官方微信怀孕21周海外今天带宝宝去超市，她看到果冻就走不动了，我是劝呀劝，最后说“妈妈回家给你做”，哈哈，就这么回来了。当然，就算是一岁多的孩子，我们也有信守承诺，来看看我的BB款白凉粉，好好吃。天气太热了，来一盘凌寒独自开的梅花
一颗水晶心，那是妈妈的心
送给宝宝一朵水晶花朵吧
里面是蔓越莓和芒果，很好吃
下面发做法，真的特别简单
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|怀孕21周海外准备好一盒白凉粉分别用到的材料我写在图片上了，没有蔓越莓可以换成新鲜的水果。
先用准备好的凉白开水，化开白凉粉
量好的500克清水上锅烧开
倒入花开的白凉粉，煮透明
倒入白糖，喜欢甜就可以多放些，糖化了关火。
冰格先放入蔓越莓
然后等白凉粉凉一些，倒入冰格，冷藏一小时就可以吃啦！也可以用别的模具，你看我的小碟子都用了。（冷藏就是平时放蔬菜水果剩菜的地方）
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|怀孕21周海外脱模后，自己随意摆放
都是蛮好吃的
赶紧回家给家里的宝贝试试吧
自己吃也是极好滴！本帖分享完毕！我是自己带宝宝，有时候大半天上不了网，只要我看到没回复的，都会回复大家，爱你们，么么哒！
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&客户端下载关于我们友情链接做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
四川凉粉虽然分为三种，且三种凉粉质地不同，风味各异，但其加工方法却基本相同，即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。
四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中只有“洞子口张凉粉”是以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。例如，目前风靡四川的“凉粉拌鹅肠”、“凉粉烧牛肉”、“凉粉?鲜鱼”等菜品，就是以白凉粉或米凉粉为配料烹制而成的。
下面就分别介绍三种凉粉的加工方法，以及用这三种凉粉制成的常见小吃品种。
　　白 凉 粉
１?白豌豆２５００克洗净，用清水浸泡?冬季泡２４小时，春秋季泡２０小时，夏季泡１６小时?后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层...
四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
四川凉粉虽然分为三种，且三种凉粉质地不同，风味各异，但其加工方法却基本相同，即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。
四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中只有“洞子口张凉粉”是以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。例如，目前风靡四川的“凉粉拌鹅肠”、“凉粉烧牛肉”、“凉粉?鲜鱼”等菜品，就是以白凉粉或米凉粉为配料烹制而成的。
下面就分别介绍三种凉粉的加工方法，以及用这三种凉粉制成的常见小吃品种。
　　白 凉 粉
１?白豌豆２５００克洗净，用清水浸泡?冬季泡２４小时，春秋季泡２０小时，夏季泡１６小时?后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。
２?铁锅置大火上，掺入清水约３５００克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水１５００克稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。
３?面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成白凉粉。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。
例１：川北凉粉
将制好的白凉粉切成薄片，装入碗中，加入蒜泥、精盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油，即成川北凉粉。
例２：旋子凉粉
将制好的白凉粉用“旋子”旋成小筷子头粗的丝条，装入碗内，加入姜汁、蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、味精、红油，即成旋子凉粉。
１?绿豆２５００克洗净，用清水浸泡约８小时，再洗一次并换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用箩筛将粉浆过滤以除净料渣，随后将粉浆装入缸内，沉淀约２小时，滗去上面的黄水不用，留下面的白粉，再加入清水１２５０克搅匀。
２?韭菜叶５００克洗净，舂成极细的茸，再加清水２５０克调匀，去渣取汁；白矾１５克用清水溶化。然后将韭菜叶和白矾水一起加入粉浆内，搅拌均匀。
３?铁锅置火上，掺入清水烧开并保持微沸。取圆形铝制平底烫锅一只，先在锅底抹少许色拉油，再舀入粉浆在锅内荡平约３毫米厚，随即将烫锅微微倾斜，让铁锅中的沸水流入烫锅内并从粉面流过，片刻，即将粉浆烫熟，之后连粉带烫锅一起放入清水中漂凉，即成片粉，依法逐一制完。用片粉可制成“梓潼片粉”等小吃。
例：梓潼片粉
将制好的片粉切成１?５厘米宽的条，抖散装入碗中，加入豆豉卤、蒜泥、芥末、酱油、醋、花椒面、红油、香油等味料，即成梓潼片粉。
［注］：豆豉卤的制法是，将豆豉舂成茸，用色拉油调散成糊状，入锅用热油?出香味，再加适量开水，调入味精，最后用水淀粉勾二流芡，即成。豆豉卤多用于川式凉菜的拌制。
１?大米２５００克淘洗净，用清水浸泡６～８小时，另换清水２５００克，用石磨或磨浆机磨成米浆。
２?铁锅置大火上，倒入米浆，边烧边用搅棒不停地搅动，煮至米浆半熟时，加入浓度为２％的石灰水３５克，继续搅动，当用搅棒挑起米浆呈片状流下时，改用小火保温，继续搅动约２５分钟，即熟。
３?面盆用开水洗净，在盆内抹少许色拉油，将煮熟的米浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成米凉粉。用米凉粉可制作“洞子口张凉粉”等小吃。
例：洞子口张凉粉
将制好的米凉粉切成２?５～３厘米见方的块，入沸水锅中煮烫后，捞起装入碗中，加入豆豉卤、碎米芽菜、酱油、白糖、味精、红油及切碎的芹菜?或香菜?，即成洞子口张凉粉。
另外，也可将米凉粉切成小薄片或细长条，装入碗中，加入蒜泥、葱花、酱油、白糖、醋、味精、花椒面、红油，制成凉拌米凉粉
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可以的，但是吃的要适量（记得给好评哦，亲）
大家还关注白凉粉可以做出哪些美味的果冻？
可以做咖啡果冻吗？就是在制作过程中加入咖啡粉，这可以吃吗？(?o? ? o??)
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很惊讶吧，白凉粉还可以做成果冻！白凉粉怎么做果冻呢？一起来瞧瞧。
一、水晶芒果果冻
材料：白凉粉、芒果、细砂糖
做法：1、白凉粉用冷开水调开，倒入锅中。
2、锅中继续加水，并加入细砂糖，开火，边煮边搅拌，至沸腾时关火。
3、凉粉凝固冷却成形，后放入果冻模具中，再放入芒果丁。
4、将做好的芒果果冻放入冰箱中冷藏2小时，即可食用。
二、菊花茶冻
材料：白凉粉、菊花、冰糖
做法：1、白凉粉用水调开。
2、锅中加水烧开，放入菊花和冰糖，煲2分钟。
3、往锅中倒入搅拌好的白凉粉，边煮边搅拌，至再次煮开。
4、烧开的菊花水冷却后倒入果冻模具中，再用菊花点缀。
5、入冰箱中冷藏1小时左右，拿走模具即成。
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豆浆加入白凉粉作为凝固剂，能做成豆腐脑吗？
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本帖最后由 宝大的 于
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刚才找了一下，发现白凉粉的主要配方是卡拉胶，魔芋，氯化钾。
如果用煮热的豆浆冲入白凉粉水溶液搅拌，不知道会不会得出弹性棒棒的豆腐脑呢？
有没有人试过？
还有一件事，淘宝上看到500克白凉粉最低价是8.5元，能出25斤凉粉。
但是卡拉胶，魔芋似乎都不便宜啊，特别是魔芋贵的要死，好像最便宜都要30块钱一斤。
卡拉胶1.5%的水溶液可以凝胶，25斤成品需要0.375斤卡拉胶(这个比例不知道有没有加氯化钾，据说加了氯化钾之后，卡拉胶的凝胶能力能提高N倍)。
就算30块钱一斤的卡拉胶，30*0.375＝11.25， 这个价格比出出25斤的白凉粉还贵了，原料怎么还比复配的价格贵了？而且魔芋，氯化钾的成本还没有算进去。
有没有比较了解这方面的大虾？
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&&自己试验吧
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反向的推断能解决一些问题，就怕有其中条件被隐瞒，你的逆向导出就不能成立！
一入食品，深似海！
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自己试验吧
没什么时间去试验啊，我白天要卖脑，晚上要打浆，马上又到干活的时间了。
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反向的推断能解决一些问题，就怕有其中条件被隐瞒，你的逆向导出就不能成立！
卡拉胶多少钱一斤？ 早就想买来玩玩了，就是一直找不到便宜的。
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那些东西不便宜吧
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实践出真知。
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那些东西不便宜吧
很贵的，用量多少还不知道。
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实践出真知。
等气温10度以下的时候才有休息，才有时间试。
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等气温10度以下的时候才有休息，才有时间试。
你们那里啊，我们这里都零下了，来我们这里试吧
老老实实做人，踏踏实实做事。
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你们那里啊，我们这里都零下了，来我们这里试吧
我这里白天都零上20度左右。
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都是技术型人才啊，来这里算是找到组织了。
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