红烧子排土豆饭怎么烧好吃?_百度知道土豆仔怎么做好吃？_百度知道好吃的土豆臊子面做法
好吃的土豆臊子面做法
其实很想把这张放首图&特别特别喜欢。大长筷子捞面条。带感一锅臊子。随吃随取&据说是俄罗斯红肠。这个随意啊随意。家里有啥烤肠啊卤肉啊啥的自己拣着放呗。&&学&而&食&习&之&&【&土豆臊子面做法】&&&拉面材料：面粉，水，盐&&臊子材料：土豆，胡萝卜，豌豆，红肠&&臊子调味料：生抽，料酒，糖，盐，醋，辣椒油&先准备面团&面粉大概1KG加水和3-4茶匙盐和成光滑均匀的面团（面团柔软度比耳垂稍硬）面团分成4块。团成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半个小时&臊子做法：土豆和胡萝卜切1CM见方的丁备用。红肠切片&起油锅。下胡萝卜和豌豆粒翻炒&&转中小火。加入土豆丁。加入2茶匙盐慢慢翻炒至土豆表面微黄&加入生抽（我用了2平铲），料酒（1平铲），糖（2茶匙）。再加水至没过臊子&煮至土豆熟软。加入醋和盐调味。即可（这时候汤汁应该已经收干了一部分。如果水还太多。加入一些淀粉水勾芡）接下来就可以拉面了。这个过程是之前拍的。参见【肉臊拉面】&面饼切成手指粗的条状。稍微拉长摆在案板上（这时候把水烧上。水里加点盐和油）&转自：/mian/miantiao/49756.html一根根拉开。对折再拉开。一般对折两次就差不多了。拉完直接下锅（锅里的水这时候需要已经沸腾。）面条都入锅后沸腾了用凉水激一下。反复2-3次至煮熟。（这张照片是比较一下面条的粗细程度。跟尖头筷子细的那头差不多）
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墨鱼仔焖土豆
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在我们兄妹三个的学生时代，父母总是很忙碌，出差加班是常态！常常是哥哥带着我和妹妹。这道菜就是那时候哥哥自创的。很香，很温暖！
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
墨鱼仔焖土豆的做法步骤
1. 材料集合
2. 墨鱼仔洗净，水中放姜片花椒烧开后放入墨鱼仔倒少许料酒，焯好后去姜片花椒粒备用。别的材料分别切沬切丁。
3. 热锅冷油下姜蒜沫炒出香味
4. 下墨鱼仔翻炒几下，加入西红柿丁，少许盐（因为蚝油有咸味，这里盐要少加）炒出汁液
5. 加入土豆丁翻炒，加少许开水就可以加盖焖了。
7. 土豆丁熟了就可以加青椒丁炒一下，加一勺蚝油翻炒
8. 出锅撒上蒜苗沬
(C)本菜谱的做法由
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小时候邻家的回民小伙伴的妈妈做给小伙伴吃，有时候也会给我一些分享，然后就爱上这个味道了，后来要求妈妈做过一次，现在回忆着儿时的味道自己做一次。还不错大家都很喜欢吃！这已经不知是第几次做了。，
自发粉五百克
酱油一勺半
胡椒粉少许
花椒粉少许
辣椒面（可不放）少许
油两汤勺左右
土豆包子的做法步骤
1. 先把土豆削皮，然后切成两或三瓣，放到锅里煮，煮至用筷子可以插透捞出凉凉。
2. 和面，如果家里有自发粉，就倒出自发粉五百克，用温水和面，和至不黏手即可，然后放置在30度的环境中半小时，即可使用做皮。如没有自发粉就用面粉放发酵粉发面即可。
3. 凉好的土豆剁碎，放入容器中，放入姜末，洋葱末，肉馅，然后熟油，就是把油放入锅里加热，加热至炒菜时的油温即可，然后倒入乘土豆的容器中，最后依次放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐。然后搅拌均匀备用。
4. 最后揉面，擀皮皮要尽量薄因为土豆包子一般是不会露馅的，包包子，放入蒸锅蒸十五分钟，即可出锅。
辣椒粉可以不放的。
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