鱼粉是什么？鱼粉是湖南一种特色小吃
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&鱼粉，湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鲢鱼和米粉制成。
原产地本是在距离衡阳市城区几十里地的一个叫三塘的小镇，所以郴州人又把它叫三塘鱼粉。
鱼粉，即是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有：瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉，鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的牛腩粉等等，而以鱼做原料的米粉好象唯独只有郴州才有。
衡阳鱼粉的原产地本是在距离衡阳市城区几十里地的一个叫三塘的小镇，所以衡阳人又把它叫三塘鱼粉。这鱼粉到底流传了多少年，已无从考证。
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公司地址：湖南省长沙市岳麓区汽车西站咸嘉湖西路179号前程丽景大厦2楼顶正餐饮创业平台本产品网址：/b2b/csdzxc888/sell/itemid-.html　　每次回衡阳，早餐都要去吃鱼粉，问衡阳的朋友哪家最好吃，大家都会说自己推荐的那家味道最好，基本都尝过了，觉得名头大的那几家反而没有特色，大家还有什么好的推荐吗？　　
楼主发言：2次 发图：0张
　　消灭领回复，话说很多广州的朋友去衡阳都说鱼粉味道棒极了，完全藐视广州的粥粉面啊！　　
　　西渡信合宾馆往城东菜市场那里有一家，很出名，人很多。吃过一次。除了新鲜，说不出好，也说不出坏。可能在外地住得太久了，口味变了吧。
　　江东分局那有家鱼粉不错　　
　　鱼粉关键是要鱼品质好，吃饲料的味道不好，要找吃草的鱼，吃草的鱼肚皮是黄黄颜色的，市场上基本的事吃饲料的鱼，正宗吃草的鱼要到农村集市上买的到，比较抢手。现在鱼粉基本在6元到10元间，前段时间有说几十元的味千拉面都有放添加剂，所以最好自己在家做早餐吃啦。
　　解放路河边有一家
　　市政府东门有一家，教育局后面那条街有几家，市委后门有一家，我在衡阳工作7年，现在长沙一直怀念那里的鱼粉，长沙的米粉真心不如衡阳的，还有紫竹林卤粉啊
　　如果不嫌远，介绍个地方给你，泉溪镇玛钢件厂门口那家，正宗黄皮草鱼，只是乡下人烫的粉偏硬，我每次去都要关照老板把粉烫软点。如果是早上从广州回可以从衡阳南下京港澳然后在古城收费站下高速5公里就到泉溪，一碗热辣的鱼粉下肚再开从东外环回市区
　　南华正门那有家张记粉店，鱼粉和卤粉都好好吃啊，上学的时候经常去，现在不知道还在营业没。。。想想都流口水了，想念衡阳的味道。
　　地点：三塘镇十字路口，医院隔壁，一般中午10点前都有鱼粉吃，坐8路车到，每次回衡阳必吃，紫竹林的卤粉好象没以前好吃了，不知道是不是现在口味刁了还是什么，我记得以前汽车西站里面那个菜市场的卤粉确实好吃，没记错的话是对下岗夫妻开的
　　衡阳衡南
　　@怒吼湘江 2楼
18:12:00　　西渡信合宾馆往城东菜市场那里有一家，很出名，人很多
。吃过一次
。除了新鲜，说不出好，也说不出坏。可能在外地住得太久了，口味变了吧。　　-----------------------------　　叫什么原生态是吧 呵呵
确实蛮鲜。　　但现在吧，食品安全堪忧，让人不得不担心鱼粉里面掺了多少化学原料。
　　其实原生态鱼粉店的老板跟我还挺熟的。他的煮法很简单，不用放什么化学原料，我在家也能煮出那样的味道，问题是你会不会煮，怎样去煮？
　　最贵的鱼粉 当属 西藏亚东县 的亚东鱼
　　白沙洲车站附近，曾记鱼粉不错！就在兰州拉面隔壁，炒菜也是一流的！听说老板还是个大厨师来的...大家有机会可以去试试看！　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规米粉是南方人的特色美食，鱼粉是郴州人的特色美食，也是郴州人最爱恰的（吃的）粉。下面小美来介绍郴州十家粉店，包括栖凤渡鱼粉、各种鱼粉、筒子骨粉、卤粉等等。 为了找到我们郴州本土口碑上佳的美食，我们多方收集资料、亲自走街闯巷采集素材，携手口袋郴州的‘小美’各店取景，才整理出这篇用心品味出来的美食贴。请各位看官务必且看，且转，且分享！！一、郴州鱼粉王　　黄鸭叫鱼粉和鱼头粉是这家店的老板研制出来的，也是店里的活招牌。这家店已有8年的历史，在附近也是小有名气，特别是煮鱼的油是自己做的孔家洞茶油，使得汤鱼更鲜美而且营养丰富。店内干净整洁，还有免费wifi，店里的服务态度非常好，老板也特别的豪爽，如果有想吃黄鸭叫鱼粉或是鱼头粉的朋友，小美特别推荐哦。　　地址：南湖路香格里拉酒店旁二、百味粉馆　　这家店是一对中年夫妻经营的，已经有7年的历史了，招牌粉是加码猪脚粉。当老板把好大一碗猪脚粉端到小美眼前时：哇!这份量足以让3个小美吃到饱。再细看这碗火红火红的猪脚散发着诱人的香辣味，夹上一块猪脚细细品尝，肥而不腻！滑溜溜的，让人不自觉的再吃上一块细细品，猪脚配葱花真是黄金搭档！店内的酸菜也是随意食用，服务态度也很热情。　　地址：东南西北街路口中国银行旁三、金国鱼粉　　老板是栖凤渡人，鱼粉店坐落于火车站附近，已经开了14年绝对的老字号。吃鱼粉就得吃辣才吃的香，而这家老店的辣椒放的比较奔放，再来个煎鸡蛋那味道回味无穷。小美在这特别提醒，这家店是24小时营业的，对于深夜赶火车下火车的人来说是一个饱享特色美食的好去处。　　地址：火车站特产大夏对面四、老牌羊肉馆　　特别要介绍这家店的开店时间和北京奥运会开幕是同一时间，主打羊肉粉，羊杂粉。小美推荐羊肉粉，虽然吃粉的时候有股羊肉的骚味，但是瑕不掩瑜，羊肉味道香甜可口，给小美的感觉属于比较清淡的口味，对于吃惯了油腻酸辣的朋友来说，换一下口味吃点羊肉粉，就犹如夏日里的那一抹清风，让人清爽舒畅。酸菜随意吃，老板很热情，走的时候还送给小美一个羊肉茶叶蛋。　　地址：东街五、郴州特色猪脚粉馆　　以前叫六六，现在改名叫郴州特色猪脚粉，开张不到2个月做出来的猪脚粉味道不错，尤其是那个汤，明明是猪脚汤，却吃出了火锅的味道，足以体现老板对火候的控制已达大师境界，一问老板加了什么，老板却说祖传秘方，恕不奉告，好吧，想不到这年头一个猪脚粉也是祖传的，老板的知识产权意识真强啊！　　地址：桔井路苏仙区公安局对面六、的哥鱼粉　　这家鱼粉店面虽小，却历经了14年的风雨，生意依然火爆。小美非常荣幸在贵店收摊时还能吃到招牌鱼粉，为小美的人品呐喊吧！鱼粉看上去非常的朴实，有点像为了养家的哥。这是一碗没有鱼肉的鱼粉，但吃在嘴里让人有股澎湃的力量，就好像一个人经历各种坎坷，依然对生活充满希望。这难道就是传说中的用感情在煮食，让吃的人能产生共鸣？　　地址：桔井路四医院对面七、筒子骨粉店　　这家店于2012年在郴州正式开业，小美一进店跟老板说明来意后，老板非常爽快的把筒子骨粉煮好端到小美面前。看到那一大块筒子骨，小美忍不住一口咬下去，美味啊！、筒子骨里面的汁吸怎么捣鼓出来了？哈哈，这里小美就要特别说明下，可以用吸管来帮忙哦！这样即文雅又能吃出筒子骨的奶香味，据小美了解葱花是老板自家种的，鲜嫩吃起来更是葱香四溢。老板热情，服务周到。　　地址：南湖路北湖区国家税务局旁八、老杨鱼粉　　在郴州老杨的鱼粉那可是享有盛名，不用小美再过多吹捧，吃过的小伙伴应该都是赞不绝口。我们就来看看贵店的发展史吧：95年在裕后街，96年搬至南街一直营业至今，差不多20年的历史了。老杨的招牌鱼粉可是小美从小吃到大的葱花干切鱼粉，鱼肉鲜美，其味无穷，吃在嘴里让人留恋。　　地址：南街九、大树下鱼粉　　大树下在郴州也算是享有盛名，很多郴州人喜欢把他和老杨并列为郴州鱼粉双雄，2004年开张至今已经有10年的岁月，以前老门店在飞虹路老三中旁的巷子里，现在已经搬至潇湘影城苏仙店旁的巷子里，整个店子的装修非常的上档次，点上一碗鱼粉外加一盘凉拌皮蛋，鱼粉的烫热与皮蛋的寒凉瞬间由舌尖传来让人体会到什么是冰火两重天。小美提醒大家：大树下的营业时间为下午：16:30-凌晨2:30！　　地址：飞虹路潇湘影视城旁巷子十、有口福卤粉　　介绍完了鱼粉，猪脚粉，筒子骨粉，下面有请本帖的最后一位主角——卤粉，闪亮登场。这家卤粉店已经在郴州经营了5年，有着一定口碑，刚出锅的卤粉热气腾腾，鲜嫩的牛肉片，在加上辣酱、葱花及香菜，香味扑鼻而来。如果觉得还是不够辣，可以找老板要他自家腌制的爆辣辣椒，那味道两字——过瘾！四个字——绝对过瘾！　　地址：龙泉市场靠燕子前路段
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相关榜单：里币7474枚
威望6734点
阅读：2543回复：42
超好吃鱼粉哟~看过来
发布于： 13:21
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5~小龙儿来了！
对美食一直都只是傻吃的态度，昨天下午手里有张KTV的劵到期，干脆就唱歌去了，蒙奇奇包厢好萌的说！
唱完大家都不饿，饭吃不下，然后小龙滴男朋友说去吃鱼粉~
本来说是去死四方坪老店吃，不过不知是我口味问题还是什么，四方坪的鱼粉我都是咋吃都感觉吃不出美好。于是我提议去德雅路吃~
之前去吃过几次，有时候还特意跑老远去吃，对于龙儿来说，绝对是真爱啊！！！
上门！750)this.width=750;" style="max-width:750" title="点击查看原图" onclick="if(this.parentNode.tagName!='A') window.open('/attachment/1307/thread/25_4c6bbbcf13.jpg');" width="750" height="423" />
很小的门面，比较干净，德雅路878号~
菜单~绝对拍的实物图！而且确实只有这么几个口味
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只拍了两个，一个酸菜一个番茄鸡蛋的，我每次都番茄...750)this.width=750;" style="max-width:750" title="点击查看原图" onclick="if(this.parentNode.tagName!='A') window.open('/attachment/1307/thread/25_f97a6541859.jpg');" width="750" height="423" />750)this.width=750;" style="max-width:750" title="点击查看原图" onclick="if(this.parentNode.tagName!='A') window.open('/attachment/1307/thread/25_40886_ce62df6e6a39120.jpg');" width="750" height="423" />
每个人都说感觉汤很浓很鲜，鱼也嫩嫩的，粉吃起来有点像米线哈~看俺朋友嗦的好嗨
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吃光光后，汤也喝完了~
吃过好几次，不厌...推荐给坛子里的吃货们，看看能入你们法眼不？
门店很小，所以手画地图一张，太简陋，但愿你们看的懂...
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共10条评分，
史无前例的震撼啊！
史无前例的震撼啊！
看起来好像很不错的样子
看起来好像很不错的样子
闲着也是闲着，给你点分！
闲着也是闲着，给你点分！
亲爱的，四方坪好像只有德雅路这一家吧？
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真给力~~~ 羡慕嫉妒恨！
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我第一个来了。鱼粉 其实我一直不太爱鱼的 腥嘛？
爱美食，爱生活，爱自己。
欢迎吃货加群号： 敲门砖论坛ID名
美食频道商业合作号：
联系电话：0
运营工作人员
里币4145枚
威望5542点
发布于： 13:26
绝对的好贴 &不仅上门脸还画了地图 敬业的吃货啊
爱美食，爱生活，爱自己。
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美食频道商业合作号：
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威望6734点
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发布于： 13:26
：我第一个来了。鱼粉 其实我一直不太爱鱼的 腥嘛？ 不腥，只是汤浓浓的，木有什么异味哦
再看就把你吃掉
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威望6734点
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发布于： 13:27
：绝对的好贴 &不仅上门脸还画了地图 敬业的吃货啊 怕想去吃的吃货们找不到
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运营工作人员
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发布于： 13:29
：怕想去吃的吃货们找不到 表扬表扬
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