生蚝的内脏在哪里 吃得干净卫生的方法
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编辑：青蛙呱呱
生蚝具有“海底牛奶”的美誉，是非常受欢迎的一种海鲜，不过wed114小编提醒各位，在吃生蚝之前一定要注意清洗干净。下面就一起来看看生蚝的内脏在哪里，该如何清洗吧。
生蚝具有&海底牛奶&的美誉，是非常受欢迎的一种，不过wed114小编提醒各位，在吃生蚝之前一定要注意清洗干净。下面就一起来看看生蚝的内脏在哪里，该如何清洗吧。
一、生蚝的内脏在哪里
1.其实，生蚝内脏如虾的内脏，有一条黑色的排便肠，那么能不能吃呢?其实不建议食用，为了更加好吃，可以适当的去掉，如果你是爱吃生蚝的朋友，可以尽量去除掉生蚝，把生蚝内脏全部清洗一下再来食用。
2.生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。
3.要尽量挑选外壳平滑的生蚝。因生蚝本身外壳凹凸不平，比较容易让一些脏东西少附着在生蚝外壳表面，造成了第二次污染。所以，在挑选时，尽量挑选外壳稍微平滑的生蚝，这样污染会少一些。
4.一定要用盐水浸泡生蚝，这样能够将生蚝体内的沙子排出，再用刷子刷掉生蚝壳的表面的脏东西。饪方式建议选用清蒸、水煮等方式，这样可以彻底杀死细菌。烹饪时，要冷水下锅，保证内外生熟成度一致。烧烤的方法非常容易造成受热不匀、里生外熟，建议少用。
二、生蚝怎么保存
1.生蚝可以放冰箱。
2.新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
3.用保鲜膜包好，另外加点盐 放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。 牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有&海中牛奶&之美誉，含有多种、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠.
4.生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
5.要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。
三、生蚝的营养价值有哪些
1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。推荐到广播
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　　生蚝集合
　　之前大王的后台一直出问题
　　看到大家都回复“生蚝”
　　但是你们一直得不到回应
　　大王也是很焦急
　　其实，大王都看到的
　　默默给大家出一个南宁超夯的“生蚝”集合
　　生蚝几乎是“宵夜”的标配
　　晚上出来和友仔们劈酒，肯定少不了“烧生蚝”
　　新鲜的生蚝
　　1.看上去要饱满肥美的，靠“身材”就把你欲望抓住！
　　2.动手了，要用筷子把它的“外衣”剥掉，越粗暴越新鲜。如果很轻松就分离了，有可能是“组装”蚝哦
　　3.开吃了，一般新鲜的生蚝，处理起来是不需要过多的调味料，因为它们本身就带有鲜甜的味道，咬一口会爆汁的节奏！
　　蚝情万丈唐山路
　　吃货说
　　唱完K来吃宵夜,招牌蒜蓉生蚝,新鲜爽口,一口一个爽!芝士生蚝也是香香甜甜的呢[心]第一次吃野山椒花肠,脆口不说辣劲十足,爱吃辣的千万别错过!新品带皮羊肉,酥香得很~烤猪肚,还有又香又嫩的横肝.一定要点!人均45+ 店名:蚝情万丈 唐山路唐人文化园东门捷佳咖啡旁
　　大王说
　　一看蚝情万丈这个名字就知道到他们家必点生蚝啦！蒜蓉、芝士这些肯定是必点了！烤三文鱼头也不是什么地方都能吃到的哟，外焦里嫩，微微辣的味道正好！野山椒花肠劲辣，大王吃了一颗真心停不下来！~下次要试试带皮羊肉、烤猪肚、横肝~今晚欧冠决赛可以在蚝情大屏幕观赏捏！
　　七星聚美食农院路
　　吃货说
　　逛100次农院路都会错过的夜宵店。这家的生蚝绝对的新鲜，个大肉多，比手机还大只的生蚝，蚝肉紧连着蚝壳，出炉的时候汤汁在生蚝里翻滚，看得忍不住口水直流。随着汤汁，滑溜入口，整个口腔被一股蒜香满满缠绕，鲜味立即在口中爆发。超强的满足感，好吃得汤汁都不想放过。只要八块一个，性价比超高~在农院路秀灵西一里丁字路口北行50米路西
　　大王说
　　大王亲测这家的生蚝确实是个大，肉鲜，肥美。大王看到粉丝投稿当天就去试了。店家出品的生蚝味道都很用心，性价比很高。值得一提的还有这家螺丝鸭脚煲味道算得上出众。缺陷就是位置比较不显眼，路口往上走一段路才看见。
　　海仟蚝王桂春路
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　　吃货说
　　琅西新的吃生蚝的地方。。好多吃的，各种口味烤生蚝（蒜蓉，芝士，老友，蟹子熏肉，我忘记了）。各式烧烤，各种煲，龙虾，寿司，沙拉等等。。地址：桂春路，琅西八组门口对面。就是不太好停车?
　　大王说
　　他家生蚝口味是挺多的，而且也够新鲜！小的9快左右，大的12左右，相比别的店是有点小贵！停车也够鸡肋的，晚上去停在正门口路边很容易被抄牌哦！
　　蚝食得茶花园路
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　　吃货说
　　再探“蚝食得”，老板越来越细心，菜品口味改进很多~油焖大虾够味够新鲜，被辣出了一身汗新出的马拉盏虾酱生蚝和肥牛炒乌冬面，咸香咸香的，海鲜味足足哒，可能有的人吃不惯，有点重口！最近夜宵频率有点高啊~地址:茶花园路6-1号,南湖翠苑第一层8号铺
　　大王说
　　这家生蚝是大王一去想再去的。生蚝新鲜，各种烤生蚝的口味很适合大众去吃，不要说大王这是“图骗”，真实1:1，童叟大人都无欺！
　　蚝美味蚝王金州路
　　吃货说
　　他家的生蚝挺肥美的，清甜多汁，上面的番茄和青柠带出小清新的感觉，夏天必须有哦！在金州路11号金旺角大厦2楼
　　大王说
　　吃惯夜宵的人，怎么可以不去试试蚝美味蚝王呢！！ 芝士h生蚝，味道独特，蚝大只，对于爱吃芝士的人来说，芝士味还是有点腻哦！
　　阿记烧烤玉兰路
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　　吃货说
　　阿记烧烤,简直好吃到停不下来.蒜蓉粉丝生蚝恰到好处,一口下去满是汁,孜然羊排皮脆肉嫩,还配萝卜酸解腻,烤肥牛哇塞那简直就是一大特色啊,用杨柳树枝穿的哦大爱~老板还很nice的送了一盘超甜的木瓜,好满足!在玉兰路1号林业新村入口左边第一栋铺面
　　大王说
　　这家主要是吃烧烤的，生蚝没有特别多的品种，做法和平常家常蒸扇贝一样：放点粉丝、蒜蓉、葱花再烧，保留生蚝鲜味还带点蒜香味，不错。
　　喜来香明秀路
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　　吃货说
　　这家的生蚝有5种口味那么多!生蚝大颗新鲜,榴莲味大家可以试试~人均45 店叫喜来香,在明秀西路154号（原青岛啤酒美食城）
　　大王说
　　他家生蚝口味是挺多的，而且也够新鲜！小的9快左右，大的12左右，相比别的店是有点小贵！停车也够鸡肋的，晚上去停在正门口路边很容易被抄牌哦！
　　蚝美人蚝王桂雅路
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　　吃货说
　　生蚝超赞！最好吃蒜蓉口味生蚝~生蚝和蒜蓉永远是“好基友”，完美搭配。地点：桂雅路6号青川园5栋一楼商铺中间
　　大王说
　　这家生蚝不错哦，蒜味有点偏甜，个头够大，肥美鲜甜。
大王就先推荐这几家店
或许你们又更好的店？
不妨文末留言告诉大王！！
又准备要宵夜了！
吃生蚝，走起！
图文来源 南宁吃货王丨责编 陈大鸟
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你我正年少，莫负好时光。
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