中国十大面条_百度百科
中国十大面条
中国十大面条在由、等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出，中国十大面条包括：、、、、、、、、和。
中国十大面条评选结果
2013年6月由[1]
、等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，中国饭店文化节是全国餐饮业的“奥斯卡”，美、日、韩等国和中国32个省市的代表参加了此次活动。参与评选的中国企业不下3000家，参选的面条不下500种。最终入选的中国十大面条包括：、、、、、、、、 和。其中，武汉热干面居首。
我国面食种类繁多，历史悠久。人民日常食用的面条超过了一千两百种，陕西的面条种类就超过一百种，其中，臊子面就有3000年的历史。而在中国黄河流域的喇家遗址，考古学家发现了距今4000年的面条，其他任何国家的面条的历史都无法与之相提并论。面条在东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”;南北朝叫“水引”。而唐朝的“冷淘”则是凉面或者过水面。
这份“中国十大面条”是在、和举办联合举办的“中国首届面条文化节”上评选出来的。
在这份“十大面条”名单中，武汉与北京、山西名列“中国十大面条”前三甲， 、名列第四、第五。此外，“十大面条”还包括河南烩面、、昆山奥灶面、和吉林延吉冷面等特色面条。而、等陕西特色面食更是无一入选。
中国十大面条十大面条
中国十大面条兰州牛肉面
牛肉面，又称兰州清汤，是甘肃省兰州地区的风
味小吃。传说起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝年间，系东乡族马六七从河南省清化人处学成带入的，经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州的标准。[1][2]
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、（萝卜白）、（辣椒油红）、（香菜、蒜苗绿）、（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个手指宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的是“一清、二白、三绿、四红,五黄”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，绿的是香菜、蒜苗，红的是辣椒油，黄是面条黄亮。[1]
中国十大面条北京炸酱面
流行于等地，由、拌面条而成。将黄瓜、香
北京炸酱面
椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。
中国十大面条吉林延吉冷面
的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）
吉林延吉冷面
。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆、，故冷面又名“长寿面”。以前中国人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
中国十大面条山西刀削面
流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右
山西刀削面
手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入、调料食用，以最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
中国十大面条四川担担面
著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的末
四川担担面
而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
中国十大面条武汉热干面
热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广、四川
武汉热干面
担担面、郑州并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、酱菜等配料，更具特色。热干面既不同于，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
中国十大面条河南烩面
.特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤
、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好，营养高。
中国十大面条杭州片儿川
的一种著名汤面，面的浇头主要由、笋片、丝组
杭州片儿川
成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
中国十大面条昆山奥灶面
苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，
昆山奥灶面
汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。传说皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，；陈秀英年纪大后手脚慢，眼睛不仔细，因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走。
中国十大面条镇江锅盖面
源于1751年，爱新觉罗·弘历第一次下，在穿着便服上了岸，带着一名随从来到一家面店，一迭声地催着要吃面。店主是夫妇俩，那天正好开张得晚，男的心急火燎地“跳面”、切面，女的手忙脚乱地下面、熬汁、做浇头。忙中出乱，张嫂子把小锅盖扔到了大面锅里。谁知面做出来，饥肠辘辘的吃了，直说“味道不错，味道不错”，到厨房去看那面是怎么做出来的；却见小锅盖漂在一大锅面汤里，恍然大悟，说：锅盖的味儿好啊！
面锅里面煮锅盖（面锅大、锅盖小），据说，过去人下面不用锅盖，一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快，无意中盖了锅盖，误把汤罐盖放入面锅中，却起到了意想不到的效果。后来，这种方法就沿用下来。当面条下入沸水锅后，再用一只小锅盖盖在面汤上，可达到以下好处：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，规格准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持不浑浊；三是面条易熟透，不生不烂。当地传统习惯，顾客来店吃面条时，多自带各种荤素菜品，如：、猪肝、牛肉、鸡蛋、、、、等，入面锅烫熟后，而食。有的店家为方便顾客，准备了“青头”供客选用。所谓青头是用各种蔬菜制成的面卤，它分为生、熟两种。生的有蒜花、蒜泥、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒（将它们择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段）。总之，随着季节变化选用不同蔬菜，制成。由于多种荤素鲜味溶于面汤中，使面的口味更为鲜美，深受食客欢迎。难怪乾隆皇帝下江南时，在品尝此面，为其美味而赞不绝口。[3]
年间，镇江文人在他撰写的《》一书中说：“吾人惜费，早坐教场茶馆，数十饯使堂倌买上好酱醋麻油至面下‘干拌’，称言爱洁。”所谓“干拌”，就是下法特殊：先把面条在面锅里煮熟，再用面竹杓将面条挑到清水里过汤，用竹杓使劲甩干，倒入碗中拌以麻油、酱油、虾米、蒜头等佐料，吃在嘴里是性韧、爽口、味鲜。这种面，夏日颇为流行，既可单食，也可吃粥时搭食，兼作小菜。
当我们念起那《三怪谣》，品尝“”时，将会更加领悟到这“三怪”的魅力。
锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。 锅盖面的底料也十分讲究，秘制加上十余种佐料，味道十分鲜美。
此次文化节由国家商务部、等举办，是的“奥斯卡”。针对质疑，中国饭店协会副秘书长解释说，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知道的”。
2009年10月，在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”[10]。
2013年7月，在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，锅盖面位列其中。
中国十大面条网友评论
作为面条有上百种吃法的陕西，竟没有入围“十大面条”，这个结果让很多网友 “惊呆了”，纷纷表示“评选不科学”。
陕西知名美食达人“老妖带你吃西安”说：“陕西的有3000年的历史，陕西的知名面条就有一百多种，而且用关中面粉做的面条又光又滑又有劲道，可这些竟然比不过那些靠配料的机器面。这究竟是选面条呢还是选配料呢？”在“老妖带你吃西安”看来，这个由官方评选出来的榜单有诸多的不合理，“现在网友们对这个榜单都表示质疑，我们希望主办方能公布此次评选过程和评选标准，让大家知道陕西面输在哪里”。
在众多为家乡面条“鸣冤”的网友中，当然不能少了重庆网友。其中包括《》的主持人，他在自己微博转发中写道：“居然没有？我和我的重庆小伙伴都惊呆了！”
“最爱吃麻辣小面了，怎么能没有重庆小面呢！”不少重庆网友对这个评选结果表示不服，开始为家乡的小面“投票”，呼吁“拉回去重新排过”
中国十大面条回复质疑
“十大面条”要有好的企业承载。
针对网友质疑，副秘书长金勇接受了记者的电话采访。他解释说，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知道的。
“另外，除了面好，还要有好的企业承载才能入选。”金勇说，这次面条的评选最后还落脚到企业，并评选出了“中国十大面条名店”。在的同时，兰州金鼎饮食管理有限公司摘得全省唯一一个“中国十大面条名店”。曾在《舌尖上的中国》纪录片中表演兰州拉面绝活的兰州牛肉面第四代传人马文斌荣获“中国面条大师”称号。
据他介绍，为贯彻落实十八大精神，扎实推进文化强国、文化强企，弘扬节约文化，提升饭店品牌，促进产业对接，加快饭店业转型升级，中国饭店协会决定与杭州市人民政府、浙江省商务厅联合主办了第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节。活动主题为转型、对接、合作，旨在中央八项规定新形势下，以“品牌文化、服务文化、科技文化、绿色文化、餐饮文化”为主要内容，推动行业转型升级，建设文明餐桌、节约发展新风尚。
．新华网[引用日期]
．人民日报． [引用日期]
．搜狐． [引用日期]
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让四方“吃货”闻香沓来的牛肉面店
　　美食带给人的记忆是难忘的，无论它藏在多么犄角旮旯的地方，都能被吃货们找到。
　　在杭州东山弄菜场后面的小巷里隐着一家肉香不怕巷子深的牛肉馆子，用的是温州秘家烧法，老汤文火慢炖，非常香。牛肉品种有牛腱子、牛腩、牛舌、牛板筋、牛膝盖、牛蹄筋、牛尾巴、牛肚等等，最为人称道的当属牛腱子，切薄片，片片嵌有一圈圈的牛筋，咬上一口回味酥软、醇香，百吃不厌。
　　香十里鲜美赛神仙
　　果然，一走近东山菜场后边的小巷，记者就闻到一股浓郁奇香。循着香味，来到了一家名叫&十里香牛肉面店&的小店门口，门口支着一大钢锅，嗞嗞地冒着热气，肉香袭人。
　　店里已经坐了不少人。一位姑娘笑呵呵地问老板：&皇阿玛牛肉面是什么意思？&&就是牛肉多些。&老板回答。&赛神仙呢？&&牛肉更多些。&她要了一碗&皇阿玛&，记者也点了一碗，各付了15元钱。
　　&皇阿玛&面汤清香醇厚，又不油腻，喝一口，顺着舌头、喉咙到胃里，又鲜美又和暖。吃几口面，面爽滑、筋道又带味。再吃牛肉，牛肉香醇，酥嫩而无渣。享受着美食，停下来，眼睛瞅瞅两壁，一边是87版《红楼梦》的剧照和《红楼梦》人名地名的灯谜，旁边有兴趣、情趣、野趣、妙趣等字；一边是唐朝韩滉的《五牛图》，上面是滋味、品味、美味、意味、韵味等字。不知不觉间，一碗面落了肚，顿觉肠胃舒畅。
　　专门烹制牛肉的刘师傅是从河南请来的，用的也都是温州黄牛肉，新鲜十足，醇厚地道，再加上十五六味中草药秘方烧制，很香、很入味。老板说，附近的居民都很喜欢，隔三岔五就会来买，中午吃牛肉面的人比较多，傍晚买牛肉的人络绎不绝。
　　材料地道，烹制过程更是用心。&黄牛肉买来要抹上盐，腌上几个小时，接着焯水煮一两个小时到半熟，然后放到老汤的锅里，再小火炖四个小时左右。&说着，刘师傅揭开那口大钢锅，茴香、桂皮、当归等十几种中药材和高汤混合的浓郁香味，让人忍不住咽口水。
刘师傅为顾客切牛肉。
　　红楼迷与牛肉的久别重逢
　　一间小小的牛肉面店，菜单上却很讲究：&红楼茄鲞&、&焦大花生米&、&巧姐番茄蛋汤&、&姥姥清炒小白菜&&&记者好奇之下一打听，原来，老板是个中年文艺大叔。
　　今年50岁的店老板周昆，江西南昌人，浙江大学的硕士生，以前在出版社做编辑。一个编辑怎么会开起牛肉馆子呢？原来，世间所有相遇都是久别重逢。
　　&第一次在别的地方吃到这么好吃的牛肉时，我就萌生了开一家牛肉面店的想法，想让更多的人也和我一样，天天都能吃上这些好东西，于是就花了1万元买下了秘方，开了这几家店。&
　　这个秘方能不能和早报读者稍微透露一下？问话的时候记者心里也没底。周昆没有说牛肉，倒是提起了&红楼茄鲞&，&先将茄子去皮切成圆块，鸡肉和各式配料切成丁，鸡肉放盐稍稍腌制；锅中放入鸡油，将茄子在油锅里炸成微黄，放入糟酒炒匀盛出；再把鸡丁和各式配料一起炒，浇在茄子上，最后装进煲里，茄鲞就制作好了。&这是凤姐在大观园的宴席上，向刘姥姥介绍的&得用几只鸡来配他&的茄子菜谱。
　　说完茄鲞的做法，他意犹未尽，又和记者攀谈起来&&《红楼梦》里凤姐说的，做好后要用瓷罐子封严，其实是为了长期保存。古代受地域气候的影响，食材找起来要麻烦一点，可能应季的时候就多备一点，以备时时刻刻都能吃到。密封的时候加入糟油、酒什么的，起到杀菌的作用。所以，他也将茄鲞装在一个大煲里，有客人要吃就盛一点，这样才是原汁原味的红楼茄鲞。
　　肉香不怕巷子深
　　&给我来块腱子肉。&老顾客进门就喊道。这时，一位大嫂跟了进来，问道：&这里的牛肉怎么样？&老顾客答道：&吃了这里的牛肉，其他地方的都别吃的了。&
　　刘师傅招呼她俩等一歇，手起刀落，30元一大盘薄牛肉就切好了。&68元/斤的价格很实惠，而且牛肉是沥干的，实打实的分量，没有水分。&
　　&老板，高汤可以打包吗？&说话的康先生自称是重庆人
煮牛肉的汤锅料很丰富。
，住在附近，是从开张到现在的常客。而他身边的&吃货&陆先生则是听了他的推荐后特意从上海赶来吃牛肉面的。&我点的是赛神仙，牛腱子多得吃不完，面也筋道，不像市面上买得到的那种。&
　　负责做面的李阿姨听到了，拿着盛着高汤的打包盒从厨房出来说，&面都是我们特别定制的，加了鸡蛋，市面上买不到。一天就要用掉三四十斤。&
　　&自从2011年新店开张，生意还算可以，因为在菜场的后面，可能知道的人并不多，虽然营业额一天有3000多元，但牛肉的利润只有10%左右，面的利润也就只有30%-40%，而店面租金要8万。不过，我就算不赚钱，让周围的人吃到也是好的。再一个我就想搞个自己的店，只要不亏就好。&周昆笑称，发了店员的工资，有时候自己都没钱赚。
　　一旁的刘师傅连连点头。一天大概要买一百多斤的生牛肉，光进价就30多元/斤。但煮好后就只剩50多斤的熟牛肉了，缩水得厉害。
　　不过，周昆对钱倒是看得很淡。他骄傲地告诉我，有人从外地出差回来,第一件事就是来这里吃碗牛肉面；有人开车来吃面，遇到假日限行，就把车停在黄龙再走过来；还有人特地从采荷跑来要买几块牛肉、几根牛尾巴。一般熟客进门说句&来，老样子&，不一会儿，面就上来了。
　　地处东山弄，附近还有美院补习班的学生，他们下了课就往这里跑。楼外楼的几个厨师也经常趁午休时间来这里报到。杭城著名的美食家陈立也是这里的老客了，隔三岔五就会来店里订牛肉款待天南地北的老饕，搞活动的牛头要到这里来订&&凡是在这里吃过牛肉、牛肉面的，几乎都会成为回头客。
　　当然，也有人来吃牛肉，并不是为了牛肉本身，有的人专门从城西赶来是想和周昆谈谈天，讨论下贾府为什么会衰败、曹雪芹为什么写《红楼梦》、莫言为什么获得诺贝尔文学奖。常来光顾的街坊告诉他，这里就像自己的家一样随意，这里的牛肉面好吃实惠，这里的人真诚、有人情味。
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大兜路、胜利河、湖滨银泰、龙井好吃的，晚上小酌南山路，玩H少年宫那一带的酒吧，书吧城西比较多，青芝坞里好像有个
大家还关注邵哥牛肉面：据说是合肥最好吃的面
16:12 来源：未知 作者:系统采集 点击:1
日，邵哥牛肉面合肥步行街百盛广场店正式开业，这一天是邵哥牛肉面的喜庆日子，开业当天客人爆满，从早上9店半一直到晚上9点多都是客满状态，中间一直就没见间断过；有人问：&究竟邵哥牛肉面有什么特别之处竟然如此火爆？
其实这家面馆早在2000年就已进入合肥，如今更是被评为&安徽名小吃&、&安徽特色小吃名店&等荣誉称号；他们有着非常丰富有特色的产品线，如：&特色牛肉拌面&、&酱香牛肉面&、&弹弹弹粉丝&、&自制水饺&等产品多年来一直深受广大食客的喜爱；据说这家面馆的创始人祖上几代都是从事厨艺的，且祖籍是以面食为饮食习惯的皖北，祖上在明末就以牛肉面手艺很闻名，多年来其嫡系传人邵建光先生深得真传并结合取南北面食精华开创邵哥牛肉面，口味自成一派，很多吃过的食客都说：&出了邵哥再也吃不到这样的口味了！&
百盛店开业的这天，多家媒体相继对这一传奇面馆做了相应采访，合肥著名美食节目&陪你逛街&栏目组亲临现场做了详细报道，&麻雀虽小，五脏俱全&虽然这家店只有40多个平方，但是该有的环境、卫生、服务、口味应有尽有。40平方房租仅为正常店面的一半，厨房也比正常面馆快餐的投入减少将近1半，更是大大节省了装修成本，&邵哥牛肉面&以其简便的操作模式，独特的口味，用40平方的店面创造了生意的奇迹！像这样的店面生意是越来越多小本创业投资者梦寐以求想做的生意；据餐饮专业评论人士推测：&邵哥牛肉面&在未来一两年很可能会在全国火爆。
咨询热线：400-185-9777
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浙江牛肉面加盟_开牛肉面馆需要多少钱清朝年间，宫内一位杜师傅厨艺十分精湛，尤其是焖菜，宫墙内外无人匹敌。一日，皇家设宴款待，杜师傅经过9道工序，慢火焖煮9个小时，终成久焖牛肉。番邦使节品尝后大喜，于是龙颜大悦，破格提拔杜师傅任提督一职，人称“久焖提督”。奥古斯托在第26分钟接到内马尔的传球冷静地晃过守门员将球打进空门，帮助巴西队扩大比分。&我们平时和马老师相处得就像朋友一样，经常聊天，听说老师病了，都想去探望，但又怕打扰他休息，只好发短信、打电话问候。”这次出湖，让妻子打掉了要上岸的念头，也落下一个习惯：孙成斌出湖回来后才能安心睡觉，他一去救援她的心就提到嗓子眼。景甜笑称自己是个顾家的巨蟹座，平时跟爸妈住一起：“家务很多，但基本由我自己来做。　　随后，邓超在留言中自嘲，&我破相就等于整容，堵在路上&，网友则纷纷留言调侃，&前面的反应都是对娘娘的，对你，只有挠一下而已&，&等哥使劲抓 反正他不要脸&，&等等：然而你的长相并没有什么用&。浙江牛肉面加盟_开牛肉面馆需要多少钱2014年6月，马勇在被“双规”前主动退还了收受陈清所送2000克金砖4块，收受陈信是所送人民币20万元。目前，房地产交易涉及营业税、个人所得税、契税、印花税。“本来是市场复苏的周期，但是成交量却不升反降，这无疑是心态波动造成的”，贺晓丽表示，但她相信深圳楼市比较健康，这种影响只是暂时的，市场信心将逐渐恢复。“他们成就了我源源不断的文思，也成全了我无始无终的乡恋。演出在捷克名曲《伏尔塔瓦河》优美的旋律中结束。地铁的开通，为许多行动不便的老人扫墓提供了方便。原标题：丰台“小升初”取消“推优”法制晚报讯（记者 赵颖彦）“推优”曾作为“小升初”途径之一，最早在丰台区实行。浙江牛肉面加盟_开牛肉面馆需要多少钱他们找到了老岳父的祖坟，可实地一看，就傻了眼！原标题：业主私自搭建彩钢棚 相关部门何时来强拆？宴会开始后，奥巴马首先致欢迎辞，积极评价核安全峰会启动6年来取得的成绩。}