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白萝卜炖虾
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
白萝卜炖虾的做法步骤
1. 萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片；
2. 锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾；　
3. 一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来；
4. 等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
5. 加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤，不喜欢的则少加，根据自家的喜好吧
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
加了个辣椒，好吃啊！！
没有鸡汤，觉着也很好吃保持了虾的...
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413鲩鱼跟蟹虾白萝卜一起煮火锅能吃吗_百度知道你的位置 : &>&&>&
不少人都吃过炖虾，这道菜也是一道地方名菜。不过随着生活水平的不断提高，人们对于自己的饮食营养搭配也非常注重。哪些食物搭配一起吃更利于营养的吸收，哪些食物一起食用不利于健康等等这些问题越来越受到大家的关注。也会关注到类似“和虾能一起吃吗？”这样的问题。其实和虾是能一起吃，因为不存在食物相克。此外，含有大量的维生素，更好的将虾的营养调理出来，既没有虾的腥味，有得自然味道。两者搭配营养相辅相成，疗效也更好了。
和虾能一起吃吗
很多食物之间混搭在一起吃可能会出现不同的效果，有好的也有不好的，喜欢吃虾或者是是喜欢吃的人，会想到把和虾一起煮着吃。那也就来问题来了，和虾能一起吃吗？和虾能一起吃会产生什么样的效果？
中医认为有通气行气、宽胸舒膈、健胃消食、止咳化痰、清热利尿、解毒散瘀等功能。适用于急慢性支气管炎咳嗽、伤风感冒、喉痛、头痛、食积胀满、吐、衄、消渴和痢疾等症。有研究表明可能是抗癌食物。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心管系统，它可减少液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
所以说炖虾是一道即营养又美味的滋补菜肴。是放心能一起吃的。
炖虾的做法
的营养很丰富，含丰富的维生素C和微量元素锌，能增强机体免疫功能，预防感冒！在流感横行的季节，准妈妈可千万别感冒噢，多吃点，增加抵抗力。虾就更不需要多说了吧，对孕妈妈或产后需要下奶的妈妈都是很好的食品。下面来跟大家介绍两种炖虾的做法，希望能帮到大家。
炖虾的做法一
食材：，虾，姜，蒜，葱，，生抽，鸡汤，盐
1.去皮切丝，虾去沙线虾枪，洗净备用；
2.锅热油，下少许葱姜末爆香，放入虾；
3.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来；
4.等虾颜色略变红，下丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
5.加少许水，加锅盖炖一会，丝变软虾熟即可起锅。
炖虾的做法二
食材：，虾，姜，葱，蒜，生抽，盐，鸡汤，
1.去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。
2.锅热油，下少许葱姜蒜爆香。
3..放入虾。
4.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。
5.等虾颜色略变红，下丝。
6.翻炒同时加生抽，盐调味。
7.加一碗鸡汤。
8.加锅盖炖5分钟，丝变软即可，端上桌时放些。
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤，不喜欢的则少加，根据自家的喜好吧。
虾不能和什么一起吃
虾和什么不能一起吃?虾是富含高蛋白的海鲜之一，所以维生素C含量较高的水果都不宜和虾一起吃，否则无异于吃砒霜。而且，吃虾时也不宜喝果汁、喝茶。河虾和番茄一起吃，则容易引起食物中毒。虾虽然美味，但是要吃得健康，这些常识不能不掌握哦。
富含维生素C的水果
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如、柑橘等。
鞣酸含量较多的食物
因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和、、、等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。
不能和虾一起吃的其他食物
：虾和同食会引起痢疾，可以用、甘草解毒。
果汁：吃虾喝果汁会导致腹泻。
：虾和同食会消化不良。
红：虾皮和红同食会中毒。
金瓜：虾和金瓜同食会出现拉痢。
番茄：河虾与番茄同食容易出现食物中毒。
：：海河虾子万万不可同、同食，同食会产生肝肾衰竭。
不能和什么一起吃
作为一种极为普通的蔬菜很少会被人关注，所以很少有人知道并关注不能与什么吃。有些食物是不能一起吃的，轻则呕吐，重则死亡。那么，不能和什么一起吃呢？下面一起来了解一下：
与相克而不能和一起吃的食物主要有：各类水果，，，，中药等。
1.不能和水果一起吃。
等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作，该物质产生的多少与摄入量成正比。如果同时摄入含大量植物色素的水果如、、、等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。
2.不可以和一起吃
属于寒性食物，而属于热性药材，两者同吃之后会抵消的功效。
3.不可以和中药吃
在吃中药的期间不要吃。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食，否则会影响药效。
4.不能和一起同吃
和一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是中含有一种叫抗坏酸的解酵素，会破坏中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种放一起。
5.忌与同吃
和一起吃了之后会患上皮炎。
如何选购和虾
是一种非常常见的蔬菜，生吃和煮菜均可。不但可以作为蔬菜吃，在消化、呼吸等方面的养生效果也比较好。下面就说说怎么挑选。
1.看颜色：，从名字就可以看出，是白色的。实际上，也不能说全部是白色，颜色上有白色、米白色，如果带点泥土，那就是黄白色了。如果是黄橙色的，那可能是了。,
2.看外皮：挑选的时候，最好挑个儿大的，而且形状比较规则的，这样的话便于剥皮。另外，如果表面比较多坑坑洼洼的地方，那么也慎选，可能有虫害。
3.看手感：好的，手感比较结实。如果拿起来，感觉比较轻的，那么可能里面空心化了，是很缺水那么，像棉花一样，没有很大的食用价值。挑要挑比较沉的，这样才结实。
4.掰开看：比较容易掰的，用手用力就能把扭断。扭断后，在断口出可以看出的品质。如果比较多小洞，那么可能有点空心了，要慎选。如果看起来，比较新鲜，那么可以选。
5.试吃：可以生吃，直接尝尝就知道口味怎么样。生吃好吃的，煮了味道也好。
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。
但虾的品种繁多，怎么挑虾才最好呢？
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：
1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
5.冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
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本帖最后由 王城恋太 于
17:19 编辑
<font color="#. 挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；
<font color="#. 大青萝卜切细丝；
<font color="#. 锅中加植物油烧热；
<font color="#. 加入葱花烹锅；
<font color="#. 放入萝卜丝煸炒至软；
<font color="#. 锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味；
<font color="#. 再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝；
<font color="#. 调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。
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看着挺好吃的
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现在都木有萝卜了...这个做法冬天吃比较合适吧
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这个很鲜的，我以前经常吃
大萱儿，你是麻麻最爱的宝贝！
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俺家也经常这么做，很鲜美
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原谅我吧，我居然把标题看成了 萝卜丝炖大爷
萝卜丝炖大虾，吃出营养鲜味！
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