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问的是天妇罗怎么做?
不是天妇罗大虾面怎么做?
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是这样做的：
1.先买来核桃、花生、黑芝麻（或白芝麻）各500克。（喜欢吃的东西可以适当的买多些）。
2.首先把核桃、花生、芝麻洗干净，然后在锅中分类把该三...
大家还关注天妇罗粉可以用什么东西代替_百度知道关于面粉的高中低筋粉，普及一小下吧。_早点吧_百度贴吧
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关于面粉的高中低筋粉，普及一小下吧。收藏
一、常识　　高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。　　靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。　　二、以下为分类：　　1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。　　2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,　　3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。　　另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。　　4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。　　5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。　　以上是去度娘搬来的啊，谢谢！
顶顶顶顶顶顶顶，顶竞业。
顶！做煎包也可以用中筋粉咯？？
做油炸糕用那种面粉？
酱香饼用啥粉
做好油条用什么合适
市面上几乎都是17%蛋白质以上面粉
蛋白质都到20%了，老板说这就是专门做包子的面
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或做馅饼的面要高筋粉还是低筋粉_百度知道所有东西包上淀粉一炸都可以叫天妇罗吗？
【的回答(31票)】:
不是淀粉，是低筋面粉和鸡蛋构成的混合物。。。包上这种混合物，一炸。就是天妇罗了。。
天ぷら（てんぷら）は、魚介類、野菜、山菜 等に、小麦粉に卵をあわせた衣をつけて油で揚げた代表的な日本料理である。
这句话的意思是“天妇罗是将鱼类、蔬菜等物以小麦粉混合蛋液包裹油炸为代表的日本料理。”
【雷小狗的回答(0票)】:
挂糊要薄，油温要高而且稳定，方可形成薄脆酥的外壳以及鲜嫩的内部，记得蔡澜谈日本中说过，天妇罗，好与坏，有天壤之别。好的天妇罗，已绝价钱问题，主要是去找资深的师傅，你所付出的，是购买他们的艺术。天妇罗的选料，则重在当季以及新鲜，这与日本怀石料理中，“初”的概念，不谋而合。
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