怎样分辨真假人参 各种人参的鉴别方法
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怎样分辨真假人参 各种人参的鉴别方法
摘要：人参多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。人参被人们称为“百草之王”，但是在选购的时候往往一不小心就上当了，下面我们就一起来看看怎样分辨真假人参及各种人参的鉴别方法，供大家参考下。
怎样分辨真假人参 各种人参的鉴别方法
人参从产地、生长期来看，野生的人参比栽培的参功效为好，参岁长的比短的疗效强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强，红参、白参、大力参、生晒参稍差一些，参条、参尾又次一等，参须、白糖参最弱。人参的良次除品种外，还取决于根部生长的情况，分量重、根节多、粗大，均匀、无虫蛀的，才是好人参。
朝鲜参、吉林红参、日本红参、红参须偏热。这些参适用于年高体弱的老年人，失血过多，以及手术后的人调补之用。吉林野山参、白人参、糖参等性平和，对偏阳虚、阴虚者和元气不足或虚弱的人均可服用。而生晒参、皮尾参、白参等则偏凉，适用于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等阴虚火旺体质者服食。
怎样鉴别人参质量?
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
1.五形是指须、芦、皮、纹、体
(1)须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。
(2)芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
(3)皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
(4)纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
(5)体：系指毛根(见六体)。
2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
(1)灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体” 和“疙瘩体”。
(2)笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
(3)老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
(4)嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
(5)横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
(6)顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
各种人参的鉴别方法
人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷 湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培 5-6年后秋季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干 燥，颜色呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人 参，目前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细 、坚韧不易断者为佳。
根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形 或纺锤形，上端连接较细的根茎,有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交 互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主 根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香 气，味微甘、苦。
红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚 硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。 白参：体表泡松，淡黄色或黄 白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中 下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。
朝鲜 红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节 表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状 及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或 类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些 地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红 参”或 “生晒参”等来坑害消费者。
常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕 西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放 射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈 圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和 纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有 豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残 留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同 心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。
除了上述常见的伪品外，还有一些次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面 有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大 消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民 的用药安全有效。
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西洋参的真假鉴别方法
也许在大多数人的定义里都是滋补之品最佳人选，不过在购买西洋参的时候，我们也正确清楚地了解到，西洋参的种类和品种，其实现在市面上大多数卖的西洋参有很多都是假的，如果买到了假的西洋参就得不偿失了，那么西洋参的真假辨别方法有哪些呢?
正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含皂甙、树脂、挥发油、糖类等 。
花旗参按品质分为三种。第一种是好参，从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花 旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。
国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。形 状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰 的瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。第二种为病参或死 参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。第三种为浆水不足的参。
所谓浆水不足，就 是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不 法经营者，用硫黄来熏制病参或死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能 够发现： 用熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理， 没有清香味。
花旗参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。
近年来，国家卫生部还对进口西洋参制品进行了抽查，包括胶囊、冲剂、袋泡茶和饮片，发 现进口西洋参市场混乱，以次充好、假冒伪劣商品普遍存在，主要存在问题是制品内不含西 洋参，没有许可证及规范标识，使用假冒或伪造过期的许可证等。部分产品属于无厂址、 无生产日期、无保质期的“三无”产品。
一、西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。
性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0。5～1。1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色;去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
进口栽培品称种参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
想不要买到假的西洋参，还要学会正确的西洋参辨别方法，首先我们就从外观气味和很多方面来辨别，西洋参有的是加工过的，有的是整颗的，所以我们可以根据正确的辨别方法，来鉴定西洋参的真假。
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3秒自动关闭窗口　　oh no居然有字被屏蔽了= = ***写的是tian 朝~~
　　继续甩一张图片，在他的官网上发布的，有木有去过那儿的人告诉我有木有这个？？　　我百度的时候只看到有一个“1981年7月，“中国人参之乡”吉林省抚松县北岗镇四名农民在长白山原始森林里挖到一棵285克的特大野山参，这棵大人参被作为“宝中之宝”，陈列于北京人民大会堂内。”没听说还有一个四世同堂的千年老参啊= =　　
　　再放一张图片，他们公司出具的证书：　　大家注意那个鉴定机构名称：
　　必须放一张鉴定证书的照片啊，因为淘宝上好多= =　　怎么插不进去插不进去=========无语了~~~~~~　　插不进去就放一张百度图片的地址把= =　　/i?ct=&z=&tn=baiduimagedetail&word=%E5%B1%B1%E5%8F%82%E5%8F%8A%E5%90%8D%E8%B4%B5%E8%8D%AF%E6%9D%90%E9%89%B4%E5%AE%9A%E4%B8%AD%E5%BF%83&ie=utf-8&in=29686&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=97&rn=1&di=&ln=1989&fr=&fm=&fmq=2_R_D&ic=0&s=&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn97&-1&di&objURLhttp%3A%2F%2Fp4.%2F6000%2Fshengtangf35cdca4b4e86b56e42.jpg&fromURLippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bxtghwtyjy57_z%26e3Bv54AzdH3FrfAzdH3F%3Fq%3D%25El%25lc%25BF%25E0%25ll%25BD%25Ec%25B8%25B8%25Eb%25ba%25b8%25E9%25BA%25BA%25Ec%25bF%25bd%25El%25bc%25ld&W510&H370&T12257&S48&TPjpg
　　昨天发不了图片，我今天继续努力= =　　
　　大家注意了，亮点在这里：仔细看这个鉴定单位：　　全国高新技术产业化专家委员会+野山参名贵药材鉴定中心　　
　　在这个检测机构的官网上的描述是这样的：　　基本上是这样一个脉络：国家科委等10部委于1996年成立了“全国高技术产业化协作组织”——&这个协会又在1998年成立了“全国高技术产业化协作组织深圳专家委员会”——&这个委员会进一步成立了12个专业委员会 　　要知道专业机构的名字可是一个字都不能差的，但是在这一串的文字当中，我们都没有找到这个“全国高新技术产业化专家委员会”到底是从哪儿蹦出来的？　　
　　根据上面的观点来看，这个“全国高新技术产业化专家委员会”与他的源头“全国高技术产业化协作组织”是没有什么关系的，只是个名字相似的冒牌货~~　　更震惊的是~~~我在查的时候很惊讶的发现，他这一系列脉络的源头：那个国家科委等10部委于1996年成立的“全国高技术产业化协作组织”才是个最大的冒牌货：　　日，民政部依据《社会团体登记管理条例》的有关规定，依法对未经登记、擅自以社会团体名义开展活动的“全国高技术产业化协作组织”（以下简称“全国高协组织”）及其非法设立的相关机构宣布取缔。该公告地址是http://www./article/zwgk/tzl/.shtml
　　民政部通知的截图　　到此基本可以断定，这个高协是个骗子= =，这个委员会是个挨着骗子的骗子，这个野山参鉴定机构是个更大的骗子，这个鉴定专家是个赚了很多钱的骗子。。。。　　
　　既然都说8这个砖家了，那么我再在他的官网上搞点图片大家乐乐。。。。　　他的官网地址是：http://www./jdzx/　　来看这个砖家的头衔有好多　　
　　东北野山参协会会长就长这个样子啊？会长能不能拍个资质周正的证件照啊？　　当然，这个东北野山参协会是不存在的= =根本没有这个协会。。。。
　　这个国务院特殊津贴：国务院政府特殊津贴是中华人民共和国国务院对于高层次专业技术人才和高技能人才的一种奖励制度；获得者被称为享受国务院特殊津贴专家。　　申请条件　　（一）热爱祖国，遵纪守法，有良好的职业道德，模范履行岗位职责。　　（二）必须具有高级专业技术职务，并须具备下列条件之一：　　1、中国科学院院士或中国工程院院士。……　　我在想，如果他真是“中国科学院院士或中国工程院院士”，这头衔比什么特殊津贴厉害多了吧？怎么不写这个啊？　　
　　这是他参加制定国家 （野山参分等质量标准）后和国家技术监督局，农业部，中国农大，国家特产研究院等领导合影。　　为啥我总觉得他那么有喜感呢　　
　　好吧到此播送完毕，最后福利大家，买野山参只能看国检，其他形形色色的检测机构，即使所谓的编号在网上能查到，也是不可信的，当然文中列举这个是太不靠谱了点。　　国检指的是：国家参茸产品质量监督检验中心　　有兴趣的可以看cctv《每周质量报告》的调查“吉林“野山参”疯狂造假 东北三宝陷入身份尴尬”/politics//content_.htm
　　@邋遢蘭州 17楼
15:12:06　　騙子橫行！！！　　-----------------------------　　555为嘛我的帖子里那么多小广告= =　　问题是淘宝上很多靠这个检测报告在卖的啊，好多人以为有个报告就完事了= =
　　@零度蒸汽飘啊飘 11楼
14:10:04　　这个随便弄，去产地买人参都有证书。　　-----------------------------　　所以只有国检才是靠谱的= =其他都是瞎弄的　　额我不是小广告~~~西洋参的规格与鉴别比较_百度文库
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西洋参的规格与鉴别比较
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