小编教你清炒橄榄菜的做法
橄榄菜炒小笋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜&便秘食谱&健脾开胃食谱
　　口味：本味咸鲜工艺：生炒
　　橄榄菜炒小笋的制作材料：主料：春笋400克
　　辅料：橄榄菜40克,柿子椒20克
　　调料：色拉油30克,盐3克,味精3克,酱油2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,香油10克
　　橄榄菜炒小笋的特色：小笋松脆爽口，下饭佳肴。
　　教您橄榄菜炒小笋怎么做，如何做橄榄菜炒小笋才好吃1.小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。
　　2.锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。
　　橄榄菜肉末蒸虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
　　橄榄菜肉末蒸虾的制作材料：主料：猪肉糜,虾,橄榄菜,榨菜末,姜末,盐,鸡精,料酒,生粉,胡椒粉
　　教您橄榄菜肉末蒸虾怎么做，如何做橄榄菜肉末蒸虾才好吃猪肉糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。
　　炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么&&
都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。
　　活虾剪去须爪，从背部剖开。
　　将炒熟的肉末填进虾身中，蒸5分钟。
　　成品。 &&
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橄榄菜的相关菜单
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京公网安备59号【碎米芽菜】品牌介绍→宜宾芽菜，宜宾碎米芽菜
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四川宜宾碎米芽菜有限公司，知名榨菜品牌，四川省著名商标，四川名菜，中国原产地标记保护产品，创始于十八世纪，历史悠久，大型酱菜腌菜出口企业
四川宜宾芽菜创始于十八世纪，是四川“四大名菜”之一，为宜宾传统名特产品。其历史悠久，风味独特，含有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成份，具有“香、甜、脆、嫩、鲜”等特点，食用广泛、荤素皆宜。用于各类蒸、炒、汤菜和面食品的调味，可炒饭、佐粥，为正宗川菜“氽汤肉片”以及名小吃“宜宾燃面”和四川名菜“芽菜扣肉”必不可少的原料，实为居家旅游、馈赠的佳品。
四川宜宾碎米芽菜有限公司独家首创的“碎米”牌芽菜系选用优质青菜，配以各种名贵天然香料，经腌制发酵而成。该产品荣获92香港国际食品博览会金奖、第五届亚太国际贸易博览会金奖，四川省著名商标等多项殊荣。目前，销往北京、上海、广州、深圳等十多个省市以及出口日本、美国、加拿大，深受中外朋友的喜爱。
本公司产品通过ISO9002国际质量体系认证、HACCP国际食品管理体系认证、绿色食品标志产品、原产地标记保护产品和出口企业资格。产品质量有了更有力、更科学的保障，质量管理已全面同国际接轨。
目前，我公司已有四大类十四个品种的各类芽菜产品，可以充分满足不同消费者各种需要，可居家旅游、馈赠亲友，同时还有专门针对中餐馆的大包装芽菜，品种繁多，可任意选购。
点击展开更多碎米芽菜品牌介绍
推荐指数：
服务指数：
信用指数：1430
管理情况：
已通过安全检测
不是虚假、恶意欺诈公司
中小品牌企业、
信用信誉正常
合法企业、正规公司
统一社会信用代码：1109X1
企业网站：
网站备案号：蜀ICP备号
网站备案机构：四川省通信管理局
联系电话：831-3220
企业传真：
工商注册号或组织机构代码证号：1109X1
公司类型：有限责任公司（自然人投资或控股）
公司高管/名人：郭 *
企业地址：四川省 宜宾市 翠屏区 南岸蜀南大道西段一号
企业成立日期：2008年
执照有效期：1998年04月起长期有效
发证机关：四川省宜宾市工商行政管理局
核准日期：日
认缴注册资本：2800万元 (绑定资料后登陆系统可以将注册资本一栏设置为隐藏)
经营范围：酱腌菜(蔬菜制品)的生产、销售；进出口业务。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。
企业档案更新时间： (超过6月未更新)
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广东省通信管理局，菜谱分类导航&
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& 橄榄菜炒豆芽
准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
很下饭的一道菜，最喜欢蒜蓉辣酱的那个味。
蒜蓉辣酱适量
1.把肉糜下油锅煸炒一下
2.放入蒜蓉辣酱，翻炒一下
3.取半碗橄榄菜，倒进锅里，继续翻炒
4.倒入洗净，摘好的豆芽，把豆芽跳熟
5.就可以出锅了，可以少放些鸡精
要快炒，动作快一点，要不肉就老了，可以据自己的口味放其他的酱料
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湘ICP备B2-咸菜罐头能多吃吗？
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　　咸菜罐头制品种类丰富，有腐乳、榨菜、辣萝卜、橄榄菜等，各自有独特的色、香、味，容易保存，是大家餐桌上必不可少的小配菜。很多人会一次性购买多种罐头放在家里，就着吃粥或者面条，简单方便又滋味鲜美。过去，咸菜都很咸，但随着人们健康意识的增强，现在的咸菜罐头也开始打出了低盐的旗号。但低盐了是否就意味着能大吃特吃呢？咸菜罐头的营养价值又有多大？
　　咸菜是怎么做的　　蔬菜腌制是利用食盐以及其他物质（糖、酱油等）添加渗入到蔬菜组织内，降低水分活度，抑制腐败菌的生长，从而防止蔬菜变质，保持其食用品质的一种保藏方法。咸菜是指用较高浓度的盐溶液腌渍而成；酱菜是经盐渍成坯后，再加以酱制；泡菜是用低浓度的食盐溶液浸泡蔬菜并经乳酸菌适当发酵形成特殊酸味；糖醋菜一般是指蔬菜咸坯经脱盐，再用糖或醋浸渍。蔬菜腌制品中，有不少名特产品，如重庆涪陵榨菜、四川泡菜、宜宾芽菜、北京大头菜、江浙酱菜等。　　咸菜的盐分有多高　　食盐在蔬菜的腌制过程中不可缺少，无论将来要加工成何种味道，前期一般都会用食盐来脱水，做成咸坯，以破坏蔬菜表皮细胞的渗透性，有利于调味料的浸透。食盐另一个主要功能是防腐，这需要达到10%以上的浓度才有抑菌效果。传统的咸酱菜的食盐浓度高达10%-14%，能很好地抑菌。而现在流行的低盐咸菜，含盐量降低到不足5%。后面会谈到，这种低盐咸菜需要通过食品添加剂和罐头包装来辅助防腐。（国家食品添加剂使用卫生标准（GB）规定，高盐酱腌菜不可以使用防腐剂，但低盐酱腌菜可以使用）　　低盐，也不代表咸菜就可以肆无忌惮地吃。对于普通成人，一天的盐分摄入量最好不要超过6克，而1-6岁的幼儿不要超过4克。我国是高盐食用区，对盐的日摄取大多超过10克，饮食相对清淡的广东人平均食盐日摄入量最少，大约6-7克盐，而口味偏重的北方人平均食盐日摄入量则高达15克。所以日常饮食中食盐摄入量都这么高了，如果再多吃咸菜更是雪上加霜。而且低盐咸菜往往口感不太咸反而容易吃多，这样无形中又加重了身体代谢负担，小孩尤甚。对于某些疾病患者，如高血压、心脏病和肾病患者，更要少吃。　　咸菜有营养吗　　蔬菜是天然维生素C的良好来源，但维生素C不仅热稳定性差而且非常容易氧化失活。蔬菜切开后长时间暴露在空气中，或是炒制时间稍长就都会造成维生素C大量损失。咸菜在腌制过程中，同样会长期暴露在空气中，因此经过腌制的蔬菜维生素C基本上所剩无几。比如白菜、白萝卜和雪里红（榨菜常用原料）都是富含维生素C的蔬菜，但腌制成咸菜后，只剩下纤维素、钙等无机盐离子等坚韧物质能存活下来，营养价值大为缩水。而且，即使是不好的蔬菜，经过加工后，形态、色泽等各方面的缺陷也能补救，所以，其原材料新鲜与否不好判断。　　这样看来，吃咸菜其实谈不上什么营养，吃的主要是味道和口感。不过腐乳类的罐头是个特例，腐乳类主要是大豆蛋白质在长期腌制中，经霉菌发酵分解后的产物，富含多种氨基酸和多肽物质，有其独特的营养价值。　　咸菜罐头好不好　　原料调制后装入罐装容器或软包装，经排气、密闭、杀菌、冷却等工艺加工而成的，称作罐头制品。为了方便储存和销售，咸菜也被做成金属或玻璃瓶的硬包装，或者聚合塑料材质的软包装。相对密封真空的环境保证了罐头内的食物长时间贮存也不会变坏。但咸菜罐头开盖后，如果短时间没及时吃完，而罐内的咸菜又接触了空气和细菌，就容易造成二次污染。所以，咸菜罐头开盖后最好不要放太长时间。　　另外，根据国家规定，允许低盐咸菜添加防腐剂以延长保存期。苯甲酸钠、山梨酸钾都是咸菜罐头里常用的防腐剂，如果咸菜含油量高，还会添加丁基羟基茴香醚（BHA）等抗氧化剂，以防止油脂酸败。为保持蔬菜色泽鲜亮、有卖相，柠檬黄等着色剂也经常会出现在咸菜配料中。还有各种食用香精、甜味剂也是增加咸菜风味必不可少的佐料。　　有人担心罐头中使用防腐剂对健康有害，但国家标准中添加剂的使用基本要求是“不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值”，所以只要是符合国家标准的，就不必担心。　　虽然咸菜没有多少营养价值，但口感很好，而且储存方便，所以可以在家备着配饭。不过和新鲜蔬菜相比，咸菜毕竟盐分高，而且亚硝酸盐也比较高，还是不宜多吃。
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