五香豆腐丝
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高碑店最有名的特产是豆腐丝，好多朋友都爱吃，别看住在这倒不是经常吃，原因很简单：W不是很爱吃，他只钟爱肉类。这还是那天去朋友家拿来的，呵呵！可以炒着吃、涮着吃，不过都说不需任何的加工直接这样吃最好吃，所以我只是稍微的拌一下，味道不错，就是不...
高碑店最有名的特产是豆腐丝，好多朋友都爱吃，别看住在这倒不是经常吃，原因很简单：W不是很爱吃，他只钟爱肉类。这还是那天去朋友家拿来的，呵呵！可以炒着吃、涮着吃，不过都说不需任何的加工直接这样吃最好吃，所以我只是稍微的拌一下，味道不错，就是不怎么好看，要是加点新鲜的红辣椒就好点，可惜没卖的哈哈！据说高碑店豆腐丝生产于宋代，清朝进入宫廷御膳，由于产品有效成份为优质植物蛋白，可优化和改善现代饮食结构，故备受医学保健专家的推崇。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
豆腐丝一小把
五香豆腐丝的做法步骤
1. 将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水；
2. 豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘。
(C)这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除
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　　小肠恶性肿瘤约占胃肠道全部恶性肿瘤的2%～3%。男性多于女性约2倍，在45岁以后患病率上升，60—70岁较多。原发性小肠恶性肿瘤分为四类：癌、类癌、恶性淋巴瘤和肉瘤。其中以癌肿居多。据国内文献4640例小肠恶性肿瘤中，小肠癌占35.4%，其中十二指肠和近端空肠较其他部位多见。本病多见于中年以上，平均年龄50岁。男...
挂号科室：
病因和病理 病因不明。小肠癌位于十二指肠者多见。空肠及回肠的发病率较低。在组织学上根据细胞形态及排列，可分为腺癌、黏液癌及未分化癌三型.而以腺癌最多。大多数小肠癌呈息肉样或溃疡型，当发生溃疡时，肿瘤可...
临床表现 小肠恶性肿瘤的症状及病程，因肿瘤的类型及部位而异。一般认为，腺癌的平均病程为5～6个月，平滑肌肉瘤为8～9个月，类癌为12～25个月。位于十二指肠者症状出现较早;类癌多发生于回肠，症状相对较晚。小肠...
诊断 小肠恶性肿瘤临床诊断较困难，早期诊断更难，十二指肠肿瘤诊断率较高。其诊断主要根据临床表现结合纤维小肠镜及小肠钡剂造影等资料综合考虑。 鉴别诊断 小肠癌必须与局限性肠炎、小肠良性肿瘤、粘连性肠梗阻、...
小肠癌的治疗概要： 小肠癌可引起出血、套叠等并发症，所以均应外科手术切除。较小肿瘤可连同周围肠壁作局部切除，多数需作局部肠切除，对端吻合。争取将病变肠管连同系膜区域淋巴结一并切除。化学药物常用5一Fu、...
【饮食护理要点】饮食原则：以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜。 1，湿热蕴结 宜食清热利湿，解毒散结之品，如冬瓜、绿豆、金银花等。食疗方：马齿苋粥(鲜马齿苋、粳米);薏米粥。 2，瘀毒内阻 ...
【保健护理】 1.用药 遵医嘱服药，不可随意增减药量或停药。 2.饮食　多食蔬菜、水果以及富含维生素的食物，避免烟酒，忌食辛辣燥热之品、少食高脂肪之品。 3.运动 适当运动，不宜过劳。 4.生活起居 避免持重和过度...
山东省立医院
你好：化疗就是防止癌细胞扩散的，但也会杀死好的细胞，造成免疫力低下。可以试试中药调理，中医最大的优点...
地址：广州市中山二路106号(中山...
擅长：擅长消化性溃疡、胃食管返流病，功能性消化不良及脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、炎症性肠病等疾病的诊治及其内镜下的诊断与治疗。
地址：广州市天河区黄埔大道西613...
擅长：1．胃肠外科疾病：直肠癌、结肠癌、胃癌、食管返流症、小肠肿瘤、肠粘连肠梗阻、急性慢性阑尾炎等 ；痔疮、慢性便秘、肛瘘等肛肠疾病。2．甲状腺疾病：甲状腺肿瘤、甲亢、结节性甲状腺肿等。3．腹壁疝：腹股沟斜疝、直疝、股疝、腹壁切口疝、膈疝、食管裂孔疝等。4. 采用腹腔镜微创技术进行甲状腺疾病、胆道疾病、胃肠道疾病、疝气等疾病的手术治疗。
擅长：消化内科、消化内镜，各种消化系疾病：消化性溃疡、肝硬化、胰腺炎、肝胆疾病、小肠大肠各种疾病的诊治、消化内镜诊治
擅长：内镜的诊疗技术是本人的特长.能熟练开展胃镜,十二指肠镜,结肠镜,小肠镜,胆道镜,支气管镜，喉镜及超声内镜的检查.能熟练开展多项内镜下治疗。
擅长：炎症性肠病、自身免疫性肝病、消化系统疾病的临床营养和小肠疾病的诊治
擅长：熟练掌握消化系统各种疾病的内镜(包括超声内镜等)下诊断;胃肠道癌前病变及早期癌的内镜下切除术等治疗。
擅长：胃肠镜、十二指肠镜等内镜诊断和治疗。
擅长：检查早期胃癌、小肠病变等
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　　豆腐是我国的“国菜”，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐烹饪方法多种多样，到底搭配什么吃更营养呢？豆腐有哪些食用禁忌？一起了解下。
　　豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。
　　一、豆腐有四种好搭档
　　1. 配点肉，蛋白质好吸收
　　大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
　　如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
　　因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
　　2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
　　就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
　　虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
　　蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。
　　另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
　　3.加海带、紫菜，能多补碘
　　豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
　　但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
　　4.放青菜、木耳，更防病
　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
　　另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
　　需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
　　二、豆腐吃多了有害吗
　　美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题：
　　1、促使动脉硬化。豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
　　2、促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
　　3、导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
　　4、引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
　　5、增加肾脏负担。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
　　三、哪种豆腐最营养
　　不同豆腐，营养有别。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡涨变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。
　　1、北豆腐。又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
　　2、南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
　　3、内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味；二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水，而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。
　　4、“假豆腐”。现在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
　　四、冻豆腐营养价值高
　　冻豆腐，最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。
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& 糖尿病人可以吃豆腐吗？身边有人告诉我们绝不能吃啊
总话题：11
糖尿病人可以吃豆腐吗？身边有人告诉我们绝不能吃啊
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糖尿病人可以吃豆腐吗？身边有人告诉我们绝不能吃啊 昨天和妈妈在小区遛弯，遇到一病友，他对妈妈说，千万不要吃豆腐，对糖尿病如何不好……一时犯晕，怎么回事？我第一次听说，妈妈也很诧异，今天还吃了豆腐呢！求助：究竟能不能吃啊？妈妈是II型糖尿病人，已经有6年病史，现在是胰岛素与药物并行的。再有，妈妈一般十天测一次血糖，自测的，这一阵，餐前一般：6.6-7.6，午饭后：8.8-10.7，晚饭后：4.5-6.6。为什么晚饭后反而比午饭后低呢？是因为我妈妈晚饭打胰岛素和吃药的原因吗？中午只吃药，不打针。
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糖尿病如果合并肾损害，豆类制品中丰富的植物蛋白会加重肾脏负担，也就是加重肾病的发生发展，肾病后期是很恐怖的，肾衰，尿毒，透析，花光你所有的钱之后，翘辫子??????三期肾病之前是可以逆转的，如果肾损害较低，建议尽量不吃豆类制品，比如你说的豆腐，还有豆干，豆浆，豆腐脑，青豆，毛豆，黄豆，豆芽，豆腐皮，等等等等，只要和豆有关的，尽量不吃，所以，糖尿病是很恼人的，合并了肾病之后就更加令人恼火，不让吃的东西更多了。
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糖尿病肾病患者还是尽量不要吃，因为吃豆腐会加重肾脏负担，对身体极为不利，一定要慎重
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DM肾病尽量少吃，但是我为了以后打算，我一直都很少吃豆制品，豆腐平均两个月吃一次，尽量选择优质蛋白，比如鱼，鸡鸭，牛奶替代豆制品的蛋白质。但是也没有说的那么恐怖，适量还是没有大碍的
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糖尿病人可以吃。但是 如果肾不好就要注意了，要少吃植物蛋白。
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糖尿病人可以吃。但是如果肾不好就要注意了，要少吃植物蛋白。
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我觉得糖尿病人可以吃豆腐的啊
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糖尿病人可以吃豆腐吗？楼主别盲目轻信所谓不可吃豆腐――对于已经引发肾脏并发症的糖尿病人，确实不易吃豆腐。但肾功能正常的，多吃点没关系。糖尿病人要自己学些相关知识，否则不能辨别真伪了。你遇到那位病友是以偏盖全了
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每个人的体质不一样，一般也不能盲目比较还是去医院检查一下。听从医生的建议比较好的
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