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& 教你如何鉴别真假土鸡蛋，方法简单
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& &土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。& &&&
& &土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。&&
& &土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料，每天一个蛋并不多余。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。
& &除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。假如血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。
& &打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清亮粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
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& &洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。另外，饲料中加有色素的鸡所产的洋鸡蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：
& && &1.从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小，蛋壳色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜，而洋鸡蛋壳色深。假如你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋; 蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。
& && &2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
10:53 上传
& && &3.洋鸡蛋的蛋黄为浅黄色，而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些不一样的草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
& && &4.洋鸡蛋的蛋白清稀，土鸡蛋蛋白稠密清亮，粘性大，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。
10:52 上传
& && &5.洋鸡蛋的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
& && &买土鸡蛋还要看鸡蛋是否新鲜，新鲜的土鸡蛋营养价值更高。购买时看蛋壳的亮洁度，假如蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。 拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
家住农村的我，家里散养了一些土鸡，可为大家提供少量的土鸡蛋，
需要的朋友可联系QQ:
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本帖最后由 蜂语无声 于
10:55 编辑
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顶一个，按斤算还是按个算
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按个算价钱
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不是已经曝光过了，土不土鸡蛋都是一样的营养价值！
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土鸡蛋脂肪含量还高些，而且营养价值一样，中央台就播了的，你去搜搜看
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土鸡蛋味道确实好一些
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不管是不是广告，果断土鸡蛋
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都说营养价值一样，如果价格一样你选什么
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在哪里买呀
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没喂色素？现在可是遍地的色素鸡蛋哦
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土鸡蛋给谁吃？
1、一般人群均可食用。
2、 适宜体质虚弱，营养不良，孕妇，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿，生长发育阶段儿童，部分心脑血管脆弱的老年人，可预防癌症；恢复中的病人，伤员。
3、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；
4、老年高血压、高血脂、冠心病人，宜适当食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
土鸡蛋营养成分有何优越？
1、土鸡蛋富含：蛋白质、脂肪酸、维生素B2、卵黄素、磷脂、微量元素、ω-3脂肪酸
1、土鸡蛋无工业污染、不含农药残留、抗生素残留、激素残留。
土鸡蛋有保健作用吗？
具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能，使人的心脑血管病发生率大为降低。ω-3脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延，预防哮喘等炎性疾病的功能；具有降低血糖，预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆的功能；具有增强视网膜的反应力，预防视力减退的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能。
吃土鸡蛋有什么禁忌？
不能与白糖、豆浆、兔肉同吃。
土鸡蛋如何区分鉴别？
1.看外观土鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。
2.打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上。土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
　　饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。
3. 土鸡蛋因为产蛋周期长，所以蛋黄密度更高，打开后一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，而其余鸡蛋是不行的。
4. 土鸡蛋壳坚韧厚实，含钙量高。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋
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微信扫码 分享文章---09月10日 16:20个头小的洋鸡蛋当土鸡蛋卖_都市新闻_新闻中心_怀化新闻网
个头小的洋鸡蛋当土鸡蛋卖
你上过这种&洋当& 吗？&
& & 怀化新闻网讯：洋鸡蛋卖出土鸡蛋的价钱
& & 昨日，家住玉溪路的秦女士告诉记者，当天她到花溪路一家超市去买菜，看见一位50 岁左右的女顾客挑了两大袋鸡蛋。奇怪的是，对方专挑小的洋鸡蛋。突然秦女士发现这女顾客就是经常在花溪路一带挑担卖菜的小贩，自己还光顾过几回，对方不仅卖小菜，还卖土鸡蛋。
　　在过秤处，过秤员似乎对这小贩十分熟悉，看着她提着两大袋鸡蛋过来后，似有所指地笑了笑。没想到小贩急了，嘴里还冒出脏话。当时秦女士就在身后，她直言这小贩行为有点诡异。&你看这个人，我只是笑了下，她还骂人！&过秤员告诉秦女士，该小贩常在这里买洋鸡蛋。
　　一个小贩买这么多个小的洋鸡蛋回去干什么？秦女士纳闷，于是跟着后面，一同出了超市。在一隐蔽处，秦女士发现小贩把刚买的两大袋重10 多斤的&洋鸡蛋&，统统放在了担子里。这时秦女士明白了，小贩是拿洋鸡蛋冒充土鸡蛋欺骗消费者。
　　&超市的洋鸡蛋5.98 元/ 斤， 专挑个小的，一斤少则是8、9 个，多则10、11 个，而市面上的土鸡蛋是1.0-1.2 元/ 个， 一斤洋鸡蛋，小贩轻松就可赚一倍左右的钱。&知道真相后的秦女士有点愤怒，&小贩也太没诚信了，这是对消费者的欺诈。&
　　土鸡蛋价格高促使作假
& & 昨日， 记者将家人从老家带来的一个土鸡蛋，和一个从超市购买的洋鸡蛋放在一起，给社区8 位居民辨认，看到底哪个是土鸡蛋哪个是洋鸡蛋。由于记者所选的洋鸡蛋个头、颜色与土鸡鸡蛋相差不大，几位居民对比了半天，也无法肯定地下结论。
　　记者采访发现，虽然辨别真正的土鸡蛋很难，但买土鸡蛋的人不少。不少市民直言，买&土鸡蛋&就是冲着&天然&去的，觉得&土鸡蛋&营养价值高、味道鲜美，大部分市民还认为&价钱贵些的，质量比较可信些&。
　　市畜牧水产局工作人员介绍，土鸡蛋在微量元素、矿物质氨基酸等方面含量比较丰富，洋鸡蛋在这方面要稍微逊色些，这些含量就影响到了口味。关于如何分辨土鸡蛋与洋鸡蛋，对方表示，土鸡蛋的个头偏小，形状不是很圆，洋鸡蛋相对来说个头比较大，椭圆居多。敲开鸡蛋看蛋黄，土鸡蛋的蛋黄偏黄些。
　　城区一位经营土鸡蛋专卖店老板私下透露，真正家养的&土鸡& 已经很少见了，土鸡蛋几乎都是农村消费者自己吃，市场上不可能有那么多土鸡蛋出售！土鸡蛋价格比普通鸡蛋平均贵一倍，这才是市场上&土鸡蛋&越来越多的原因所在。
来源 边城晚报
记者 严万达
编辑 熊雪姗
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