各种面条的做法_图文_百度文库
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各种面条的做法
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辣肉面的做法步骤
2猪肉洗净切成丁
3起油锅加热
4放少许小红椒煸
5放入猪肉丁煸炒3分钟
6再放家常辣酱煸炒2分钟
7然后放少许老抽煸炒
8放少许糖加盖用中小火煮6分钟
9最后放少许味精翻炒出锅备用
10锅中放水煮开
11水开后放入面条煮熟
12面条熟后盛入碗里
13再加入备用的辣肉酱
使用的厨具：煮锅、炒锅
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手机客户端热量：286大卡（100克）
适宜人群：一般人皆可食用。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413>  麻辣面的做法_怎么做麻辣面_麻辣面如何做
口感劲道 麻辣面
发布时间:08-07
责任编辑：陈余
本文用到的食材有:
&&&& 这道麻辣面吃起来很是美味，口感劲道，再加入牛肉等各种食材一起，大家都可以尝试一下哦！
面条 100克
煮开的牛肉汤 适量、炒熟的 适量、& 煮熟的牛肉 适量、 菜心 适量、香菜 适、量 香葱 1根
&辣椒面 2勺 麻椒 适量 酱油 1勺半 蒜泥 半勺 麻酱 半勺 醋 适量
温馨提示：
依照口味添加辣椒。
&制作步骤：
1、将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。
2、同样的方法制成麻椒油。
3、炒熟的花生擀成花生碎。
4、牛肉切片。
5、锅内烧开水，放入面条煮熟。
6、锅内烧开水，放入面条煮熟。
7、香葱切葱花备用。
8、菜心放入开水中烫熟。
9、将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中。
10、加入适量花生碎。
11、碗内冲入适量的牛肉汤。
12、取面条放入汤中。
13、在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可。
牛肉的其他做法
醋的其他做法
酱油的其他做法
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做饭网版权所有>  猪肉臊子面,猪肉臊子面的做法大全,猪肉臊子面怎么做好吃
多彩的卤----猪肉臊子面
发布时间:01-16
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
北方有句俗语，上车下车面，你们那有这规矩没？说的是出门前吃顿饺子保平安，回来后顺顺利利的再补碗庆祝下。嘿嘿，老祖宗留下的规矩就是多，小的时候不注意也嫌麻烦，这年龄大了觉得其实这些规矩也增添了生活情趣。我在武汉讲课好些天了，这的美食特多，吃的很过瘾，不过大都油、辣、咸。要回去了，已经开始想吃个啥换换口味了。是西北地区的。臊子就是吃面条的时候在面条上浇的卤，人一般都说臊子，而不说卤。臊子面受欢迎不仅因为面条劲道，亮点应该是在面卤上。臊子配料丰富，味道鲜香。冬天吃上一碗热气腾腾的，有谁能不爱？
特色面食猪肉臊子面
臊子卤料：干木耳5克 &&胡萝卜50克 &青蒜20克 &豆腐150克 &200克 &大料1个 &料酒15ml &生抽10ml &老抽5ml &老陈醋20ml &辣椒粉1克 &盐3克 &糖3克 &胡椒粉少许 &辣椒油5ml
其他：300克 &
1.将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用。
2.豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。
3.炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。
4.煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、糖，翻炒均匀再加入100ml清水小火炖煮15分钟左右。
5.锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐，翻炒一分钟，再倒入热350ml。
6.加入盐调味，再煮10分钟，最后撒胡椒粉和青蒜关火。
7.锅中加入多量的水，水沸后加入面条煮5分钟左右，中间加入两次凉水，防止於锅。
8.捞出煮好的面条，舀一勺臊子卤，浇点辣椒油即可食用。
cook&s tip：
***臊子卤材料多变，猪肉也可以换成羊肉。添加的菜也可以根据喜好换成芹菜、豇豆或腌制的酸菜等。
***臊子卤咸鲜酸辣，醋和辣椒油的用量可以适量调整。
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