【图】手撕腊狗肉的做法_怎么做手撕腊狗肉_如何做手撕腊狗肉_123美食网
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手撕腊狗肉做法及步骤
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手撕腊狗肉属于，主要食材是，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
腊500克、250克、红椒30克。植物油50克、精盐3克、味精4克、料酒5克、干红椒5克、姜10克、花椒油5克、香油5克。
特　　色:熏腊鲜香，回味悠长。
1、将腊狗肉洗净，上笼蒸至八成烂，出笼晾凉，用手将肉撕成细丝。2、红椒去蒂，切成4厘米长的丝；芹菜切段；干红椒、姜均切丝。3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入姜丝、狗肉丝炒香，烹入料酒略炒，再放入芹菜、红椒丝、干椒丝煸炒至香，加入精盐、味精翻炒均匀，再淋上花椒油、香油，出锅装盘即可。
又名黄耳、犬肉、地羊肉。
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节...
- 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温...
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干锅狗肉的做法
1.熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用；
2.锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒； 　　
3.加入洋葱翻炒； 　　
4.准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干； 　　
5.当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅！
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