洋葱&& 土豆&
青柿子椒& 西芹&&
& 选材要点：
&& 1.牛腩选材很重要，不要太肥
&& 2.西红柿要多，大的四五个，小的要六个
&&&3.不要小看青柿子椒，没有它，不好吃。
&&&4.番茄膏和番茄沙司的区别还是很大的，沙司会甜很多。
1.将黄牛腩汆水，过污水洗净.
2.取汤锅，放入牛腩煲1－2小时，里面加入姜葱酒和胡椒粉。（亦可以用高压锅压20分钟取出换锅）
3.将准备好的各类蔬菜按顺序逐个加入。最先加入胡萝卜、洋葱。
4.当洋葱开始散发香味，胡萝卜稍软，就放入西红柿、土豆、牛心菜。
5.过十分钟，加入西芹、柿子椒和所有的番茄膏（番茄沙司也行，按自己口味加量），转小火煲至软烂。
6.加盐调味即可。
注意：罗宋汤一定要煲到软绵了才好吃。（至少四个小时噢）
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鹧鸪排骨汤&&&&&&&&&&&&&大煮干丝&&&&&&&&&&&虫草炖矿泉水&&&&&&&&&&&罗宋汤
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