羊肉饺子馅_百度文库
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羊肉饺子馅
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&&羊​肉​饺​子​馅
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你可能喜欢【羊肉饺子的做法】羊肉饺子怎么做_羊肉饺子的家常做法_下厨房
人做过这道菜
冬天吃羊肉馅儿的饺子再合适不过了，香喷喷又滋补。
羊肉饺子的做法 &
先将水与面粉混合，揉成软硬适中的面团，放置备用。
然后将羊肉、胡萝卜、木耳、韭菜切成小丁，并加入盐、十三香、葱末、姜末、葱花油、酱油、香油、糖，拌匀。
将揉好的面团挫成长条
揪面剂子，并用手按扁
用擀好的饺子皮包成饺子。
将水烧开，下锅煮饺子，待饺子都飘起来，再煮几分钟，饺子肚子鼓涨就可以出锅了。
羊肉饺子的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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地区:于洪区街道:昵称&宝宝生日&
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老公总让我做些羊肉吃，可我觉得总是去不掉那膻味，怎么能去掉膻味呢，我是炖着吃和包饺子，有知道的姐妹快来回答啊
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去掉山味了还好吃吗?我还是喜欢那个原味！
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地区:皇姑区街道:昵称&宝宝生日&
去掉干啥啊，出不习惯吃牛肉，能差着点
#健康是福#
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地区:和平区街道:西塔街道昵称&宝宝生日&
放料酒或者朗姆酒
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玻璃ヅ瓶子 SYMW0150
地区:和平区街道:八经街道昵称&宝宝生日&
我也不习惯膻味太大的，但冬天吃点羊肉还好。我炖羊肉冬瓜，先把羊肉滚水抄一下，然后放点葱姜少量料酒，把羊肉放高压锅里先压熟了，再把羊肉捞出来汤就不要了，再重新加少量调料和清水加入冬瓜一起炖，做好了之后感觉不算太膻挺好吃的。
#健康是福#
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先煨一下味儿就淡了（主要是姜和料酒），如果包饺子可以跟猪肉一起掺着拌。炖着还是让留点儿味儿，要不不鲜冷！
羊肉不膻不是羊，也没有了它的味道！
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地区:于洪区街道:昵称&宝宝生日&
本帖最后由 楚宁妈 于
16:42 编辑
喜欢吃炒的& && & 新疆炒烤肉 & & 不比串串差
自家产的北虫草花 俗称 产地直供&&带孢子头的 干净 无菌 五斤以上周末可送货&&可现场参观&&肯定是质优价廉的 价格比超市便宜好多呀
在线时间34小时&最后登录&注册时间&帖子1303&阅读权限0&积分6559&精华0&UID7804737&
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羊肉怎么能去掉膻味，炖着吃和包饺子
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All Right Reserved版权所有&&&&[转载]吃羊肉的季节到了：包出鲜香不膻的羊肉馅饺子的小窍门
（抱歉哈，今天的饺子不太好看，主要原因是当时太着急吃，所以只注意速度忽略外型了，而且今天用的面粉是没有漂白的，所以有些微黄，不过味道绝对很赞）
汇报一下，俺现在学游泳去了！
&现在我已经会蛙式狗刨了，啥叫蛙式狗刨？就是像狗刨一样的蛙泳，嘻嘻！
&&&要说美国教练还是很出成果的，像我这个在国内学了这么多年游泳都没有学会的，竟然在美国上了一堂课就学会了，主要原因是美国教练的教学方法比较善于激发人类的内在潜能。
&&&&现在俺就具体讲讲当天的学习情况。那天俺去上课，教练就先教我如何漂和一些基础动作。因为俺毕竟还是有点基础的，很快就游起来了，然后在教练的点播下解决了呼吸的问题。其实这些俺在国内就已经会了，俺一直不太会游泳的主要原因是恐水，只能在浅水去扑腾。所以一般就游两下站起来感觉一下深度，感觉要没脖了俺就往浅水区扑腾了。
&&&估计这个美国教练是看出我的这个恐水问题，他谎称带着我游一个来回感觉一下，我就高高兴兴尾随着教练刨过去了，但是心里还有一点点窃喜。结果当我游到深水区发现脚踩不到底了，这个时候我第一反映是抓教练，结果他竟然与我保持一种离我不远但是就是抓不到的距离，他就眼睁睁的看我在那里拼命的扑腾，大有一种见死不救的感觉。那个时候就听他跟我一遍遍的说游泳的技巧，我冷静了一下，然后竟然就正常的游起来了，从那一刻起，俺的恐水情绪就克服了。说实话，我觉得美国教练的教法太投机取巧了，俺自己总结一下，这完全是把我求生本能激发出来创造的奇迹！
今天在这里特此声明哈，从今天起俺不是属石头的了！^_^
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羊肉胡萝卜木耳馅水饺
材料：羊肉300克（羊腿），木耳（水发后100克），胡萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），花椒，盐，鸡精，酱油，料酒
&&& 制作方法（调馅方法）：
1，倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用
2，把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用
3，把羊腿上的肉切下来，先切成小粒
4，然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门
5，剁好的羊肉馅
6，在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油,再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀
7，把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。
PS：1，这里说说去除羊肉馅膻味的方法，就是放入泡好的花椒水，这样的处理后的羊肉馅不仅去掉了膻味而且还能增加肉馅鲜嫩的口感。还有羊肉馅的饺子葱要放得多一些。
&&&&2，因为羊肉，姜和花椒都是比较燥热的食物，所以容易上火的体质最好就不要吃这个馅的饺子了。而且这个馅的饺子适合冬天吃。
&&&&3.在吃羊肉馅的饺子时，最好搭配一些凉性的食物中和一下，比如绿豆汤，苦瓜等等。
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搭配一些吃羊肉馅饺的子时候适合的小菜，点击小图或文字查看相关文章&&&&
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其他3种馅的饺子，点击小图或文字查看
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。羊肉饺子_百度百科
羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。辅料以萝卜为主，调料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性质中和，四季均可食用。
羊肉饺子做法
原料：羊肉、猪肉、、葱姜、花椒、油、盐等。
做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块； 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成； 4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水； 5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝； 6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀； 7、醒好的面揉搓，下剂子； 8、擀皮包馅； 9、水开后。 温馨提示： 1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面； 2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉 七分猪肉三分的比例； 3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤； 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火； 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
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